Αλλα

Κέικ μους σοκολάτας γάλακτος με κρούστα φουντουκιού

Κέικ μους σοκολάτας γάλακτος με κρούστα φουντουκιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά

Κέικ

  • 1/4 φλιτζάνι (1/2 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/3 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο, στη συνέχεια μετρημένο)
  • 1/3 φλιτζάνι κοσκινισμένη άγλυκη σκόνη κακάο (κατά προτίμηση ολλανδική διαδικασία. Κοσκινισμένο, στη συνέχεια μετρημένο)

Τραγούδι φουντουκιού

  • 5 ουγγιές εισαγόμενες μπάρες gianduja (σοκολάτα γάλακτος με γεύση φουντουκιού, όπως Callebaut), ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζάνι φουντούκια, φρυγανισμένα, αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα*

Μους

  • 10 ουγκιές εισαγόμενες μπάρες gianduja (σοκολάτα γάλακτος με γεύση φουντουκιού, όπως Callebaut), ψιλοκομμένες
  • 1 1/4 φλιτζάνια παγωμένη βαριά σαντιγί
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού (λιγοστό) αλάτι
  • Tuaca (λικέρ με γλυκό άρωμα εσπεριδοειδών) ή Frangelico (λικέρ με γεύση φουντουκιού)
  • Πρόσθετη άγλυκη σκόνη κακάο

Συνταγή Προετοιμασία

Κέικ

  • Τοποθετήστε το ράφι στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 ° F. Στρώστε το κάτω μέρος της φόρμας κέικ διαμέτρου 9 ιντσών με πλευρές ύψους 2 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι αφρό από πάνω από το βούτυρο και πετάμε. Ρίξτε ένα διαφανές κίτρινο βούτυρο σε ένα μικρό μεταλλικό μπολ, αφήνοντας νερό και στερεά γάλα στον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε τη βανίλια στο βούτυρο στο μπολ. αφήστε στην άκρη το διαυγές βούτυρο.

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο μαζί 3 φορές σε μεσαίο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ για να αναμειχθούν. Τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα αυγών σε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. χτυπάτε συνεχώς μέχρι το μίγμα των αυγών να είναι χλιαρό (105 ° F), περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το μπολ από το νερό. Τοποθετήστε το μπολ με διαυγές βούτυρο σε ζεστό νερό στο ίδιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να διατηρηθεί ζεστό.

  • Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το μείγμα των αυγών μέχρι να κρυώσει και τριπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 5 λεπτά. Κοσκινίζετε το 1/3 του μείγματος αλεύρι-κακάο πάνω από το μείγμα αυγών και διπλώνετε απαλά με λαστιχένια σπάτουλα. Διπλώστε το υπόλοιπο μείγμα αλεύρι-κακάο σε 2 ακόμη προσθήκες. Διπλώστε 1 φλιτζάνι ζύμη κέικ σε ζεστό διαυγές βούτυρο μέχρι να ενσωματωθεί. Χρησιμοποιώντας ελαστική σπάτουλα, διπλώστε απαλά το μείγμα κτυπήματος βουτύρου-κέικ στην υπόλοιπη ζύμη κέικ.

  • Μεταφέρετε τη ζύμη σε έτοιμο τηγάνι. Bήνουμε μέχρι ο δοκιμαστής που μπαίνει στο κέντρο του κέικ να βγει καθαρός και η κορυφή να ελαττωθεί ελαφρώς πίσω όταν πιεστεί απαλά, περίπου 30 λεπτά. Cύξτε εντελώς στο τηγάνι στο ράφι. DO AHEADCan μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Κάλυμμα; αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Τρέξτε το μαχαίρι ανάμεσα στις πλευρές του ταψιού και το κέικ για να χαλαρώσουν. Αναποδογυρίστε το κέικ στο ράφι. αφαιρέστε την περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας μακρύ οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την κορυφή του κέικ οριζόντια, σχηματίζοντας στρώση κέικ ύψους 3/4 ιντσών. Χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος του ταψιού διαμέτρου 8 ιντσών ως οδηγό, κόψτε τις πλευρές του κέικ για να σχηματίσετε στρογγυλό κέικ 8 ιντσών. Αφήστε το κέικ στην άκρη.

Τραγάνισμα φουντουκιού

  • Στρώστε το κάτω μέρος του ταψιού διαμέτρου 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Ρίξτε αρκετό νερό σε μεγάλο τηγάνι για να φτάσετε σε βάθος 1 ίντσας. αφήνω να σιγοβράσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Τοποθετήστε το gianduja σε μέτριο μεταλλικό μπολ. βάζουμε το μπολ σε ζεστό νερό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο το gianduja. Ανακατέψτε με δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Απλώνουμε ομοιόμορφα το τραγανάκι πάνω στην περγαμηνή στο τηγάνι. Τοποθετήστε το κέικ πάνω από τη στρώση τρανς, πιέζοντας για να κολλήσει. Chύξτε μέχρι να σφίξει η κρέμα, περίπου 1 ώρα.

Μους

  • Τοποθετήστε το gianduja σε μεταλλικό μπολ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. τοποθετήστε το μπολ με το gianduja σε ζεστό νερό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το gianduja. Αφαιρέστε το μπολ από το νερό. δροσερό gianduja στο χλιαρό.

  • Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα και το αλάτι σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν πολύ μαλακές κορυφές (όταν το μπολ έχει κλίση, η κρέμα θα πρέπει να είναι αφράτη αλλά να χύνεται και να ρέει προς τη μία πλευρά). Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας νερό σε λιωμένο gianduja. Ρίχνουμε σαντιγί και διπλώνουμε στο gianduja μέχρι να ενσωματωθεί (η μους θα είναι πολύ μαλακή).

  • Βουρτσίστε την κορυφή του παγωμένου κέικ με λικέρ. Απλώνουμε μους πάνω από το κέικ στο ταψί. Καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα. DO AHEAD Μπορεί να ετοιμαστεί 2 ημέρες πριν. Κρατήστε παγωμένο.

  • Τρέξτε το μαχαίρι ανάμεσα στις πλευρές του κέικ και του ταψιού για να χαλαρώσουν. Μουλιάστε την πετσέτα κουζίνας σε ζεστό νερό. σβήνω νερό. Τυλίξτε ζεστή υγρή πετσέτα γύρω από τις πλευρές του τηγανιού και κρατήστε το 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές του ταψιού από το κέικ. ομαλή μους με μαχαίρι αν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το κέικ στον πάτο του ταψιού στο ράφι που έχει τοποθετηθεί πάνω από το ταψί. Κοσκινίζουμε ελαφρά τη σκόνη κακάο πάνω από το κέικ. Χρησιμοποιώντας στένσιλ όπως νιφάδες χιονιού ή αστέρια, κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Ενότητα Κριτικές

Τριπλή πίτα φουντουκιού σοκολάτας

Iθελα μια πλούσια, κρεμώδη σοκολατόπιτα με όλα τα στοιχεία που αγαπώ τυλιγμένα μαζί σε μια όμορφη φέτα. Ζητώντας πολλά ξέρω, αλλά αυτό είναι δικό μου δημιούργημα. Λατρεύω μια κρούστα μπισκότων σοκολάτας και ήθελα επίσης μια μικρή κρούστα, οπότε πρόσθεσα ξηρούς καρπούς. Λατρεύω την ομαλή, παχιά, πλούσια αίσθηση και γεύση της γκανάς, οπότε το στρώμα τρούφας ακολουθεί. Στη συνέχεια, ήθελα την κρεμώδη, λεία, αφράτη μους και τελείωσα με δροσερή, γλυκιά κρέμα. Αυτή είναι, στο μυαλό και το στόμα μου, η τέλεια σοκολατόπιτα. Ω, όχι δεν είναι. Η τέλεια σοκολατόπιτα θα είχε μηδενικές θερμίδες!

Κρούστα μπισκότων σοκολάτας:
2 φλιτζάνια ψιλά μπισκότα, Nabisco Famous Chocolate Wafers
8 Tbl βούτυρο, λιωμένο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375. Ανακατεύουμε μαζί ψίχουλα σοκολάτας και βούτυρο. Πιέστε προς τα κάτω και 1 ”προς τα επάνω από το ψεκασμένο σκεύος ελατηρίου 9” (θα λειτουργούσε καλά σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο με πίτα). Bήνουμε για 8 λεπτά. Δροσερός.

Στρώμα τρούφας:
1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια
Βάλτε κομμάτια σοκολάτας σε ένα μπολ που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Σε μικρό φλιτζάνι μέτρησης για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος ζεστή, σχεδόν βράζει. Ρίξτε ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από κομμάτια σοκολάτας, αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε απαλά για να λιώσει η σοκολάτα. Περιχύνουμε με κρούστα, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα καρύδια και αφήνουμε στο ψυγείο.

Μους σοκολάτας:
3/4 φλιτζανιού Nutella
1 (4,4 ουγκιές) Lindt Hazelnut Milk Chocolate bar, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 1 (14 ουγκιές)
2 φλιτζάνια σαντιγί
Ζεστή Nutella και κομμάτια σοκολάτας γάλακτος σιγά σιγά στο φούρνο μικροκυμάτων, μόνο μέχρι να λιώσουν. Ανακατέψτε με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Χτυπάμε την κρέμα σε σκληρές κορυφές. Διπλώστε απαλά το κρύο μείγμα σοκολάτας σε σαντιγί. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι και απλώνουμε πάνω στα καρύδια. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για να στηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.

Σαντιγύ:
1 φλιτζάνι παγωμένη σαντιγί
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σκληρές κορυφές και προσθέστε ζάχαρη άχνη και βανίλια. Απλώστε την πίτα ή προσθέστε ένα μεγάλο κουτάλι όταν σερβίρετε κάθε φέτα. Πασπαλισμένο με μπούκλες σοκολάτας και ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια.


4 σκέψεις για το "Hazelnut Crunch Bars"

Γεια σου Ελένη, ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη ανάρτηση! Γρήγορη ερώτηση για την καραμέλα, υποθέτω ότι η θερμοκρασία των 234 βαθμών είναι ° F που είναι 112 ° C. Αυτό έκανα σε κάθε περίπτωση… .λπίζω να το κατάλαβα σωστά! Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση.

Γεια σου Diane - Ναι, Fahenheit. Ευχαριστώ για το νόημα - ενημέρωσα το άρθρο για να το αντικατοπτρίσω.

Αυτό φαίνεται πεντανόστιμο. Θα τα καταφέρει την επόμενη εβδομάδα. Έχω ήδη καραμέλα που κάθεται στο ψυγείο. Σκεφτόμουν να φτιάξω μους καραμέλας από αυτό, αλλά τώρα το χρησιμοποιώ καλύτερα :)

Δεν είσαι ο τυχερός με ήδη φτιαγμένη καραμέλα! Αξίζουν κάθε λεπτό που τα βάζετε.

Καλώς ορίσατε σε αυτό το ιστολόγιο


Ο στόχος αυτού του ιστολογίου είναι να μοιραστώ όχι μόνο τις συνταγές, αλλά τις συμβουλές και τα κόλπα που χρησιμοποιήσαμε στο φούρνο μου χονδρικής για 23 χρόνια που πωλούσα σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και εστιατόρια. Πολλές από τις συνταγές προέρχονται απευθείας από το φούρνο.


Κέικ μους σοκολάτας γάλακτος με κρούστα φουντουκιού - Συνταγές

Ο Νάιτζελ Σλέιτερ, δηλαδή, ο αγαπημένος μου Βρετανός συγγραφέας που μαγειρεύει και τον οποίο δεν θα τολμούσα ποτέ να αναφέρω ως ‘foodie ’. Ένα κατοικίδιο ζώο του.

Τέλος πάντων, αυτό είναι ένα πολύ πλούσιο και σκοτεινό πουτί σοκολάτας που κρύβεται κάτω από ένα λεπτό, τραγανό, μαύρο κέλυφος σοκολάτας και μια χοντρή σκέδαση από χρυσή πραλίνα φουντουκιού.

Ένα όνειρο ενός λάτρη της σοκολάτας που τυχαίνει να είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε (ειδικά αν φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα πραλίνας και τη διατηρήσετε στην κατάψυξη, όπως κάνω εγώ).

Niges ’s Μαύρη σοκολάτα μους με πραλίνα φουντουκιού

NIGEL SLATER ’S DARK CHOCOLATE MOUSSE ΜΕ ΠΡΩΛΙΝΟ ΦΡΟΥΛΙ

250 γραμμάρια καλής μαύρης σοκολάτας

40 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

3 κουταλιές της σούπας εσπρέσο

3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) μαύρης σοκολάτας, στην άκρη

3-4 κουταλιές της σούπας ή περισσότερο πραλίνα φουντουκιού (παρακάτω συνταγή)

Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια (ή χρησιμοποιήστε μαύρες σοκολάτες) και βάλτε τα σε ένα μπολ πάνω σε νερό που σιγοβράζει και βεβαιωθείτε ότι ο πάτος του μπολ δεν έρχεται σε επαφή με το νερό, διαφορετικά θα γίνει πολύ ζεστή και η σοκολάτα θα#αρπάξει ’ (θα γίνει σκληρή και πικρή).

Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το βούτυρο και μετά τον εσπρέσο, ανακατεύοντας καλά να αναμειχθεί. Κατεβάστε το από τη φωτιά και διπλώστε γρήγορα τους κρόκους των αυγών, δίνοντάς του μια πολύ καλή ανάδευση.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν και στη συνέχεια τα διπλώνουμε στη μους χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι σε μια κίνηση κοπής, μέχρι να μείνουν λευκά κομμάτια για να φανούν.

Μεταφέρετε τη μους σε ένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Τώρα είναι η ώρα να φτιάξετε πραλίνα αν δεν το έχετε κάνει ήδη.

Σε ένα τηγάνι με βαριά βάση, συνδυάστε ίσες ποσότητες ολόκληρων ωμών φουντουκιών (ή αμυγδάλων, φιστικιών κλπ) και λευκής ζάχαρης. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τα καρύδια θα αρχίσουν να μυρίζουν λίγο τοστ. Αυτό διαρκεί λίγο, οπότε μην μπείτε στον πειρασμό να αυξήσετε τη θερμότητα.

Τελικά η ζάχαρη θα γίνει ένα βαθύ χρυσό χρώμα και υγρή. Όταν φτάσει στο στάδιο της ροής χωρίς να έχουν απομείνει κόκκοι, ρίξτε γρήγορα όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί και αφήστε το να κρυώσει και να σκληρύνει.

Μόλις γίνει σκληρό, σπάστε το σε κομμάτια και αλέστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε μια αρκετά λεπτή σκόνη – ή σπάστε το με έναν πλάστη σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα μέχρι να έχετε τυχαία θραύσματα και κομμάτια καρυδιών. Διατηρώ και τους δύο τύπους στην κατάψυξή μου σε μικρά αεροστεγή δοχεία.

Όταν η μους έχει δέσει, διασπάτε την υπόλοιπη σοκολάτα και τη λιώνετε σε ένα μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει όπως πριν. Μόλις η σοκολάτα γίνει καλή και καταρρέει, ρίξτε τη πάνω στην παγωμένη μους και απλώστε την ομοιόμορφα, πασπαλίζοντας με πραλίνα φουντουκιού.

Chύξτε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η σοκολάτα (τουλάχιστον 30 λεπτά).

Μπορείτε να το φτιάξετε 1 ή δύο ημέρες πριν – απλά κρατήστε το σκεπασμένο στο ψυγείο.


Κέικ μους σοκολάτας γάλακτος με κρούστα φουντουκιού - Συνταγές

Αυτή η τούρτα ήταν στο τεύχος Δεκεμβρίου 2004 του Bon Appetit και μόλις τώρα το έφτιαξα. Η συνταγή είναι στο Epicurious. Sortλπιζα ότι θα μπορούσα να δημοσιεύσω φωτογραφίες με αυτή τη συνταγή, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά μέρη σε αυτήν. αλλά στο τέλος, αυτός είναι ο λόγος που δεν έβγαλα φωτογραφίες καθώς το έφτιαχνα: είναι πολλά πράγματα για ζογκλέρ, και αφού τα έκανα όλα σε ένα βράδυ (αντί να το διαδώσω σε μερικές μέρες όπως η συνταγή συμβουλεύει), επέλεξα να παραιτηθώ από τις εικόνες. Maybeσως την επόμενη φορά που θα έχω έναν επισκέπτη να τον σχεδιάσω να γίνει ο φωτογράφος μου.

Έτσι, ούτως ή άλλως, απλώς παίρνετε μια εικόνα του τελικού προϊόντος, την οποία θα βάλω στο τέλος αυτής της ανάρτησης. Εν τω μεταξύ, θα έπρεπε να κάνω μερικές σημειώσεις σχετικά με τις αλλαγές που έκανα στη συνταγή. Το πρώτο είναι ότι, παρά το γεγονός ότι * ξέρω * ότι είμαι καλός αρτοποιός, η συνταγή που δίνουν για το στρώμα του κέικ απέτυχε εντελώς στα κατά τα άλλα ικανά μου χέρια. Λοιπόν, ίσως όχι εντελώς-αλλά απέτυχε με έναν πολύ κρίσιμο τρόπο και όχι με τον τρόπο που περίμενα ότι θα αποτύχει. Η συνταγή απαιτεί να ξεκαθαρίσουμε το βούτυρο, το οποίο με έριξε για έναν βρόχο. Ποτέ δεν είχα ξεκαθαρίσει το βούτυρο, οπότε, παρόλο που περιγράφουν τι να κάνω, έτρεξα, πανικοβλημένος, στο αξιόπιστο αντίγραφο του βιβλίου «Η Mastering the Art of French Cooking» της Julia Child και έψαξα διαλυμένο βούτυρο. Καλή εξήγηση για το τι είναι, γιατί το κάνετε και πώς το κάνετε, αλλά όπως υποψιάστηκα, δεν ανέφερε το "κέικ" ως έναν από τους τρόπους που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό δεν σημαίνει, φυσικά, ότι δεν μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει διαυγασμένο βούτυρο σε μια τούρτα. Δεν έχω δει ποτέ μια συνταγή που να το απαιτούσε, μέχρι τώρα.

Αλλά αυτό είναι πέρα ​​από το νόημα. Η τούρτα που μου έδωσαν εντολή να φτιάξω ήταν μια γένουα που είχα φτιάξει στο παρελθόν με εντάξει επιτυχία. Ταν λίγο βρώμικο, αλλά κανείς δεν φαινόταν να ξέρει τη διαφορά. Με αυτή τη συνταγή, δεν έφτασα καν στο σημείο να ολοκληρώσω το κουρκούτι και να το κολλήσω στο φούρνο. Υποτίθεται ότι χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε διπλό λέβητα μέχρι να ζεσταθούν στους 105 F, κάτι που έκανα κι εγώ. Στη συνέχεια, υποτίθεται ότι θα χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά για αρκετά λεπτά μέχρι να κρυώσουν και να τριπλασιαστούν σε όγκο. Τώρα, δεν ξέρω για εσάς, αλλά όταν πρόκειται να εκτιμήσετε την αλλαγή στον όγκο, ειδικά αυτή των υγρών πραγμάτων που καλύπτουν μόλις τη βάση ενός μπολ, είμαι άχρηστος. Και δυστυχώς για μένα, η συνταγή δεν έδωσε καμία άλλη ένδειξη για το σωστό επίπεδο χτυπήματος, εκτός από αυτήν την εκτίμηση χρόνου και ότι τα αυγά πρέπει να κρυώσουν και να τριπλασιαστούν σε όγκο. Ορισμένες οδηγίες για το χρώμα, την υφή κ.λπ. θα ήταν πολύ πιο χρήσιμες, τουλάχιστον για μένα, αλλά εξακολουθώ να πιστεύω ότι έπρεπε να τα καταφέρω χωρίς αυτά, όπως είχα στο παρελθόν. Καμία τέτοια τύχη. Χτυπούσα τα αυγά μου για λίγο περισσότερο από ό, τι έπρεπε, και εξακολουθούσαν να φαίνονται αρκετά ρευστά, αλλά φαινόταν ότι μπορεί να τριπλασιάστηκαν σε όγκο. Μπορεί. Δεν ξέρω πραγματικά.

Τέλος πάντων, έτσι παρά τις επιφυλάξεις μου για τη ρευστότητα των αυγών μου, προχώρησα στο επόμενο στάδιο της συνταγής, προσθέτοντας τα ξηρά συστατικά και ήταν ένα χάος. Ξέρεις για τι πράγμα μιλάω, το είδος σπασμωδικού, ανομοιογενούς χάους που προκύπτει όταν προσθέτεις ξηρή σκόνη σε ένα υγρό μείγμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν φτιάχνετε καυτό κακάο από ένα μείγμα, βάζετε πάντα το μείγμα στην κούπα και στη συνέχεια προσθέτετε το ζεστό νερό ή το γάλα-ποτέ το αντίστροφο. Είναι σαν εκείνη την παλιά χημεία που λέει: «κάνε τη βίδρα, πρόσθεσε οξύ στο νερό», μόνο που σε αυτή την περίπτωση τίποτα δεν θα ανατιναχτεί αν το κάνεις λάθος.

Αλλά οι χημικές ατυχίες στην άκρη, όταν προσπάθησα να διπλώσω το αλεύρι και τη σκόνη κακάο στο μείγμα των αυγών-και υπάρχει μια μεγάλη κόκκινη σημαία εκεί: το δίπλωμα χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση στο απλό ανακάτεμα, προκειμένου να διατηρηθεί ο όγκος σε ένα ή και τα δύο τα συστατικά που πρόκειται να συνδυαστούν, και αν κανένα από τα συστατικά σας δεν είναι αφράτο (δείτε τα ρευστά, αποφασιστικά μη αφράτα αυγά και το αλεύρι σε σκόνη και το κακάο), κάτι δεν πάει καλά-αυτό που πήρα ήταν πυροβολισμός. Η σκόνη απορρόφησε μέρος του υγρού από τα αυγά, αλλά όχι πολύ, και μετατράπηκε σε πυροβόλο. Gunk στη σπάτουλα, gunk στα πλάγια των μπολ, παίρνετε την ιδέα. Έτσι, αποφάσισα να το αχρηστεύσω και να αντικαταστήσω ένα άλλο είδος κέικ σοκολάτας.

Τελικά, ήταν για το καλύτερο: το genoise είναι ένα μάλλον ξηρό είδος κέικ και η συνταγή όπως γράφεται απαιτεί να βουρτσίσετε το λικέρ (Tuaca ή Frangelico) πάνω στο ψημένο στρώμα κέικ πριν από την προσθήκη της μους, η ιδέα είναι ότι το λικέρ το υγραίνει. Δεδομένου ότι είμαι φοιτητής γυμνασίου με οικονομικό προϋπολογισμό, δεν επρόκειτο να βγω και να αγοράσω ένα μπουκάλι ακριβό λικέρ, οπότε το genoise από μόνο του πιθανότατα θα είχε καταλήξει πολύ στεγνό, ούτως ή άλλως. Έτσι, δεν ένιωσα πολύ άσχημα όταν χρησιμοποιούσα ένα διαφορετικό είδος κέικ.

Η συνταγή που επέλεξα να αντικαταστήσω είναι μια από το Φεβρουάριο του 2004 Gourmet (στο Epicurious). Είναι η αγαπημένη μου συνταγή για κέικ σοκολάτας και μου έδωσε σταθερά ελαφριά, απαλά, υγρά αποτελέσματα-τέλεια, σκέφτηκα, για να πάω με τη μους. Πήγα λοιπόν και πήρα το απαραίτητο βουτυρόγαλα (τι είναι το βουτυρόγαλα που κάνει τα κέικ τόσο υπέροχα αφράτα και μαλακά;) και έφτιαξα μια μισή παρτίδα ή μία στρώση. Βγήκε τέλειο και πέρασα υπέροχα μασουλώντας τα αποκόμματα που πήρα από το κόψιμο των κρούστων πλευρών και ελαφρώς ανώμαλης κορυφής. Μμμμμ. σοκολατένιο κέικ.

Αυτή ήταν λοιπόν η περιπέτειά μου με την τούρτα. Η άλλη αλλαγή που αποφάσισα να κάνω ήταν στη διακόσμηση της συναρμολογημένης τούρτας. Η αρχική συνταγή σας κάνει να κοσκινίζετε σκόνη κακάο στην κορυφή του κέικ και στη συνέχεια να χρησιμοποιείτε ένα στένσιλ για να κοσκινίσετε τη ζάχαρη άχνη με τη μορφή νιφάδων χιονιού ή αστεριών ή οτιδήποτε άλλο. Δεδομένου ότι είναι επόμενη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αποφάσισα να κάνω καρδιές-σε σοκολάτα, αντί για άχνη ζάχαρη. Οι περιπέτειές μου με αυτό το στοιχείο της τούρτας μπορούν να βρεθούν εδώ.


Μπάρες φουντουκιού Crunch

Τα Hazelnut Crunch Bars είναι ένα επιδόρπιο φαντασίας. Η σοκολάτα γάλακτος, τα καρυδάκια ρυζιού και τα φρυγανισμένα φουντούκια αποτελούν τη βάση για αυτά τα μπαράκια, τα οποία συμπληρώνονται με ένα στρώμα καραμέλας. Ένα ελαφρύ σαν marshmallow αέρα στην κορυφή της καραμέλας και η σκοτεινή σατέν γκανάς τελειώνει κομψά τις φουντουκιές Crunch Bars.

Όταν είχα το αρτοποιείο, μου ζητήθηκε από το Hyatt να αντιγράψω μια φραγκοστάφυλα. Εκείνο ήταν γεμάτο με μους σοκολάτας και ενώ ήταν πολύ καλό, δανείστηκα τη βάση από εκείνο για τα φουντούκια Crunch Bars.

Theδη στα μέσα της δεκαετίας του '80, είχα μια ερωτική σχέση με το σπιτικό marshmallow πολύ πριν γίνει τόσο δημοφιλές. Μάλιστα, στο τεύχος Μαρτίου/Απριλίου 1984 του περιοδικού Cuisnarts «The Pleasures of Cooking» παρέδωσα τη συνταγή που χρησιμοποιήθηκε στο άρθρο «Many, Many Marshmallows».

Υπάρχουν δύο μέθοδοι παρασκευής marshmallows. Αυτό που φτιάχνεται με ασπράδια αυγών είναι πιο ελαφρύ, ευάερο και ψηλότερο από αυτό που φτιάχνεται μόνο με ζελατίνη. Η ζελατίνη είναι πιο σφιχτή και λίγο ζωντανή. Δεν υπάρχει όμως σωστό και λάθος. Εξαρτάται απλώς ποια θέλετε να φτιάξετε. Το marshmallow που χρησιμοποίησα για τα Hazelnut Crunch Bars είναι φτιαγμένο με ασπράδια αυγών.

Έκανα και τις δύο εκδόσεις για να διαπιστώσω ποια προτιμώ. Μπορείτε να δείτε τη διαφορά μεταξύ των δύο, Το marshmallow στα αριστερά γίνεται μόνο με ζελατίνη. Αυτό στα δεξιά είναι φτιαγμένο με ασπράδια αυγών. Μπορείτε να δείτε τη διαφορά στην υφή και το ύψος καθώς αυτό στα αριστερά είναι πιο πυκνό, πιο σφριγηλό και λίγο ζωντανό. Το marshmallow στα δεξιά είναι φτιαγμένο με ασπράδια αυγών και είναι πολύ πιο ελαφρύ, πιο τρυφερό και είναι ψηλότερο.

Και οι δύο εκδόσεις απαιτούν ένα σιρόπι ζάχαρης που λαμβάνεται στους 240 ° F. Το σιρόπι στη συνέχεια χύνεται είτε σε μείγμα ζελατίνης είτε σε χτυπημένα ασπράδια αυγών που έχουν σταθεροποιηθεί με ζάχαρη.

Σε αυτό το σημείο, αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή ασπράδι αυγού, έχετε μια ιταλική μαρέγκα. Στη συνέχεια σταθεροποιείται με την προσθήκη υγροποιημένης ζελατίνης.

Το marshmallow μπορεί να έχει χρώμα αφού προστεθεί το σιρόπι ζάχαρης. Οι πάστες τζελ λειτουργούν καλύτερα εδώ. Απλώς προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα και χτυπήστε μέχρι να κρυώσει και να ανάψει. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αρωματισμού του marshmallow. Τα εκχυλίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθώς και τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν κονιοποιηθεί σε μπλέντερ. Δεδομένου ότι το marshmallow είναι αρκετά ουδέτερο σε γεύση, κάνει καλή δουλειά για να πάρει τη γεύση των φρούτων. Ο χρωματισμός μπορεί να προστεθεί για να εντείνει την εμφάνιση. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι να τα τυλίξω σε φρυγανισμένη καρύδα.

Έχω επίσης διαβάσει για marshmallows ενηλίκων που αρωματίζονται με αλκοόλ, αν και δεν το έχω δοκιμάσει.

Ενώ λατρεύω το marshmallow απλό, μου αρέσει να το ενσωματώνω σε επιδόρπια ως συστατικό μέρος. Ενώ είναι όμορφα για να κοιτάξετε, αυτά τα φουντουκιού Crunch Bars είναι ακόμα καλύτερα να τα φάτε. Είναι σαν μια συμφωνία γεύσεων στο στόμα σου. Έτσι, όταν σκέφτεστε το marshmallow, μην περιοριστείτε στη ζεστή σοκολάτα, στις περισσότερες ή να τα φάτε σκέτα, αν και σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτές τις επιλογές. Σκεφτείτε Hazelnut Crunch Bars!

Υπάρχουν τέσσερα μέρη αυτού του γλυκού. Η βάση προσθέτει την τραγανή γεύση που γίνεται με ρυζόγαλο, φρυγανισμένα φουντούκια και σοκολάτα γάλακτος. Αυτό είναι ένα πολύ παχύ μείγμα και δημιουργείται πολύ γρήγορα. Είναι σημαντικό το ταψί να είναι στρωμένο με περγαμηνή και να ψεκάζεται, καθώς και το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού να ψεκάζεται ώστε να μπορεί να απλώνεται γρήγορα στη βάση.

Η καραμέλα απλώνεται στη βάση και αυτή αφήνεται στην άκρη. Μόλις γίνει το marshmallow, είναι απαραίτητο να το απλώσετε πάνω στο στρώμα της καραμέλας αμέσως. Εάν η καραμέλα έχει στηθεί και είναι σφιχτή, χρησιμοποιήστε ένα στεγνωτήριο για να το ζεστάνετε λίγο όσο χτυπάει το marshmallow για να βεβαιωθείτε ότι κολλάει. Η τελική άνθηση είναι η γκανάς μαύρης σοκολάτας.

Όταν κόβεται, φαίνεται ότι υπάρχουν 5 στρώσεις, αλλά αυτό συμβαίνει επειδή οι μπάρες πρέπει να κοπούν με ένα ζεστό, στεγνό μαχαίρι που αλείφει την κορυφή του στρώματος marshmallow με τη σοκολάτα.

Καραμέλα -χρησιμοποιώντας τα παρακάτω συστατικά, πηγαίνετε εδώ για τον τρόπο φωτογραφίας 1 φλιτζάνι κρύο νερό
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (300 γραμμάρια ή 10 2/3 ουγγιές)
2 κουταλιές σιρόπι καλαμποκιού
7 κουταλιές ανάλατο βούτυρο (105 γραμμάρια 3 2/3 ουγγιές)
1 φλιτζάνι 40% κρέμα, ζεστή
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Τοποθετήστε το νερό, τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων. Ανακατεύουμε σε φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσουν οι πλευρές του ταψιού κάτω με μια φυσική βούρτσα ζαχαροπλαστικής βουτηγμένη σε κρύο νερό και μετά βράζουμε, χωρίς να ανακατεύουμε, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ένα μεσαίο χρυσό χρώμα.

Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε αμέσως το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ανακατέψτε τα όλα ταυτόχρονα. Αν λίγη κρέμα σβολιάσει μην ανησυχείτε. Επιστρέφουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά και βράζουμε.

Βράζουμε στους 234 ° F σε θερμόμετρο καραμέλας. Ρίξτε σε ένα μπολ. Μην ανακατεύετε σε αυτό το σημείο καθώς μπορεί να γίνει κοκκώδης εάν το κάνετε. Αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτό μπορεί να γίνει μια εβδομάδα νωρίτερα εάν το επιθυμείτε Refύξτε αφού κρυώσει.

Crunch φουντουκιού1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα φουντούκια (70 γραμμάρια ή 2 1/3 ουγγιές)
9 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος (255 γραμμάρια)
1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ρύζι (35 γραμμάρια ή 1 1/4 ουγγιές)

Στρώστε ένα ταψί 9 × 13 ιντσών με περγαμηνή και ψεκάστε την περγαμηνή και τις πλευρές του τηγανιού. Αφήνω στην άκρη.

Επεξεργαστείτε τα φουντούκια αρκετά καλά. Αδειάστε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα γλυκά του ρυζιού.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Spεκάστε το πίσω μέρος μιας μεγάλης κουτάλας με σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ και τοποθετήστε το πάνω από ένα διπλό λέβητα για να λιώσει ή να λιώσει σε μισή ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων. Περιχύνουμε με το μείγμα των καρυδιών και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα όλα μαζί με ένα μεγάλο κουτάλι ή το γάντι σας. Ρίχνουμε στο ταψί και το απλώνουμε γρήγορα ομαλά με το πίσω μέρος του ψεκασμένου κουταλιού.

Εάν η καραμέλα είναι σφιχτή, βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο να μαλακώσει και στη συνέχεια απλώστε την πάνω από το στρώμα τραγανής. Αφήνω στην άκρη.

Marshmallow1/2 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη (200 γραμμάρια ή 7 ουγγιές)
2 κουταλιές σιρόπι καλαμποκιού
1 1/2 φάκελοι ζελατίνη χωρίς γεύση (1 κουταλιά της σούπας +1/2 κουταλάκι του γλυκού, 10 γραμμάρια ή 1/3 ουγγιά)
1/4 φλιτζάνι κρύο νερό
3 ασπράδια αυγών (100 γραμμάρια ή 3 1/2 ουγγιές)
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη (150 γραμμάρια ή 5 1/3 ουγγιές) και σιρόπι καλαμποκιού. Αφήστε το να βράσει, ξεπλύνετε τις πλευρές του τηγανιού με ένα πινέλο βουτηγμένο σε νερό. Βράζουμε σε θερμοκρασία 240 μοίρες.

Ρίξτε τη ζελατίνη πάνω από το 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό.

Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αυτό αναφέρεται σε μια άνθηση της ζελατίνης. Αφήνω στην άκρη.Στο μεταξύ, βάζουμε τα ασπράδια και τη βανίλια στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέτουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε σε σκληρές κορυφές. Εάν το σιρόπι δεν έχει φτάσει τους 250 βαθμούς, μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλά επίπεδα και συνεχίστε να χτυπάτε. Μόλις το σιρόπι φτάσει στη θερμοκρασία, το ρίχνετε σιγά σιγά στα ασπράδια. Προσπαθήστε να κρατάτε το σιρόπι μεταξύ του χτυπητήριου και του μπολ όταν ρίχνετε.Υγροποιήστε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα και ρίξτε τη στα ζεστά ασπράδια αυγών. Χτυπάμε μέχρι να κρυώσει και να σφίξει. Προς το τέλος του χτυπήματος, ζεστάνετε τη στρώση καραμέλας με πιστολάκι για να την ζεστάνετε αν έχει στήσει έτσι ώστε το marshmallow να προσκολληθεί στην καραμέλα. Όταν το marshmallow είναι έτοιμο, ρίξτε το αμέσως πάνω από την καραμέλα και λειασε το. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Ρίξτε τη γκανάς κάτω από το marshmallow. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το marshmallow. Το βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η γκανάς. Χαλαρώστε τις άκρες με μια μικρή εύκαμπτη σπάτουλα και γυρίστε. Γυρίστε τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω και, με ένα ζεστό μαχαίρι, κόψτε 6 απέναντι και 4 κάτω. Το μαχαίρι πρέπει να βουτήξει σε πολύ ζεστό νερό και να στεγνώσει γρήγορα με μια χαρτοπετσέτα για κάθε κοπή. Αφήστε το μαχαίρι να κόψει αργά τη γκανάς που θα είναι κρύα και σφιχτή, και στη συνέχεια κόψτε την ευθεία προς τα κάτω. Αυτό ακούγεται πολύ πιο περίπλοκο από ό, τι είναι. Ωστόσο, ρεαλιστικά θα μπείτε σε ρυθμό και δεν είναι καθόλου δύσκολο να κάνετε αυτές τις πολύ επαγγελματικές περικοπές.

Dark Satin Ganache-χρησιμοποιώντας τα παρακάτω συστατικά για τον τρόπο λήψης φωτογραφιών, μεταβείτε εδώ.
1/2 φλιτζάνι 40% ή βαριά κρέμα
1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι καλαμποκιού
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο (75 γραμμάρια ή 2 2/3 ουγγιές)
10 ουγκιές 58% έως 62% ημίγλυκη σοκολάτα (285 γραμμάρια ή 10 ουγγιές)

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το σιρόπι καλαμποκιού και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν πολύ. Βυθίστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μετά από αρκετά λεπτά μέχρι να ενωθούν. Περιχύνουμε με το marshmallow.

Απόδοση: 24 μπαρ. Αυτά μπορούν να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου αλλά για μεγαλύτερη αποθήκευση στο ψυγείο.

Για τα Petit Fours, κόψτε κάθε μπάρα στη μέση αποδίδοντας 48 κομμάτια.

Καλώς ορίσατε σε αυτό το ιστολόγιο


Ο στόχος αυτού του ιστολογίου είναι να μοιραστώ όχι μόνο τις συνταγές, αλλά τις συμβουλές και τα κόλπα που χρησιμοποιήσαμε στο φούρνο μου χονδρικής για 23 χρόνια που πωλούσα σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και εστιατόρια. Πολλές από τις συνταγές προέρχονται απευθείας από το φούρνο.


Κέικ μους σοκολάτας γάλακτος με κρούστα φουντουκιού - Συνταγές

Μια καλή μους σοκολάτας είναι αρκετά υπέροχη και τόσο γελοία εύκολη στην παρασκευή, που αναρωτιέμαι γιατί οι άνθρωποι κερδίζουν τα σκληρά κερδισμένα μετρητά τους για να αγοράσουν αυτά τα μικροσκοπικά μους σοκολάτας από πολυτελή καταστήματα τροφίμων ή χειρότερα, τα μικρά έξι πακέτα κατώτερων προϊόντων σούπερ μάρκετ που περιέχουν μη εκφραστικά συστατικά.

Ας επιστρέψουμε να το φτιάξουμε μόνοι μας και να χαρίσουμε ένα χαρούμενο χαμόγελο στα πρόσωπα των ανθρώπων.

Αν έχω λίγο στην κατάψυξή μου, θα διπλώσω μια πραλίνα φουντουκιού σε μους σοκολάτας, αλλά δεν είναι απαραίτητο γιατί αυτό είναι ένα από τα πιο όμορφα, πιο σοκολατένια επιδόρπια που μπορεί να φανταστεί κανείς.

Μπορείτε να τα καταφέρετε την προηγούμενη μέρα εάν ’ σχεδιάζετε ένα δείπνο.

Μους σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού

5 ουγκιές (150 γραμμάρια) τσιπς σοκολάτας καλής ποιότητας, όπως το Ghirardelli

2 κουταλιές σκούρο ρούμι

2 κουταλιές της σούπας εσπρέσο

1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο καλύτερης ποιότητας

5 fl oz (150 ml) σαντιγί

Σε ένα μπολ τοποθετημένο πάνω σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει, λιώνουμε τη σοκολάτα με το ρούμι, τον εσπρέσο και τη σκόνη κακάο. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι έχει λιώσει όλη η σοκολάτα, στη συνέχεια αφαιρέστε την από τη φωτιά και χτυπήστε τους κρόκους αυγών έναν έναν.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Διπλώστε το 1/4 των ασπρών αυγών στο μείγμα σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι με κίνηση κοπής (αυτό βοηθά στο να μην ξεφουσκώσει πολύ τα ασπράδια) και στη συνέχεια διπλώστε τα υπόλοιπα ασπράδια με τον ίδιο τρόπο.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε απαλές κορυφές και τη διπλώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας μέχρι να ενωθούν όλα.

Χωρίστε τη μους σε μεμονωμένα πιάτα, στη συνέχεια καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 3 και έως 24 ώρες.

Μπορείτε επίσης να παγώσετε τη μους σοκολάτας semifreddo επιδόρπιο. Βγάλτε το από την κατάψυξη περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.


Κέικ μους Nutella Brownie

Ωρα μαγειρέματος: 2 ώρες

Συνολικός χρόνος: 72 ώρες

Μαξιλαροθήκη σοκολάτα γάλακτος και μους nutella περιβάλλει ένα πλούσιο brownie σοκολάτας και ένα στρώμα κρεμώδους nutella. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά εντυπωσιακό, το όλο θέμα είναι ενσωματωμένο σε ένα υπέροχο γλάσο καθρέφτη σοκολάτας γάλακτος.

Συστατικά:

Για τον Μπράουνι:

  • 4 κουταλιές της σούπας (1/2 μπαστούνι ή 56γρ) ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι (70g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι (35g) σκόνη κακάο επεξεργασμένης με Ολλανδία, κοσκινισμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
  • 1/4 φλιτζάνι (85g) Nutella

Για τη μους Nutella:

  • 2 φύλλα ζελατίνη φύλλου ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 1/2 φλιτζάνια (355g) βαριά σαντιγί, χωρισμένη
  • 6 ουγκιές (170 γραμμάρια) σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζάνι (85g) nutella
  • πρέζα ψιλό θαλασσινό αλάτι

Για Milk Chocolate Mirror Glaze:

  • 6 φύλλα ζελατίνη φύλλου
  • 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζανιού (200g) ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού ή σιρόπι γλυκόζης
  • 1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
  • 1/2 φλιτζάνι (150 γραμμάρια) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  • 7 ουγγιές (200 γραμμάρια) σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη

Κατευθύνσεις:

Για τον Μπράουνι:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώστε ένα ταψί 8 by 8 ίντσας με ελαφρώς βουτυρωμένο περγαμηνό χαρτί.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο και το φυτικό έλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν πάστα. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν εντελώς πριν προσθέσουμε το επόμενο. Ανακατεύουμε με τη βανίλια.
  3. Χτυπάμε αλεύρι, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε σε μπολ με μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί σχεδόν πλήρως και απομένουν μόνο μερικές λωρίδες ξηρών συστατικών. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
  4. Αδειάζουμε σε έτοιμο ταψί. Bήστε για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει κυρίως καθαρή με λίγα υγρά ψίχουλα προσαρτημένα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  5. Όταν κρυώσει το brownie, βγάλτε το από το τηγάνι χρησιμοποιώντας λαδόκολλα. Κόψτε σε έναν κύκλο 6 ιντσών (περίπου 1 ίντσα μικρότερος από το μέγεθος του τελικού κέικ σας). Απλώστε ένα λεπτό στρώμα Nutella από πάνω και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.

Για μους/συναρμολόγηση:

  1. Κόψτε τα φύλλα ζελατίνης σε λωρίδες 1 ιντσών και βυθίστε σε δροσερό νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά για να μαλακώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε ζελατίνη σε σκόνη, πασπαλίστε 2 κουταλάκια του γλυκού πάνω από 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό για να μαλακώσει.
  2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και τη νουτέλα σε διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα 30 δευτερολέπτων σε ισχύ 50%.
  3. Ζεσταίνουμε 1/2 φλιτζάνι κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει στις άκρες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ζελατίνη (αν χρησιμοποιούμε ζελατίνη φύλλων, σβήνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Περιχύνουμε με τη σοκολάτα και τη Nutella. Χτυπήστε απαλά, ξεκινώντας από το κέντρο και δουλεύοντας σε μικρούς ομόκεντρους κύκλους, μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και λαμπερό γαλάκτωμα, στη συνέχεια σταδιακά χτυπήστε σε μεγαλύτερους κύκλους μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς όλη η κρέμα και το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατέψτε με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
  4. Σε ένα καθαρό μπολ ή το μπολ ενός αναμικτήρα, χτυπήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μέχρι να κρατήσει μαλακές κορυφές. Προσθέστε το 1/3 της κρέμας στο μείγμα της σοκολάτας και διπλώστε για να γίνει ελαφρύτερο, στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρο το μείγμα σοκολάτας στο μπολ με την κρέμα και διπλώστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  5. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετήστε το κατεψυγμένο μπράουνι σας στον πάτο μιας φόρμας κέικ σιλικόνης 8-2 ίντσας, με τη Nutella προς τα πάνω. Ρίχνουμε μους πάνω από το μπράουνι. Τοποθετήστε τη φόρμα κέικ σιλικόνης σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια και χτυπήστε την σταθερά μερικές φορές στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα και να εξομαλύνετε την επάνω επιφάνεια. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα μετατόπισης για να απλώσετε τη μους σε όσο το δυνατόν πιο λεία και ομοιόμορφη επιφάνεια.
  6. Τοποθετήστε ολόκληρο το κέικ στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει μέχρι να σφίξει εντελώς, τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα, αν είναι δυνατόν. Αφαιρέστε από τηγάνι σιλικόνης. Αν είναι απαραίτητο, εξομαλύνετε τυχόν τραχιά σημεία με μετατοπισμένη σπάτουλα. Τοποθετήστε, το μπράουνι προς τα κάτω, σε μια σανίδα κέικ ή άλλη στερεά επιφάνεια και βάλτε την ξανά στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμο για γλάσο.

Για το Mirror Glaze:

(Το λούστρο καθρέφτη μπορεί να παρασκευαστεί έως και 5 ημέρες νωρίτερα, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και ζεστάνετε ξανά σε ιδανική θερμοκρασία πριν από τη χρήση. Αυτή η συνταγή κάνει αρκετό γλάσο για δύο κέικ 8 ιντσών).

  1. Κόψτε τη ζελατίνη σε λωρίδες 1 ιντσών και βυθίστε σε δροσερό νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά για να μαλακώσει. Τοποθετήστε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
  2. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει διαυγές.
  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε ζελατίνη (πιέζουμε όσο περισσότερο νερό γίνεται πρώτα) και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί. Χτυπάμε με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε ζεστό μείγμα πάνω από ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης εάν έχετε ένα για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, απλά προσπαθήστε να μην αναμίξετε φυσαλίδες αέρα γάνωμα αν είναι δυνατόν).
  4. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το γλάσο να φτάσει περίπου τους 95 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Το λούστρο πρέπει να έχει τη σωστή θερμοκρασία ή δεν θα σχηματίσει ένα αρκετά παχύ στρώμα στο εξωτερικό των κέικ.
  5. Όταν το λούστρο φτάσει περίπου τους 94 βαθμούς, αφαιρέστε το κέικ σας από την κατάψυξη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων, ανασηκωμένο από το φύλλο χρησιμοποιώντας κάτι ελαφρώς μικρότερο σε διάμετρο από το ίδιο το κέικ, ώστε το γλάσο να στάξει (χρησιμοποίησα το ίδιο δαχτυλίδι κέικ 6 ιντσών Συνήθιζα να κόβω το μπράουνι μου). Μπορείτε πάντα να ζεσταίνετε ξανά το γλάσο αν κρυώσει πολύ (κάντε το απαλά με διπλό λέβητα ή σε πολύ σύντομα διαστήματα στο φούρνο μικροκυμάτων).
  6. Ρίξτε γενναιόδωρα το γλάσο πάνω από το κέικ, φροντίζοντας να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει γυμνά σημεία. Αφήστε το περίσσιο γλάσο να στάξει για 5 ή 10 λεπτά και μετά ξύστε απαλά τις άκρες για να αφαιρέσετε τυχόν σταγόνες ή συσσωρευμένο γάνωμα. Εάν επιθυμείτε, πασπαλίστε με φαγώσιμη χρυσή λάμψη και πιέστε μερικά πασπαλιστήρια σοκολάτας γύρω από το κάτω άκρο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ στη βάση του κέικ ή στο πιάτο σερβιρίσματος και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  7. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Για τέλειες φέτες, βυθίστε ένα μεγάλο μαχαίρι σε ζεστό νερό για να ζεσταθεί πριν το κόψετε και σκουπίστε τη λεπίδα εντελώς μεταξύ κάθε κοπής. Το γλασέ κέικ θα διατηρηθεί ακάλυπτο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

* Για να αντικαταστήσετε τη ζελατίνη σε σκόνη, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη ανά 1 φύλλο ζελατίνης φύλλου. Αντί να μαλακώσετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και στη συνέχεια να τη στύψετε, πασπαλίστε τη ζελατίνη με μερικές κουταλιές της σούπας κρύο νερό για να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρο το μείγμα στο καυτό υγρό για να διαλυθεί.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πείτε μας τη γνώμη σας!
Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή μοιραστείτε μια φωτογραφία και κάντε μου ετικέτα στο Instagram με το hashtag #loveandoliveoil.


Οι κατεψυγμένες βόμβες γιαουρτιού ” δεν περιλαμβάνουν καθόλου γιαούρτι, αλλά αυτές οι δημιουργίες γάλακτος σόγιας και τόφου έρχονται τόσο κοντά στο πραγματικό πράγμα που οι φίλοι και η οικογένειά σας δεν θα μάθουν ποτέ ότι απολαμβάνουν πραγματικά εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.


Πώς να φτιάξετε Choc Hazelnut Mascarpone Torte 1

Σας αρέσει η σοκολάτα, τα φουντούκια και το παγωτό; Κι εγώ! Το
Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο σπιτικό παγωτό με μασκαρπόνε, σοκολάτα και φουντούκια.
Δεν χρειάζεται καν παγωτομηχανή.

Κανάλι τροφίμων L - μια νέα συνταγή κάθε μέρα! Καθημερινές ιδέες για νόστιμο και σπιτικό φαγητό!

Υλικά για 6 μερίδες:

250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
3 κουταλιές βούτυρο φουντουκιού
180 γρ μαύρη σοκολάτα
150 ml σαντιγί
2 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη μοσχοβολάντο
Μαύρη σοκολάτα για γαρνιτούρα

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ φουντουκιού σοκολάτας

Με τη γιορτή των 100K συνδρομητών, σας δείχνω πώς να φτιάξετε μια σοκολατένια τούρτα φουντούκι φουντούκι. Αυτή η συνταγή τροποποιήθηκε ελαφρώς από το blog του Liv By Cake. Επισκεφθείτε το εκπληκτικό blog της παρακάτω. Σας ευχαριστώ όλους για τα 100K.

#Cake #100K #NotAnotherCookingShow

Remix "Travelin 'Man" by Dyalla

Εύκολο κρεμώδες σοκολατένιο κέικ με σοκολατένιο φουντούκι με μασκαρπόνε

Για το σφουγγάρι:
220gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
65γρ άγλυκο σκόνη κακάο
250gr κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά αλάτι
2 μεγάλα αυγά
Φυτικό έλαιο 120 ml
250ml βαριά κρέμα
1 κουταλάκι πάστα βανίλιας (προαιρετικά)

Για τη νόστιμη κρέμα γάλακτος:
150-200ml βαριά κρέμα
3 κουταλιές Nutella
Μασκαρπόνε 250γρ
Μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο

*διακόσμηση:
Οποιοδήποτε λουλούδι
Φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα

***** Περισσότερες συνταγές στο instagram: @biankabart *****

Κέικ σοκολάτας φουντουκιού

Γεια σας υπέροχοι λαοί του YouTube! Είχατε τον βασικό και τον κύριο, τώρα ήρθε η ώρα για το επιδόρπιο! Αυτό το τέλειο κέικ θα πρέπει να κάνει ένα υπέροχο τέλος στο τέλειο (χορτοφαγικό) χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Το τρίτο μέρος του χριστουγεννιάτικου δείπνου του Τζενάρο είναι εμπνευσμένο από το χριστουγεννιάτικο μενού στο Jamie's Italian Harrogate.

Να είστε καλά, σας αγαπώ όλους!

Εγγραφείτε για νέες συνταγές ΚΑΘΕ ΤΕΤΑΡΤΗ

ULTIMATE Ferrero Rocher Cake - Rich Chocolate Hazelnut Cake !!

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ:
Απολαμβάνετε τις γεύσεις σοκολάτας και φουντουκιού της δημοφιλούς καραμέλας Ferrero Rocher; Θα λατρέψετε τις ίδιες γεύσεις σε αυτό το κέικ Ferrero Rocher φτιαγμένο με φουντούκια, Frangelico, σοκολάτα και Nutella! Για αυτό το κέικ, προσθέτω κομμάτια μπισκότων βάφλας για επιπλέον κρούστα και πασάρω το εξωτερικό του κέικ με κρέμα βουτύρου Nutella! Είναι το όνειρο ενός λάτρη της σοκολάτας!

--------------------
Συνδεθείτε μαζί μου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!
ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ μπορείτε να τα βρείτε ΕΔΩ:
*
COOKBOOKS:
*
Facebook:
*
Ινσταγκραμ:
*
Pinterest:

Μουσική ευγενική προσφορά του Audio Network

Τσιζκέικ σοκολάτας φουντούκι | Άκης Πετρετζίκης

Τσιζκέικ σοκολάτας φουντούκι | Άκης Πετρετζίκης
Εγγραφείτε:

Σεφ: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Παραγωγή: Άκης Πετρετζίκης Ε.Π.Ε.
Powered by: Whatever Productions

Προτεινόμενοι Συνεργάτες: Μαίρη-Ρόουζ Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουρόδημος, Κατερίνα Λόη, Μάρκος Παπακωσταντίνου

Επίσημη ιστοσελίδα:
Σελίδα στο Facebook:
Κελάδημα:
Ινσταγκραμ:
Pinterest:

Ferrero Rocher Cake - βίντεο 4k

Ferrero Rocher Cake - αποτελείται από σοκολατένια στρώματα μπράουνι, εναλλασσόμενα με στρώματα μαρέγκας φουντουκιού, γεμάτα με παγωτό nutella και γκανάζ σοκολάτας, επικαλυμμένα με φρυγανισμένα φουντούκια και επικαλυμμένα με ένα εκπληκτικό γλάσο σοκολάτας.

Για να εκτυπώσετε τη συνταγή, ελέγξτε την πλήρη συνταγή στο ιστολόγιό μου:

Συστατικά
Κάνει περίπου 18 μερίδες

Brownie Layers
Ημίγλυκη σοκολάτα 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια)
3/4 φλιτζανιού (170g) βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού (2g) σκόνη στιγμιαίου καφέ
1 κουταλιά της σούπας (8g) άγλυκο σκόνη κακάο
1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού (3g) αλάτι
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζανιού (95g) αλεύρι
1 ουγκιά (30 γραμμάρια) ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη, χωρισμένη σε 3

Φουντούκια
2 φλιτζάνια (300g) φουντούκια, ολόκληρα, χωρισμένα

Meringue Layers
1/2 φλιτζάνι (75g) φουντούκια, φρυγανισμένα και αλεσμένα
1/2 φλιτζάνι (60g) ζάχαρη άχνη, χωρισμένη
4 κουταλιές της σούπας (60 γραμμάρια) ζάχαρη, χωρισμένη
3/4 φλιτζανιού (95g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 ασπράδια αυγών
1 κουταλιά της σούπας (15ml) χυμό λεμονιού
Πρέζα αλάτι

Γκανάς σοκολάτας για γέμιση
7 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα
3/4 φλιτζανιού (200g) σαντιγί

Nutella Frosting
Ημιγλυκή σοκολάτα 5,5 ουγκιών (160 γραμμάρια)
2/3 φλιτζάνι (160g) σαντιγί
1/2 φλιτζάνι (60g) άγλυκη σκόνη κακάο
3/4 φλιτζανιού (200g) νουτέλα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7g) εκχύλισμα βανίλιας
1 1/3 φλιτζάνι (300g) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Γλάσο σοκολάτας
Ημίγλυκη σοκολάτα 7 ουγκιών (200 γραμμάρια), μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι (56g) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι (50g) ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι (160ml) γάλα

Για διακόσμηση
Τρούφες Ferrero Rocher
σοκολατάκια/μπούκλες
ψιλοκομμένα φουντούκια

Ακολούθησέ με:
FACEBOOK:
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
ΠΙΘΑΝΟ:
ΔΙΚΤΥΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ:
GOOGLE+:

Ferrero Rocher Mousse Cake (Nutella Mousse Cake)

Το Ferrero Rocher Mousse Cake ακούγεται, φαίνεται και γεύεται απίστευτα. Εμπνευσμένο και πάλι από τις ακαταμάχητες τρούφες Ferrero Rocher, αυτό το κέικ μους είναι φτιαγμένο από ένα σοκολατένιο παντεσπάνι φουντουκιού στο κάτω μέρος, με ένα εκπληκτικό τραγανό σούπας φουντουκιού, καλυμμένο με μια μεταξένια λεία μους Nutella και επικαλυμμένο με γλάσο σοκολάτας.

#ferrerorocher #moussecake #nutella

Για να εκτυπώσετε τη συνταγή, ελέγξτε την πλήρη συνταγή στο ιστολόγιό μου:

Κάνει περίπου 10-12 μερίδες

Παντεσπάνι σοκολάτας φουντουκιού
2 αυγά, χωρισμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1g) αλάτι
1/3 φλιτζάνι (70g) ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι (70γρ) φουντούκια αλεσμένα
2 κουταλιές της σούπας (16g) άγλυκη σκόνη κακάο

Τραγανό Streusel φουντουκιού
Ζύμη Streusel
1/4 φλιτζάνι (60g) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι (50g) καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) αλάτι
1/2 φλιτζάνι (50g) φουντούκια αλεσμένα
1/2 φλιτζάνι (60g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την κρίση
1/2 φλιτζάνι (40g) φολιτέν paillete ή νιφάδες καλαμποκιού
1/3 φλιτζάνι (100g) Nutella

Μους Nutella
Ημίγλυκη σοκολάτα 5,5 ουγκιών (150 γραμμάρια)
1/2 φλιτζάνι (120g) σαντιγί
1/2 φλιτζάνι (150g) Nutella
2 κουταλιές της σούπας (8g) ζελατίνη σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) κρύο νερό
1 1/2 φλιτζάνι (360g) σαντιγί (35% λιπαρά), διατηρημένο με απλή ψύξη

Γλάσο σοκολάτας
Ημίγλυκη σοκολάτα 4 ουγκιών (120 γραμμάρια)
5 ουγκιές (140 γραμμάρια) σαντιγί

Για διακόσμηση
Τρούφες Ferrero Rocher
ψιλοκομμένα φουντούκια
θραύσματα σοκολάτας

Ακολούθησέ με:
FACEBOOK:
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
ΠΙΝΤΕΡΟΣ:
ΔΙΚΤΥΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ:
GOOGLE+:

Κέικ μους σοκολάτας φουντουκιού (Πραλίνα φουντουκιού) 焦糖 榛子 巧克力 慕斯 蛋糕

Πάστα πραλίνας φουντουκιού
Φουντούκι 200γρ
160 ℃ (320) για 8 λεπτά
Ζάχαρη 210 γρ
Νερό 60 γρ

Κέικ κακάο φουντουκιού
Φύλλο ψησίματος 32 cm x 27 cm
6 κρόκους αυγών
Ζάχαρη 30 γρ
Πάστα πραλίνας φουντουκιού 60γρ
Αλεύρι κέικ 50γρ
Σκόνη κακάο 20γρ
3 ασπράδια αυγών
Ζάχαρη 60 γρ
180 ° C (356 ° F) για 12 λεπτά

Μους σοκολάτας φουντουκιού
Σοκολάτα γάλακτος 50γρ
Υγρή κρέμα 100γρ
Ζελατίνη 7,5 γρ
Πάστα πραλίνας φουντουκιού 90γρ
Υγρή κρέμα 200γρ

Γκανάς σοκολάτας φουντουκιού
Πάστα πραλίνας φουντουκιού 80γρ
Μαύρη σοκολάτα 80γρ
Υγρή κρέμα 80γρ

可可 蛋糕
32cm x 27cm
6 蛋黄
糖 30 γρ
G 榛子 酱 60γρ
G 筋 面粉 50γρ
20 γρ
3
糖 60 γρ
180 ℃ (356) 烤 12

Θόρυβοι Pâte de praliné
Θόρυβος 200 γρ
160 ℃ (320 ℉) πανδαισία 8 λεπτά
Sucre 210 γρ
Eau 60 γρ

Gâteau aux noisettes et au cacao
Plaque de cuisson de 32cm x 27cm
6 jaunes d'oeuf
Sucre 30 γρ
Θόρυβο Pâte de pralinée 60γρ
Farine T45 50γρ
Poudre de cacao 20 γρ
3 blancs d'oeufs
Sucre 60 γρ
Κρεμαστό 180 ° C (356 ° F) 12 λεπτά

Mousse au σοκολάτα aux noisettes
Σοκολάτα ή λαϊτ 50 γρ
Κρέμα υγρού 100 γρ
Ζελατίνη 7,5 γρ
Θόρυβο Pâte de pralinée 90γρ
Κρέμα υγρού 200 γρ

Ganache au chocolat aux noisettes
Θόρυβο Pâte de pralinée 80γρ
Σοκολάτα νουάρ 80γρ
Κρέμα υγρού 80γρ

Κέικ τυριού σοκολάτας Triple Delight

Το Triple Delight Chocolate Cheesecake είναι Υπέροχο γιατί είναι σαν να παίρνεις τρία γλυκά σε ένα κέικ. Το παρακμιακό cheesecake στηρίζεται σε ένα λεπτό στρώμα υγρού, τρυφερού κέικ φουντουκιού και συμπληρώνεται από σωρούς αφράτης σαντιγί και φρέσκες φράουλες.
⬇️⬇️⬇️⬇️ ΔΕΙΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΤΩ ⬇️⬇️⬇️⬇️

ΣΥΝΔΕΣΗ ΜΑΖΙ ΜΟΥ:
ST INSTAGRAM:
►ΒΙΒΛΙΟ FACEBOOK:

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΜΟΥ FACEBOOK:
► ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΟΜΑΔΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ 2:
► ZERO CARB ZEN:

OOL ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Χρησιμοποιήστε αυτό το εργαλείο μετατροπής μαγειρέματος από την τοποθεσία Υπολογιστής για να σας βοηθήσει να κάνετε μετατροπές μεταξύ μονάδων που αναφέρονται συνήθως στις συνταγές μαγειρέματος (φλιτζάνια, ουγγιές, γραμμάρια, χιλιόγραμμα, κουταλάκια του γλυκού, κουταλιές της σούπας και άλλα).

►LINK ΠΡΟΣ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΤΣΙΠΟΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ:
►ΑΛΕΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ:
Αυτά είναι πράγματα που αγαπώ και χρησιμοποιώ συνεχώς!

ΠΑΡΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ ΜΟΥ, ΥΓΕΙΑ ΣΥΝΔΕΣΗ ΣΩΜΑΤΟΣ:

ΣΥΝΕΡΓΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΚΑΛΥΕΙΣ
Για να υποστηρίξω αυτό το κανάλι και να το κρατήσω προσβάσιμο στο κοινό, συμμετέχω στο πρόγραμμα συνεργατών του Amazon.
Επομένως, ορισμένοι από τους συνδέσμους στις σημειώσεις εμφάνισης μπορεί να είναι σύνδεσμοι συνεργατών. Ως θυγατρική της Amazon, κερδίζω μια ονομαστική προμήθεια από κατάλληλες αγορές που πραγματοποιούνται μέσω αυτών των συνδέσμων χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Να είστε σίγουροι ότι συνδέομαι μόνο με ποιοτικά προϊόντα στα οποία πιστεύω και χρησιμοποιώ στις συνταγές μου.

️⬇️⬇️⬇️ ΣΥΝΤΑΓΗ ⬇️⬇️⬇️⬇️
Απόδοση: 12 μερίδες
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 φέτα

Υλικά για το κέικ φουντουκιού:
1 φλιτζάνι αλεύρι φουντουκιού εδώ είναι ένας σύνδεσμος για τη μάρκα που χρησιμοποιώ
1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. φυσική, μη-ΓΤΟ κοκκοποιημένη ερυθριτόλη
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1 μεγάλο ασπράδι αυγού
2 κ.σ. παστεριωμένη βαριά σαντιγί, χωρίς πρόσθετα

Υλικά για τη στρώση του cheesecake:
16 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
1 φλιτζάνι παστεριωμένη βαριά σαντιγί, χωρίς πρόσθετα
1/2 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι φυσικά, μη ΓΤΟ ζαχαροπλαστεία/σκόνη ερυθριτόλης

Υλικά για την επικάλυψη:
1 1/2 φλιτζάνια παστεριωμένη βαριά σαντιγί, χωρίς πρόσθετα
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. μασκαρπόνε
4 μέτριες φράουλες, τα στελέχη αφαιρούνται και ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
2. Βουτυρώστε ένα τηγάνι ελατηρίου 8 ιντσών.
3. Τοποθετήστε το αλεύρι φουντουκιού και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε καλά για να ενσωματωθούν και να χωριστούν τυχόν σβώλοι στο αλεύρι.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, κρέμα το βούτυρο και την ερυθριτόλη.
5. Προσθέστε μέσα τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη βαριά σαντιγί και τη βανίλια. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
6. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά με το μείγμα αυγών και χτυπήστε ξανά.
7. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο προετοιμασμένο ταψί. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να εξομαλύνετε τη ζύμη και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι.
8. Bήνουμε στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή και μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στη μέση βγαίνει στεγνή.
9. Τοποθετήστε το κέικ σε σχάρα για να κρυώσει, μην το αφαιρέσετε από το ταψί.
10. Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το cheesecake ως εξής.
11. Ξεκινήστε λιώνοντας τη σοκολάτα σε ένα μικρό θερμομονωτικό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να λιώσει. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο διπλού βρασμού. Αφήνω στην άκρη.
12. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ηλεκτρικό μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενωθούν καλά.
13. Ρίξτε την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε σε σκληρές κορυφές. Μεταφέρετε τη σαντιγί στο μείγμα του cheesecake. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε μέχρι να ενωθούν καλά.
14. Ρίξτε με κουτάλι τη γέμιση του cheesecake στο κρυωμένο κέικ φουντουκιού και απλώστε το ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Chύξτε στο ψυγείο για 2 ώρες για να δέσει.
15. Μόλις δέσει η τυρόπιτα, φτιάχνουμε τη σαντιγί ως κορυφή ως εξής.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός για να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
Συγκεντρώστε το υπόλοιπο κέικ:
1. Τρέξτε προσεκτικά ένα μακρύ, λεπτό μαχαίρι γύρω από το χείλος του cheesecake, ανάμεσα στο κέικ και τις πλευρές του ταψιού. Στη συνέχεια, ανοίξτε το μάνδαλο και αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές του τηγανιού.
2. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα για να διαχωρίσετε απαλά και προσεκτικά το κέικ από το κάτω μέρος της φόρμας κέικ μετακινώντας το σε κύκλο κάτω από το κέικ. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος. Στρώνουμε το κέικ με τη μισή σαντιγί και τις μισές ψιλοκομμένες φράουλες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη σαντιγί και τα μούρα. Απολαμβάνω!

9 Σύνολο υδατανθράκων/ 3 καθαροί υδατάνθρακες ανά μερίδα

Τσιζκέικ σοκολάτας

Αυτή η εκπληκτικά νόστιμη και εύκολη συνταγή για cheesecake σοκολάτας είναι ένας τέλειος συνδυασμός ελαφρού αφράτου τυριού κρέμας και πλούσιας σοκολάτας σε κρούστα Oreo! Είναι ό, τι θέλετε σε ένα cheesecake σοκολάτας, ένα απόλυτα πλούσιο και κρεμώδες γλυκό που λιώνει απλώς στο στόμα σας! Και στο τέλος, ότι η σαντιγί ΣΟΚΟΛΑΤΑ είναι το καλύτερο πράγμα ποτέ, ίσως θελήσετε να τη χρησιμοποιήσετε σε κάθε επιδόρπιο που φτιάχνετε.

Η απόλυτη συνταγή για κέικ σοκολάτας

Μια παρακμιακή και υγρή συνταγή για κέικ σοκολάτας με σαντιγί, σοκολάτα & μεταξένια απαλή σοκολάτα. Και τα δύο, η τούρτα και το γλάσο είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Κάνει μια εκπληκτική τούρτα γενεθλίων.
️⬇️⬇️⬇️ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΤΩ ⬇️⬇️⬇️⬇️

✅ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:
Cups 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
/1/2 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
Cups2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
► 1 κουταλάκι αλάτι
Cups2 φλιτζάνια ζεστό καφέ (όχι ζεστό)
►2 κουταλιές λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
/2/3 φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο (όχι έξτρα παρθένο)

✅ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΓΩΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
Cream 12 ουγκιές τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Cup 1 φλιτζάνι (16 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Cups 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
/1/2 κουταλάκι αλάτι
T 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας

Το ΕΚΤΥΠΩΣΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΟΔΗΓΙΩΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΚΕΙΚ:

ΠΑΝΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ (θυγατρική):
Ο αγαπημένος μου πίνακας κοπής:
Mix Μίξερ χειρός:
AvorΑγαπημένο μπλέντερ:
Or Επεξεργαστής τροφίμων:
Lass Γυάλινα μπολ:
Ale Κλίμακα κουζίνας:
LassΔοχεία αποθήκευσης γυαλιού:
Set Σετ μπλοκ μαχαιριών:
SetΤο σετ δείπνου μας:
White Η λευκή μου ποδιά:

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΕ:
ST INSTAGRAM:
►ΒΙΒΛΙΟ FACEBOOK:
IN ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:

ΣΥΝΔΕΩ-ΣΥΩΔΕΟΜΑΙ:
E ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ:
► ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ:

Το ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΕΙΚ:
AkeΚέικ παπαρουνόσπορου με πάστα με λεμόνι -
Asy Εύκολη συνταγή κέικ κολοκύθας με κρέμα τυριού -
Ow Πώς να φτιάξετε γερμανική συνταγή για κέικ φρούτων (Obsttorte) -
CiΤριπλή συνταγή κέικ με μούρα -
►ΝΩΣ ΠΕΝΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΩΑΝΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
Im Απλό ρωσικό κέικ μήλου - Sharlotka -
Ow Πώς να φτιάξετε κέικ ροδάκινου με φρέσκα φρούτα -
Asy Εύκολη συνταγή κέικ φράουλας με σάλτσα φράουλας -
Resh Συνταγή κέικ με φρέσκα στρώματα μάνγκο -
OllBakeberry Lemon Cake Roll (Swiss Roll) -
Ci Συνταγή κέικ λεμονιού με μπλε μούρα -
Συνταγή για κέικ βασιλικής καρυδιάς -
ReshΦρέσκο ​​κέικ φράουλας -
EyKey Lime Coconut Cake -
Asy Εύκολο παντεσπάνι (Biskvit) -
Oft Συνταγή κέικ μαλακού και υγρού καρότου -
Asy Εύκολη συνταγή κέικ τζελ βατόμουρου -
Συνταγή για κέικ σοκολάτας Spartak -
Ow Πώς να κάνετε εύκολη συνταγή για κέικ Tiramisu -
Asy Εύκολο ρολό κέικ σοκολάτας κεράσι -

.
NATASHA'S KITCHEN AMAZON AFFILIATE SHOP (είδη πρώτης ανάγκης κουζίνας που χρησιμοποιούμε, εργαλεία που κινηματογραφούμε και άλλα) -
.

Το Αλληλογραφία:
Η κουζίνα της Νατάσας
Τ.Θ. 161
Μεσημβρινός, ID 83680
ΗΠΑ
#natashaskitchen #σοκολάτα #κέικ

Τσιζκέικ σοκολάτας και φουντουκιού Gino D'Acampo's | Gino's Italian Express

Καβάλα στο άλογο μέσω αμπελώνων και φουντουκιών στο Πιεμόντε, το Gino D'Acampo ετοιμάζει μια πεντανόστιμη τυρόπιτα σοκολάτας και φουντουκιού χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά. Δείτε τώρα στο ITV Hub:

Κάντε like, ακολουθήστε και εγγραφείτε στο επίσημο κανάλι της ITV στο YouTube εδώ:

Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε το ITV για ό, τι πιο πρόσφατο.

Δείτε περισσότερες εκπομπές που αγαπάτε στο ITV Hub -

Τσιζκέικ κερασιού κυματισμού

Αγκαλιάστε τον εορταστικό συνδυασμό σοκολάτας και κερασιών σε αυτό το εύκολο Cheesecake Cherry Ripple (ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΚΑΤΩ). Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για την προετοιμασία και φαίνεται τόσο εντυπωσιακό.

Λάβετε τουλάχιστον ένα ολοκαίνουργιο βίντεο κάθε εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων συνταγών, κουζινών και πρακτικών συμβουλών μαγειρέματος που θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε την οικογένεια και τους φίλους σας:

Εξυπηρετεί 16 Προετοιμασία 20 λεπτά
(+ ψύξη & 2 ώρες χρόνος ψύξης) Μαγείρεμα 1 ώρα 10 λεπτά

250γρ μπισκότα Arnott’s Choc Ripple
Μπισκότα σοκολάτας Oreo 137g pkt
125 γρ βούτυρο, λιωμένο
250γρ κεράσια, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
500γρ τυρί κρέμα, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη, επιπλέον
3 αυγά Αυστραλιανής ελεύθερης βοσκής
180γρ λευκή σοκολάτα, λιωμένη, κρυωμένη ελαφρά
1 φλιτζάνι (280g) γιαούρτι με γεύση βανίλια
½ φλιτζάνι (120 γραμμάρια) ξινή κρέμα
Κεράσια, επιπλέον, για σερβίρισμα

1 Λαδώνετε τη βάση και την πλευρά ενός ταψιού 20cm (μέτρηση βάσης) με ελατήρια και στρώνετε με χαρτί ψησίματος.
2 Τοποθετήστε τα συνδυασμένα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε τα μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι στο έτοιμο τηγάνι και χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι ίσιας όψης για να απλώσουμε και πιέζουμε το μείγμα μπισκότου πάνω από τη βάση και στο πλάι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να παγώσει.
3 Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το κεράσι, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμότητα στο υψηλό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά ή μέχρι το κεράσι να μαλακώσει και το σιρόπι μειωθεί στο μισό. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
4 Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και την επιπλέον ζάχαρη σε έναν καθαρό επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε τα αυγά και τα επεξεργάζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το μισό πουρέ κερασιού και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο.
5 Ρίξτε το μισό μείγμα τυριού κρέμας σε έτοιμο τηγάνι. Ρίχνουμε με κουτάλι το μισό πουρέ κερασιού που απομένει. Μαρμάρετε απαλά με ένα κουτάλι. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα τυρί κρέμα. Κουτάλι πάνω από τον υπόλοιπο πουρέ κερασιών. Απαλό μάρμαρο.
6 Bήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να δέσει. Σβήστε τον φούρνο. Αφήνουμε το cheesecake στο φούρνο, με την πόρτα μισάνοιχτη, για 2 ώρες να κρυώσει. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για να παγώσει.
Τοποθετήστε το cheesecake σε πιατέλα σερβιρίσματος. Από πάνω βάζουμε επιπλέον κεράσια και κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΧΩΡΙΣ ΕΞΤΡΑ ΚΕΡΑΣ
Ενέργεια 1804kJ/432 Cals (21%) Πρωτεΐνη 7g (14%)
Λίπος 30g (43%) Sat Sat 18g (75%) Νάτριο 284mg (14%)
Υδατάνθρακες 35g (11%) Ζάχαρη 27g (30%) Διαιτητικές ίνες 0.4g (1%)

ΠΡΟΣΟΧΗ ... Φτιάξτε το cheesecake μέχρι
2 μέρες μπροστά. Φυλάσσετε, σκεπασμένο, στο ψυγείο.

Ωχ, η βάση μου θρυμματίστηκε.
Βεβαιωθείτε ότι τα ψίχουλα μπισκότου είναι καλά επεξεργασμένα με το λιωμένο βούτυρο - το μείγμα πρέπει να συσσωρευτεί. Εάν έχετε ξηρά ψίχουλα μπισκότου, η βάση μπορεί να θρυμματιστεί όταν σερβίρετε το κέικ.

Θέλετε περισσότερες χριστουγεννιάτικες ιδέες; Δείτε τη λίστα αναπαραγωγής Χριστουγεννιάτικων ιδεών που περιλαμβάνει:

Το χριστουγεννιάτικο μικροπράγμα του Κέρτις Στόουν:

Το ευκολότερο Bombe παγωτού μέντας:

Μίνι ωμό τυρόπιτα μάνγκο χωρίς γαλακτοκομικά:

Συνταγή Cheesecake σοκολάτας

Μάθετε πώς να φτιάχνετε τυρόπιτα σοκολάτας. Πλούσιο, λεπτό και εξαιρετικά νόστιμο cheesecake σοκολάτας.

Περισσότερες συνταγές κέικ:
Cheesecake Nutella χωρίς ψήσιμο:
Cheesecake φυστικοβούτυρο:
Medovik - Ρωσικό κέικ μελιού:
Κέικ γλάσου καθρέφτη μους φράουλας:
Τσιζκέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο:
Κέικ Τιραμισού:

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΕ:
Ινσταγκραμ:
Facebook:
Δικτυακός τόπος:

Συνταγή:
Συστατικά:
Για την κρούστα:
Μπισκότα σοκολάτας 240g (8.5oz)/κράκερ
7 κουταλιές της σούπας (100 γραμμάρια) βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση:
325 γραμμάρια (11,5 ουγκιές) μαύρη σοκολάτα 60%
3 φλιτζάνια (675 γραμμάρια) τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι (220 γραμμάρια) ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας (15g) σκόνη κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1¼ φλιτζάνια (250 γραμμάρια) ζάχαρη
4 αυγά
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη γκανάς:
150g (5.3oz) μαύρη σοκολάτα 60% (ή σοκολάτα γάλακτος)
2/3 φλιτζανιού (160ml) βαριά κρέμα
1 κουταλιά της σούπας (15g) βούτυρο
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 320F (160C).
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα μπισκότα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την επεξεργάζουμε ξανά μέχρι να ενωθούν. πιέστε στο κάτω μέρος της φόρμας ελατηρίου 9 ιντσών (23 cm). Bήνουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ενώ φτιάχνουμε τη γέμιση.
3. Γέμιση: ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και βάλτε τη σε ένα μπολ με αντοχή στη θερμότητα. βάζουμε πάνω από την κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και λιώνουμε τελείως (μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα στο φούρνο μικροκυμάτων: 20 δευτερόλεπτα παλμών μέχρι να λιώσουν). Αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Και ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε σκόνη κακάο και χτυπήστε ξανά, ξύστε τις πλευρές του μπολ εάν χρειάζεται.
5. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας να ενωθούν μετά το καθένα. προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και να ομογενοποιηθούν.
6. Τυλίξτε τον πάτο του ταψιού με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από την κρούστα. βάζουμε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο. Ρίξτε σε βραστό νερό για να έρθει στη μέση από την πλευρά του τηγανιού
7. Bήνετε για 55-60 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να έχει σχεδόν σταθεροποιηθεί. Σβήστε το φούρνο, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα του φούρνου και αφήστε το κέικ να κρυώσει στο φούρνο για 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο, περάστε ένα λεπτό μαχαίρι στην άκρη του τηγανιού, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
8. Για τη γκανάς: ψιλοκόψτε τη σοκολάτα, τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια κατσαρόλα αφήστε τη βαριά κρέμα να σιγοβράσει. Περιχύνουμε με τη σοκολάτα. Αφήστε να καθίσει για 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
9. Περιχύνουμε με το cheesecake, αφήνουμε να δέσει και σερβίρουμε.

Αν σας αρέσουν οι συνταγές, εγγραφείτε στη συνδρομή The Cooking Foodie στο YouTube:
μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση σε ειδικό περιεχόμενο, πίσω από τις σκηνές φωτογραφίες, βίντεο και άλλα υπέροχα πράγματα!
Πατήστε το κουμπί JOIN.

Πώς να φτιάξετε την τάρτα σοκολάτας φουντουκιού Giada | Δίκτυο τροφίμων

Αυτή η πλούσια τάρτα είναι γεμάτη με τσιπς μαύρης σοκολάτας και θρυμματισμένα φουντούκια.

Αυτό το βίντεο είναι μέρος του Everyday Italian, με οικοδεσπότη την Giada De Laurentiis.

Οι Ιταλοί είναι δάσκαλοι στη μετατροπή απλών, καθημερινών συστατικών σε πιάτα γρήγορα, υγιεινά και χορταστικά. Στην καθημερινή ιταλική γλώσσα, η Giada De Laurentiis μοιράζεται ενημερωμένες εκδόσεις σπιτικών συνταγών από την ιταλική οικογένειά της. Θα σας δείξει εύκολα πιάτα που είναι τέλεια για κάθε περίσταση: ένα γεύμα της εβδομάδας, ένα δείπνο ή ένα ζεστό ραντεβού για δύο άτομα. Buon appetito!

Για περισσότερα καθημερινά ιταλικά:

Εγγραφείτε στο κανάλι μας για να συμπληρώσετε τις τελευταίες συνταγές που πρέπει να τρώτε, τις ιδιοφυείς επιθέσεις της κουζίνας και το περιεχόμενο από τις αγαπημένες σας εκπομπές του Food Network.

Επισκεφτείτε το Δίκτυο Τροφίμων στο Διαδίκτυο:
Όπως το Food Network στο Facebook:
Ακολουθήστε το Food Network στο Twitter:
Ακολουθήστε το Food Network στο Instagram:

Η ΤΕΛΕΙΑ Συνταγή Cheesecake Oreo

Αυτό το Easy Oreo Cheesecake είναι το τέλειο μείγμα από σοκολατένια Oreos και πλούσιο, κρεμώδες cheesecake. Θα ερωτευτείτε αυτό το απλό και παρακμιακό γλυκό! ⬇️⬇️⬇️⬇️ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ⬇️⬇️⬇️⬇️

Για το . ΠΛΗΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. επισκεφθείτε το blog μου ΕΔΩ:

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ OREO CRUST CRUST
* 35 μπισκότα Oreo
* 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΥΡΙΟΥ
* 4 (8 ουγκιές) κιλά τυρί κρέμα, μαλακωμένο
* 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
* 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
* 3 μεγάλα αυγά
* 1 κρόκος αυγού
* 12 Oreos (χοντροκομμένα)

ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ GANACHE
* 8 ουγκιές γκοφρέτες λευκής σοκολάτας που λιώνουν
* 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
* 10 Oreos για διακόσμηση

Περισσότερα νόστιμα επιδόρπια στο ιστολόγιο τροφίμων μου!
-Μπισκότα μπισκότων και κρέμας-
-Μπισκότα τυρί κρέμα-
-Ube Ice Cream-
-Cheese Blintz-
-Ζάχαρη Ντόνατς-
-Καραμέλα Φραπέ-
-Μπαφάκια σοκολάτας μπανάνα-
-Parfait γιαουρτιού-

ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ (θυγατρική)
PanΕμφανιστικό παν
➖Λευκές γκοφρέτες που λιώνουν-
EST Τα καλύτερα τσιπς σοκολάτας-
Mix Μίξερ Bosch-

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΑΣ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (θυγατρικά)
Cups Φλιτζάνια μέτρησης-
Spo Κουτάλια μέτρησης-
Ini Μίνι μπολ προετοιμασίας-
Mix μίξερ βοήθειας κουζίνας-
Mix Μίξερ Bosch-
Pat Σπάτουλα-
Esterzester-
OnstΜη κολλητικό τηγάνι-
Pan Τηγάνι από χυτοσίδηρο-

1. Φτιάξτε την κρούστα τοποθετώντας 35 ολόκληρα Oreos στον επεξεργαστή φαγητού σας και χτυπώντας τα μπισκότα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να θρυμματιστούν σε μια λεπτή ψίχα.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο λιωμένο βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων καθώς συνεχίζετε να χτυπάτε τα μπισκότα. Αυτό θα εξασφαλίσει βραδινή ανάμειξη.
3. Τώρα ρίξτε τα ψίχουλα Oreos σε ένα τηγάνι ελατηρίου 9 ιντσών. Στη συνέχεια, πιέστε ομοιόμορφα την κρούστα στο κάτω μέρος και πάνω στα πλαϊνά του ταψιού.
4. Για να δέσει η κρούστα, τοποθετούμε το ταψί σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 8 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, προσθέστε 4 (8 ουγγιές) πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε έναν αναμικτήρα.Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τυρί κρέμας καλής ποιότητας εδώ. Θα έχει ως αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά κρεμώδες και πλούσιο cheesecake.
6. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κουπιών, γυρίστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Χτυπάμε το τυρί κρέμα για περίπου 5 λεπτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ κάθε χιλιόμετρο. Αυτό θα εξασφαλίσει μια τυρόπιτα χωρίς σωρούς!
7. Τώρα προσθέστε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Ενεργοποιήστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα και χτυπήστε ξανά για 2-3 λεπτά.
8. Χαμηλώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε 3 αυγά και 1 κρόκο αυγού (ένα κάθε φορά). Ένας καλός τρόπος για να γνωρίζετε πότε να προσθέσετε κάθε αυγό είναι όταν βλέπετε πλέον κίτρινες ραβδώσεις από τον κρόκο. Στη συνέχεια ξύστε τις πλευρές του μπολ.
9. Τώρα κόψτε περίπου 12 Ωρεοειδή με ένα μαχαίρι και προσθέστε το στη ζύμη του cheesecake. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Θέλετε να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης ή το τυρόπιτά σας μπορεί να σπάσει από πάνω.
10. Τώρα προθερμάνετε το φούρνο σας στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ και ρίξτε τη ζύμη του cheesecake στην κρούστα Oreo. Bήνουμε στο κεντρικό ράφι για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μόλις τελειώσει, σβήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μην ανοίγετε το φούρνο για μερικές ώρες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει και το τυρόπιτά σας να σπάσει.
11. Μόλις κρυώσει το κέικ σε ψυγείο θερμοκρασίας δωματίου για 3-4 ώρες.
12. Στη συνέχεια μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Έφτιαξα μια γκανάς λευκής σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε 1/2 φλιτζάνι βρασμένη κρέμα γάλακτος πάνω από 8 ουγγιές λευκές γκοφρέτες που λιώνουν και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και να πήξει πριν το ρίξετε πάνω από το cheesecake.
13. Σε αυτό το σημείο μόλις προχώρησα και ολοκλήρωσα τη διακόσμηση με ένα σωληνωτό περίγραμμα από βαριά σαντιγί και κατά το ήμισυ Oreos.

Το ΔΙΚΤΥΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ:
Το ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
Το FACEBOOK:
IN️ΜΕΤΑΛΟΓΟΣ:

. ‍. ⤵️. ‍.
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΑΠΛΑ HOME COOK'S AMAZON AFFILIATE STORE ΕΔΩ:

Χρονικές σφραγίδες
0:00 Εισαγωγή
0:35 Κάνοντας την κρούστα Oreo
1:03 Bήσιμο της κρούστας Oreo
1:28 Παρασκευή γέμισης τυρί κρέμα
2:51 Προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα Oreos σας
3:09 Bήσιμο της τυρόπιτας Oreo
3:29 Φτιάχνοντας τη γκανάς λευκής σοκολάτας
3:47 Διακόσμηση του cheesecake
4:34 Συμπέρασμα/Δοκιμή γεύσης

#oreo #cheesecake #simplyhomecooked

Πώς να φτιάξετε μια τούρτα Μόκα

Πώς να φτιάξετε μια τούρτα Μόκα
Πλήρης Συνταγή:

Ο καφές τονίζει πάντα τη σοκολατένια γεύση ενός κέικ σοκολάτας γκανάς. Τις περισσότερες φορές δεν το παρατηρείτε, αλλά σήμερα ρίχνω επιπλέον εσπρέσο στο κουρκούτι και τη βουτυρόκρεμα για να φτιάξω ένα καταπληκτικό κέικ μόκα! Μεταξύ κάθε στρώματος θα βρείτε μια κρεμώδη κρέμα μόκα, γκανάς σοκολάτας και ψιλοκομμένους κόκκους εσπρέσο με σοκολάτα. Αυτό είναι ένα κέικ για τους λάτρεις του καφέ, οπότε αν δεν είστε φαν ίσως δοκιμάσετε το απόλυτο κέικ funfetti;

Πώς να φτιάξετε κέικ Ferrero Rocher

#ferrerorochercake #nutellacake #cocolatecake
Μια τούρτα για να θυμάστε! Η πρώτη φορά που το έφτιαξα πριν από 8 χρόνια, και όλο αυτό το διάστημα ήταν στο μυαλό μου ως η καλύτερη τούρτα ποτέ.
Το καλύτερο πράγμα είναι ότι ο καθένας μπορεί να το κάνει, ακολουθώντας τα βήματα σε αυτό το βίντεο.
_________________________________________________________
Το Κάντε κλικ στο κείμενο [CC] και τρεις τελείες στην επάνω δεξιά γωνία του βίντεο και, στη συνέχεια, πατήστε TRANSLATE και μπορείτε να ενεργοποιήσετε τους υπότιτλους.

Για να μην χάσετε νέα βίντεο ,. ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ. κάνοντας κλικ εδώ:

Το Ενεργοποιήστε τις ειδοποιήσεις κάνοντας κλικ στο κουδούνι. και αν σας άρεσε το βίντεο, μην ξεχάσετε να αφήσετε LIKE και να το μοιραστείτε με τους φίλους σας.
_________________________________________________________
Περισσότερες γλυκές συνταγές:

Πώς να φτιάξετε Gingerbread Kouglof:

Αμύγδαλα καλυμμένα με σοκολάτα και βιολογικό σμέουρο, βατόμουρο, μάνγκο. Πώς να καθαρίσετε τα αμύγδαλα:

Πρέπει να δοκιμάσετε το σουηδικό κέικ αμυγδάλου:

Υγρό κέικ Lamington με Nutella /ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ:

Συνταγή Flan de huevo // Πώς να φτιάξετε Flan:

Ρολά παπαρουνόσπορου /Εξαιρετικά νόστιμο:
-----------------------------------------------------------------------------
Συστατικά
Για το κέικ:
* 7 αυγά
* 250 γρ ζάχαρη
* 4 κουταλιές της σούπας (60 γραμμάρια) κακάο
* 1 dl λάδι
* 1 dl νερό
* 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα (15g)
* 250 γρ αλεύρι

Για τη γέμιση:
* 500γρ τυρί Μασκαρπόνε
* 4dl Κρέμα Χτυπήματος
* 5 κουταλιές της σούπας με Nutella
* 400 γρ φουντούκι

Συνταγή για τυρόπιτα Nutella χωρίς ψήσιμο

Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή τυρόπιτα Nutella χωρίς ψήσιμο. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ζελατίνη. Αν είστε λάτρης της Nutella πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για cheesecake.

Περισσότερες συνταγές κέικ:
Τσιζκέικ με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο:
Τσιζκέικ μάνγκο χωρίς ψήσιμο:
Κέικ γλάσου καθρέφτη μους φράουλας:
Τσιζκέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο:
Κέικ Τιραμισού:
Γιγαντιαίο κέικ Oreo:
Αριθμός κέικ:

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΕ:
Ινσταγκραμ:
Facebook:
Δικτυακός τόπος:

Ο αγαπημένος μου εξοπλισμός κουζίνας:

Συστατικά:
Για την κρούστα:
Μπισκότα σοκολάτας 10oz (280g) / κράκερ
7 κουταλιές της σούπας (100 γραμμάρια) βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση:
2½ φλιτζάνια (560 γραμμάρια) τυρί κρέμα
2/3 φλιτζάνι (85g) ζάχαρη άχνη
1½ φλιτζάνια (470g) Nutella
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γκανάς Nutella:
1/3 φλιτζάνι (80ml) βαριά κρέμα
2/3 φλιτζάνι (200g) Nutella

Κατευθύνσεις:
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα μπισκότα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την επεξεργάζουμε ξανά μέχρι να ενωθούν. πιέστε στο κάτω μέρος της φόρμας ελατηρίου 8 ιντσών (20-21 cm). Το βάζουμε στο ψυγείο ενώ φτιάχνουμε τη γέμιση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε Nutella, σκόνη κακάο και εκχύλισμα βανίλιας. χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
3. Ρίχνουμε το μείγμα του cheesecake στο ταψί με την ελαστική φόρμα. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το κέικ.
4. Ετοιμάστε τη γκανάς: τοποθετήστε τη Nutella σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε την στην άκρη. σε μια μικρή κατσαρόλα αφήστε τη βαριά κρέμα να σιγοβράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και περιχύστε τη Nutella. Αφήστε να σταθεί 1-2 λεπτά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το ganache.
5. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και περιχύνουμε με το cheesecake. Μπορείτε να ρίξετε απευθείας στο τηγάνι ελατηρίου ή να το ανοίξετε και στη συνέχεια να ρίξετε τη γκανάς.
6. Καταψύξτε για δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
• Για αισθητική εμφάνιση, πριν αφαιρέσετε το ταψί με ελατήρια, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την εξωτερική άκρη του cheesecake για να το χαλαρώσετε από το τηγάνι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού.

Θα εκτιμούσα πολύ αν μπορούσατε να βοηθήσετε και να συμβάλλετε στην κοινότητα μεταφράζοντας το βίντεο σε άλλη γλώσσα:

Τα καλύτερα Brownies που θα φάτε ποτέ

Αγοράστε τη συλλογή Tasty κουζίνας εδώ:

Δείτε μας στο Facebook! - facebook.com/buzzfeedtasty

ΜΟΥΣΙΚΗ
Με άδεια μέσω Audio Network
Χαρούμενο Bossa_fullmix
Άδεια μέσω της Warner Chappell Production Music Inc.
Βουτιά In_fullmix
Άδεια μέσω της Warner Chappell Production Music Inc.
Cafe On The Beach_fullmix
Άδεια μέσω της Warner Chappell Production Music Inc.

Εύκολη συνταγή σαντιγί σοκολάτας

Εύκολη συνταγή σαντιγί σοκολάτας
️⏩ Εγγραφείτε ⏩️ ⭐️⭐️

Σε αυτή τη διασκεδαστική συνταγή, σας δείχνω πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα υπέροχο
no fail σαντιγί σοκολάτας.

⏩️ ⏩⭐️ ⏩⭐️ ⏩ Σας αρέσει στον κήπο; ◄◄◄ ★★★
Δείτε το κανάλι κηπουρικής μου στο YouTube στη διεύθυνση:
⭐️⏩

ΠΟΛΥΤΕΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΚΟΛΑΤΙΚΟΥ ΚΕΙΚ | | Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σε στρώσεις | Ιδέες για επιδόρπια | Bήσιμο κεράσι

Το Πάρτε τη γραπτή συνταγή εδώ:
Το Εγγραφείτε εδώ:

Το Μπορεί να σου αρέσει επίσης:
→ Πουτίγκα Jiggly Jello:
→ Γρήγορο και εύκολο κέικ Nutella (χωρίς αυγό):
Ake Κέικ κούπας κλειδώματος:
→ Super Moist Coconut Cake (Tres Leches Cake):
C Κέικ Cheesecake σοκολάτας:
→ Super Moist Powder Milk Sheet Cake:
Ake Κέικ σοκολάτας με στρώση τρούφας με σαντιγί Ganache Frosting:
→ Αφράτο και υγρό κέικ μους σοκολάτας (Χωρίς λάδι, χωρίς βούτυρο):
Ake Κέικ σοκολάτας φούρνου μικροκυμάτων χωρίς αυγά:
→ Κέικ Bundt Lemon Lemon:
→ Μπάρες Cheesecake Apple Crumble:
→ Κέικ Black Forest με γέμιση μους λευκής σοκολάτας:
→ Αφράτο και υγρό κέικ ροκ κανέλας:
→ Κέικ Cheesecake Red Velvet:
→ No-Bake 3 Milk Treats:

Νόστιμη συνταγή για κέικ σοκολάτας. Ένα πλούσιο και υγρό κέικ σοκολάτας, γεμάτο με μια κρεμώδη και απαλή γέμιση σοκολάτας και συμπληρώνεται με ένα υπέροχο γκανάς.

Nutella Mascarpone Filling with Chocolate Glazed Cake

It'sρθε η ώρα για μια τούρτα! Γεμιστό με Nutella και καλυμμένο με ένα υπέροχο γλάσο σοκολάτας. Τα ακριβή συστατικά μπορείτε να τα βρείτε εδώ:

Συνταγή Cheesecake Nutella

Ένα από τα καλύτερα cheesecake ποτέ, το Nutella Cheesecake με μια πραγματικά σκοτεινή κρούστα σοκολάτας με μπισκότα oreo, μια στρώση λευκής κρέμας τυριού, μια στρώση Nutella και στη συνέχεια το έντονο topping Nutella που το κάνει εντελώς ακαταμάχητο. Δοκιμάστε το φίλοι μου.

Κάνει περίπου 12-16 μερίδες

Κρούστα
250 g (περίπου 2 συσκευασίες των 16 oreos το καθένα) μπισκότα oreo, κρέμα αφαιρεμένη
6 κουταλιές της σούπας (80 g) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Γέμιση τυρί κρέμα
Τυρί κρέμα 35 ουγκιές (1 κιλό), σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζανιού (175g) βαριά κρέμα + 2 κουταλιές της σούπας, κρύο
2/3 φλιτζάνι (190g) Nutella
1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

Nutella Topping
2/3 φλιτζάνι (190g) Nutella
1/3 φλιτζάνι (80g) βαριά κρέμα

1. Ετοιμάστε την κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180C). Αφαιρέστε την κρέμα ανάμεσα στα μπισκότα oreo και συνθλίψτε τα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα. Επεξεργαστείτε μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα. Πιέστε το μείγμα μπισκότων με το πίσω μέρος του κουταλιού στο κάτω μέρος μιας φόρμας ελατηρίου 10 ιντσών (26 cm) (με αφαιρούμενη βάση). Bήνουμε για 13-15 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.

2. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 300 F (150C).

3. Προετοιμάστε τη γέμιση τυρί κρέμα. Σε ένα μπολ συνδυάστε τη ζάχαρη με το άμυλο καλαμποκιού.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με 3/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος μέχρι να ενωθούν καλά και το μείγμα φαίνεται αφράτο καθώς η χοντρή κρέμα έχει χτυπηθεί λίγο. (Αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί αυτό είναι που καθιστά δυνατή τη δημιουργία του αποτελέσματος των 2 στρωμάτων.) Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ενσωματωθεί κάθε αυγό.

5. Κρατήστε περίπου το 1/3 του μείγματος τυρί κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τη Nutella και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος πάνω από το 1/3 του μείγματος τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.

6. Ρίξτε το μείγμα λευκής κρέμας τυριού πάνω στην προετοιμασμένη κρούστα. Προσθέστε προσεκτικά το μείγμα Nutella από πάνω και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να απλωθεί ομοιόμορφα.

7. Bήνουμε για 45-55 λεπτά στους 300F (150C). Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε άλλη μια ώρα στο φούρνο.

8. Αφαιρέστε και περάστε ένα κοφτερό μαχαίρι εντελώς γύρω από την εσωτερική άκρη του τηγανιού. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

9. Ετοιμάστε την επικάλυψη Nutella. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη Nutella. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το cheesecake.

10. Καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε με μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια πριν το σερβίρετε αν το επιθυμείτε.

Για την πλήρη συνταγή δείτε το ιστολόγιό μου:

Ακολούθησέ με:
FACEBOOK:
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
ΠΙΝΤΕΡΟΣ:
ΔΙΚΤΥΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ:
GOOGLE+:

Κέικ σοκολάτας | Jamie Oliver - μ.Χ

Αυτό είναι ένα επί πληρωμή μ.Χ. Όλοι χρειάζονται μια απλή συνταγή για κέικ σοκολάτας και αυτή θα εγγυηθεί εξαιρετικά αποτελέσματα σε χρόνο μηδέν. Φρέσκα φρούτα και μια κρέμα σάντουιτς στριμωγμένη ανάμεσα σε ελαφρύ και αφράτο σφουγγάρι και συμπληρωμένη με μια σάλτσα σοκολάτας. Ένα υπέροχο κέρασμα που κάνει κάθε γιορτή αξέχαστη.

Σύνδεσμοι από το βίντεο:
5 πράγματα Σοκολάτα |
Πώς να φτιάξετε ψωμί |
Super Easy Fish Pie |
Mind Blowing Banoffee Αλάσκα |
Μπισκότα διπλής σοκολάτας |

Για περισσότερες πληροφορίες για τυχόν προϊόντα Jamie Oliver που εμφανίζονται στο κανάλι κάντε κλικ εδώ:

Για περισσότερες διατροφικές πληροφορίες, κάντε κλικ εδώ:

Εγγραφείτε στο Food Tube |
Εγγραφείτε στο Drinks Tube |
Εγγραφείτε στο Family Food Tube |
Twitter |
Instagram |
Facebook |
Περισσότερες υπέροχες συνταγές |
Εφαρμογή συνταγών Jamie |

Κέικ πραλίνας αμυγδάλου αμυγδάλου - Η εξομολόγηση Cupcake

Σε αυτό το επεισόδιο του The Cupcake Confession, πρόκειται να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε Vanilla Almond Hazelnut Praline Layer Cake. Τα σφουγγάρια κέικ εδώ είναι αρωματισμένα με βανίλια και βουτυρόγαλα. Έχω χρησιμοποιήσει σπιτικό βουτυρόγαλα σε αυτή τη συνταγή καθώς ανακατεύω βούτυρο στο σπίτι. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα που αγοράσατε.

Στη συνέχεια, τα στρώματα περιέχουν παγωμένο ελβετικό Meringue Buttercream. Αυτό το πάγωμα είναι αρωματισμένο με την πάστα πραλίνας φουντουκιού αμυγδάλου. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε όση πάστα πραλίνας θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη δομή του παγώματος με κανέναν τρόπο.

Υλικά για κέικ πραλίνας αμυγδάλου αμυγδάλου:

Για τα στρώματα κέικ βουτυρόγαλα:
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
175 ml βούτυρο γάλα

Για την πραλίνα αμυγδάλου φουντουκιού:
240 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
85 ml νερό
150 γραμμάρια αμύγδαλα
90 γραμμάρια φουντούκι

Για το πάγωμα Praline Swiss Meringue Buttercream:
4 ασπράδια αυγών (120 γραμμάρια)
240 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
350 γραμμάρια βούτυρο
200 γραμμάρια πάστα πραλίνας

Βρείτε την πλήρη συνταγή για την τούρτα στο blog μου εδώ:

Η συνταγή για το Swiss Meringue Buttercream Frosting μπορεί να βρεθεί εδώ:

Βασικά συστατικά συνταγής:
Αμύγδαλα:
Φουντούκια:
Βανίλια:
Αχνη ζάχαρη:
Κουτιά κέικ 6 ιντσών:

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μην ξεχάσετε να κάνετε κλικ σε μια φωτογραφία, να μου προσθέσετε ετικέτα @thecupcakeconfession στο Instagram και να χρησιμοποιήσετε το #thecupcakeconfession. Θα ήθελα πολύ να σας παρουσιάσω!

Βρείτε με στο Instagram στη διεύθυνση:
και στο Facebook στη διεύθυνση:

Μουσική υπόκρουση: Sunday Funday του Scott Holmes

Συνταγή Medovik RUSSIAN HONEY Cake (медового торта)

Συνταγή κέικ μέδουκ Ρώσικου κέικ - Κέικ Medovik - Рецепт медового торта

▶ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μου για περισσότερα βίντεο ◄

Medovik Russian Honey Cake Recipe σε gr και φλιτζάνια медовик рецепт:

- 170 γρ Βούτυρο (1 1/2 μπαστούνια)
- 200 γραμμάρια μέλι (7 ουγγιές)
- 170 γρ ζάχαρη (3/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 5 μέτρια αυγά
- 750 γρ Αλεύρι (5 1/3 φλιτζάνια)
- Καλή πρέζα αλάτι

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή αποτελείται από 12 στρώσεις κέικ. Επειδή τα στρώματα είναι λίγο χρονοβόρα για να φτιαχτούν, μου αρέσει να φτιάχνω μεγάλη ποσότητα και να παγώνω τα υπόλοιπα στρώματα για άλλη φορά.
Χρησιμοποιήστε ένα ψηλό ταψί. Μόλις προσθέσετε τη μαγειρική σόδα, μην απομακρύνεστε. Το μείγμα θα πάρει χρώμα και θα φουσκώσει. Μετά από 1 - 2 λεπτά θα αρχίσει να παίρνει ένα βαθύ χρώμα μελιού. Σε αυτό το σημείο βγάλτε το αμέσως από τη σόμπα.

Γιαούρτι με κέικ με μέλι:

- 500 gr Heavy Cream (18 ουγγιές)
- 200 γρ ελληνικό γιαούρτι (7 ουγγιές)
- 70 γρ ζάχαρη (1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας) αλλά μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Μους μασκαρπόνε φουντουκιού

Μους μασκαρπόνε φουντουκιού
Αυτή η μους είναι τόσο παρακμιακή με την αέρινη υφή του μαστιγίου για κάθε εορταστική ή ρομαντική βραδιά. Γεύσεις σαν ένα σύννεφο σοκολάτας, δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτό το υπέροχο γλυκό. Δοκιμάστε το φέτος για τις γιορτές σας.
Συστατικά:
-1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
-1 φλιτζάνι άλειμμα φουντουκιού
-2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί
Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε. Εγγραφείτε, κάντε like και κοινοποιήστε. Απολαμβάνω!

#φουντουκιού

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ συνταγή μπισκότα με τυρόπιτα

Θα λατρέψετε αυτά τα λαχταριστά μπισκότα cheesecake με μια πλούσια, ζαχαρωτή βάση σοκολάτας και μια ελαφριά, τέλεια γλυκιά τυρόπιτα στροβιλισμένη με σοκολάτα. Το ελαφρύ τυρί κρέμας συμπληρώνει πραγματικά τη γεύση σοκολάτας και κάνει μια ισορροπημένη μπουκιά.


Δες το βίντεο: Κέικ σοκολάτας ψυγείου. Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ. 02092021 (Ενδέχεται 2022).