Αλλα

Shaken, Not Stirred: The Many Drinks and Bites of James Bond


Καθώς ο κόσμος μετρά αντίστροφα για την κυκλοφορία του τελευταίου θρίλερ του Τζέιμς Μποντ, Skyfall, οι παραγγελίες ποτών συνεχίζουν να έρχονται: "Μαρτίνι, ανακινείται, δεν ανακατεύεται.

Κάντε κλικ εδώ για το The Food and Drinks of James Bond Slideshow

Ο Μποντ είναι ένας χαρακτήρας γνωστός για τα κουνημένα μαρτίνι του, τα ακριβά μπουκάλια σαμπάνιας και την εκλεπτυσμένη γεύση στα ποτά, οπότε η ιδέα ότι ο Τζέιμς Μποντ θα πιει μια Heineken στη νεότερη ταινία έχει εξοργίσει τους σκληρούς θαυμαστές. Ακόμα και πρώην ηθοποιός του Τζέιμς Μποντ, George Lazenby, αποδοκίμασε την ιδέα ότι ο Μποντ θα μπορούσε να πίνει μπύρα. Αλλά η φημολογούμενη συμφωνία 45 εκατομμυρίων δολαρίων μεταξύ της Heineken και του franchise της ταινίας είναι αυτό που πληρώνει για τις ταινίες δράσης Bond μεγάλης έκρηξης, ειδικά εφέ που όλοι λατρεύουμε. Είπε ο Ντάνιελ Κρεγκ, ο κότσος πίσω Skyfall, Casino Royale, και Quantum of Solace, προς τον Moviefone, "Έχουμε σχέσεις με πολλές εταιρείες για να μπορέσουμε να κάνουμε αυτήν την ταινία. Το απλό γεγονός είναι ότι, χωρίς αυτές, δεν θα μπορούσαμε να το κάνουμε. Είναι ατυχές αλλά έτσι είναι." Αυτός αργότερα είπε στο Vanity Fair, "Του αρέσουν πολλά ποτά - Heineken, σαμπάνια, όλα είναι εκεί."

Στην πραγματικότητα, οι συμφωνίες τοποθέτησης προϊόντων έχουν συχνά υπαγορεύσει αυτό που κάνει ο Τζέιμς Μποντ. πρώτα ήταν μια βραχύβια συμφωνία Budweiser το 1989 Άδεια να σκοτώνεις (ναι, ο Μποντ έπινε πραγματικά ένα μπουμπούκι με ασβέστη). Στη συνέχεια, ο Μποντ εθεάθη να πίνει τη Στολίτσναγια βότκα, και μετά ο Σμίρνοφ. Και η συμφωνία μεταξύ Bollinger σαμπάνια και το franchise ταινιών είναι σχεδόν τόσο παλιό όσο το ίδιο το franchise. όλα ξεκίνησαν με μια χειραψία μεταξύ των παραγωγών των πρώτων ταινιών του Τζέιμς Μποντ και της οικογένειας Μπόλινγκερ. (Στην πραγματικότητα, πρέπει να σημειωθεί ότι ο Μποντ πίνει στην πραγματικότητα περισσότερη σαμπάνια από μαρτίνι σε όλες τις ταινίες - Dom Perignon, Taittinger, Bollinger, ο άνθρωπος θα τα πιει όλα.)

Και οι γεύσεις του φαγητού δεν διαφέρουν. Άλλωστε, αυτός είναι ένας άνθρωπος που αγαπά το χαβιάρι του. Όπως εξήγησε ο Simon Winder στο βιβλίο του, Ο άνθρωπος που έσωσε τη Βρετανία - Τζέιμς Μποντ, Ο anαν Φλέμινγκ δημιούργησε τον Μποντ ως λάτρη του φαγητού για να προσφέρει κάτι που να φιλοδοξούν για τους Βρετανούς αναμφισβήτητα σκληραγωγημένους από τη μεταπολεμική εποχή. Και ποιος καλύτερος τρόπος να απολαύσετε από το να διαβάζετε (και τώρα να βλέπετε) τον Τζέιμς Μποντ να επιδίδεται σε δείπνα έξι πιάτων; Αλλά ο Μποντ δεν είναι σνομπ στο φαγητό. έχει αυτό που θα μπορούσατε να ονομάσετε μια ιδιαίτερη και επίκτητη γεύση. Για παράδειγμα, κανείς δεν αγαπά τα ομελέτα όσο ο Μποντ. (Ωστόσο, θα δείτε ότι η πλειοψηφία των αναφορών για τρόφιμα βρίσκονται μόνο στα βιβλία του Φλέμινγκ και όχι στις ταινίες - σαφώς, οι ταινίες δράσης δεν μπορούν να επιβραδυνθούν με τα γεύματα, ειδικά αν πρόκειται να επικεντρωθούν τόσο πολύ στο ποτό .)

Ωστόσο, είναι η επιλογή τροφίμων και ποτών που κάνει τον Μποντ τον εκλεπτυσμένο καταναλωτή που είναι. Κανένας άλλος άνδρας δεν θα μπορούσε να παραγγείλει ένα mojito - ναι, ένα mojito - και να το κάνει να φαίνεται καλό (σε κοιτάμε, Pierce Brosnan). Και είναι η γραμμή "κλονισμένη, όχι ανακατεμένη" στο μυθιστόρημα του anαν Φλέμινγκ Τα διαμάντια είναι για πάντα που καθόρισε τον Μποντ όπως τον ξέρουμε. Είτε πίνει σαμπάνια είτε τρώει τοστ (ναι, ο άντρας αγαπά το τοστ), ο άντρας ξέρει πώς να κάνει τη ζωή ενός κατασκόπου - και τα πιάτα ενός κατασκόπου - να μοιάζει περίπλοκη.


Shaken But Not Sturred

Οι πάντες ξέρουν Τζέιμς Μπόντ του αρέσουν τα μαρτίνια του που κουνιούνται, δεν ανακατεύονται. Ο Τζέιμς Μποντ είναι για πολλούς η επιτομή του να είσαι τζέντλεμαν. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, όταν ο 007 παραγγέλνει το ποτό του είναι σίγουρος και σίγουρος για αυτό που παίρνει. Ο σύγχρονος κύριος πρέπει να είναι εξίσου σίγουρος, σίγουρος και γνώστης σε κάθε πτυχή της ζωής του. Αυτό περιλαμβάνει να γνωρίζουμε ποια περίσταση αξίζει τι ποτό. Δεν θα παραγγείλατε ένα Big Mac σε ένα επίσημο εστιατόριο, οπότε δεν θα πρέπει να παραγγείλετε μια μπύρα σε ένα κοκτέιλ μπαρ ή επίσημη περίσταση.

Φυσικά μπορείτε να παραγγείλετε οποιοδήποτε ποτό απευθείας ή στα βράχια, αλλά για να εντυπωσιάσετε πραγματικά και να επεκτείνετε τις γνώσεις σας πρέπει να γνωρίζετε τα παρακάτω ποτά. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στο να σας δώσει γνώση για το τι πίνει ένας κύριος και τι χρειάζεται για να εφοδιάσει το μπαρ του. Αυτά είναι τα ποτά που κάθε κύριος πρέπει να μπορεί να παραγγείλει και να μπορεί να φτιάξει.

Τώρα εδώ είναι τα 10 ποτά που κάθε σύγχρονος κύριος πρέπει να ξέρει να φτιάχνει, να ξέρει να παραγγέλνει και να πίνει.

Πρώτα απ 'όλα πρέπει να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ των διαφορετικών τύπων ουίσκι:

scotch παράγεται μόνο στη Σκωτία και μπορεί να κυμαίνεται από απαλή και λίγο γλυκιά έως καπνιστή, μια ξεχωριστή γεύση που προσδίδεται από το κάπνισμα των κόκκων σε μια φωτιά τύρφης. Οι παλιές σκωτσέζες συνήθως δεν αναμειγνύονται, αλλά μην νομίζετε ότι μια καλή σκωτσέζα δεν μπορεί να κάνει ένα υπέροχο κοκτέιλ. Διαβάστε περισσότερα στον Οδηγό μας για το καλύτερο σκωτσέζικο ουίσκι.

Ιρλανδικό ουίσκι είναι ουσιαστικά οποιοδήποτε ουίσκι παλαιωμένο στην Ιρλανδία. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε αυτήν την πισίνα, που οδηγεί σε γλυκά ή πικάντικα ουίσκι ή εσπεριδοειδή ή γήινα.

Bourbon είναι γενικά πιο γλυκό από το ιρλανδικό ουίσκι ή το σκωτσέζικο. Τα βουρμπόνια σιταριού είναι ιδιαίτερα αραιά. Είναι ενδιαφέρον ότι το CNBC αναφέρει ότι το 95% του παγκόσμιου μπέρμπον κατασκευάζεται στο Κεντάκι.

Ουίσκι του Τενεσί είναι πραγματικά bourbon που κατασκευάζεται στο Τενεσί. Το Jack Daniel's είναι ουίσκι του Τενεσί και έχει αραιωθεί με κάρβουνο από σφενδάμι πριν από τη γήρανση, μερικοί λένε ότι αυτό το κάνει λίγο πιο γλυκό από το μπέρμπον και ελαφρώς αιθάλη. Το Jack Daniel's έχει πολλές γεύσεις ουίσκι, δοκιμάστε τα όλα.

σίκαλη είναι πιο περίπλοκο: Το αμερικανικό ουίσκι σίκαλης πρέπει να είναι τουλάχιστον 51% σίκαλη στο χαρτονόμισμα, ενώ η καναδική σίκαλη πρέπει απλώς να έχει οποιαδήποτε σίκαλη στο χαρτονόμισμα. Η Ράις είναι πικάντικη και μερικές φορές «έτοιμη». Κάνουν μια μεγάλη επιστροφή αυτές τις μέρες, ειδικά σε μικτά ποτά.

Καναδικό ουίσκι (ναι, ο Καναδάς και η Σκωτία ρίχνουν το «ε») θεωρείται, σε γενικές γραμμές, το πιο ευέλικτο μίγμα ουίσκι - είναι μια πιο πικρή και ελαφριά γεύση από τα περισσότερα άλλα είδη ουίσκι. Όταν πρόκειται για μικτά ποτά, αυτό είναι μερικές φορές ακριβώς αυτό που θέλετε και μερικές φορές ακριβώς αυτό που δεν θέλετε.

Στη συνέχεια, ένας κύριος πρέπει να γνωρίζει τη διαφορά μεταξύ βότκας, τζιν και τεκίλας. Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετική γεύση και δύναμη και ομαλότητα στο λαιμό.

Πολλές βότκες έρχονται τώρα σε διαφορετικές γεύσεις, καθεμία από αυτές τις γεύσεις προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση, οπότε να το έχετε κατά νου όταν ανακατεύετε.

Πάρτε το χρόνο σας και μάθετε κάθε διαφορετικό ποτό και αποκτήστε την αγαπημένη σας μάρκα. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε το εμπορικό σήμα σας εφοδιασμένο και έτοιμο για κάθε περίσταση.


Shaken, Not Stirred: The Many Drinks and Bites of James Bond - Συνταγές

Στο απόγειο της μανίας του Μποντ κατά τη διάρκεια του oldυχρού Πολέμου στη δεκαετία του 1960, περίπου εξήντα αιτήσεις έφταναν κάθε εβδομάδα στο γραφείο του Lieut.-Col. William (“Bill ”) Tanner, Αρχηγός Επιτελείου στη Βρετανική Μυστική Υπηρεσία. Αυτό μπορεί να μην φαίνεται πολύ για τα σημερινά χρήματα λαμβάνοντας υπόψη πόσα δισεκατομμύρια κείμενα και μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τυχαία στριφογυρίζουν σε όλο τον κόσμο, αλλά αυτά τα γράμματα θεωρήθηκαν από καιρό, επιδέξια, συντάχθηκαν χειροποίητα στο καλύτερο σενάριο του αιτούντος και στη συνέχεια αναρτήθηκε μέσω ταχυδρομείου σε φάκελο με σφραγίδα που αγοράστηκε από το ταχυδρομείο (κλειστή Κυριακή, Τετάρτη και Σάββατο μισής ημέρας) για να φτάσει μία ή δύο ημέρες αργότερα στο Lieut.-Col. Γραφείο βυρσοδεψείου ’

Οι συντάκτες αυτών των επιστολών δεν έκαναν αίτηση για “clerical or merial grade ” αλλά έγραψαν με την ελπίδα ότι θα εκπαιδευτούν ως πράκτορας στο 󈫰 Τμήμα, αυτό των οποίων τα μέλη έχουν άδεια να σκοτώνουν. ”

Δυστυχώς για αυτούς τους καλοπροαίρετους νέους και νέες, αυτός δεν ήταν ο τρόπος με τον οποίο η Μυστική Υπηρεσία στρατολόγησε τους κατασκόπους της. Lieut.-Col. Ο Τάνερ έγραψε πίσω σε κάθε ελπιδοφόρο αιτούντα να το πει — αλλά αυτό “ πήγε ενάντια στο κόκκο. Τόση έντονη φιλοδοξία και ενθουσιασμός δεν πρέπει να αφήσουμε να πάει χαμένη. ”

Όταν αποσύρθηκε από την Υπηρεσία, ο Τάνερ αποφάσισε να κάνει κάτι γι 'αυτό. Συνέταξε The Book of Bond or Every Man Your Own 007, το οποίο περιείχε “a ορυχείο πληροφοριών για υποψήφια Ομόλογα. ”

Φυσικά, Lieut.-Col. Ο William (“Bill ”) Tanner (συνταξιούχος) ήταν μια φανταστική δημιουργία —the ψευδώνυμο του λαμπρού συγγραφέα Kingsley Amis, ο οποίος ήταν μακροχρόνιος θαυμαστής του Bond και του συγγραφέα του Ian Fleming. Χρησιμοποιώντας τα μυθιστορήματα του Φλέμινγκ ως πηγή υλικού, ο Άμις συνέταξε έναν «ένδοξο» οδηγό για την εύκολη εκτέλεση του Do-It-Yourself Bondmanship … πώς να δείχνετε …τι να φοράτε, να τρώτε, να πίνετε και να καπνίζετε &# 8230 ”

Στο κεφάλαιο έναρξης για το “Drink, ”, η Amis απαριθμούσε τα αγαπημένα κοκτέιλ του James Bond, τα οποία περιλάμβαναν “Ο Εσπερινός ” ως το πρώτο μυθιστόρημα του Fond του Fleming ’ Casino RoyaleΤο Αυτό είναι ένα “dry martini ” που σερβίρεται στο “a βαθύ κύπελλο σαμπάνιας ” όπως το περιέγραψε ο Μποντ:

“. Τρία μέτρα Gordon ’s, ένα βότκα, μισό μέτρο Kina Lillet. Ανακινήστε το πολύ καλά μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε μια μεγάλη λεπτή φέτα φλούδας λεμονιού … .. ”

Ο Μποντ περιγράφει αυτό το παρασκεύασμα ως εφεύρεσή του, και αυτή που σχεδίαζε να κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.

“I neve έχω περισσότερα από ένα ποτά πριν το δείπνο. Αλλά μου αρέσει να είναι μια μεγάλη και πολύ δυνατή και πολύ κρύα και πολύ καλοφτιαγμένη, μισώ τις μικρές μερίδες από οτιδήποτε, ειδικά όταν έχουν άσχημη γεύση. ”

Ωστόσο, σημειώστε ότι το αγαπημένο μπουκάλι του Bond ’ δεν μπορεί πλέον να κατασκευαστεί με Kina Lillet ή Lillet Vermouth, καθώς δεν παράγονται πλέον —βλέπε παρακάτω.

Σε Το Βιβλίο του Μποντ, Ο Amis ανέφερε λεπτομερώς τις συνταγές για τα πέντε αγαπημένα κοκτέιλ του Bond ’ ως εξής:

Από ‘ Thunderball, ’ Ch. 14

Το παλιομοδίτικο

Φτιάχνεται ως εξής & φυσικά δεν πρέπει να το κάνετε, αλλά θα πρέπει να ξέρετε πώς: Διαλύστε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού καστορένια ζάχαρη στην ελάχιστη ποσότητα βραστό νερό. Προσθέστε τρεις σταγόνες Angostura bitters, πιέστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, μεγάλη ποσότητα ουίσκι μπέρμπον. Μείγμα. Ρίξτε τα σε παγάκια με κοντό ποτήρι. Ταραχή. Γαρνίρετε με φέτα πορτοκάλι και κεράσι Maraschino.

Από ‘Doctor No, ’ Ch. 14. ’

Το Martini.

Φτιαγμένο με βότκα, μέτρια ξηρή — πείτε τέσσερα μέρη βότκας σε ένα από το ξηρό βερμούτ — με μια συστροφή φλούδας λεμονιού. Για να ανακινηθεί με πάγο, όχι, όπως συνηθίζεται, να αναδεύεται με πάγο και να στραγγίζεται.

Η ολόσωμη, all-out έκδοση αυτού είναι

Από ‘Casino Royale, ’ Ch. 7


Ο Εσπερινός.

Θα πρέπει να δώσετε οδηγίες στον μπάρμαν ή τον σερβιτόρο συγκεκριμένα ως εξής:

Πάρτε τρία μέτρα τζιν Gordon ’s, ένα μέτρο βότκα, μισό μέτρο βερμούτ Lillet. Ανακινήστε πολύ καλά μέχρι να παγώσει. Σερβίρετε σε βαθύ κύπελλο σαμπάνιας με μεγάλη φέτα φλούδα λεμονιού.

.

Όταν φτάσει το ποτό, πιείτε μια μεγάλη γουλιά και πείτε στον μπάρμαν ότι είναι εξαιρετικό, αλλά θα ήταν ακόμα καλύτερα φτιαγμένο με βότκα από σιτάρι από μια πατάτα.

θ) Η αρχική συνταγή απαιτεί το Kina Lillet στη θέση του βερμούτ Lillet. Το πρώτο είναι αρωματισμένο με κινίνη και θα ήταν πολύ άσχημο σε ένα Martini. Ο ιδρυτής μας γλίστρησε εδώ. Εάν το βερμούτ Lillet δεν είναι διαθέσιμο, καθορίστε το Martini Rossi στεγνό. Το Noilly Prat είναι καλό για πολλούς σκοπούς, αλλά όχι για τον Martinis.

ii) Βεβαιωθείτε ότι ο μπάρμαν είναι πολύ αδαής, ή πολύ προκλητικός, ή πολύ και τα δύο, πριν μιλήσετε για βάσεις βότκας. Η βότκα πατάτας είναι ισοδύναμη με το τζιν πότεν ή μπανιέρας, και το να κρατάς ένα μπουκάλι από τα συνηθισμένα εμπορικά κανάλια δεν θα ήταν εύκολο ακόμη και στην άκρη του σιδερένιου κουρτινού.

Από ‘Your Eyes Only, ’ Ch 4.

Το Negroni.

Το ένα τρίτο τζιν, το ένα τρίτο το Campari, το ένα τρίτο το κόκκινο Cinzano. Ανακινήστε με πάγο και στραγγίστε σε ποτήρια κοκτέιλ ή ανακατέψτε και σερβίρετε σε πιατάκι με παγάκια, φέτα λεμόνι και μπαστούνι.

Από ‘Your Eyes Only, ’ Ch 1.

Το Americano.

Ένα μείγμα Campari και κόκκινου Cinzano, με μια μεγάλη φέτα φλούδας λεμονιού και σόδα. Το λιγότερο προσβλητικό από τα μουσικο-κωμωδικά ποτά που διατίθενται σε ηπειρωτικά καφέ. Για τη σόδα ορίζουν πάντα Perrier. Εξηγήστε ότι το ακριβό αναψυκτικό είναι ο φθηνότερος τρόπος για να βελτιώσετε ένα φτωχό ποτό.


Παραλλαγές Vesper:

L Πορτοκαλί εσπερινός (3 σφηνάκια τζιν, 1 σφηνάκι βότκα, 1 σφηνάκι Lillet Blanc, πικρά πορτοκάλια για να τελειώσουν, χυμός από ένα μικρό χυμό πορτοκαλιού)

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ: Προσθέστε τζιν, βότκα, Lillet και χυμό πορτοκαλιού σε shaker κοκτέιλ με πάγο και ανακινήστε. Σουρώνουμε σε ποτήρια μαρτίνι. Ολοκληρώστε με πικρά, γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο και σερβίρετε.

Αυτή η παραλλαγή παραμένει αρκετά πιστή στην αρχική συνταγή, με την προσθήκη λίγο πορτοκαλιού για γεύση. Είναι ξηρό, αλλά φρουτώδες, το οποίο του δίνει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα από τον αρχικό Εσπερινό. Και, πραγματικά, αν πρόκειται να πάρει το όνομά του από μια γυναίκα με διπλή διασταύρωση, ίσως θα πρέπει να είναι περίπλοκο.

L Vesper Dry Martini (2 ουγκιές. Rutte dry gin, 2/3 oz. Ketel One βότκα, 1/3 ουγκιά. Lillet Blanc)

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε σέικερ με πάγο και ανακινήστε. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι και σερβίρουμε.

Αν νομίζετε ότι αυτό μοιάζει με το πρωτότυπο, θα έχετε δίκιο. Η μόνη πραγματική παραλλαγή αυτής της συνταγής είναι οι αναλογίες. Κάνει επίσης καλή δουλειά επιλέγοντας ποια βότκα και τζιν θα χρησιμοποιήσει. Έτσι, αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με αυτό, αυτή μπορεί να είναι η συνταγή για εσάς.

L Violette Vesper (3 βολές τζιν, 1 σφηνάκι βότκα, 1/2 βολή Creme de Violette)

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ: Προσθέστε όλα τα συστατικά στο σέικερ με πάγο και ανακινήστε. Σουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρετε με λεμόνι και ζαχαρωμένη βιολέτα.

Αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιεί Creme de Violette αντί για Lillet Blanc. Το Violette είναι ένα πολύ δυνατό λικέρ γεύσης, που δίνει στο ποτό μια μοναδική, βιολετί απόχρωση. Αλλά, να είστε προσεκτικοί: είναι τόσο δυνατό που αν βάλετε πολύ Violette σε αυτό, γίνεται ακατανίκητο.

Ο Φλέμινγκ δημιούργησε ένα τόσο καλό κοκτέιλ που δεν έχει σημασία αν επιλέξετε τον αρχικό Εσπερινό ή μια παραλλαγή του. Ανεξάρτητα από το τι θα επιλέξετε, σίγουρα θα απολαύσετε ένα δροσιστικό, κρύο ποτό.


Για ένα Μαρτίνι, δεν υπάρχει εσπεριδοειδές στο μείγμα, και τόσο το τζιν όσο και το βερμούτ ανακατεύονται καλά όταν ανακατεύεις. Κλονισμός όχι μόνο αναμειγνύει συστατικά, το αραιώνει και το αερίζει επίσης. Ένα κουνημένο Μαρτίνι αραιώνεται πολύ γρήγορα και αναμιγνύεται πολύ αέρας σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς αφρώδες και ποτισμένο ποτό.

Κλονισμός πετυχαίνει τι ανακάτεμα κάνει, με πρόσθετο αποτέλεσμα: αερισμό. Θες α χτυπημένο το ποτό να είναι ελαφρύ, κρύο και γεμάτο μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα. (Οι περισσότεροι μπάρμαν χρησιμοποιούν σέικερ δύο τεμαχίων της Βοστώνης-ένα γυάλινο φλιτζάνι και ένα τσίγκινο κύπελλο-μάλλον από τρισδιάστατα σέικερ Cobbler, λόγω της μεγαλύτερης χωρητικότητάς τους συγκράτησης.


Το London ’s Dukes Bar σερβίρει τον James Bond Martinis

Ως πρώην τρύπα ποτίσματος του Sir Ian Fleming, το Dukes bar στο Λονδίνο είναι ένας τόπος προσκυνήματος για τους θαυμαστές του Τζέιμς Μποντ. Άλλωστε, ο μύθος λέει ότι ήταν εδώ όπου ο Φλέμινγκ δημιούργησε τη φράση «κλονίστηκε, δεν αναδεύτηκε» για τον πράκτορα 007 της βρετανικής μυστικής υπηρεσίας, ένα σλόγκαν που θα καθόριζε τον Μποντ πέρα ​​από τη γεύση του στα κοκτέιλ.

Απλά ρωτήστε τον μπάρμαν των Dukes, Alessandro Palazzi, ο οποίος είναι τόσο παθιασμένος με το επάγγελμά του όσο και η αγάπη του για τη σειρά θρίλερ κατασκοπείας, η οποία φέτος γιορτάζει την 50ή επέτειο της πρώτης ταινίας του Bond που ανέβηκε στην ασημένια οθόνη. Προς τιμήν του κατασκοπευτικού ήρωα, ο Palazzi δημιούργησε δύο συνταγές μαρτίνι στο Fleming ’s από τότε που έφτασε στο μπαρ πριν από πέντε χρόνια: το Fleming 89 και το Fleming ’s Classic Vesper.

Σύμφωνα με τον Palazzi, το γεγονός ότι ο Μποντ πίνει τα μαρτίνι του και δεν έχει ανακατευτεί, λειτουργεί ως μια μεγαλύτερη δήλωση για τον διεθνή άνθρωπο του μυστηρίου.

Όταν ο Φλέμινγκ έγραψε το πρώτο του βιβλίο τη δεκαετία του 1950, όλα στην κοινωνία ήταν αυστηρά συνταγογραφημένα, συμπεριλαμβανομένων των ποτών και των κοκτέιλ, εξηγεί ο Palazzi. Οι Μαρτίνες σερβίρονταν μόνο ως απεριτίφ πριν από το δείπνο, τα ποτά δεν αναμιγνύονταν ποτέ με δύο λευκά οινοπνευματώδη ποτά και, επιπλέον, τα κοκτέιλ αναδεύονταν πάντα.

Όχι όμως για τον Μποντ. Τζέιμς Μπόντ. Στην πρώτη δόση της σειράς, το Casino Royale, ο 007 δίνει συγκεκριμένες οδηγίες στον μπάρμαν για το πώς να ετοιμάσει το ποτό του, ένα κοκτέιλ που αργότερα θα γίνει γνωστό ως ο Εσπερινός, μετά το κορίτσι του Μποντ Βέσπερ Λιντ. Η συνταγή: τρία μέτρα Gordon ’s, ένα μέτρο βότκα, μισό μέτρο Kina Lillet, με μια φέτα λεμόνι — ανακινείται.

Οι κανόνες και οι συμβάσεις απορρίπτονται, καθώς ο Μποντ βαδίζει στο δικό του τύμπανο και πίνει ό, τι του αρέσει, λέει ο Palazzi. Του αρέσει να επιδεικνύεται. ”

‘Φλαμίνικα και μαρτίνι εμπνευσμένα από τον Μποντ ’

Στο Dukes, ο Palazzi έχει αναδημιουργήσει τον Εσπερινό χρησιμοποιώντας το Νο 3 London Dry Gin, Lillet Blanc, Angostura bitters και βότκα Potocki, μια πολωνική βότκα, προς τιμήν της πραγματικής έμπνευσης για τον Vesper Lynd, πολωνικής καταγωγής Christine Granville που ήταν κατάσκοπος κατά τη διάρκεια του πολέμου και σύμφωνα με πληροφορίες εραστής του Φλέμινγκ.

Είναι το πιο ζητούμενο μαρτίνι με θέμα Bond στο μπαρ, όπου το Palazzi σερβίρει περίπου 50 το βράδυ με 16,95 £ (21 €) το ποπ. Είναι μια απότομη τιμή, αλλά ο Palazzi επισημαίνει ότι οι πότες παίρνουν ένα κοκτέιλ και μια παράσταση με την παραγγελία τους, καθώς τα ποτά εκτελούνται με τη μεγαλοπρέπεια και την περίσταση που αναμενόταν από ένα πρώην στέκι της Φλέμανς: οι επισκέπτες παρακολουθούν, καθισμένοι στα τραπέζια τους καθώς οι Palazzi βγαίνουν ένα τρόλεϊ φορτωμένο με μπουκάλια οινοπνευματωδών ποτών που μόλις έχουν τραβηχτεί από τη βαθιά κατάψυξη.

Το Fleming 89, εν τω μεταξύ, δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την αρωματοποιία Floris με έδρα το Λονδίνο, του οποίου το Νο. 89 Eau de Toilette ήταν το χαρακτηριστικό άρωμα Bond ’s. Εμπνευσμένο από τους κόκκους τόνκα που χρησιμοποιούνται στην κολόνια, ο Palazzi εμποτίζει 750 ml ρωσικής βότκας με μια χούφτα φασόλια με άρωμα βανίλιας για να δημιουργήσει το ιδιαίτερο ελιξίριό του. Σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι, προσθέτει ένα ζαχαρούχο τριαντάφυλλο, την εμποτισμένη βότκα, αγγλικό βερμούτ, Lillet, μερικές σταγόνες σοκολάτας πικρή, το συμπληρώνει με ρωσική βότκα και ως τελευταία πινελιά, του δίνει ένα σπρέι λικέρ τριαντάφυλλου, για να δημιουργήσει ένα σοκολατένιο κοκτέιλ σαν επιδόρπιο για 18,95 £ (24 €).

Με το franchise του Bond να γιορτάζει την 50ή επέτειο της πρώτης κυκλοφορίας της ταινίας, εδώ είναι μερικές συμβουλές από τον Palazzi για το πώς να φτάσετε στο ορόσημο με το είδος του μαρτίνι που θα εγκρίνει ο ίδιος ο Bond.

* Κρατήστε τα πνεύματα στο πάγωμα για να βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένα.

The Macallan Unveils Distil Your World: The London Edition

* Αν σας αρέσει να πίνετε ελαφρώς αραιωμένα, κάντε το σαν τον Μποντ και ανακινήστε το μίγμα μαρτίνι. Διαφορετικά, ανακατεύουμε.

* Αν θέλετε να το φτιάξετε με πάγο, φροντίστε πρώτα να στραγγίξετε το νερό.

* Χρησιμοποιήστε ένα βιολογικό λεμόνι καθώς θέλετε τα έλαια από τη φλούδα και όχι το κερί να διεισδύσουν στο ποτό.

* Ο Μαρτίνης προοριζόταν να γουλιάζει, όχι να γουλιάζει.

Ο Christopher Parr, είναι ο συντάκτης και ο κύριος δημιουργός περιεχομένου για το Pursuitist, και συνεισφέρων συγγραφέας στο USA Today, Business Insider-και ο ζωντανός παρουσιαστής του Travel Tuesday on Live στο 4 CBS. Είναι βραβευμένος βετεράνος πολυτελείας μάρκετινγκ, συγγραφέας, συχνός ομιλητής σε πολυτελή και διαδραστικά συνέδρια μάρκετινγκ και πρωτοπόρος στις εκδόσεις στον ιστό. Η USA Today τον ονόμασε έναν από τους "Top 10 Luxury Travel Bloggers" - και το περιοδικό Madison τον τίμησε ως έναν από τους "Top 20 πιο επιδραστικούς ανθρώπους στο Madison".


Shaken, Not Sturred - How to Drink Like James Bond

Είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί ότι ο James Bond είναι ένας από τους πιο cool χαρακτήρες όλων των εποχών. Ο έξυπνος κατάσκοπος έχει πολλά χαρακτηριστικά που τον καθιστούν τον τύπο του άντρα που θέλουν να είναι οι περισσότεροι άντρες. Η κομψή και ομαλή στάση του, συμπεριλαμβανομένης της παραγγελίας ποτών, είναι σίγουρα ένα πράγμα που οι επίδοξοι άντρες μπορούν να κοιτάξουν για να αναπαράγουν.

Πώς μπορείτε λοιπόν να πίνετε όπως ο Τζέιμς Μποντ; Δεν είναι μόνο για βότκα μαρτίνι, στην πραγματικότητα, υπάρχουν μια σειρά από άλλα ελαφρώς πιο σκοτεινά ποτά που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε.

Η Εμβληματική Βότκα Μαρτίνι

Υπάρχουν πολλές πτυχές που κάνουν μια ταινία Μποντ. Τα κυνηγητά αυτοκινήτων, τα gadget, οι υπέροχες γυναίκες, οι κορυφαίοι κακοί και οι κλασικές γραμμές είναι όλα αυτά που θα περίμενες να δεις σε μια έξοδο του 007. Μία από τις πιο διάσημες σειρές είναι η παραγγελία ποτού του πράκτορα MI6. Η φράση «κουνιέται, δεν ανακατεύεται» εμφανίζεται για πρώτη φορά στο τέταρτο μυθιστόρημα του Ian Fleming, James Bond, Diamonds are Forever, το 1956. Ο Μποντ δεν έλεγε ο ίδιος τις λέξεις, ωστόσο, μέχρι το έκτο βιβλίο της σειράς, Dr. No το 1958. Στις ταινίες, είναι ο Dr. No του Joseph Wiseman που λέει τη φράση αρχικά, στον ντεμπούτο τίτλο παραγωγών του 1962.

Ο Sean Connery το λέει για πρώτη φορά όταν παραγγέλνει ένα ποτό στην τρίτη φωτογραφία της σειράς, το Goldfinger, το 1964. Πιο πρόσφατα, η πρώτη δήλωση του Daniel Craig ήταν στην προσφορά του Martin Campbell του 2006 στο Casino Royale, σύμφωνα με την Betway, μία από τις καλύτερες σκηνές καζίνο που απεικονίστηκαν ποτέ. Το διάσημο ποτό στο οποίο αναφέρεται η εμβληματική φράση είναι, φυσικά, η βότκα μαρτίνι. Δεν απαιτεί πολλά συστατικά, οπότε θα μπορείτε να παραγγείλετε το ποτό στα περισσότερα μπαρ. Τα συστατικά είναι συνήθως περίπου 3 ουγγιές υγρής βότκας, 1 ουγγιά υγρού ξηρού βερμούτ, παγάκια και ελιές.

Η προτίμηση του Μποντ είναι αυτά τα συστατικά να αναμιχθούν σε ένα σέικερ κοκτέιλ, και μάλιστα έχει γίνει επιστημονική έρευνα για το αν αυτός είναι ένας ανώτερος τρόπος απόλαυσης. Είναι ενδιαφέρον ότι μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι τα κουνημένα μαρτίνια έχουν ανώτερα οφέλη για την υγεία. Wereταν πιο αποτελεσματικά στην απενεργοποίηση του υπεροξειδίου του υδρογόνου από τα αντίστοιχα ανακατεμένα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση των αντιοξειδωτικών δράσεων του αλκοόλ. Δεν είναι περίεργο που ο Μποντ είναι πάντα έτοιμος να αφαιρέσει τους κακούς, ακόμη και μετά από μια βραδιά με τα ποτά. Γιατί να μην δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας σήμερα; Εναλλακτικά, κατεβείτε στο μπαρ και παραγγείλετε μερικά.

Τι Άλλα Πιπίλια απολαμβάνει το 007;

Παρά το γεγονός ότι ο Βρετανός κατάσκοπος ήταν διάσημος για την απόλαυση μιας βότκας μαρτίνι, του αρέσει να επιδίδεται σε άλλες μπιφτέκια κατά καιρούς. Αυτά είναι καλά νέα για όσους θέλουν να είναι σαν τον Μποντ, αλλά δεν ενδιαφέρονται για το συνηθισμένο ποτό της επιλογής του.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά ποτά για να διαλέξετε. Ο Φλέμινγκ ήταν διάσημος για την κατανάλωση πολύ ουίσκι μπέρμπον, αφού ο γιατρός του είπε ότι το τζιν ήταν πιο επιζήμιο για την υγεία του. Αυτό αντικατοπτρίζεται στο έργο του Άγγλου συγγραφέα, καθώς ο Μποντ είναι επίσης γνωστό ότι πίνει αμερικανικά ουίσκι. Στην πραγματικότητα, στα βιβλία, ο 007 πίνει μπέρμπον πιο συχνά από τη βότκα μαρτίνι. Το παίρνει είτε ευθεία είτε με νερό κλαδιού. Όπως μπορείτε να περιμένετε, ο Μποντ απολαμβάνει επίσης τα σκωτσέζικα ουίσκι. Στην ταινία, το single malt Talisker εμφανίστηκε στο Die Another Day and The World is Not Enough, ενώ ένας Macallan του 1962 εμφανίστηκε στο Skyfall.

Το πρώτο ποτό που παραγγέλνει ποτέ ο Bond στα μυθιστορήματα είναι ένα κοκτέιλ Americano. Καταναλώνει αυτό το παρασκεύασμα Campari, Cinzano και αναψυκτικού στο Casino Royale του 1953. Ωστόσο, αργότερα στο βιβλίο κολλάει κυρίως με παγωμένη βότκα και σαμπάνια. Όσον αφορά τον αφρώδη οίνο, στο ίδιο βιβλίο ο Μποντ αναφέρει ότι πιστεύει ότι ο Τάιτινγκερ είναι «ίσως η καλύτερη σαμπάνια στον κόσμο». Ο άνθρωπος με άδεια να σκοτώνει δεν πειράζει ούτε μια μπύρα κατά καιρούς. Στην μυστική υπηρεσία On Her Majesty’s Secret, ο κατάσκοπος πίνει μπύρα σε ένα πάρτι ελάφι στο Μόναχο.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να πιείτε όπως ο Μποντ. Αλλά μπορεί να είναι παράλογο να πίνετε τόσο πολύ όσο ο κατάσκοπος. Σύμφωνα με τον Fleming, ο 007 κατανάλωνε περίπου μισό λίτρο οινοπνευματωδών ποτών την ημέρα. Αυτό είναι εντάξει για έναν φανταστικό χαρακτήρα, αλλά στην πραγματική ζωή, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.


Το Shaken not stirred the 3 κοκτέιλ του Τζέιμς Μποντ του Σον Κόνερι

Με το θάνατο του Sir Sean Connery, οι μπάρμαν παντού θα κληθούν, για άλλη μια φορά, να φτιάξουν μια μάζα από μαρτίνι του Τζέιμς Μποντ - φυσικά δεν ανακατεύτηκε. Κατά ειρωνικό τρόπο, οι περισσότεροι από αυτούς τους σύγχρονους πότες μαρτίνι θα σοκαριστούν αν αποκτήσουν ένα πραγματικό κλασικό μαρτίνι του Τζέιμς Μποντ, ειδικά οποιαδήποτε από τις εκδόσεις που εξυπηρετούνται στον Κόνερι στις ταινίες.

Το πρώτο μαρτίνι του Bond εμφανίζεται στο βιβλίο του Ian Fleming του 1954, “Casino Royale, ” και είναι ένα πολύ διαφορετικό ποτό από τα δύο που σερβίρονται στον Connery's Bond στην πρώτη ταινία, 1962 “Dr. Αριθ. ” Το ποτό από το βιβλίο ονομάζεται Vesper (τζιν, βότκα και Kina Lillet) και έχει πάρει το όνομά του από τη φίλη του Bond, Vesper Lynd. Αυτό το ποτό ακολουθεί τον Μποντ σε όλα τα βιβλία του Φλέμινγκ. Ωστόσο, ο Εσπερινός δεν εμφανίζεται σε ταινία του Μποντ μέχρι το 2006 “Casino Royale ” με πρωταγωνιστή τον Ντάνιελ Κρεγκ.

Στο “Dr. Όχι, & ο#8221 ο Μποντ παίρνει δύο διαφορετικές μαρτίνι βότκας, μία που φτιάχτηκε από τον κακό με λεμόνι σερβίρεται σε ποτήρι και μια με λάιμ σερβίρεται σε ένα μικρό ποτήρι από μπάτλερ. Και τα δύο είναι «μεσαία-ξηρά», πράγμα που θα σήμαινε σημαντική ποσότητα βερμούτ τότε, ίσως έως και 40% έως 50%. Η βότκα μαρτίνι έφτιαξε αυτές τις μέρες είτε δεν έχει βερμούτ (όπως συμβαίνει με τις περισσότερες πολύ ξηρές εκδοχές) είτε είναι σταγόνα (όπως αποδεικνύεται από τα βερμούτ) ή ελιές εμποτισμένες με βερμούτ).

Και μετά υπάρχει το θέμα του γυαλιού. Όταν ο Connery's Bond παραγγέλνει τελικά ένα μαρτίνι ο ίδιος (το 1964's “Goldfinger ”) έρχεται σε ένα ποτήρι που μοιάζει με επιχρυσωμένο, χρωματιστό γυαλί, σύγχρονο φλάουτο σαμπάνιας. Στην πραγματικότητα, δεν μπορώ να βρω καμία περίπτωση που ο Μποντ του Κόνερι (ή του Μουρ) έπινε ποτέ ένα μαρτίνι από κλασικό κωνικό ποτήρι μαρτίνι. Τα μετέπειτα ομόλογα, ξεκινώντας από τον Ντάλτον, δεν τα πίνουν από οτιδήποτε άλλο και κανένα δεν είναι μεσαίου ξηρού.

Οι μαρτίνι με μεσαία ξηρή βότκα δεν είναι το μόνο αναμεμειγμένο ποτό στο οποίο απολαμβάνει ο Connery's Bond. Σερβίρεται επίσης ένα «πολύ τάρτα» τζούλι μέντας στο “Goldfinger ” (περίεργο αφού τα juleps μέντας δεν περιέχουν κανένα συστατικό που θα μπορούσε να θεωρηθεί τάρτα ) και ένα ρούμι Collins το 1965's “Thunderball. ”

Έτσι, στη μνήμη του Connery, εδώ ’s η συνταγή για το σωστό μαρτίνι του James Bond, καθώς και τα άλλα δύο ποτά, όλα τοπικά για κατανάλωση. Και, φυσικά, όλα ταρακουνήθηκαν και δεν αναδεύτηκαν, τουλάχιστον στην αρχή.

Ο Jeff Burkhart είναι ο συγγραφέας του “Twenty Years Behind Bars: The Spirited Adventures of a Real Bartender, Vol. Ι και ΙΙ », ο οικοδεσπότης του Barfly Podcast στο iTunes και βραβευμένος μπάρμαν σε τοπικό εστιατόριο. Ακολουθήστε τον στο jeffburkhart.net και επικοινωνήστε μαζί του στη διεύθυνση [email protected]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μαρτίνι μεσαίας ξηράς βότκας

2 ουγκιές βιολογική βότκα, όπως το Square One ή το Hanson of Sonoma

1 ουγγιά ξηρό βερμούτ καλής ποιότητας, όπως το Lo-Fi ή το Vya

1 ξύσμα εσπεριδοειδών, είτε λεμόνι είτε λάιμ

Συνδυάστε τη βότκα και το βερμούτ σε ένα ποτήρι αναδευτήρα γεμάτο πάγο. Ανακινήστε μέχρι να παγώσει και στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα παγωμένο ποτήρι, ροκ ποτήρι, φλιτζάνι σακέ, φλάουτο σαμπάνιας, οτιδήποτε εκτός από ένα ποτήρι μαρτίνι. Πιέστε το ξύσμα της επιλογής σας και στη συνέχεια τρέξτε γύρω από το χείλος του ποτηριού πριν πέσετε.

Σημείωση: Το βερμούτ είναι αρωματισμένο με κρασί με βότανα και θα χαλάσει αν μείνει χωρίς ψυγείο. Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν το βερμούτ ως ποτό, κάτι που δεν είναι. Αν κρατηθεί στο ψυγείο, θα διαρκέσει μία ή δύο εβδομάδες. Σε αυτό το ποτό, είναι ζωτικής σημασίας να χρησιμοποιείτε φρέσκο, καλής ποιότητας βερμούτ, καθώς οι αναλογίες σε ένα τυπικό μοντέρνο μαρτίνι κλίνουν πολύ, πολύ πιο έντονα προς το βερμούτ. Το Square One ιδρύθηκε στο Novato, ο Hanson διαθέτει αίθουσα γευσιγνωσίας στο Sausalito, το Lo-Fi είναι από τη Napa και το Vya από την Central Valley.

2 ουγγιές σίκαλη μονής βύνης Barber Lee

1 μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο, πλυμένο

1 κρατημένο κλαδάκι φρέσκο ​​δυόσμο, ανθίζοντας αν είναι δυνατόν

Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο, μπέρμπον και απλό σιρόπι. Σκίστε απαλά τα φύλλα μέντας σε κομμάτια (απορρίψτε τους μίσχους) και τοποθετήστε τα πάνω από τα συστατικά στο ποτήρι ανάμιξης. Ανακινήστε απαλά για συνδυασμό (ένα ή δύο σκληρά κουνήματα ή περισσότερα εάν χρησιμοποιείτε απαλά κούνημα). Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα σε γυαλί 12 ουγκιών και προσθέστε σόδα, φροντίστε να ανακατέψετε απαλά (λαχανάρετε!) Για να συνδυαστεί. Γαρνίρετε με κρατημένο κλαδάκι μέντας.

Σημείωση: Παραδοσιακά, τα juleps μέντας γίνονται με bourbon, ωστόσο, το ουίσκι Early Times (συστατικό σε ένα από τα "επίσημα juleps μέντας" του Kentucky Derby) δεν έχει πλέον νομικά χαρακτηριστεί ως bourbon, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι πρέπει να αισθανόμαστε ελεύθεροι να χρησιμοποιούμε όποιο ουίσκι θέλουμε. θέλω να. Αν μπορείτε να περιμένετε, ο Barber Lee Spirits of Petaluma θα κυκλοφορήσει σύντομα ένα κειμήλιο μπέρμπον καλαμποκιού, το οποίο θα πρέπει να κάνει τους καθαριστές ευτυχισμένους.

Ρουμ Κόλινς

1 ½ ουγγιές Sammy's Beach Bar ρούμι ή Bath rhum

¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

1 Tillen Farms, φυσικό κεράσι Merry Maraschino (ή έκδοση Cherry Man)

Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο. Συνδυάστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο πάγο και από πάνω ρίξτε νερό με σόδα. Ανακατεύουμε για να συνδυαστούν και γαρνίρουμε με ρόδες εσπεριδοειδών και κεράσι.

Σημείωση: Οι ηλικιωμένοι ρούμοι όπως ο Batiste Gold ή το αρωματισμένο ρούμι όπως το Sammy’s Beach Bar Kola με μπαχαρικά, και τα δύο ιδρύθηκαν στο Marin, λειτουργούν επίσης εξαιρετικά σε αυτό το ποτό. Όταν φτιάχνετε ένα ξινό ή ένα Collins (ένα Collins είναι ξινό με προσθήκη σόδα), ένα μείγμα λεμονιού και χυμού λάιμ αποδίδει ένα πολύ πιο ενδιαφέρον ποτό γεύσης από οποιοδήποτε χυμό από μόνο του.


The Conformity Vesper a.k.a. The Lillet Martini

Προσθέστε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης και ανακατέψτε για 15 έως 20 δευτερόλεπτα. Στραγγίστε τον πάγο σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ή μαρτίνι και γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

Αυτό είναι λίγο πολύ αυτό που θα συνέβαινε αν κάποιος παραβίαζε όλους τους κανόνες που παραβιάζει ο Εσπερινός, δηλαδή δεν είναι καθόλου Εσπερινός. Συνήθως ανακατεύουμε τα μαρτίνι, δεν τα ανακινούμε, γιατί το ανακάτεμα διατηρεί τη μεταξένια υφή ενός ολόφρεσκου ποτού. Η χαλαρότητα μειώνεται επίσης στα τυπικά επίπεδα και το βερμούτ αυξάνεται με τη μορφή του Lillet Blanc, το οποίο όταν δεν του ζητείται να σηκώσει οκτώ φορές το βάρος του σε αποστάγματα υψηλής απόδοσης & mdashis είναι ένα απολύτως υπέροχο φύλλο στα πνεύματα, ενώ η βότκα, με γεύση τίποτα. , παραλείπεται υπέρ περισσότερης γεύσης.

Οι Lillet Martinis είναι υπέροχοι. Το αν μπορεί να μιληθεί ή όχι ως Εσπερινός είναι λιγότερο σαφές, αλλά, ωστόσο, αξίζει να αναφερθεί.


Πώς να κάνετε την υπογραφή του Τζέιμς Μποντ «Shaken, Not Stirred» Martini

«Ξέρεις ότι αυτό δεν είναι μισό κακό», είπε ο Μποντ με μια έκπληξη, με τα μάτια του να γυρίζουν από το νεοσύστατο κοκτέιλ του στο καπνιστό και κομψό Vesper Lynd. «Θα πρέπει να σκεφτώ ένα όνομα γι’ αυτό ».

Υπάρχει ένα μεγάλο ερωτηματικό που ζει στην καρδιά του κοκτέιλ Vesper, αλλά δεν είναι από αυτά που θα περίμενες. Τα κλασικά κοκτέιλ έχουν συχνά ασαφή προέλευση - στριμμένοι κόμβοι ελαττωματικής μνήμης, ελλιπής ιστορία και πλήρης μύθος. Όχι όμως τον Εσπερινό. Το κεντρικό μυστήριο του Εσπερινού παραμένει παρά το γεγονός ότι γνωρίζουμε σχεδόν τα πάντα για αυτό.

Περισσότερα από τον Robb Report

Ξέρουμε ότι προέρχεται από Casino Royale, το πρώτο μυθιστόρημα του Τζέιμς Μποντ, που δόθηκε σε μέτρια φήμη από τον anαν Φλέμινγκ το 1953 και μεταφέρθηκε στην παγκόσμια σκηνή από τον Ντάνιελ Κρεγκ το 2006. Γνωρίζουμε τόσο τις αναλογίες όσο και την προετοιμασία, που εκφράστηκε με ασυνήθιστη μεγαλοπρέπεια από τον ίδιο τον Μποντ: «σε μια βαθιά σαμπάνια κύπελλο… τρία μέτρα από το τζιν του Γκόρντον, ένα από βότκα, μισό μέτρο Κίνα Λίλετ. Ανακινήστε το πολύ καλά μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε μια μεγάλη λεπτή φέτα φλούδας λεμονιού. " Γνωρίζουμε επίσης ότι πήρε το όνομά του από τον δελεαστικό σύντροφό του, Vesper Lynd. Στην ταινία, ονομάζει το ποτό του μετά από αυτήν ως μια σειρά παραλαβής cringey ("γιατί μόλις το δοκιμάσετε, το μόνο που θέλετε να πιείτε"). Το βιβλίο έχει λίγο περισσότερη υφή - ζητά ευγενικά τη χρήση του ονόματός της για τη δημιουργία του, επειδή ο Βέσπερ εννοεί απόγευμα στα λατινικά, τα οποία, συνειδητοποιεί, θα είναι «πολύ κατάλληλα για την βιολετί ώρα που το κοκτέιλ μου θα πίνεται τώρα σε όλο τον κόσμο».

Όχι, το ερώτημα που μαστίζει τον Εσπερινό είναι πιο διάχυτο και υπαρξιακό. Και αν έπρεπε να εκφραστεί θα πήγαινε κάπως έτσι: Τι στο διάολο πρέπει να κάνουμε με αυτή τη συνταγή;

Είναι δύσκολο να ξέρεις από πού να ξεκινήσεις. Λοιπόν, τι θα λέγατε για το μέγεθος-φτιαγμένο όπως ζητήθηκε, αυτό είναι ένα γελοίο τέσσερις ουγγιές αλκοόλ υψηλών οκτανίων. Το Gordon’s Gin και οι βότκες της εποχής ήταν 94 και 100 απόδειξη, αντίστοιχα, καθιστώντας αυτό το ποτό αποτελεσματικά τριπλούςΤο Αν σερβίρεται όπως ζητείται, πρέπει να γαρνίρεται με μια παλάμη Advil και ένα καρβέλι ψωμί. Or τι γίνεται με την παρασκευή - είναι πρακτικά κοκτέιλ ευαγγέλιο να ανακατεύετε ποτά που δεν έχουν χυμό ή προϊόντα, να μην τα ανακινείτε, οπότε γιατί ανακινείται αυτό; Or how about the ingredients—Kina Lillet doesn’t exist any longer, and its replacement, Lillet Blanc, while lovely, doesn’t even come close to having the body to stand up to these ratios. Or for that matter, how about the ratios themselves—this is an 8:1 ratio of overproof liquor to aromatized-wine, and even the most intense vermouth in the world is a candle in this kind of howling wind, providing neither the sweetness nor the body to do much of anything at all. And what is vodka even doing here anyway? Why is it important that one of the three ingredients taste like nothing?

However, these problems are solvable. And I’ve found three different ways to make a Vesper that makes sense.


Δες το βίντεο: A Night at the Palladium: Shaken Not Stirred - The Music of James Bond - Music from the 007 Films (Δεκέμβριος 2021).