Αλλα

Κέικ αχλαδιού με ζάχαρη κανέλας


Αυτό το απλό κέικ με ένα παχύ στρώμα αχλάδια με κανέλα είναι μια παραλλαγή ενός κέικ μήλου που έφτιαχνε συχνά η μητέρα μου.

Υποθέτω ότι η προέλευση αυτού του κέικ είναι γερμανική. Είναι ένα καθημερινό είδος κέικ και το «μέρος του κέικ» δεν είναι πολύ γλυκό. είναι βασικά ένα φύλλο για τα φρούτα από πάνω.

Όταν μπήκα από τα μήλα στη χώρα των αχλαδιών, εξεπλάγην ευχάριστα. Είμαι τώρα προσηλυτισμένος! Τα αχλάδια γίνονται μαλακά, σχεδόν κρεμώδη όταν ψήνονται. Ο σύζυγός μου ορκίστηκε ότι εμπλέκεται κρέμα, αλλά όπως θα δείτε, δεν υπάρχει!

ΔΙΑΚΟΠΤΗΣ ΣΤΗΝ ΚΕΙΚ ΜΗΛΗΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Η μητέρα μου ονόμασε αυτό το κέικ γιαγιά της γιαγιάς. Πάντα πίστευα ότι ήταν μου η τούρτα της γιαγιάς, αλλά μετά μου φάνηκε ότι ήταν αυτήν συνταγή της γιαγιάς. Ποιος ξέρει πραγματικά πόσες γενιές πίσω πηγαίνει;

Οι Κυριακές στο σπίτι της γιαγιάς μου σήμαιναν πολλές επισκέψεις συγγενών για μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής και μια επιπλέον τούρτα ή δύο στο τραπέζι της κουζίνας για τα παιδιά. Η μαμά δεν απολάμβανε (υποτιμήσεις!) Το μαγείρεμα ή το ψήσιμο, αλλά η νοσταλγία της παιδικής της ηλικίας και το κάλεσμα του γλυκού της δοντιού θα την παρακινούσαν να κάνει αυτή την ξεχωριστή απόλαυση.

Είτε χρησιμοποιείτε μήλα σε αυτή τη συνταγή είτε επιλέγετε αυτήν την έκδοση με αχλάδια, αυτό το απλό κέικ είναι σίγουρο ότι θα κάνει επιτυχία. Αν θέλετε να το προτιμήσετε για φαγητό ή για επιδόρπιο μετά το δείπνο, προσθέστε μια κουταλιά σαντιγί.

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΤΖΑΚΙ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΟΥΡΤΑ;

Μια στρογγυλή φόρμα για κέικ ή ταρτιέρα με αφαιρούμενη ζάντα, τοποθετημένη σε ένα ταψί, είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το κέικ. Σε μια πρέζα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα κέικ 8 ιντσών, αλλά η επιφάνεια δεν θα χωρέσει τόσα αχλάδια, και αυτός είναι ένας συμβιβασμός που δεν θα ήθελα να κάνω αν δεν το πιέσω!

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ αχλάδια για αυτό το κέικ;

Τα αχλάδια σε αυτό το κέικ πρέπει να είναι ώριμα, αφού δεν μαλακώνουν καλά όταν ψήνονται αν είναι δύσκολο να ξεκινήσουν. Οι επιλογές είναι πολλές-αυτό είναι ένα κέικ σε συνδυασμό, όχι φανταχτερό, οπότε χρησιμοποιήστε ό, τι μπορείτε να βρείτε.

Τούτου λεχθέντος, τα αχλάδια Bosc, Anjou και Γαλλικά διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν ψήνονται, ενώ τα αχλάδια Bartlett βρίσκονται κάπου στη μέση και τα αχλάδια Comice τείνουν να χάνουν το σχήμα τους.

Συνήθως χρησιμοποιώ αχλάδια Anjou αφού είναι εύκολο να βρεθούν και να λειτουργήσουν καλά. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα τόσο ρουστίκ, απλό κέικ, δεν μπαίνω στον κόπο να τα ξεφλουδίσω, πράγμα που εξοικονομεί επίσης χρόνο.

ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΡΟΣΤΑ;

Η ερώτηση των 64.000 δολαρίων είναι πάντα, μπορώ να τα βγάλω μπροστά;

Λυπάμαι που σας απογοητεύω, αλλά αυτό το κέικ τρώγεται καλύτερα την ημέρα που φτιάχνεται. ΑΛΛΑ, αν το σκεπάσετε καλά με αλουμινόχαρτο και το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, δεν θα κλάψετε αν έχει μείνει λίγο την επόμενη μέρα!

ΦΑΓΕ ΚΕΙΚ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ!

Αυτή η τούρτα είναι τόσο εύκολη, που η μαμά μου την έφτιαχνε συχνά για πρωινό εν όψει της στιγμής. Είναι μια υπέροχη συνταγή να έχετε στην πίσω τσέπη σας όταν μένουν οι επισκέπτες και δεν θέλετε να ασχολείστε με πιο συναρπαστικές συνταγές όπως ρολά κανέλας ή κέικ καφέ.

Είναι τόσο γρήγορο το κέικ για να το φτιάξετε. φέρνει χαρά σε κάθε μη περίσταση με την απλότητα και τη νοστιμιά του.

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΤΗ ΖΩΗ ΣΑΣ;

  • Κλασικό κέικ καφέ
  • Κέικ λιβρών λεμονιού
  • Κέικ καρυδιού δαμάσκηνου
  • Κέικ καφέ Apple
  • Κέικ μέλι χωρίς σιτηρά

ΕΥΚΟΛΟ ΦΡΕΣΚΟ ΚΕΙΚ ΚΕΡΚΙ

Αυτό το εύκολο κέικ φρέσκων αχλαδιών μπορεί να συνδυαστεί σε λίγο χρόνο και είναι υπέροχο με καφέ ή επιδόρπιο ανά πάσα στιγμή. Φτιάξτε αυτό το κέικ αν χρειάζεστε κάτι βιαστικά εάν έχετε μόνο αχλάδια στο χέρι που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Δεν χρειάζεται καν μίξερ με αυτό το κέικ. Είναι τόσο εύκολο! Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή για ένα μεγαλύτερο κέικ. Αυτό διατηρείται καλά για αρκετές ημέρες. Δεν βάζω στο ψυγείο αυτό το κέικ αλλά προσπαθώ να το διατηρήσω σε δροσερό μέρος. Μπορεί επίσης να σας αρέσει η συνταγή μας για φρέσκο ​​αχλάδι πεκάν ψωμί που είναι τόσο καλή.


Κέικ αχλάδι κανέλας

Υγρό και τρυφερό κέικ αχλαδιών φτιαγμένο με κομμάτια φρέσκου αχλαδιού φωλιασμένα σε τρυφερό κέικ με γεύση κανέλα.

Έχω αναφέρει πολλές φορές τη μαμά μου στο ιστολόγιό του. Τις περισσότερες μέρες εύχομαι να είχε χρόνο να μου δείξει πώς να μαγειρεύω και να ψήνω σε μικρή ηλικία, αλλά μερικές μέρες ήμουν χαρούμενος που δεν το έκανε. Ανεξάρτητα από τη διάθεση που έχω, η σκέψη της πάντα με κάνει να χαμογελάω. Παρά το γεγονός ότι είχε 3 παιδιά, εργάζονταν μια εργασία πλήρους απασχόλησης στην οποία έπρεπε να μετακινείται καθημερινά, βρήκε χρόνο να φροντίζει πάντα να έχουμε ένα σπιτικό δείπνο κάθε βράδυ και να ψήνουμε κάτι γλυκό το Σαββατοκύριακο.

Θυμάμαι ότι κάθε φορά που είχαμε περισσότερα φρούτα από ό, τι μπορούσαμε να φάμε, έκοβε λίγο και τα έβαζε σε μια τούρτα. Wasταν το κέικ της υπογραφής της, να το πω έτσι. Το έχει κάνει τόσες φορές που το ήξερε από καρδιάς.

Σήμερα, οι φίλοι μου και εγώ μοιραζόμαστε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές προς τιμήν της ημέρας της μητέρας ’. Δείτε τα παρακάτω. Σκέφτομαι τη μαμά μου έφτιαξα αυτό το κέικ αχλαδιών.

1. Coconut Cupcakes from That Skinny Chick Can Bake
2. Γερμανικό Κέικ Μήλου από τις Μανόλια Μέρες
3. Ζυμαρικά με ψημένο λεμόνι με μπρόκολο και γαρίδες από το What Smells So Good
4. Κέικ αχλαδιού με κανέλα από τη Ροξάνα ’s Home Baking
5. Strawberry Whisky Sour from Girl in the Little Red Kitchen
6. Huevos Rancheros από το Crumb Blog
7. Triple Lemon Cake από Created by Diane
8. readωμί σοκολάτας μπανάνας από Chocolate Moosey
9. Λεμόνι Θυμάρι Πικρόψωμο από τα αγαπημένα μπισκότα Jen ’s
10. Γλυκά ρολά καρύδας από ανανά από ανανά και καρύδα
11. Caramilk Stuffed No-Knead Brioche από το Gotta Get Baked
12. Mom ’s World Famous Sponge Cake από το Hungry Couple NYC
13. Brown Butter Pecan Fudge Ripple No-Churn Ice Cream από Cupcakes και Kale Chips

Υγρό και τρυφερό κέικ αχλαδιών φτιαγμένο με κομμάτια φρέσκου αχλαδιού φωλιασμένα σε τρυφερό κέικ με γεύση κανέλα.


  • Μείγμα μαζί τα υγρά συστατικά που περιλαμβάνουν βουτυρόγαλα, αυγά, Karo® Light Corn Syrup, λάδι και βανίλια. Η γλυκύτητα και η υφή του σιροπιού βοηθά στη δημιουργία ενός υγρού και νόστιμου κέικ.

  • Πτυχή στα αχλάδια και τα καρύδια στο κουρκούτι και αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί 8 x 8.

  • Ψήνω στους 350 βαθμούς F και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει.
  • Ψιλοβρέχει με γλάσο κανέλας αφού κρυώσει για επιπλέον γεύση.

Στη συνέχεια, απολαύστε το με φίλους!

Για όλα τα άλλα αγαπημένα μου προϊόντα και εργαλεία κουζίνας επισκεφθείτε το Amazon Store.

Γνωρίζατε ότι έγραψα ένα βιβλίο μαγειρικής; Ελέγξτε το Holiday Slow Cooker Cookbook για 100 νόστιμες συνταγές.


Ένα υπέροχο κέικ αχλαδιών βανίλιας

Οι συνταγές μήλου & η τούρτα μήλου, η σάλτσα μήλου, η μηλόπιτα, ο μηλίτης μήλου — τείνουν να προσελκύουν τη μεγαλύτερη προσοχή το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν τα μήλα βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους και οι συνταγές αφθονούν. Αλλά αυτή η απλή, εύκολη συνταγή για κέικ αχλαδιού βανίλια κάνει μια ισχυρή περίπτωση για την εποχή και τα άλλα καλύτερα φρούτα της σεζόν. Το αχλάδι.

Τι μπορώ να πω? Είμαι ερωτευμένος με αυτό το υγρό κέικ βανίλιας φορτωμένο με κομμάτια από φρέσκα, ώριμα αχλάδια που ρίχνονται με κανέλα. Θα είσαι κι εσύ.

Θα σας αρέσουν επίσης: Σπιτική σάλτσα μήλου και κλασική μηλόπιτα

Υγρό κέικ αχλαδιού βανίλιας: Σημειώσεις συνταγής

Αυτή η συνταγή ξεκινά με μια βασική ζύμη κέικ βανίλιας. Συνδυάστε λάδι και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και την κανέλα. Όταν αυτό ελαφρύνει, θα προσθέσετε τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια θα διπλώσετε τα αχλάδια και θα ψήσετε.

Δεν χρειάζεστε κάποιο συγκεκριμένο είδος αχλαδιού. Οποιοσδήποτε θα βεβαιωθεί ότι είναι ωραία και ώριμα και φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε. Από πάνω προς τα κάτω είναι ο ευκολότερος τρόπος.

Ενώ αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα απλό κέικ 8 ή 9 ιντσών, μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί και να ψηθεί σε δύο φόρμες για κέικ ή σε ένα ταψί. Αν το ψήσετε σε ένα ταψί ή αλλάξετε το μέγεθος των στρογγυλών ταψιών, ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει, οπότε προσέξτε.

Γνωρίζοντας πότε ψήνεται το κέικ σας και τελειώστε

Το κέικ σας τελειώνει όταν ένας δοκιμαστής κέικ ή ένα σουβλάκι τοποθετημένο στη μέση βγαίνει καθαρό και η κορυφή είναι σφιχτή αλλά όχι σκληρή, όπως ένα σφουγγάρι. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ότι οι άκρες απομακρύνονται από το τηγάνι.

Τέλος, αυτό το κέικ είναι τέλειο όπως ακριβώς, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα στρώμα πάστα βουτυρόκρεμας βανίλιας. Δεν θα χρειαστείτε πολλά, οπότε θα χρησιμοποιούσα την παρακάτω αναλογία. Συνδυάστε σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.


Κατευθύνσεις

ΚΕΙΚ: Βάλτε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βουτυρώνετε απλόχερα ένα ταψί 8 by 8 ίντσας.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αχλάδια, την κανέλα και το 1/4 φλιτζάνι της ζάχαρης. Πετάξτε ελαφρά.

Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με το εξάρτημα κουπιών (αν έχετε) ή τα χτυπητήρια, κρέμαρετε το βούτυρο και τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει χλωμό και λείο.

Προσθέτουμε το γάλα εναλλάξ με το μείγμα αλευριού, αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι. Κλείστε το μίξερ και ξύστε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ ανάμεσα σε κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά το μείγμα.

Τοποθετήστε τη μισή ζύμη στο ταψί. Σκεπάζουμε με τα αχλάδια και ρίχνουμε τους υπόλοιπους χυμούς από το μπολ πάνω στα αχλάδια. Σκεπάζουμε τα αχλάδια εντελώς με το υπόλοιπο κουρκούτι.

Bήστε το κέικ στο κέντρο του φούρνου για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι στη μέση του κέικ. Cύξτε εντελώς σε μια σχάρα πριν παγώσετε.

ΠΑΓΩΜΑ: Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με ένα σύρμα, ανακατέψτε τη βανίλια, το γάλα και το αλάτι. Χτυπήστε μόνο για να τα αναμίξετε. Προσθέτουμε το κρύο μείγμα ζάχαρης και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, ξύνοντας το μπολ όταν είναι απαραίτητο. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, απλώστε το κέικ στο κέικ. Κόβουμε το κέικ σε τετράγωνα κομμάτια για να σερβίρουμε.


Σημειώσεις συστατικών

Ανάλατο βούτυρο: Για το καστανό βούτυρο συνιστάται ανάλατο βούτυρο, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να καεί. Εάν έχετε μόνο αλατισμένο βούτυρο, είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε, απλά παρακολουθήστε το πολύ προσεκτικά στο τέλος του μαγειρέματος.

Αχλάδια: Ενώ η συνταγή καθορίζει τα αχλάδια Bosc, ο τύπος αχλαδιού είναι λιγότερο σημαντικός από την ωριμότητα των αχλαδιών. Καθώς τόσα αχλάδια είναι αρκετά άγουρα και σκληρά στην αγορά, θα πήγαινα με ό, τι αχλάδι είναι πιο κοντά στο ώριμο, εκτός αν είσαι πρόθυμος να περιμένεις λίγες μέρες για να ωριμάσουν. Οποιοδήποτε αχλάδι σας αρέσει να τρώτε είναι καλό εδώ.

Κρέμα γάλακτος: Η ξινή κρέμα πλήρους λιπαρών συνιστάται εδώ, καθώς η κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το τελικό κέικ. Ένα γιαούρτι με πολλά λιπαρά πιθανότατα θα λειτουργούσε εδώ, σε μια πρέζα.

Κορυφαία συμβουλή! Η ωριμότητα των αχλαδιών είναι πιο σημαντική από το είδος αχλαδιού που χρησιμοποιείτε. Διαλέξτε αχλάδια ώριμα, αλλά ακόμα σφιχτά, για να βεβαιωθείτε ότι τα αχλάδια μαγειρεύουν όμορφα στο κέικ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές ζάχαρη κανέλα
  • 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι κέικ
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1 ⅓ φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 ¼ φλιτζάνια ξινή κρέμα
  • 3 μεσαία αχλάδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • ¾ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
  • ½ φλιτζάνι παγωτό καραμέλα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Βουτυρώστε γενναιόδωρα ένα ταψί Bundt ή σωλήνα 9 ιντσών. Ρίξτε ζάχαρη κανέλας στο τηγάνι και γείρετε για να στρώσει την βουτυρωμένη επιφάνεια. Αποτινάξτε την περίσσεια.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι κέικ, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί 3/4 φλιτζανιού βούτυρο και λευκή ζάχαρη μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα. Ανακατέψτε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν. Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ και τα πεκάν. Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης στο έτοιμο τηγάνι. Πασπαλίστε με το 1/3 του μείγματος πεκάν. Επαναλάβετε τις στρώσεις άλλες δύο φορές, τελειώνοντας με το μείγμα πεκάν από πάνω.

Bήνουμε για 50 έως 60 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, μέχρι το πάνω μέρος του κέικ να ξανάρθει όταν πιεστεί ελαφρά ή να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που έχει τοποθετηθεί στο στέμμα. Cύξτε το κέικ στο τηγάνι για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι στην εξωτερική άκρη του κέικ. Αναποδογυρίστε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης. Εάν το κέικ δεν βγει από το ταψί, χτυπήστε το γερά με ένα μαχαίρι στο κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.

Όταν κρυώσει, μεταφέρετε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες. Περιχύνουμε με την κορυφή παγωτού καραμέλας πριν το σερβίρουμε.


Μπαχαρικό κέικ αχλαδιών

Την παραμονή των Χριστουγέννων, μάζευα όλα όσα χρειαζόμασταν για να φτιάξουμε το μεγάλο μας δείπνο, όταν ξαφνικά κατάλαβα ότι δεν είχα σχεδιάσει ένα επιδόρπιο. Πραγματικά.

Beenμουν σε βαρύ τρόπο ψησίματος αυτόν τον μήνα, αλλά είχα παραμελήσει να σκεφτώ κάτι ξεχωριστό για τα Χριστούγεννα. Σίγουρα, είχα κάποια υπολείμματα Deep-Dish Pecan Pie, αλλά μια τέτοια περίσταση δικαιολογεί το δικό της γλυκό. Έτσι, κάναμε ένα ταξίδι στην αγορά της γειτονιάς μας για να μελετήσουμε τις δυνατότητες. Μερικά υλικά προμηθεύτηκαν και τα δάχτυλά μου σταυρώθηκαν, χτύπησα αυτό το κέικ.

Αυτό το κέικ. Αυτό το κέικ! Αυτό το κέικ είναι αυτό που θέλω να είναι μια χειμερινή τούρτα. Πολλά από αυτά τα μπαχαρικά ξεσπάτε μόνο όταν κάνει κρύο. Άφθονα αχλάδια, τα οποία είναι τα αγαπημένα μου φρούτα κρύου καιρού. Και, φυσικά, λίγο (ή πολύ) γλυκό γλάσο από πάνω. Και, η υφή του είναι τόσο υπέροχη και απαλή και υγρή.

Συζήτησα τι είδους γάνωμα να βάλω σε αυτό το κέικ. Τελικά, αποφάσισα ότι θα πάω πολύ με ένα γλάσο τυρί κρέμα κανέλας. Χρησιμοποίησα πολύ, αλλά η μισή συνταγή θα είναι αρκετή. Αν θέλετε κάτι λίγο λιγότερο wow-that & rsquos-γλυκό, δοκιμάστε ένα πιο απλό γλάσο όπως αυτό ή απλά ξεσκονίζετε ζαχαροπλαστεία & rsquo ζάχαρη.

Iρθα πολύ να προσθέσω μερικά καρύδια σε αυτό το κέικ, αλλά η γνώμη του Quinn & rsquos ήταν ότι δεν θα τα χρειαζόταν. Και, τώρα συμφωνώ. Αν και, αν θέλατε να ρίξετε μερικά ψιλοκομμένα πεκάν σε λίγο λιωμένο βούτυρο με μια πρέζα ή δύο κανέλα, αυτά θα ήταν μια υπέροχη γαρνιτούρα.

Παρά την προέλευση της τελευταίας στιγμής, μπορώ να πω με σιγουριά ότι αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ που έφτιαξα. Νομίζω ότι θα το ξαναεπισκεφτώ πριν από πολύ καιρό.


Αυτό το ανάποδο κέικ αχλαδιού είναι γεμάτο με τόση γεύση! Καφέ ζάχαρη, βούτυρο, μπαχαρικά και αχλάδια όλα μαζί σε ένα μαγικό επιδόρπιο.

Μαζί, τα συστατικά δημιουργούν μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων: τέλεια γλυκιά, πικάντικη και καρυδιά. Μπορείτε να το προσθέσετε με παγωτό για επιδόρπιο ή να το συνδυάσετε με καφέ ή τσάι για πρωινό.

Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να είστε επαγγελματίας στο ψήσιμο για να μάθετε αυτήν τη συνταγή.

Στην πραγματικότητα, τα ανάποδα κέικ είναι ένα από τα πρώτα επιδόρπια που έκανα ποτέ και τα κάρφωσα στην πρώτη δοκιμή. Είμαι σίγουρος ότι θα το κάνετε και εσείς!


Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί κέικ 9 ιντσών και το στρώνουμε με έναν κύκλο από κερί ή αντικολλητικό χαρτί. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Αν το μείγμα αρχίσει να πήζει, χτυπάμε λίγο αλεύρι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και 1 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα και χτυπάμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι στο έτοιμο τηγάνι και λειαίνουμε την κορυφή. Τακτοποιήστε τις φέτες αχλαδιού από πάνω. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την υπόλοιπη κανέλα και πασπαλίστε τα αχλάδια. Bήνουμε για 1 έως 1 1/2 ώρα, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι στο κέντρο. Cύξτε σε μια σχάρα. Εξυπηρετεί 8 Δακτυλογραφημένο στο MMFormat από [email protected] Πηγή: Holiday MixN Match Meals. 3 Οκτωβρίου 1999 Δημοσιεύτηκε στο MM-Recipes Digest από την "Cindy Hartlin" στις 3 Οκτωβρίου 1999

Θρέψη

Προβολή γραμμής προς γραμμή Διατροφικές πληροφορίες και εμπόριο: Ανακαλύψτε ποια συστατικά συμβάλλουν στις θερμίδες/νάτριο/κλπ.

Αποποίηση ευθυνών: Τα στοιχεία διατροφής προέρχονται από συνδεδεμένα συστατικά (φαίνονται αριστερά με έγχρωμες σφαίρες) και μπορεί να είναι ή όχι πλήρη. Συμβουλευτείτε πάντα έναν εξουσιοδοτημένο διατροφολόγο ή γιατρό εάν έχετε ιατρική κατάσταση που σχετίζεται με τη διατροφή.

Θερμίδες ανά μερίδα: 722

Λάβετε λεπτομερείς πληροφορίες για τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών στοιχείων ανά στοιχείο, ώστε να μπορείτε να δείτε από πού προέρχονται οι θερμίδες, οι υδατάνθρακες, το λίπος, το νάτριο και άλλα.


Δες το βίντεο: Cinnamon Rolls. Άκης Πετρετζίκης (Δεκέμβριος 2021).