Το πουλί

Μέλι Κοτόπουλο


Συστατικά για το μαγείρεμα κοτόπουλου στο μέλι

  1. Κοτόπουλο (ή πόδια, φιλέτα κ.λπ.) 1,5-2 kg
  2. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  3. Σπόροι μουστάρδας 2 κουτ
  4. Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  5. Μαύρη πιπεριά αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
  6. Σάλτσα σόγιας 200 ml
  7. Curry 2 κουτ
  • Κύρια συστατικά Κοτόπουλο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Κοπτικό πιάτο, Μαχαίρι κοπής, Βαθύ κύπελλο, Ευρύ ταψί, Ψησταριά, Σόμπα κουζίνας, Φούρνος, Μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο στο μέλι:

Βήμα 1: Φωτογράφηση του σκελετού.

Ακριβώς σε περίπτωση, θα πω στους αρχαρίους, καθώς και τους έμπειρους μάγειρες (για επανάληψη), ότι το κοτόπουλο θα πρέπει να προετοιμαστεί: προσεκτικά σπασμένα, λερωμένα, εκσπλαχνισμένα. Μετά από αυτό παραμένει να το πλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και να κόψουμε σε κομμάτια (τουλάχιστον 6 μέρη), και ακόμα καλύτερα - χρησιμοποιώντας το παραπάνω διάγραμμα. Αλλά θυμηθείτε ότι μπορείτε πάντα να το κάνετε διαφορετικά (είναι πιθανό ότι μεταξύ σας θα υπάρχουν λάτρεις της κοπής τέχνης).

Βήμα 2: τουρσί.

Ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα, το πιπέρι και το κάρυ σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου. Είναι απαραίτητο το μείγμα ομοιόμορφα περιβάλλεται κάθε κομμάτι από όλες τις πλευρές. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά - αυτή τη φορά αρκεί για να απορροφηθεί η λύση και το κοτόπουλο έχει αποκτήσει την απαραίτητη προϋπόθεση για το επόμενο στάδιο. Θα χρειαστούμε ακόμα την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 3: Ψήσιμο και ψήσιμο.

Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετακινήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο 200-220 μοίρες. Αφήστε να μαγειρέψετε 25-40 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά τα υπολείμματα της μαρινάδας έτσι ώστε αυτά να μην στεγνώσουν μέχρι το τέλος αυτού του σταδίου και το πουλί δεν καίγεται. Το τελευταίο μέρος του ψησίματος (τα υπόλοιπα 5-7 λεπτά): ολόκληρη η μαρινάδα πρέπει να εξαντληθεί και το κοτόπουλο πρέπει να είναι κυριολεκτικά στο μέλι.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κοτόπουλο στο μέλι στο τραπέζι.

Το ρητά μαγειρεμένο κοτόπουλο αφαιρείται από το φούρνο, ψύχεται για αρκετά λεπτά και ωριμάζει σε μια πιατέλα που σερβίρει. Δεν βλάπτει να πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με βότανα για μια ιδιαίτερη γοητεία, διακοσμούμε το πιάτο με ψητά ή στιφάδο λαχανικά. Οποιοσδήποτε μαγειρικός ειδικός μπορεί εύκολα να επιλέξει έναν αξιόλογο συνδυασμό σε αυτό το πιάτο με τη μορφή ενός πλαϊνού πιάτου τηγανισμένων (βρασμένων) πατάτας ή ρυζιού. Ελπίζω να βρείτε μια αξιοπρεπή λύση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Κύμινο, τζίντζερ, κόλιανδρο και ακόμη και κανέλα μπορούν να χρησιμεύσουν ως πρόσθετα μπαχαρικά ... Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική έκδοση υπογραφής του πιάτου.

- - Σε περιπτώσεις όπου έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε ή εάν δεν υπάρχει φούρνος στην κουζίνα σας, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στο τηγάνισμα και το βράσιμο σε μια κατσαρόλα. Υπάρχουν επιλογές με ψησταριά ή μπάρμπεκιου.

- - Σύμφωνα με τους κλασσικούς κανόνες, ένα ελαφρύ λευκό κρασί για το γούστο σας συνιστάται για ένα τέτοιο πιάτο.