Αλλα

Πικάντικη συνταγή πίτσας με φρυγανιά


Η πίτα ολικής άλεσης και το γιαούρτι το καθιστούν μια υγιεινή μεσογειακή πίτσα ιδανική για ένα γρήγορο και απλό δείπνο ή ένα νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό.

Συστατικά

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 ψωμιά πίτας ολικής αλέσεως διαμέτρου 6 ιντσών, κομμένα οριζόντια στη μέση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1/2 κουτ. αποξηραμένη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι ή άλλες μαύρες ελιές με άλμη, χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ντομάτες λιαστές χοντροκομμένες
1 1/2 φλιτζάνια θρυμματισμένο τυρί φέτα
6 φλιτζάνια απλό Oikos Organic Greek Γιαούρτι ή Stonyfield Farm Lowfat Plain Yogurt (για να αποδώσετε 2 φλιτζάνια τυρί γιαουρτιού*)
1 κιλό αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα κομμένο σε λεπτές φέτες 1 ίντσα τετράγωνο

Κατευθύνσεις

*Για τυρί γιαουρτιού: Χρησιμοποιώντας μια τυροκομική γιαούρτι ή ένα πανί σε στρώσεις, στραγγίστε το ορό γάλακτος από 6 φλιτζάνια γιαούρτι για 3-6 ώρες στο ψυγείο. Αυτό θα δώσει περίπου 2 φλιτζάνια τυρί γιαουρτιού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 °. Ρίξτε αρνί σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι μαζί. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε αρνί, μαγειρέψτε σε μέτρια σπάνια, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε να κρυώσει. Βουρτσίστε την πίτα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε 4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι φέτα και γιαούρτι. Απλώστε μείγμα γιαουρτιού σε μαγειρεμένους γύρους πίτας, πάχους 1/8 ίντσας. Καλύψτε με ελιές, λιαστές ντομάτες και αρνί. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά πριν το σερβίρετε.


Δες το βίντεο: Salámová pikantní pizza - videorecept (Ιανουάριος 2022).