Ψήσιμο

Μαύρο φραγκοστάφυλο


Συστατικά για την παρασκευή πίτας μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

  1. μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μαρμελάδα) 1 κουταλιά της σούπας.
  2. αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας.
  3. ζάχαρη 1, 5 κουταλιές της σούπας.
  4. κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας.
  5. αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
  6. σόδα 1 κουτ
  7. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας.
  8. λεμόνι zest 1 τεμ.
  9. καρύδια 1 κουταλιά της σούπας.
  10. βανιλλίνη για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Φραγκοστάφυλο, αλεύρι
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

κύπελλο (μεγάλο, για ζύμη ανάδευσης, επίσης μικρή για κρέμα), μίξερ (χτύπημα, επεξεργαστής τροφίμων), ταψί, κοπής, μαχαίρι

Κάνοντας μια πίτα με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη της σταφίδας.

Πλένουμε τα αυγά, σπάζουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας σε υγρά αυγά. ζάχαρη, χτυπήστε το μίγμα με ένα χτύπημα ή μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε μαρμελάδα σταφίδας, κεφίρ στο κύπελλο, και τέλος, μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα ρίχνουμε αλεύρι και βανίλια στη ζύμη. Ανακατέψτε πάλι για να επιτευχθεί μια παχιά, ομοιόμορφη μάζα. Η ζύμη θα μοιάζει με τηγανίτα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν θρόμβοι στη δοκιμή.

Βήμα 2: Ψήστε το κέικ.

Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστο (180-220 μοίρες). Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, περίπου για 40 λεπτά. Η τελική ζύμη θα έχει μια χρυσή κρούστα. Βλέπετε ότι η ζύμη προετοιμάζεται επίσης από το εσωτερικό, τρυπήστε την με την άκρη ενός πιρουνιού για να ελέγξετε το βαθμό ετοιμότητας. Αφαιρέστε την ψημένη πίτα από το φούρνο και ψήστε.

Βήμα 3: Κτυπήστε την κρέμα καρυδιάς.

Κάνουμε μια κρέμα. Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) Με ένα ξυδιού. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Τους συνθλίβετε σε μια κοπή ή τα κόβετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μπλέντερ). Προσθέστε τα παξιμάδια, ξεκουραστείτε στη μάζα της κρέμας. Χτυπάμε καλά ξανά.

Βήμα 4: Κρέμασμα της πίτας φραγκοστάφυλου.

Κόψτε τη σταφίδα στο μισό. Πάρτε δύο κέικ. Καλύψτε προσεκτικά την πρώτη κρούστα με καβουρντισμένη κρέμα, την κορυφή με μια δεύτερη κρούστα, η οποία είναι επίσης κηλιδωμένη με κρέμα.

Βήμα 5: Σερβίρετε την πίτα μαρμελάδας του φραγκοστάφυλου.

Μπορείτε να πασπαλίζετε την κορυφή του κέικ με τα υπολείμματα των καρυδιών. Η πίτα μαρμελάδας είναι έτοιμη! Μπορεί να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μούρα με φραγκοστάφυλο στη ζύμη ή την κρέμα, διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με μούρα.

- - Για την παρασκευή πίτας με φραγκοστάφυλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ με διάρκεια ζωής που έχει λήξει. Ελέγξτε ότι δεν έχει δηλητηριαστεί.

- Εάν η μαρμελάδα του φραγκοστάφυλου είναι υγρή, είναι προτιμότερο να αποστραγγίσετε λίγο το σιρόπι, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ υγρή.

- - Δοκιμάστε να κάνετε μια συνταγή πίτας χρησιμοποιώντας άλλα μούρα ή φρούτα, ή ένα συνδυασμό από αυτά. Για παράδειγμα: φράουλες, μήλα, βερίκοκα, βακκίνια, αχλάδια, λουλούδια, κεράσια, δαμάσκηνα.