We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Συστατικά για την παραγωγή σοκολάτας
Για τις φιάλες:
- Tan (ακόμα) 400 ml
- Ζάχαρη (άμμος) 60-70 γραμμάρια
- Σιτάλευρο 300-350 γραμμάρια
- Κακάο Σκόνη 40 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού 5 ml
- Αυγό 1 τεμ.
- Σόδα ψησίματος 2 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια 50-60 ml
Για τη σάλτσα:
- Σκούρο Σκούρο Σοκολάτα 170 γραμμάρια
- Βούτυρο 30 γραμμάρια
- Κρέμα 6 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη (άμμος) 100 γραμμάρια
- ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Κύρια συστατικάΚακάο και σοκολάτα
- Σερβίρουμε 4 μερίδες
Απογραφή:
Τηγάνι για τηγάνισμα, Σκεύος για ζύμωμα ζύμης, Σάλτσα για σοκολάτα, Λεπτό τρίφτη, Χτυπητήρι ή κουτάλι, Κύπελλο μέτρησηςΚάνοντας φριτέζες σοκολάτας:
Βήμα 1: Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίξτε το χυμό μαύρου και λεμονιού σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, οδηγείτε σε ένα αυγό με ένα χτυπητήρι και ρίχνετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη κακάο και μαγειρική σόδα. Στο τέλος, με ένα κουτάλι ή χτυπητό, ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά και προσεκτικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα σοκολάτας. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι κομμάτι. 
Η ζύμη δεν πρέπει να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε προχωρήστε αμέσως στο δεύτερο βήμα.Βήμα 2: ψήνουμε τις τηγανίτες.
Το τηγάνι θα έπρεπε ήδη να έχει θερμανθεί, οπότε πάρτε μια κουταλιά της σούπας μάζα σοκολάτας και το απλώστε σε ένα ζεστό τηγάνι. Κατ 'αρχήν, μπορούν να ψηθούν έως και 4 φριτέζες σε ένα μεσαίο τηγάνι κάθε φορά. Ψήστε για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Έτσι μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα πρέπει να αυξάνονται με τον όγκο και να μην χάνουν τη λαμπρότητα τους, ακόμη και μετά την ψύξη τους.Βήμα 3: κάντε τη σάλτσα σοκολάτας.
Ρίχνουμε περίπου 100-115 ml νερού σε μια κατσαρόλλα και βάζουμε στη φωτιά, καθώς θερμαίνεται το νερό - ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε πλήρως τη ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Επιπλέον, σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο και σπάμε τη σοκολάτα, είτε με ένα μαχαίρι είτε με τα χέρια μας, ή το ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό σιρόπι, βουτιά το βούτυρο και τη σοκολάτα. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα στο νερό. Μόλις λιώσουν, ξεπλύνετε απαλά την κρέμα και προσθέστε λίγο βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά. Κατ 'αρχήν, η σάλτσα σοκολάτας είναι έτοιμη, χύστε την στην κατσαρόλα.Βήμα 4: εξυπηρετήστε τις τηγανίτες σοκολάτας στο τραπέζι.
Τοποθετήστε απαλά τις τελειωμένες τηγανίτες σοκολάτας σε ένα πιάτο, ρίξτε φρέσκια σάλτσα σοκολάτας στην κορυφή και σερβίρετε. Καλό φαγητό!Συμβουλές συνταγών:
- - το αλεύρι πρέπει να λαμβάνεται στον υψηλότερο βαθμό.
- Εάν μόλις λειώσετε τη σοκολάτα, τότε με την πάροδο του χρόνου θα σκληρύνει οπωσδήποτε, γι 'αυτό συνιστάται να κάνετε τη σάλτσα αντί να ρίχνετε τις φριτέζες με την απλή λιωμένη σοκολάτα.
- - Μπορείτε επίσης να φάτε τηγανίτες σοκολάτας με άλλα επιδόρπια. Για παράδειγμα, παγωτό ή μαρέγκα.
Νομίζω ότι θα επιτρέψετε το λάθος. Εισάγουμε θα συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.
The matter has been removed
Ακριβώς! Εξαιρετική ιδέα, διατηρώ.
Δεν είναι ειδικός;
Η σκέψη σας θα έρθει χρήσιμη