Ποτά

Συμπλήρωση κερασιών


Συστατικά για Cherry Cherry

  1. Κεράσι 2 κιλά.
  2. Κοκκώδης ζάχαρη 700 γραμμάρια
  3. Vodka 700 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Blender, Dushlag, μπολ, 3 λίτρων Jar, επίδεσμος, αφαίρεσης τρίχας, κύπελλο μέτρησης, καράφα

Παρασκευή του κερασιού:

Βήμα 1: Μαγειρική Κεράσια

Για την πλήρωση, επιλέγουμε ώριμους, ακόμη και υπερβολικούς, καρπούς σκούρου χρώματος. Πλύνετε τα κεράσια καλά και αφήστε τα να στεγνώσουν, αναδιπλώνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα στελέχη και τους σπόρους από τα κεράσια. Για να αφαιρέσετε εύκολα το κόκκαλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη φουρκέτα. Αλέθουμε τα κεράσια σε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι. Τα οστά από τα κεράσια δεν ρίχνονται μακριά. Τους πλένουμε και το αφήνουμε να στεγνώσουν.

Βήμα 2: το πρώτο στάδιο της επιμονής.

Σε ένα βάζο με ψιλοκομμένα φρούτα κεράσι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Συνδέουμε το λαιμό του κουτιού με έναν επίδεσμο για να αποτρέψουμε την εισχώρηση ξένων ακαθαρσιών στο βάμμα. Αφήνουμε το βάμμα σε ζεστό μέρος για 5-6 ημέρες, έτσι ώστε τα κεράσια να ζυμώνουν.

Βήμα 3: τελική επιμονή.

Μετά τη λήξη της έγχυσης του μίγματος κερασιού-ζάχαρης, προχωρούμε στο στάδιο στερέωσης. Το περιεχόμενο των κονσερίνων φιλτράρεται 2-3 φορές μέσα από τραπεζομάντιλο διπλωμένο 3-4 φορές, μέχρι να πάρουμε καθαρό χυμό. Ρίξτε το σε μια καθαρή γυάλινη φιάλη και προσθέστε βότκα. Αλέστε τα αποξηραμένα οστά σε ένα μπλέντερ και επίσης κοιμηθείτε στο βάμμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κανέλα ή βανίλια για να δώσετε στο βάμμα ένα πλούσιο άρωμα. Η φιάλη σφίγγεται σφιχτά και αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μία εβδομάδα.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Μετά το τελικό στάδιο της έγχυσης, το κεράσι διηθείται πάλι, αφαιρώντας τους σπόρους. Πριν το σερβίρετε, δροσίστε το έτοιμο αλκοόλ στο ψυγείο για 1 ώρα, ρίξτε μέσα στα καραβόπαλα και σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το κρασί μπορεί να γίνει χωρίς την προσθήκη βότκας, γι 'αυτό διατηρείται το μίγμα κερασιού-ζάχαρης για 6 εβδομάδες και το υγρό μπορεί να καταναλωθεί.

- - Δεν πρέπει να σώσει το αλκοόλ, η βότκα για την πλήρωση πρέπει να είναι καλής ποιότητας, μπορείτε επίσης να πάρετε αλκοόλ ή κονιάκ αντ 'αυτού. Αλλά σε καμιά περίπτωση δεν φεγγάρι.

- - Σερβίρετε ποτά κερασιών στο τραπέζι με σόδα ή ως μέρος διαφόρων κοκτέιλ