Σαλάτες

Ζεστή σαλάτα παντζάρι


Συστατικά για την παρασκευή ζεστής σαλάτας τεύτλων

  1. Τηγανητές τεύτλες (φύλλα και μίσχοι) 100 γραμμάρια
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. 2 αυγά
  4. Σκόρδο 2-3 σκελίδες
  5. Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα 3-4 κουταλιές της σούπας
  6. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ¼ κουταλάκι του γλυκού
  7. 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  8. Ηλιέλαιο 3-4 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, πρέσα ή σχάρα, μπολ, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, μαγειρική εστία, σερβίρισμα βαθύ πιάτο

Κάνοντας ζεστή σαλάτα παντζάρι:

Βήμα 1: Προκαταρκτική θερμική επεξεργασία των κορυφών τεύτλων.

Οι κορυφές των τεύτλων πρέπει να πλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε βράση, αλάτι και χαμηλώνουμε τα φύλλα και τα στελέχη των τεύτλων. Πρέπει να τα μαγειρέψετε για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια να τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και να τα κόψετε σε ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τις κορυφές.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε πολύ λεπτά. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε λίγο κρεμμύδι (μέχρις ότου φως χρυσή). Στη συνέχεια, προσθέστε τις κορυφές, το αλάτι και τη μαύρη πιπεριά στο κρεμμύδι. Όλα αυτά πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 έως 12 λεπτά.

Βήμα 3: Προετοιμασία σαλάτας.

Τα σκελίδες σκόρδου πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν και να θρυμματιστούν με ειδική πρέσα, ψιλοκομμένα με μαχαίρι ή τριμμένο. Σε ένα μικρό μπολ, η ξινή κρέμα ή η μαγιονέζα θα πρέπει να συνδυάζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύετε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 4: Προσθέστε τα αυγά.

Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέσο. Ξεπλύνετε καλά τα αυγά, τα χτυπήστε σε ένα τηγάνι με τις κορυφές των τεύτλων και ανακατεύετε συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί και η τηγανισμένη μάζα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα βαθύ πιάτο που σερβίρει.

Βήμα 5: Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα των τεύτλων.

Περίστε την έτοιμη ζεστή σαλάτα με τη μαγιονέζα-σκόρδο ή ξινή κρέμα-σκόρδο κρέμα, ανακατεύετε καλά. Αυτή η σαλάτα καταναλώνεται καλύτερα ζεστό, αλλά και αυτά τα τρόφιμα τρώγονται επίσης κρύα. Θα είναι ένα υπέροχο πρωινό, μεσημεριανό για μεσημεριανό γεύμα ή ένα καλό δείπνο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι κορυφές των τεύτλων είναι πολύ υγιείς και γευστικές, οπότε όσο περισσότερο βάζετε αυτό το συστατικό, τόσο το καλύτερο.

- - Για να κάνετε την ζεστή σαλάτα από τα τεύτλα ακόμη πιο ικανοποιητική, αλλά όχι λιγότερο χρήσιμη, μπορείτε να προσθέσετε βραστό ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου σε αυτό.

- - Αυτό το πιάτο είναι καλύτερα καρυκευμένο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.