Αλλα

Ζυμαρικά κρέατος - Μυρμήγκια στο δέντρο


Σοτάρετε κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ σε λάδι, όλα ψιλοκομμένα.

προσθέστε κομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή ολόκληρα αν είναι μικρά, στη συνέχεια κρέας.

Αφού ροδίσουν και μειωθεί ο χυμός από το κρέας και τα μανιτάρια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρείδι, το ξύδι ρυζιού, τη σκόνη τζίντζερ, το αλάτι εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε καλά και μετά από λίγα λεπτά σβήστε τη φωτιά.

βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό με αρκετό αλάτι για να τα σκεπάσουμε, σκεπάζουμε και μετά από 20-30 λεπτά στραγγίζουμε το νερό, ανακατεύουμε με τη σάλτσα κρέατος ανάλογα με τη γεύση και σερβίρουμε σε ένα πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι φύλλα.μικρά.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πάνω από τον κιμά, προσθέστε μια κουταλιά άμυλο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcester, μια κουταλιά σησαμέλαιο, πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά.

Αφήνουμε το αλατισμένο νερό να βράσει και όταν βράσει, προσθέτουμε τις χυλοπίτες ρυζιού και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια τις στραγγίζουμε και τις περνάμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Στο υπόλοιπο λάδι ζεσταίνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού), την καυτερή πιπεριά και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Προσθέστε το αρωματισμένο κρέας και αφήστε το χυμό να πέσει, στη συνέχεια προσθέστε τα πάντα πάνω από τα ζυμαρικά. Διακοσμήστε με φύλλα πράσινου κρεμμυδιού και φέτες καυτερής πιπεριάς.


Μυρμήγκια στο δέντρο

300 γρ χοιρινό κιμά
200 γρ πάστα σόγιας
5 αποξηραμένα ξύλινα μανιτάρια αυτιών
2 κλωνάρια πράσινο κρεμμύδι
1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ ή πάστα
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο αλάτι Weijing
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 καυτερές πιπεριές
Πιπέρι Σιτσουάν
1 κουταλιά της σούπας άμυλο
2 κουταλάκια ελαφριά σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι σκούρα σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι κρασί ρυζιού
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καυτερής πιπεριάς
2 κουταλάκια σησαμέλαιο

Τα αποξηραμένα ξύλινα μανιτάρια αυτιών εμποτίζονται σε ένα μπολ με νερό. Ο κιμάς τοποθετείται σε ένα μπολ και πάνω του προστίθεται αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, 1 κουταλάκι σησαμέλαιο και άμυλο. Και ανακατεύουμε καλά. τα νουντλς σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε το γουόκ, ρίχνουμε το καυτό λάδι με το σησαμέλαιο και τηγανίζουμε το πιπέρι, μετά το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το πιπέρι του Σιτσουάν και το σκόρδο. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, προσθέτουμε τα ξύλινα αυτιά και μετά το μείγμα κιμά.Αφού ροδίσει ελαφρώς το κρέας, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σόγιας.Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.


Μυρμήγκια στο δέντρο

συστατικά
300 γραμμάρια χοιρινό κιμά, 200 γραμμάρια χυλοπίτες, 5 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, 2 δαχτυλίδια πράσινου κρεμμυδιού, 1 κομμάτι τζίντζερ, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 2 καυτερές πιπεριές, πιπεριά Σιτσουάν, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο , 2 κουταλάκια ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι κρασί ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καυτερή πιπεριά (αν δεν έχετε, συμπληρώστε με ένα άλλο κουταλάκι καυτερή πιπεριά), 2 κουταλάκια λάδι σουζάνι

Δυσκολία: χαμηλός | Χρόνος: 30 λεπτά


Ζυμαρικά κρέατος - Μυρμήγκια στο δέντρο - Συνταγές

ΜΥΡΟΥΔΙΑ ΣΤΟ ΔΕΝΤΡΟ

Αν θέλεις να είσαι δυνατός
Πρέπει να φας μυρμήγκια
Από αυτούς στο δέντρο
Όπως κάνουν οι Ασιάτες.

  • 200 γρ χυλοπίτες (χυλοπίτες ρυζιού)
  • 300 γρ κιμά (ανακατεύω βόειο κρέας με χοιρινό)
  • μανιτάρια "ξύλινα αυτιά"
  • 2 κλωνάρια πράσινο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ
  • 1 καυτερή πιπεριά (τσίλι)
  • o κουταλάκι του γλυκού άμυλο
  • 2 κουταλάκια σάλτσα σόγιας
  • σογιέλαιο (το χρησιμοποίησα από τον Καρδινάλιο)
  • αλάτι πιπέρι

  1. ανακατέψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας, σογιέλαιο και άμυλο Το έβαλα στο ψυγείο
  2. αφήνουμε τα μανιτάρια στο νερό να ενυδατωθούν
  3. Ζεσταίνουμε το σογιέλαιο σε γουόκ, ζεσταίνουμε την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, το λευκό μέρος του κρεμμυδιού, το τριμμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ.Προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε να ροδίσειΠροσθέτουμε τα ενυδατωμένα μανιτάρια
  4. Βάζουμε νερό στη φωτιά. Όταν βράσει, σβήστε τη φλόγα και βάλτε τα ζυμαρικά ρυζιού. Αφήστε τα να ενυδατωθούν για περίπου πέντε λεπτά
  5. στραγγίστε τα ζυμαρικά, περάστε τα μέσα από ένα ρεύμα κρύου νερού και ανακατέψτε τα στο γουόκ μαζί με το πράσινο μέρος του κρεμμυδιού
  6. καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μυρμήγκια στο δέντρο στο σπίτι

Συστατικό:

- 200 γραμμάρια γυάλινα ζυμαρικά
- μια κουταλιά της σούπας λάδι
- μια κουταλιά της σούπας σκόνη τζίντζερ
- μια κουταλιά της σούπας πικάντικη σάλτσα φασολιών
- 300 γραμμάρια χοιρινού / κοτόπουλου κιμά
- 2 φλιτζάνια σούπα κοτόπουλου
- μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας
- ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο.

Παρασκευή:

Αφήστε τα γυάλινα ζυμαρικά να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το λάδι και τη σκόνη τζίντζερ. Αφήστε το τζίντζερ στο τηγάνι για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε την πικάντικη σάλτσα φασολιών.

Αφήστε τα υλικά στο τηγάνι για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό κιμά (αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο). Ανακατέψτε τα υλικά στο τηγάνι μέχρι να γίνει καλά το κρέας, στη συνέχεια προσθέστε τη σούπα κοτόπουλου και τις σάλτσες σόγιας (σκοτεινές και ελαφριές).

Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν καλά. Μόλις είναι έτοιμα, προσθέτουμε τα γυάλινα ζυμαρικά και το πράσο ψιλοκομμένο.

Ανακατέψτε ολόκληρη τη σύνθεση για δύο λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Αυτή η συνταγή για μυρμήγκια στο δέντρο μπορεί να σερβιριστεί ως τέτοια, αλλά ταιριάζει εξίσου με μια γαρνιτούρα ρυζιού.

Όπως και τα περισσότερα πιάτα, η συνταγή για μυρμήγκια στο δέντρο έχει ποικίλες ερμηνείες. Η βασική συνταγή μπορεί να υποστεί μικρές αλλαγές, λόγω προτιμήσεων για ορισμένα συστατικά και γαστρονομική καλλιέργεια. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης κινέζικα μπαχαρικά, πιπέρι Sichuan ή καυτερές πιπεριές. Επίσης, πολλές συνταγές περιέχουν επίσης αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, αλλά τοποθετούνται μόνο αν σας αρέσει η υφή τους, η τελική γεύση του πιάτου παραμένει η ίδια.


Συνταγές ζυμαρικών

Μια σειρά από υγιεινές συνταγές που πρότεινε ο Szemeredy Mihai, από το Lugoj, δημοσιεύτηκε επίσης στη σελίδα του στο Facebook, https://www.facebook.com/szemeredy.mihai. Η πηγή των φωτογραφιών είναι επίσης η σελίδα του στο Facebook.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά, μην περιπλέκεστε. Βράζουμε στυλό. Αφήστε το να γίνει al dente, περίπου 7-8 λεπτά. Σοτάρετε για 2 λεπτά σε ποιοτικό ελαιόλαδο, πράσα, ντοματίνια, κάπαρη, μανιτάρια. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης για αρωματισμό. Αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Στο τέλος βάζουμε ένα κουταλάκι κουρκουμά. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τα σοταρισμένα λαχανικά, προσθέτοντας λίγο πασχαλινό νερό, τρίψτε τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.

Παίρνετε τα καλύτερα ζυμαρικά με γρήγορα μαγειρεμένα υλικά: σολομό, κάπαρη, ντοματίνια.

Όσον αφορά την απελευθέρωση ψαριών, μπορείτε να δοκιμάσετε: πένες με κουρκουμά, σάλτσα μυδιών, παρμεζάνα.

Δεδομένου ότι δεν μου άρεσε να μαγειρεύω, ετοίμασα κάτι γρήγορο: μακαρόνια με μανιτάρια pleurotus, τόνο, ντοματίνια, κάπαρη… ελαφρώς πικάντικα…

Ας δοκιμάσουμε μερικά ζυμαρικά μπολονέζ & # 8230 με μικρές τροποποιήσεις & # 8230

Πέννες ψημένες, με διάθεση, με μπέικον, λαχανικά, στήθος κοτόπουλου.

Τα ζυμαρικά, τα θαλασσινά και ο τόνος τα πάνε πολύ καλά.

Ένας συνδυασμός που συνδυάζεται τέλεια: πένες με κοτόπουλο, κρεμμύδι, καπνιστή πάπρικα, ελαφρώς πικάντικο πιπέρι και… πένες με γκοργκοντζόλα, κοτόπουλο, μανιτάρια. Το μείγμα ανάμεσα στη γκοργκοντζόλα και το πικάντικο κομμάτι είναι επιτυχημένο.


Μυρμήγκια στο δέντρο και κοτόπουλα σε 5 χρώματα

Κινέζικες συνταγές που προτείνει ο χρήστης c @ t στο ροζ φόρουμ. Λέει ότι και οι δύο μπορούν να σερβιριστούν μαζί. Το ένα είναι πικάντικο - μυρμήγκια στο δέντρο -, χωρίς σάλτσα, και ένα γλυκό - το κοτόπουλο σε 5 χρώματα - με λίγη σάλτσα και ταιριάζουν πολύ.

Κοτόπουλο σε 5 χρώματα

Συστατικό:

& # 8211 500 γρ στήθος κοτόπουλου
& # 8211 150 γρ μανιτάρια
& # 8211 3 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων
& # 8211 2 κρεμμύδια
& # 8211 λάδι, ελιά, αλλά και το ηλιοτρόπιο
& # 8211 σάλτσα σόγιας
& # 8211 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο (ή αλεύρι)
& # 8211 1 συμπυκνωμένος κύβος βοείου κρέατος
& # 8211 1 σκελίδα σκόρδο
& # 8211 καρυκεύματα κοτόπουλου.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μισούς κύβους. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κόψτε όλα τα υλικά, γιατί πρέπει να είστε γρήγοροι. Κόψτε ένα κρεμμύδι, πιπέρι, καλό είναι να το κόψετε λίγο μικρότερο, να διεισδύσει. Μπορείτε επίσης να βάλετε μανιτάρια σε κονσέρβα.

Αφού κόψετε τα υλικά, καλό θα ήταν να έχετε 2 τηγάνια, κατά προτίμηση ένα γουόκ και ένα τεφάλι, ή 2 γουόκ. Ζεστάνετε λίγο λάδι, αν έχετε λιγότερα φρούτα τσαγιού, προσθέστε τα μπαχαρικά κοτόπουλου σε αυτό, μασήστε όλη την ώρα, προσθέστε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Αφήστε για λίγα δευτερόλεπτα ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο. Όταν γίνει λίγο το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει, να μην τηγανιστεί. Όταν τελειώσει, αφήστε το στην άκρη. Αν έχετε γουόκ, εδώ θα ανακατέψετε τα πάντα. Εάν όχι, ρίξτε αυτό το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα, μπολ κ.λπ. και συνεχίστε να χρησιμοποιείτε το ίδιο τηγάνι.

Μπορείτε να το πλύνετε ή να το αφήσετε έτσι, δεν πειράζει. Πριν προχωρήσετε στο δεύτερο μέρος της συνταγής, φτιάξτε τη σάλτσα. Βάλτε 100 ml νερό σε ένα ποτήρι, προσθέστε το άμυλο / αλεύρι, 1,5 κουταλιές σάλτσα σόγιας και ένα συμπυκνωμένο κύβο θρυμματισμένου βοείου κρέατος.

Προσθέστε ξανά λάδι, περίπου μια κουταλιά της σούπας γεμάτη. Αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τις πιπεριές. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αφήστε λίγο ακόμα και προσθέστε τη σάλτσα από το ποτήρι.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το κοτόπουλο.

Μέρος δεύτερο: Μυρμήγκια στο δέντρο

Συστατικό:

& # 8211 ένα κρέας ψιλοκομμένο στο χέρι
& # 8211 1 κρεμμύδι
& # 8211 3 σκελίδες σκόρδο
& # 8211 χυλοπίτες ρυζιού
& # 8211 σάλτσα σόγιας
& # 8211 σάλτσα ψαριού
& # 8211 καυτερή σάλτσα τσίλι
& # 8211 λευκό κρασί
& # 8211 ξύδι ρυζιού
& # 8211 ζάχαρη
& # 8211 μερικά μπιζέλια σε κονσέρβα.

Η σάλτσα ψαριού και το ξύδι ρυζιού είναι προαιρετικά, αλλά λειτουργεί καλύτερα μαζί τους. Βάζουμε τα νουντλς ρυζιού σε νερό για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν, στη συνέχεια τα στύβουμε καλά και τα αφαιρούμε. Κάντε αυτήν τη λειτουργία τώρα, γιατί δεν θα έχετε χρόνο όταν είναι ώρα να την προσθέσετε.

Όσο μαλακώνουν τα ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε λάδι. Εδώ βάζετε λάδι όπως συνήθως όταν σκληρύνετε ένα κρεμμύδι, δηλαδή περισσότερο από το κοτόπουλο σε 5 χρώματα, αλλά όχι πολύ.

Όταν ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά. Όταν το κρέας ροδίσει, προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι, 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λευκό κρασί. Καλό θα ήταν να είχατε κάποιον να το ρίξει στο τηγάνι σας, γιατί πρέπει να μασάτε συνέχεια, για να μην καεί το κρέας.

Αφήστε το να βράσει μέσα στο κρασί, και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο (το οποίο ψιλοκόβετε πριν δεν έχετε χρόνο τώρα), λίγα μπιζέλια και τα καλά στυμμένα ζυμαρικά.

Ανακατέψτε καλά. Θα δείτε ότι το νουντλ είναι ελαφρώς ελαστικό και αν το τραβήξετε με τα κουπιά τεντώνεται και αναμιγνύεται εύκολα. Αφήστε το για λίγο και μετά βγάλτε το.


Βίντεο: Το γάλα που έληξε μη το πετάτε! Είναι χρήσιμο! (Δεκέμβριος 2021).