Αλλα

Μπορείτε να έχετε την ωμή ζύμη μπισκότων σας και να την τρώτε επίσης: Συμβουλές για υγιεινή ασφάλεια


Μην διακινδυνεύσετε τροφιμογενείς ασθένειες, απολαύστε αυτή τη ζύμη χωρίς αυγά

Μην κινδυνεύετε από δηλητηρίαση από σαλμονέλα ή μόλυνση από E. Coli. αντί να φτιάξετε αυτή τη σπιτική, χωρίς αυγά, βρώσιμη ωμή ζύμη μπισκότων.

Ξέρω ότι έχω πάρει μια ή δύο μπουκιές ακατέργαστη ζύμη μπισκότων και έχω ζήσει για να πω την ιστορία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ο κίνδυνος σαλμονέλας δεν φαίνεται ακόμα στο παρασκήνιο.

Από όλες τις ζύμες μπισκότων που θα μπορούσατε να καταναλώσετε, η σπιτική μπορεί να είναι η πιο επικίνδυνη, αν φτιάξετε το δικό σας με αυγά, που κάνουν οι περισσότεροι. Οι ζύμες μπισκότων που αγοράστηκαν από το κατάστημα, όπως το Nestlé Toll House χρησιμοποιούν παστεριωμένα αυγά, γεγονός που ελαχιστοποιεί-αλλά δεν εξαλείφει-τον κίνδυνο προσβολής από δηλητηρίαση από σαλμονέλα.

Μπορείτε πραγματικά να αρρωστήσετε από ωμή ζύμη μπισκότων. Το 2009, η Nestlé έπρεπε να ανακαλέσει σχεδόν 4 εκατομμύρια συσκευασίες της ζύμης μπισκότων της, αφού 77 άτομα σε 30 πολιτείες προσβλήθηκαν από δηλητηρίαση από E. coli. Με οποιαδήποτε ωμή τροφή, ο κίνδυνος τροφιμογενών ασθενειών είναι ζωντανός και πολύ πραγματικός.

Ευτυχώς για όλους τους εθισμένους στη ζύμη μπισκότων, που ανυπομονούν να λειτουργήσει ο φούρνος με τη μαγεία του, έχουμε μια συνταγή ζύμης μπισκότων που προορίζεται αποκλειστικά για την ωμή απόλαυσή σας-χωρίς αυγά, γεμάτα με γαρνιτούρες, και ω-έτσι νόστιμο.

Η Angela Carlos είναι η Cook Editor στο The Daily Meal. Βρείτε την στο Twitter και κάντε tweet @angelaccarlos.


Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

  • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
  • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
  • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
  • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
  • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
  • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
    • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
      με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
  • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
  • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

    Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

    Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

    Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


    Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

    Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

    Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

    Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

    Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

    Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

    Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

    Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

    Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

    Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

    Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

    • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
    • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
    • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
    • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
    • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
    • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
      • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
        με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
    • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
    • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

      Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

      Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

      Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


      Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

      Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

      Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

      Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

      Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

      Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

      Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

      Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

      Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

      Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

      Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

      • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
      • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
      • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
      • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
      • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
      • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
        • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
          με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
      • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
      • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

        Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

        Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

        Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


        Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

        Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

        Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

        Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

        Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

        Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

        Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

        Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

        Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

        Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

        Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

        • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
        • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
        • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
        • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
        • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
        • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
          • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
            με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
        • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
        • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

          Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

          Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

          Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


          Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

          Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

          Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

          Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

          Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

          Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

          Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

          Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

          Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

          Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

          Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

          • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
          • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
          • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
          • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
          • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
          • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
            • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
              με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
          • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
          • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

            Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

            Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

            Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


            Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

            Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

            Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

            Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

            Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

            Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

            Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

            Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

            Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

            Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

            Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

            • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
            • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
            • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
            • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
            • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
            • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
              • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
                με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
            • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
            • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

              Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

              Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

              Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


              Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

              Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

              Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

              Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

              Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν το σιτάρι ενώ είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα στάδια κατά την παραγωγή αλευριού. Βήματα επεξεργασίας όπως η άλεση κόκκων και η λεύκανση αλευριού δεν σκοτώνουν μικρόβια όπως π.χ. Ε. Coli.

              Τα βακτήρια θανατώνονται μόνο όταν μαγειρεύεται φαγητό με αλεύρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάζετε ή να τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι και mdash, είτε από αλεύρι που ανακαλείται είτε από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

              Τα τελευταία χρόνια (2016 και 2019), δύο εστίες Ε. Coli λοιμώξεις που συνδέονται με ακατέργαστο αλεύρι αρρώστησαν περισσότερους από 80 ανθρώπους. Τα μείγματα αλευριού και ψησίματος που περιέχουν αλεύρι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το ντουλάπι σας για να δείτε αν έχετε αλεύρι ή μείγματα ψησίματος που έχουν ανακληθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ανακαλέσει αλεύρι ή μείγματα ψησίματος, πετάξτε τα.

              Τα ωμά αυγά είναι ένα άλλο συστατικό σε άψητο κουρκούτι και ζύμη που μπορεί να σας αρρωστήσει. Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να περιέχουν Σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση όταν μαγειρευτούν και χειριστούν σωστά.

              Ορισμένες εταιρείες και καταστήματα προσφέρουν βρώσιμη ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιεί θερμικά επεξεργασμένο αλεύρι και παστεριωμένα αυγά ή καθόλου αυγά. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη προορίζεται για κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

              Η κατανάλωση άψητου αλευριού ή ωμών αυγών μπορεί να σας αρρωστήσει. Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι!

              Ακολουθηστε ασφαλής χειρισμός τροφίμων πρακτικές όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αλεύρι και άλλα ακατέργαστα υλικά:

              • Μην δοκιμάζετε ή τρώτε ωμή ζύμη ή κουρκούτι, είτε για μπισκότα, τορτίγια, πίτσα, μπισκότα, τηγανίτες ή χειροτεχνίες, φτιαγμένα με ωμό αλεύρι, όπως σπιτική ζύμη παιχνιδιού ή στολίδια διακοπών.
              • Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν ή να τρώνε ωμή ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για χειροτεχνίες.
              • Bήστε ή μαγειρέψτε ωμή ζύμη και κουρκούτι, όπως ζύμη μπισκότων και μείγμα κέικ, πριν από το φαγητό.
              • Ακολουθήστε τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο.
              • Μην φτιάχνετε μιλκσέικ με προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστο αλεύρι, όπως μίγμα κέικ.
              • Μην χρησιμοποιείτε ωμή σπιτική ζύμη μπισκότων σε παγωτό.
                • Το παγωτό ζύμης μπισκότων που πωλείται σε καταστήματα περιέχει ζύμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.
                  με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό αλευριού, ωμών αυγών ή οποιασδήποτε επιφάνειας έχουν αγγίξει.
              • Πλύνετε τα μπολ, τα σκεύη, τους πάγκους και άλλες επιφάνειες με ζεστό νερό με σαπούνι.
              • Δώστε μεγάλη προσοχή σε τυχόν συμπτώματα

                Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μικρόβιο που έχετε καταπιεί.

                Τα συμπτώματα της Ε. Coli οι λοιμώξεις ποικίλλουν αλλά συχνά περιλαμβάνουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια (συχνά αιματηρές) και έμετο. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν 3 έως 4 ημέρες μετά την κατάποση του μικροβίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ένα σοβαρό είδος ασθένειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και θάνατο.

                Τα συμπτώματα της Σαλμονέλα οι λοιμώξεις συνήθως εμφανίζονται 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την έκθεση στα βακτήρια. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια διαρκεί 4 έως 7 ημέρες και οι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς αντιβιοτικά. Ασθένεια από Σαλμονέλα Τα βακτήρια μπορεί να είναι σοβαρά και είναι πιο επικίνδυνα για ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω, βρέφη και άτομα που έχουν προβλήματα υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μικρόβια και ασθένειες.


                Πείτε Όχι στη Ωμή Ζύμη

                Το να περνάτε χρόνο με την οικογένεια ενώ προετοιμάζετε νόστιμα ψημένα φαγητά στην κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν χειρίζεστε ακατέργαστη ζύμη.

                Όταν προετοιμάζετε σπιτική ζύμη για μπισκότα, κέικ και ψωμί, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε μια μπουκιά πριν ψηθεί πλήρως. Αποφύγετε όμως αυτόν τον πειρασμό και μπορεί να αρρωστήσετε αφού φάτε ή δοκιμάσετε άψητα προϊόντα που προορίζονται να ψηθούν, όπως ζύμη ή κουρκούτι. Τα παιδιά μπορεί να αρρωστήσουν από το να χειρίζονται ή να τρώνε ωμή ζύμη που χρησιμοποιείται για χειροτεχνίες ή να παίξουν πηλό, επίσης.

                Η ωμή ζύμη μπορεί να περιέχει μικρόβια που σας αρρωσταίνουν

                Το αλεύρι δεν μοιάζει με ωμό φαγητό, αλλά συνήθως, είναι. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως π.χ. Escherichia coli (E. coli), που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Harmful germs can contaminate grain while it&rsquos still in the field or at other steps during flour production. Processing steps like grinding grain and bleaching flour do not kill germs such as E. coli.

                Bacteria are killed only when food made with flour is cooked. This is why you should never taste or eat raw dough or batter&mdashwhether made from recalled flour or any other flour.

                In recent years (2016 and 2019), two outbreaks of Ε. Coli infections linked to raw flour made more than 80 people sick. Flour and baking mixes that contain flour have long shelf lives, so it&rsquos a good idea to check your pantry to see if you have any flour or baking mixes that have been recalled in recent years. If you have any recalled flour or baking mixes, throw them away.

                Raw eggs are another ingredient in uncooked batter and dough that can make you sick. Raw or lightly cooked eggs can contain Salmonella, a germ that causes food poisoning. Eggs are safe to eat when cooked and handled properly.

                Some companies and stores offer edible cookie dough that uses heat-treated flour and pasteurized eggs or no eggs. Read the label carefully to make sure the dough is meant to be eaten without baking or cooking.

                Eating uncooked flour or raw eggs can make you sick. Don&rsquot taste or eat raw dough or batter!

                Follow safe food handling practices when you are baking and cooking with flour and other raw ingredients:

                • Do not taste or eat any raw dough or batter, whether for cookies, tortillas, pizza, biscuits, pancakes, or crafts, made with raw flour, such as homemade play dough or holiday ornaments.
                • Do not let children play with or eat raw dough, including dough for crafts.
                • Bake or cook raw dough and batter, such as cookie dough and cake mix, before eating.
                • Follow the recipe or package directions for cooking or baking at the proper temperature and for the specified time.
                • Do not make milkshakes with products that contain raw flour, such as cake mix.
                • Do not use raw homemade cookie dough in ice cream.
                  • Cookie dough ice cream sold in stores contains dough that has been treated to kill harmful bacteria.
                    with running water and soap after handling flour, raw eggs, or any surfaces they have touched.
                • Wash bowls, utensils, countertops, and other surfaces with warm, soapy water.
                • Pay Close Attention to Any Symptoms

                  Food poisoning symptoms may range from mild to severe and may differ depending on the germ you swallowed.

                  The symptoms of Ε. Coli infections vary but often include severe stomach cramps, diarrhea (often bloody), and vomiting. People usually get sick 3 to 4 days after swallowing the germ. Most people recover within a week. However, some people develop a serious type of illness called hemolytic uremic syndrome (HUS), which can result in kidney failure, stroke, and even death.

                  The symptoms of Salmonella infections typically appear 6 hours to 6 days after being exposed to the bacteria. Symptoms typically include diarrhea, fever, and stomach cramps. In most cases, illness lasts 4 to 7 days and people recover without antibiotics. Illness from Salmonella bacteria can be serious and is more dangerous for adults age 65 and older, infants, and people who have health problems or take medicines that lower the body&rsquos ability to fight germs and sickness.


                  Say No to Raw Dough

                  Spending time with family while preparing delicious baked foods in the kitchen is a great way to celebrate special occasions. Follow these safety tips to help you stay healthy when handling raw dough.

                  When you prepare homemade dough for cookies, cakes, and bread, you may be tempted to taste a bite before it is fully baked. But steer clear of this temptation&mdashyou can get sick after eating or tasting unbaked products that are intended to be baked, such as dough or batter. Children can get sick from handling or eating raw dough used for crafts or play clay, too.

                  Raw Dough Can Contain Germs That Make You Sick

                  Flour doesn&rsquot look like a raw food, but typically, it is. This means it hasn&rsquot been treated to kill germs such as Escherichia coli (E. coli), which causes food poisoning. Harmful germs can contaminate grain while it&rsquos still in the field or at other steps during flour production. Processing steps like grinding grain and bleaching flour do not kill germs such as E. coli.

                  Bacteria are killed only when food made with flour is cooked. This is why you should never taste or eat raw dough or batter&mdashwhether made from recalled flour or any other flour.

                  In recent years (2016 and 2019), two outbreaks of Ε. Coli infections linked to raw flour made more than 80 people sick. Flour and baking mixes that contain flour have long shelf lives, so it&rsquos a good idea to check your pantry to see if you have any flour or baking mixes that have been recalled in recent years. If you have any recalled flour or baking mixes, throw them away.

                  Raw eggs are another ingredient in uncooked batter and dough that can make you sick. Raw or lightly cooked eggs can contain Salmonella, a germ that causes food poisoning. Eggs are safe to eat when cooked and handled properly.

                  Some companies and stores offer edible cookie dough that uses heat-treated flour and pasteurized eggs or no eggs. Read the label carefully to make sure the dough is meant to be eaten without baking or cooking.

                  Eating uncooked flour or raw eggs can make you sick. Don&rsquot taste or eat raw dough or batter!

                  Follow safe food handling practices when you are baking and cooking with flour and other raw ingredients:

                  • Do not taste or eat any raw dough or batter, whether for cookies, tortillas, pizza, biscuits, pancakes, or crafts, made with raw flour, such as homemade play dough or holiday ornaments.
                  • Do not let children play with or eat raw dough, including dough for crafts.
                  • Bake or cook raw dough and batter, such as cookie dough and cake mix, before eating.
                  • Follow the recipe or package directions for cooking or baking at the proper temperature and for the specified time.
                  • Do not make milkshakes with products that contain raw flour, such as cake mix.
                  • Do not use raw homemade cookie dough in ice cream.
                    • Cookie dough ice cream sold in stores contains dough that has been treated to kill harmful bacteria.
                      with running water and soap after handling flour, raw eggs, or any surfaces they have touched.
                  • Wash bowls, utensils, countertops, and other surfaces with warm, soapy water.
                  • Pay Close Attention to Any Symptoms

                    Food poisoning symptoms may range from mild to severe and may differ depending on the germ you swallowed.

                    The symptoms of Ε. Coli infections vary but often include severe stomach cramps, diarrhea (often bloody), and vomiting. People usually get sick 3 to 4 days after swallowing the germ. Most people recover within a week. However, some people develop a serious type of illness called hemolytic uremic syndrome (HUS), which can result in kidney failure, stroke, and even death.

                    The symptoms of Salmonella infections typically appear 6 hours to 6 days after being exposed to the bacteria. Symptoms typically include diarrhea, fever, and stomach cramps. In most cases, illness lasts 4 to 7 days and people recover without antibiotics. Illness from Salmonella bacteria can be serious and is more dangerous for adults age 65 and older, infants, and people who have health problems or take medicines that lower the body&rsquos ability to fight germs and sickness.


                    Say No to Raw Dough

                    Spending time with family while preparing delicious baked foods in the kitchen is a great way to celebrate special occasions. Follow these safety tips to help you stay healthy when handling raw dough.

                    When you prepare homemade dough for cookies, cakes, and bread, you may be tempted to taste a bite before it is fully baked. But steer clear of this temptation&mdashyou can get sick after eating or tasting unbaked products that are intended to be baked, such as dough or batter. Children can get sick from handling or eating raw dough used for crafts or play clay, too.

                    Raw Dough Can Contain Germs That Make You Sick

                    Flour doesn&rsquot look like a raw food, but typically, it is. This means it hasn&rsquot been treated to kill germs such as Escherichia coli (E. coli), which causes food poisoning. Harmful germs can contaminate grain while it&rsquos still in the field or at other steps during flour production. Processing steps like grinding grain and bleaching flour do not kill germs such as E. coli.

                    Bacteria are killed only when food made with flour is cooked. This is why you should never taste or eat raw dough or batter&mdashwhether made from recalled flour or any other flour.

                    In recent years (2016 and 2019), two outbreaks of Ε. Coli infections linked to raw flour made more than 80 people sick. Flour and baking mixes that contain flour have long shelf lives, so it&rsquos a good idea to check your pantry to see if you have any flour or baking mixes that have been recalled in recent years. If you have any recalled flour or baking mixes, throw them away.

                    Raw eggs are another ingredient in uncooked batter and dough that can make you sick. Raw or lightly cooked eggs can contain Salmonella, a germ that causes food poisoning. Eggs are safe to eat when cooked and handled properly.

                    Some companies and stores offer edible cookie dough that uses heat-treated flour and pasteurized eggs or no eggs. Read the label carefully to make sure the dough is meant to be eaten without baking or cooking.

                    Eating uncooked flour or raw eggs can make you sick. Don&rsquot taste or eat raw dough or batter!

                    Follow safe food handling practices when you are baking and cooking with flour and other raw ingredients:

                    • Do not taste or eat any raw dough or batter, whether for cookies, tortillas, pizza, biscuits, pancakes, or crafts, made with raw flour, such as homemade play dough or holiday ornaments.
                    • Do not let children play with or eat raw dough, including dough for crafts.
                    • Bake or cook raw dough and batter, such as cookie dough and cake mix, before eating.
                    • Follow the recipe or package directions for cooking or baking at the proper temperature and for the specified time.
                    • Do not make milkshakes with products that contain raw flour, such as cake mix.
                    • Do not use raw homemade cookie dough in ice cream.
                      • Cookie dough ice cream sold in stores contains dough that has been treated to kill harmful bacteria.
                        with running water and soap after handling flour, raw eggs, or any surfaces they have touched.
                    • Wash bowls, utensils, countertops, and other surfaces with warm, soapy water.
                    • Pay Close Attention to Any Symptoms

                      Food poisoning symptoms may range from mild to severe and may differ depending on the germ you swallowed.

                      The symptoms of Ε. Coli infections vary but often include severe stomach cramps, diarrhea (often bloody), and vomiting. People usually get sick 3 to 4 days after swallowing the germ. Most people recover within a week. However, some people develop a serious type of illness called hemolytic uremic syndrome (HUS), which can result in kidney failure, stroke, and even death.

                      The symptoms of Salmonella infections typically appear 6 hours to 6 days after being exposed to the bacteria. Symptoms typically include diarrhea, fever, and stomach cramps. In most cases, illness lasts 4 to 7 days and people recover without antibiotics. Illness from Salmonella bacteria can be serious and is more dangerous for adults age 65 and older, infants, and people who have health problems or take medicines that lower the body&rsquos ability to fight germs and sickness.