Αλλα

Croque Monsieur με συνταγή camembert

Croque Monsieur με συνταγή camembert



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Χοιρινό

Αυτή είναι μια παραλλαγή της δημοφιλούς γαλλικής φρυγανιάς με τυρί καμμπέρ. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα πιεστήριο panini ή ένα μαντεμένιο γκριλ.

1 άτομο το έκανε

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 8 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως
  • 8 κορνίκες, κομμένες σε φέτες
  • 1 φέτα μαγειρεμένο ζαμπόν (περίπου 80 γρ.)
  • 1/2 ώριμο τυρί καμεμπέρ (125 γρ.)
  • 8 κουταλιές της σούπας creme fraiche

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 8 λεπτά ›Μαγείρεμα: 4 λεπτά› Έτοιμο σε: 12 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 110 C / Gas 1/4.
  2. Προθερμάνετε το πιεστήριο panini σας. Εάν δεν σας ανήκει, χρησιμοποιήστε ένα μη κολλητικό τηγάνι και μια πρέσα σχάρας από χυτοσίδηρο.
  3. Απλώνουμε τις φέτες ψωμιού με κρέμα φράιτς. Κόψτε το ζαμπόν σε τέσσερα ίσα τετράγωνα και τοποθετήστε μία στις τέσσερις φέτες ψωμιού.
  4. Κόψτε το camembert κατά μήκος έτσι ώστε να έχετε τουλάχιστον 12 φέτες συνολικά, 3 για κάθε κροκ. Τοποθετήστε τις κορνίζες από πάνω.
  5. Κορυφή κάθε κρουκ με μια δεύτερη φέτα ψωμί με την κρέμα φράικ απλωμένη προς τα μέσα.
  6. Τοποθετήστε 2 κρόκες κάθε φορά στο πιεστήριο panini ή στο τηγάνι και ζεστάνετε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά.
  7. Προετοιμάστε τα άλλα δύο croques με τον ίδιο τρόπο.
  8. Σερβίρετε μόνοι τους ή με μια πράσινη σαλάτα στο πλάι.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Serve Up Brunch With A Bacon Croque Monsieur Bundt Ring & amp; Cranberry Walnut Camembert Bundt Ring

Έχετε ποτέ ξεμείνει από ιδέες για πρωινό και brunch; Έχετε τα βασικά σας όπως ομελέτα, βάφλες, γαλλική φρυγανιά και δημητριακά, αλλά αυτό μπορεί να γίνει λίγο βαρετό μέρα με τη μέρα, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι νέο; Αυτά τα γεμιστά δαχτυλίδια έχουν όλα όσα ψάχνετε στο γεύμα έναρξης και είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα!

1. Δαχτυλίδι Bacon Croque Monsieur Bundt

  • 11 φέτες λευκό ψωμί
  • 23 φέτες ζαμπόν
  • 10 ουγκιές τεμαχισμένη μοτσαρέλα
  • 12 φέτες μπέικον
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 1 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 24 fl oz γάλα
  • 1 κουταλιά μουστάρδα

1.1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 12 λεπτά. Σκουπίστε το περιττό λίπος σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι στο λίπος μπέικον στο τηγάνι και ανακατέψτε για να ενωθούν. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Σκεπάζουμε τη μπεσαμέλ και την κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ισιώστε τις φέτες ψωμιού με έναν πλάστη και κόψτε 5 από τις φέτες στη μέση. Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα εξωτερικά τοιχώματα με τις 6 φέτες ολόκληρου ψωμιού και τον εσωτερικό δακτύλιο με τις 2 μισές φέτες.

1.2 Απλώστε 7 φέτες ζαμπόν γύρω από το τηγάνι και πασπαλίστε ⅓ από το τυρί και ½ από το ψιλοκομμένο μπέικον από πάνω.

1.3 Τοποθετήστε 4 μισές φέτες ψωμιού πάνω από τη στρώση μπέικον, ακολουθούμενες από 9 φέτες ζαμπόν, ⅓ της μοτσαρέλας, το υπόλοιπο μπέικον και 7 φέτες ζαμπόν. Από πάνω ρίχνουμε 4 μισές φέτες ψωμιού και ψήνουμε για 30 λεπτά.

1.4 Αναποδογυρίστε το δαχτυλίδι brunch σε ένα ταψί και αφαιρέστε απαλά το ταψί. Βουρτσίστε το πάνω μέρος του δαχτυλιδιού brunch με λίγη σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλίστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί. Ρίξτε την υπόλοιπη μπεσαμέλ από πάνω και το τυρώδες δαχτυλίδι brunch σας είναι έτοιμο!

2. Δαχτυλίδι Cranberry Walnut Camembert Bundt

  • 13 φέτες λευκό ψωμί
  • 10 ουγκιές τυρί καμεμπέρ (κομμένο σε 10 φέτες)
  • 6 ουγκιές μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 5 ουγκιές καρύδια
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 7 ουγκιές σάλτσα κράνμπερι

2.1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ισιώστε τις φέτες ψωμιού με έναν πλάστη και κόψτε 5 από τις φέτες στη μέση. Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα εξωτερικά τοιχώματα με τις 6 φέτες ολόκληρου ψωμιού και τον εσωτερικό δακτύλιο με τις 2 μισές φέτες. Απλώστε 5 φέτες camembert πάνω από το ψωμί.

2.2 Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και καραμελώστε τα κομμάτια μήλου και τα καρύδια. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

2.3 Μοιράστε τα μισά καραμελωμένα μήλα και καρύδια πάνω από τις φέτες του καμέμπερ.

2.4 Τοποθετήστε 4 μισές φέτες ψωμιού πάνω από τα μήλα και τα καρύδια, ακολουθούμενα από μια στρώση σάλτσας cranberry.

2.5 Συνεχίστε να στρώνετε το δαχτυλίδι του bundt ως εξής: 4 μισές φέτες ψωμιού, 5 φέτες camembert, τα υπόλοιπα μήλα και καρύδια και 4 μισές φέτες ψωμιού.

2.6 Αναποδογυρίστε το δαχτυλίδι brunch σε ένα πιάτο, αφαιρέστε απαλά το τηγάνι, περιχύστε με λίγη σάλτσα cranberry από πάνω και απολαύστε!

Αυτά τα νόστιμα πιάτα θα σας κάνουν πραγματικά να θέλετε να σηκωθείτε από το κρεβάτι τα Σαββατοκύριακα! Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές για 4 δαχτυλίδια τοστ για εύκολη παρασκευή εμφανίζεται στο βίντεο μπόνους εδώ.


Θυμαρίσιο & ενισχυτής σκόρδου ψημένος καμαμπέρ

Παρασκευή - 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Αυτό το ορεκτικό είναι ένα από τα πιο εύκολο να γίνει και τόσο νόστιμοΤο Το τέλειο πιάτο για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια - ίσως με ένα ποτήρι κρασί;

Το τυρί Camembert θα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου. Αυτό το τυρί φτιάχτηκε για πρώτη φορά στην πόλη Καμεμπέρ, στη βόρεια Γαλλία, στα τέλη του 18ου αιώνα. Πάρτε λίγο camembert, προσθέστε κομμάτια σκόρδου και φρέσκο ​​θυμάρι από πάνω και ψήστε το για 20 λεπτά στους 350 βαθμούς F. Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.

Πώς να βελτιώσετε τον ψημένο καμαμπέρ σας;

Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το φρυγανισμένο crostinis με οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού μπορεί να προτιμάτε.


3. Jambon-Beurre

Αν έχετε πάει στο Παρίσι, χωρίς αμφιβολία είχατε ένα απλό γεύμα από jambon-beurre. Αυτό είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που ξυπνούν ζωντανά ένα μέρος και προκαλούν νοσταλγία. Το μόνο που χρειάζεστε για να το δημιουργήσετε στο σπίτι είναι μια καλή μπαγκέτα, βούτυρο (πάρτε την καλύτερη ποιότητα που μπορείτε – όπως το μαύρο βούτυρο τρούφας μας) και ζαμπόν χωρίς καπνό σε λεπτές φέτες.

Στην έκδοσή μας χρησιμοποιούμε αυθεντικό γαλλικό μπιστρό ζαμπόν και αναχωρούμε με την προσθήκη κρεμώδους καμαμπέρ για να το κάνουμε από μαρμελάδα. Παραλείψτε το τυρί για να ακολουθήσετε την καθαριστική διαδρομή.


Εδώ ’s πώς φτιάχνετε ένα σάντουιτς Brie Monte Cristo!

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποίησα το D ’Affinois, το οποίο είναι το τυρί που θα επέλεγα να πάρω μαζί μου αν με εξορίσουν για πάντα σε ένα έρημο νησί και μπορούσα να επιλέξω μόνο ένα τυρί για να πάρω μαζί μου. (Αυτά είναι τα πράγματα που σκέφτομαι, για να το ξέρετε. Δεν βλάπτει ποτέ να έχεις σχέδιο.)

Είναι σαν το πιο κρεμώδες, πιο λιωμένο ξαδέλφιο της Brie και μπορεί απλά να καταστρέψει όλα τα άλλα τριπλά τυριά κρέμας για σας για πάντα περισσότερο. Έχετε προειδοποιήσει. Αλλά ήξερα ότι θα έβγαινα για αυτό το σάντουιτς, και έτσι ….D ’Affinois.

Τώρα, κάποιοι Monte Christos εκεί έξω στον κόσμο χρησιμοποιούν ένα πολύ παχύτερο κουρκούτι, αλλά νομίζω ότι το φως (και χρησιμοποιώ αυτή τη λέξη χαλαρά, δεδομένου αυτού που μιλάμε εδώ) η γαλλική προσέγγιση μίγματος αυγών τύπου τοστ είναι στην πραγματικότητα κάπως καλύτερη.

Αφήνει ολόκληρο το τυρί και το ζαμπόν να γυαλίσουν σε όλη τους τη δόξα. Και αυτή είναι μια από αυτές τις συνταγές που είναι, λοιπόν, λαμπρή. Πρακτικά πρέπει να το φάτε με κλειστά μάτια για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα άλλο στον κόσμο δεν παρεμβαίνει.

Σε παρακαλώ πήγαινε να το φτιάξεις τώρα. Ο χρόνος είναι χάσιμο.


Η συνταγή για τηγανητές πατάτες

Συστατικά :

  • μερικά λαχανικά της επιλογής σας (καρότο, παστινάδα, παντζάρια, γλυκοπατάτα …)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Βότανα της Προβηγκίας

Τα βήματα προετοιμασίας:

Βήμα 1 : προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ° C (θερμοστάτης 6).

2ο βήμα: πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τα σε μπαστούνια.

Βήμα 3: σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τα μπαστούνια λαχανικών με το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά της Προβηγκίας.

Βήμα 4: Σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τα μπαστούνια λαχανικών χωρίς να τα επικαλύψετε.

Βήμα 5: ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά.


Η Γαλλίδα σεφ Marie-Aude Rose συμμετέχει στο TODAY για να μοιραστεί τις αγαπημένες της γλυκές και αλμυρές συνταγές κρέπας. Μας δείχνει πώς να φτιάχνουμε κλασικές κρέπες με σάλτσα σοκολάτας και κρέπες από φαγόπυρο με καμεμπέρ, μήλα και μπέικον.

Κρέπες με σάλτσα σοκολάτας

Αυτή η συνταγή είναι νόστιμη, ελαφριά, εύκολη και γρήγορη. Τα παιδιά το λατρεύουν και μπορούν να συμμετέχουν στη διαδικασία. Μπορούν επίσης να μετατραπούν σε δείπνο (αν προσθέσετε τυρί και ζαμπόν ή αυγό με σπανάκι), και είναι επίσης καλό για πρωινό. Η ζύμη διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Είναι συνήθως το πρώτο πιάτο που κάθε Γάλλος γονέας φτιάχνει με τα παιδιά του και απολαμβάνει να το μοιράζεται μαζί τους.

Κρέπες φαγόπυρου με καμαμπέρ, μήλα και μπέικον

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει πάντα τη γαλλική περιοχή Βρετάνη, η οποία είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη στη Γη και όπου δημιουργήθηκαν, επειδή το φαγόπυρο καλλιεργείται συνήθως σε εκείνη την περιοχή. Όντας μια μαμά που θέλει τα παιδιά της να τρώνε καλά και δεν έχουν πάντα χρόνο να μαγειρεύουν τόσο πολύ μέσα στην εβδομάδα, θεωρώ ότι αυτό είναι ένα εύκολο σπιτικό γεύμα.

Αν σας αρέσουν αυτές οι γαλλικές συνταγές, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε αυτές:


Στιγμιαίο δοχείο Βρετανικό καλαμποκάλευρο κουάκερ

Τι θέλετε να πείτε για αυτήν την ανάρτηση; Ακύρωση απάντησης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για τη μείωση των ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Μάθετε πώς γίνεται η επεξεργασία των δεδομένων σχολίων σας.

Αναζήτηση

Μηνιαίο Αρχείο

Εγγραφείτε στο Blog μέσω Email

Επισκόπηση απορρήτου

Τα απαραίτητα cookies είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτά τα cookie διασφαλίζουν ανώνυμα βασικές λειτουργίες και χαρακτηριστικά ασφαλείας του ιστότοπου.

ΚουλουράκιΔιάρκειαΠεριγραφή
cookielawinfo-πλαίσιο ελέγχου-αναλυτικά στοιχεία11 μήνεςΑυτό το cookie έχει οριστεί από το πρόσθετο GDPR Cookie Consent. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Analytics".
cookielawinfo-πλαίσιο ελέγχου-λειτουργικό11 μήνεςΤο cookie ορίζεται από τη συγκατάθεση cookie του GDPR για την καταγραφή της συγκατάθεσης του χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Λειτουργικό".
cookielawinfo-πλαίσιο ελέγχου-απαραίτητο11 μήνεςΑυτό το cookie έχει οριστεί από το πρόσθετο GDPR Cookie Consent. Τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απαραίτητα".
cookielawinfo-πλαίσιο ελέγχου-άλλα11 μήνεςΑυτό το cookie έχει οριστεί από το πρόσθετο GDPR Cookie Consent. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Άλλο.
cookielawinfo-πλαίσιο ελέγχου-απόδοση11 μήνεςΑυτό το cookie έχει οριστεί από το πρόσθετο GDPR Cookie Consent. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Απόδοση".
View_cookie_policy11 μήνεςΤο cookie ορίζεται από το πρόσθετο GDPR Cookie Consent και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του εάν ο χρήστης έχει συναινέσει ή όχι στη χρήση cookie. Δεν αποθηκεύει προσωπικά δεδομένα.

Τα λειτουργικά cookies βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών, όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή ανατροφοδοτήσεων και άλλες δυνατότητες τρίτων.

Τα cookie απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.

Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.

Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.

Άλλα μη κατηγοριοποιημένα cookies είναι αυτά που αναλύονται και δεν έχουν ταξινομηθεί σε κατηγορία μέχρι τώρα.


Κρεμμύδι Τριών Τυριών Croque-Monsieur

Το Croque-monsieur είναι το κλασικό γαλλικό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, ψημένο με σάλτσα τυριού και περασμένο κάτω από ένα κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Η συνταγή συνήθως απαιτεί μόνο καρύδι τυρί Gruyere, αλλά αυτή η παρακμιακή έκδοση περιλαμβάνει το τυρί Fontal, ένα ημι-μαλακό ιταλικό λιωμένο τυρί και το Camembert, το οποίο προσθέτει μια νότα πλούτου και διάστασης. Η γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών ισορροπεί όμορφα την ταλαιπωρία του τυριού.

Η σάλτσα Mornay είναι ένας φανταχτερός όρος για τη σάλτσα τυριού, που γίνεται με την προσθήκη τριμμένου τυριού σε μπεσαμέλ, έναν φανταχτερό όρο για τη λευκή σάλτσα. Το φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο κάνει τη διαφορά στη σάλτσα που έχετε στο σπίτι πιθανότατα έχει ξεπεράσει την ακμή της και δεν θα έχει την ίδια, αν υπάρχει, φωτεινότητα. Η συνταγή φτιάχνει περίπου 1 1/4 φλιτζάνια σάλτσας και μπορεί να καταλήξετε με περίπου 1/4 φλιτζάνι.

Το ζαμπόν Deli στα παντοπωλεία είναι συχνά φορτωμένο με νερό. Είναι καλή ιδέα να μοιράσετε το ζαμπόν για τα σάντουιτς σας, να τοποθετήσετε τις μερίδες σε μια πιατέλα ανάμεσα σε διπλό πάχος χαρτοπετσέτας και να βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων το ζαμπόν για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό απελευθερώνει πολύ νερό. Σκουπίστε το ζαμπόν με τις χαρτοπετσέτες όσο το δυνατόν περισσότερο.

Make Ahead: Εάν φτιάξετε τα εξαρτήματα νωρίτερα, η συναρμολόγηση των σάντουιτς κατά παραγγελία θα είναι πολύ πιο εύκολη. Τα κρεμμύδια μπορούν να παρασκευαστούν αρκετές ημέρες νωρίτερα. Η σάλτσα Mornay μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα.

Μερίδες: 4 σάντουιτς
Συστατικά
Κατευθύνσεις

Για τα κρεμμύδια: Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά. Απλώστε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στο τηγάνι, μαζί με το φύλλο δάφνης και αφήστε τα να μείνουν ανέπαφα για μερικά λεπτά. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το λάδι πάνω τους και πασπαλίζουμε με βούτυρο. Μην τα ανακατεύετε για αρκετά λεπτά. (Ο στόχος είναι να αφήσει λίγο από την υγρασία του κρεμμυδιού να εξατμιστεί και να πάρει λίγο καλό χρώμα στα κρεμμύδια στην αρχή. Μόλις ανακατέψετε, θα απελευθερωθεί νερό και η καραμελοποίηση θα τελειώσει μέχρι να εξατμιστεί αυτό το νερό.)

Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα με επίπεδη άκρη για να ξύσετε όλα τα ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε τα κρεμμύδια να ψηθούν, ανακατεύοντας συχνά, για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν όμορφα. Η απόδοση είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι.

Για τη σάλτσα Mornay: Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε για 2 ή 3 λεπτά, για να δημιουργήσετε ένα καστανόχρωμο ροζ. Ανακατέψτε αργά το γάλα, χτυπώντας συνεχώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 2 ή 3 λεπτά, μέχρι να πήξει καλά και να φουσκώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Η απόδοση είναι περίπου 1 1/4 φλιτζάνια.

Για τα σάντουιτς: Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε το ψητό στο ψητό. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Συνδυάστε τα τυριά Gruyere και Fontal σε ένα μικρό μπολ.

Καλύψτε εντελώς κάθε φέτα ψωμιού με βούτυρο από τη μία πλευρά και με μουστάρδα από την άλλη πλευρά. Τοποθετήστε 4 από τις φέτες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βουτυρωμένο προς τα κάτω. Πάνω από κάθε φέτα με 2 κουταλιές της σούπας καραμελωμένα κρεμμύδια, φέτες καμαμπέρ, φέτες ζαμπόν και 1/4 φλιτζάνι από το τριμμένο μείγμα τυριού. Κορυφή καθενός με μια φέτα ψωμί, βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω.

Μαγειρέψτε τα σάντουιτς σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, 5 έως 7 λεπτά, πιέζοντάς τα ελαφρά με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη φρυγανιά.

Αναποδογυρίστε προσεκτικά τα σάντουιτς και ψήστε τα στη δεύτερη πλευρά μέχρι να ροδίσουν, 4 έως 6 λεπτά. Μεταφέρετε τα σάντουιτς στο ταψί και απλώστε περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Mornay πάνω στο καθένα. Broήνουμε για 3 ή 4 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει όμορφα η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.


5. Ρατατούιγ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 ολόκληρο λευκό κρεμμύδι
• 1 μεγάλη ιαπωνική μελιτζάνα
• 1 μεγάλη κολοκύθα κολοκύθα
• 1 πιπεριά
• 2 μέτριες ντομάτες (ντομάτες στο αμπέλι)
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
• 2 κλωνάρια θυμάρι
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο για να κρύψει το κάτω μέρος του τηγανιού. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές μερίδες. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε άλλα λαχανικά. Αφαιρέστε και τα δύο άκρα της μελιτζάνας και την κολοκύθα. Κόβουμε σε κύβους. Κόψτε το anaveragecube σε πιπεριά και ντομάτες.
3. Απλώς ξεφλουδίστε το σκόρδο, σπάστε κάπως με το μαχαίρι και τραχύ ψιλοκόψτε.
4. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε το σκόρδο στο σοτάρισμα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε όλα τα λαχανικά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε θυμάρι και σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και λίγο υγρό στην κατσαρόλα.


Δες το βίντεο: Πέτρος Συρίγος - Croque madame. monsieur (Αύγουστος 2022).