Σαλάτες

Ζεστή σαλάτα στη Ρίγα


Συστατικά για ζεστά σαλάτα στη Ρίγα

  1. Κολοκυθάκια 1 τεμ.
  2. 2 σκελίδες σκόρδου
  3. Ντομάτες 5 τεμ.
  4. Μαγιονέζα 200-250 γραμμάρια
  5. Πάστα 350-400 γραμμάρια
  6. Μαϊντανός ½ μάτσο
  7. Άλας κουταλάκι του γλυκού
  8. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά: Κολοκυθάκια, ντομάτα, τυρί
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Κουζίνα του κόσμου

Απογραφή:

Μπολ, κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, φτυάρι (ξύλινο), πρέσα ή τρίφτη σκόρδου, σερβίρισμα βαθύ πιάτο, κουζίνα

Κάνοντας ζεστή σαλάτα στη Ρίγα:

Βήμα 1: Τηγανίζουμε το κολοκυθάκι.

Ξεπλύνετε το κολοκυθάκι με κρύο νερό, αφαιρέστε το στέλεχος. Πρέπει να κόβεται σε λεπτές δακτυλίους και να εμποτίζεται σε ένα μπολ αλατισμένου νερού για λίγο (μέσα σε 30 έως 40 λεπτά). Οι επόμενοι κύκλοι κολοκύθας στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Σε ένα ζεστό τηγάνι που έχει λιπανθεί με ηλιέλαιο, τηγανίζετε το κολοκυθάκι και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ φλούδα.

Βήμα 2: Κόψτε τα χόρτα και τις ντομάτες.

Ξεπλύνετε το μαϊντανό με ζεστό νερό (αυτό θα διατηρήσει το άρωμά του και το πλούσιο χρώμα του), κόψτε το πολύ λεπτά και αφήστε μερικά φύλλα για διακόσμηση. Πλύνετε τις ντομάτες με κρύο νερό, στη συνέχεια σκουπίστε το μίσχο, κόψτε τις σε λεπτές φέτες ή φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη μάζα του τυροπήγματος-σκόρδου.

Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου από το δέρμα, ξεπλύνετε με νερό, συνθλίψτε με ένα πρέσα ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Το τυρί Cottage, το σπασμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα πρέπει να αναμιχθούν καλά. Αλάτι το προκύπτον τυρί cottage και σκόρδο μάζα, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 4: Διαδώστε τα πρώτα στρώματα σαλάτας.

Σε μια μερίδα, κατά προτίμηση ένα βαθύ πιάτο, η σαλάτα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε στρώματα, το πρώτο από τα οποία θα είναι τηγανητά κολοκυθάκια (μισή), στη συνέχεια διαιρέστε διανοητικά το cottage cheese σε 2 μέρη, το πρώτο μέρος θα είναι το δεύτερο στρώμα. Πρέπει να λιπαίνεται καλά με μαγιονέζα.

Βήμα 5: Διαδώστε τα υπόλοιπα στρώματα του πιάτου.

Το επόμενο στρώμα είναι οι φέτες ντομάτας, στη συνέχεια το τυρόπηγμα και το σκόρδο, πάνω στο οποίο πρέπει να τοποθετηθεί το υπόλοιπο κομμάτι του κολοκυθάκι - τις περιποιηθείτε με μαγιονέζα και διακοσμήστε με φέτες ντομάτας και φύλλα μαϊντανού.

Βήμα 6: Σερβίρετε μια ζεστή σαλάτα στη Ρίγα.

Η ζεστή σαλάτα στη Ρίγα είναι έτοιμη για φαγητό - σερβίρετε σε ένα βαθύ σαλάτα και στη συνέχεια διαιρέστε σε μερίδες με κουταλιά της σούπας ή ένα μαχαίρι (σαν τούρτα για να δοκιμάσετε όλα τα στρώματα σαλάτας) και τακτοποιήστε τα πιάτα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, επομένως θα είναι καλό δείπνο τόσο τα Σαββατοκύριακα όσο και τις συνηθισμένες μέρες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να αποφύγετε την καύση και το πιτσίλισμα των κολοκυθιών κατά τη διάρκεια του ψησίματος, συνιστάται πρώτα να τα περιστρέψετε σε αλατισμένο αλεύρι.

- Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των υπόλοιπων συστατικών, το τηγανισμένο κολοκυθάκι μπορεί να κρυώσει και η σαλάτα, η οποία λέγεται καυτή, δεν θα είναι πλέον τέτοια, ώστε αφού βγάλετε όλα τα στρώματα, μπορεί να θερμανθεί ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων (10 δευτερόλεπτα).

- Αφού κόψετε το σκόρδο, η μυρωδιά του θα παραμείνει στα χέρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να απαλλαγείτε από αυτό, σκουπίστε τα χέρια σας με ξύδι.