Αλλα

Cheesecake καρύδας-γλυκιάς πατάτας


Συστατικά

Γλυκοπατάτες

  • 4 φλιτζάνια κύβους 1/3 ίντσας ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες με κόκκινο δέρμα (γιαμιά)
  • 3 κουταλιές της σούπας (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλάκια φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (συσκευασμένο) ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Coating Coating

  • 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ γκράχαμ
  • 5 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

  • 2 1/2 συσκευασίες 8 ουγκιών τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3/4 φλιτζανιού τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
  • 1 15 ουγκιά γλυκισμένη κρέμα καρύδας (όπως η Coco López)*
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (συσκευασμένο) ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι γλυκιά νιφάδα καρύδας
  • Πρόσθετη γλυκιά νιφάδα καρύδας, φρυγανισμένη

Συνταγή Προετοιμασία

Γλυκοπατάτες

  • Συνδυάστε τα πρώτα 13 συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή? σιγοβράζουμε ακάλυπτα μέχρι οι πατάτες να είναι πολύ τρυφερές και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 40 λεπτά. Μεταφορά του μείγματος στον επεξεργαστή. πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Χτυπάμε το αυγό και την κρέμα γάλακτος σε μεσαίο μπολ για να αναμειχθούν. Προσθέστε 2 1/3 φλιτζάνια πουρέ γλυκοπατάτας και χτυπήστε για να αναμειχθούν καλά. Καλύψτε και ψύξτε το μείγμα γλυκοπατάτας μέχρι να κρυώσει.

Coating Coating

  • Βούτυρο τηγάνι ελατηρίου διαμέτρου 10 ιντσών με 2 πλευρές ύψους 1 1/2 έως 2 3/4 ιντσών. σκόνη με ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε τα ψίχουλα Graham cracker και το λιωμένο βούτυρο σε μεσαίο μπολ μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα. Πιέστε το μείγμα ψίχουλας ομοιόμορφα στην κάτω και πάνω πλευρά του ταψιού (η επικάλυψη θα είναι λεπτή). Χαλαρώστε 30 λεπτά. (Το μείγμα γλυκοπατάτας και η επικάλυψη ψίχουλας μπορούν να ετοιμαστούν 1 ημέρα πριν. Καλύψτε, ψύξτε ξεχωριστά.)

Πλήρωση

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το τυρί ρικότα και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε σε αυγά 1 κάθε φορά. Προσθέστε κρέμα καρύδας, χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και βανίλια. χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Διπλώστε σε 1 φλιτζάνι νιφάδα μίγματος καρύδας και γλυκοπατάτας. Ρίξτε τη γέμιση σε έτοιμο τηγάνι.

  • Τοποθετήστε το ταψί στο φύλλο ψησίματος και ψήστε το κέικ μέχρι να γεμίσει το κέντρο στο κέντρο, περίπου 1 ώρα 20 λεπτά. Μεταφέρετε το cheesecake απευθείας στο ψυγείο και ψύξτε ακάλυπτο όλη τη νύχτα (το κέντρο μπορεί να βυθιστεί). (Μπορεί να παρασκευαστεί 3 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε κρύο.)

  • Τρέξτε ένα μικρό μαχαίρι μεταξύ των πλευρών του κέικ και του ταψιού για να χαλαρώσετε το κέικ. αφαιρέστε τις πλευρές. Τοποθετήστε το κέικ στην πιατέλα. Πασπαλίστε τη φρυγανισμένη άγλυκη καρύδα στην πάνω άκρη του cheesecake. Σερβίρετε παγωμένο.

Ενότητα Κριτικές

Συνταγή Gladys Knight Sweet Potato Cheesecake - ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟ 2018

Οι γλυκοπατάτες είναι μια υπέροχη προσθήκη στο cheesecake. Η πλούσια, βουτυρώδη γεύση και η απαλή υφή είναι εξαιρετικές. Η συνταγή Gladys Knight Sweet Potato Cheesecake είναι μια εξαιρετική επιλογή για το φθινοπωρινό ή χειμερινό τραπέζι.

Συστατικά

1 1/4 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ Γκράχαμ 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο 2 κιλά γλυκοπατάτες 3 (8 ουγγιές) πακέτα τυρί κρέμα, μαλακωμένο 7/8 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα 1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί 3 αυγά, θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι βούτυρο 1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).
  • Ανακατέψτε μαζί 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, ψίχουλα κράκερ και 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος ενός ταψιού ελατηρίου 9 1/2 ιντσών.
    Bήνουμε για 10 λεπτά.
    Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη. Μην σβήνετε το φούρνο.
  • Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Bήνουμε μέχρι να περάσει ομαλά ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο μιας πατάτας (δηλαδή περίπου 1 ώρα). Cύξτε τις γλυκοπατάτες με κρύο νερό, αρκετές για να τις χειριστείτε, ξεφλουδίστε και πουρέστε.
  • Σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε 3/4 φλιτζανιού τυρί κρέμα και 2 κουταλιές λευκή ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 1/2 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας. Χτυπάμε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα. Ρίχνουμε τη φόρτωση σε κρούστα.
  • Bήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F (175 βαθμούς C) έως ότου ένας δοκιμαστής (ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι ξανά) τοποθετημένος κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρός, περίπου 1 ώρα.
  • Τελειώσατε με τον φούρνο προς το παρόν, ώστε να μπορείτε να τον απενεργοποιήσετε. Αφήστε το Cheesecake Glady's Knight Sweet Potato Cheese να σταθεί 1 ώρα στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη.
  • Αναμείξτε καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη, στη χειρότερη περίπτωση, αν βιάζεστε και πραγματικά δεν έχετε χρόνο να αγοράσετε λίγο βούτυρο) σε ένα μικρό βαρύ σκεύος.
    Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
    Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε.
    Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι κρέμα, στη συνέχεια ξηρούς καρπούς.
    Ρίχνουμε θερμαινόμενη επικάλυψη έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρο το cheesecake.
    Αποθηκεύστε το τυρί που περίσσεψε στην κατάψυξη.

Gladys Knight Sweet Potato Cheesecake Review:

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκες ψητές γλυκοπατάτες, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα πουρέ γλυκοπατάτας.

Για την κρούστα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό κροτίδων graham και γκοφρέτας βανίλιας και να μην προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη. Σως λίγη κανέλα. Or με ένα γεμάτο φλιτζάνι ζάχαρη στο κουρκούτι και, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Μερικοί άνθρωποι δεν έκαναν ποτέ τίποτα γλυκοπατάτα χωρίς αυτά τα καρυκεύματα. Mightσως φοβάστε ότι η επικάλυψη πεκάν θα κάνει το cheesecake πολύ γλυκό, αλλά με τη σωστή ποσότητα, θα είναι απλά τέλειο.

Συνταγή Gladys Knight Sweet Potato Cheesecake - Διατροφικά Γεγονότα

Ανά μερίδα: 619 θερμίδες 40,9 g λίπος 57,6 g υδατάνθρακες 8,9 g πρωτεΐνη 145mg χοληστερόλη 343 mg νάτριο.

Διατροφικές πληροφορίες

Cheesecake γλυκοπατάτας
Μερίδες ανά συνταγή: 12
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες: 619
% Καθημερινή αξία *
Συνολικό λίπος: 40,9g - 63 %
Κορεσμένα λιπαρά: 21,0 γρ
Χοληστερόλη: 145mg - 48 %
Νάτριο: 343 mg - 14 %
Κάλιο: 425 mg - 12 %
Συνολικοί υδατάνθρακες: 57,6 g - 19 %
Διαιτητικές ίνες: 3,4g - 14 %
Πρωτεΐνη: 8,9g - 18 %
Σάκχαρα: 39 γρ
Βιταμίνη Α: 11978IU
Βιταμίνη C: 2 mg
Ασβέστιο: 110 mg
Σίδηρος: 2 mg
Θειαμίνη: 0 mg
Νιασίνη: 3 mg
Βιταμίνη Β6: 0 mg
Μαγνήσιο: 40 mg
Φολικό οξύ: 29mcg
*
Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
**
Δεν υπάρχουν πληροφορίες για τα θρεπτικά συστατικά για όλα τα συστατικά. Η ποσότητα βασίζεται σε διαθέσιμα στοιχεία θρεπτικών συστατικών.
(-)
Δεν υπάρχουν προς το παρόν πληροφορίες για αυτό το θρεπτικό συστατικό. Εάν ακολουθείτε ιατρικά περιοριστική δίαιτα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο σας πριν προχωρήσετε σε αυτή τη συνταγή για προσωπική κατανάλωση.
Υποστηρίζεται από τη βάση δεδομένων ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.


Βράδια με τον Πέτρο

Πήρα αυτή τη συνταγή από το epicurious.com και ήταν μια μεγάλη επιτυχία πριν από λίγες ευχαριστίες. Είναι πραγματικά φανταστικό. Αποφάσισα να το φτιάξω και φέτος και καθώς αρκετοί φίλοι ζήτησαν τη συνταγή, σκέφτηκα να το μοιραστώ εδώ στο Evenings With Peter. Χωρίζεται σε τρία μέρη-το μείγμα γλυκοπατάτας, την επικάλυψη ψίχουλας και τη γέμιση. Είναι λίγο χρόνο εντατικό αλλά νομίζω ότι θα συμφωνήσετε ότι αξίζει τον κόπο. Απολαύστε και Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών σε όλους!

Cheesecake καρύδας-γλυκιάς πατάτας
Προσαρμοσμένο από το Bon Appetit, Νοέμβριος 2004
Κάνει 10 μερίδες

Συστατικά
Γλυκοπατάτες
4 φλιτζάνια κύβους 1/3 ίντσας ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες με κόκκινο δέρμα (γιαμιά)
1 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού (συσκευασμένο) ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού (συσκευασμένο) ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μία πρέζα μοσχοκάρυδο
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Επίστρωση ψίχουλα:
Ζάχαρη άχνη
1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ γκράχαμ
5 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση:
2 1/2 συσκευασίες 8 ουγκιών τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζανιού τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 15 ουγκιά γλυκισμένη κρέμα καρύδας (όπως η Coco López)*
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού (συσκευασμένο) ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 φλιτζάνι γλυκιά νιφάδα καρύδας
Πρόσθετη γλυκιά νιφάδα καρύδας, φρυγανισμένη

Παρασκευή
Για γλυκοπατάτες:
Συνδυάστε τα πρώτα 13 συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 40 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στον πουρέ επεξεργαστή μέχρι να γίνει λείο. Χτυπάμε το αυγό και την κρέμα γάλακτος σε μεσαίο μπολ για να αναμειχθούν. Προσθέστε 2 1/3 φλιτζάνια πουρέ γλυκοπατάτας και χτυπήστε για να αναμειχθούν καλά. Καλύψτε και ψύξτε το μείγμα γλυκοπατάτας μέχρι να κρυώσει.

Για επίστρωση ψίχουλων:
Βούτυρο τηγάνι διαμέτρου 10 ιντσών με ελατήριο με 2 πλευρές 1 1/2 έως 2 3/4 ιντσών σκόνη με σκόνη ζάχαρης. Ανακατέψτε τα ψίχουλα Graham cracker και το λιωμένο βούτυρο σε μεσαίο μπολ μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα. Πιέστε το μείγμα ψίχουλας ομοιόμορφα στην κάτω και πάνω πλευρά του ταψιού (η επικάλυψη θα είναι λεπτή). Χαλαρώστε 30 λεπτά. (Μίγμα γλυκοπατάτας και επικάλυψη ψίχουλας μπορεί να ετοιμαστεί 1 ημέρα πριν. Καλύψτε το ψυγείο ξεχωριστά.)

Για γέμιση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το τυρί ρικότα και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε σε αυγά 1 κάθε φορά. Προσθέστε κρέμα καρύδας, χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και χτυπήστε τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. Διπλώστε σε 1 φλιτζάνι νιφάδα μίγματος καρύδας και γλυκοπατάτας. Ρίξτε τη γέμιση σε έτοιμο τηγάνι. Τοποθετήστε το ταψί στο φύλλο ψησίματος και ψήστε το κέικ μέχρι να γεμίσει το κέντρο στο κέντρο, περίπου 1 ώρα 20 λεπτά. Μεταφέρετε το cheesecake απευθείας στο ψυγείο και ψύξτε ακάλυπτο όλη τη νύχτα (το κέντρο μπορεί να βυθιστεί). (Μπορεί να ετοιμαστεί 3 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε παγωμένο.) Τρέξτε ένα μικρό μαχαίρι μεταξύ των πλευρών του κέικ και του ταψιού για να χαλαρώσετε τις πλευρές του κέικ. Τοποθετήστε το κέικ στην πιατέλα. Πασπαλίστε τη φρυγανισμένη άγλυκη καρύδα στην πάνω άκρη του cheesecake. Σερβίρετε παγωμένο.


Γλυκιά πατάτα & κάρυ καρύδας#038

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε απαλά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ κατευθείαν στο τηγάνι. Ανακατέψτε την πάπρικα και το καγιέν και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε το στο βραστήρα.

Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε άλλη 1 κουταλιά λάδι μαζί με το τσίλι, κόκκινη πιπεριά και τριμμένο λάχανο. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το στο βραστήρα.

Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λάδι για να τηγανίσετε τις γλυκοπατάτες, ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε 2 ή 3 παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες για περίπου 5 λεπτά ή απλά μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν λίγο χρώμα στις άκρες και στη συνέχεια βάλτε τις επίσης στο βραστήρα.

Ρίξτε το πασάτα και το γάλα καρύδας πάνω από τις γλυκοπατάτες, ανακατέψτε για να αναμειχθούν όλα μαζί και καλύψτε τη βραστήρα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 6-8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.

Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο μέσα στο κάρυ, αλατοπιπερώστε καλά και σερβίρετε με κουσκούς και ψιλοκομμένο κόλιανδρο διάσπαρτο από πάνω.


Ακολουθούν οι απλές και εύκολες οδηγίες:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς, στρώνουμε ένα ή δύο μεγάλα φύλλα μπισκότων με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Ομίχνετε με σπρέι μαγειρέματος και αφήνετε στην άκρη.
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε γαλλικά τηγανητά σχήματα. Διατηρήστε τα περίπου στο ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  3. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ με το λιωμένο λάδι καρύδας. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  4. Τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων σε ένα στρώμα. Bήνουμε για 15 λεπτά, βγάζουμε και ανακινούμε το τηγάνι γύρω ή με λαβίδα, αναποδογυρίζουμε τις πατάτες έτσι ώστε κάθε πλευρά να γίνει ωραία και τραγανή. (Θυμηθείτε, ο φούρνος είναι πολύ ζεστός, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βαριά γάντια φούρνου.)
  5. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για επιπλέον 15 λεπτά. Για άλλη μια φορά, βγάλτε, πασπαλίστε την καρύδα και τοποθετήστε την ξανά για 5 λεπτά ακόμη.
  6. Αφήστε να καθίσει σε μια σχάρα ψύξης για 5 λεπτά. Σερβιρισου!

Μπορείτε πάντα να τρώτε αυτές τις τηγανητές πατάτες σκέτες και ακόμη και με ένα τσαλακωτό & κολοκύθα

Κοιτάξτε αυτό το όμορφο λαχανικό.


15 Burgers to Drool Over For 4th Of July And Beyond

Το να ξεκινάς τη δική σου επιχείρηση μπορεί να νιώθεις απομονωμένος χωρίς ένα δίκτυο γυναικών να ξεπηδούν από ιδέες, να κάνουν ερωτήσεις και να σε ενθουσιάζουν στην πορεία. Εισαγάγετε την πολύ διαδραστική εικονική πορεία των 10 εβδομάδων Selfmade, Brit + Co που συγκεντρώνει κορυφαίες γυναίκες επιχειρηματίες για να σας διδάξουν πώς να δημιουργήσετε μια νέα επιχείρηση-από επιχειρηματικό σχέδιο έως προώθηση-ή να αναπτύξετε την υπάρχουσα.

Το καλύτερο κομμάτι? Το Selfmade παρέχει τώρα καθοδήγηση ατομικά με επιτυχημένους επιχειρηματίες που ήταν εκεί που βρίσκεστε τώρα και που ενδιαφέρονται να κάνουν τη διαφορά για τις γυναίκες στην επιχείρηση. Περιλαμβάνουν ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, ιδρυτές, VC και ειδικούς θεμάτων σε βιομηχανίες όπως η χρηματοδότηση, η διαφήμιση, το μάρκετινγκ, η αδειοδότηση, η μόδα και τα μέσα ενημέρωσης.

Το καλοκαιρινό μας πρόγραμμα καθοδήγησης θα περιλαμβάνει μια σειρά από νέους μέντορες με τους οποίους είμαστε ενθουσιασμένοι να σας συνδέσουμε, όπως:

Linda Xu, Επιχειρηματίας και E-Commerce Expert

Η Linda είναι συνιδρυτής και διευθύντρια ανάπτυξης στο Cart.com, μια τεχνολογική πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου Series-A που συνεργάζεται με μάρκες για να τους βοηθήσει να αναπτυχθούν. Η Linda υπηρέτησε ως επικεφαλής ανάπτυξης της Sitari Ventures όπου επέβλεψε τη στρατηγική και τις λειτουργίες της. Έχει αποκτήσει και συμβουλεύσει εταιρείες τεχνολογίας και καταναλωτών ως επενδυτή ιδίων κεφαλαίων σε παγκόσμιες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των The Riverside Company και Lazard. Επιπλέον, η Linda πέρασε ένα σύντομο χρονικό διάστημα στην ομάδα που ξεκίνησε το Uber Freight. Λατρεύει όλα τα τρόφιμα και τα φυτά.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Entrepreneur

Ως επιχειρηματίας, η Stephanie αποχώρησε από την εταιρική της καριέρα το 2012 για να ακολουθήσει το πάθος της να δημιουργήσει το Socialfly, έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ ψηφιακών και επιρροών με έδρα τη Νέα Υόρκη. Η Socialfly άνθησε από τότε σε περισσότερους από 30 υπαλλήλους πλήρους απασχόλησης και ονομάστηκε στις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ιδιωτικές εταιρείες της Inc. 5000 δύο συνεχόμενα χρόνια. Ο οργανισμός συνεργάστηκε με πάνω από 200 γνωστές μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox και Univision. Η Stephanie είναι συμπαρουσιάστρια του Entreprenista Podcast και συν-συγγραφέας του Like, Love, Follow: Ο οδηγός του Entreprenista για τη χρήση των κοινωνικών μέσων για την ανάπτυξη της επιχείρησής σαςΤο Είναι επίσης πρόσφατα αποδέκτης του βραβείου SmartCEO Brava, το οποίο αναγνωρίζει τις κορυφαίες γυναίκες CEO στη Νέα Υόρκη και ένα βραβείο Stevie για γυναίκες που τρέχουν στο χώρο εργασίας της χρονιάς.

Kristina Ross, Δημιουργός περιεχομένου + Whiz Social Media

Η Kristina Makes #Content είναι ένας «μη επιχειρηματίας» των κοινωνικών μέσων, δημιουργικός στρατηγικός και δημόσιος ομιλητής για όλα όσα σχετίζονται με το Διαδίκτυο. Τέσσερα χρόνια ως συντάκτης περιοδικού και παραγωγός/συγγραφέας στον κόσμο της διαφήμισης (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), η Κριστίνα μάζεψε τις βαλίτσες της και αποφάσισε να απομακρυνθεί με τα κοινωνικά μέσα καθώς είδε μια βιομηχανία σε άνθηση. Έκτοτε, έφτιαξε @thefabstory από 10 χιλιάδες έως 1 εκατομμύριο ακόλουθους σε μόλις 18 μήνες και τώρα ειδικεύεται σε δημιουργικές στρατηγικές πίσω από τη διαφήμιση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και την απόκτηση χρηστών. Οι καμπάνιες της έχουν ισοπεδώσει τις εφαρμογές από τα 50 κορυφαία στο #1 στις κατηγορίες καταστημάτων εφαρμογών τους για μια νύχτα. Τα έργα και οι εμπειρίες της Kristina έχουν προβληθεί στο Forbes, Thrive Global και έχει κάνει πολλές ομιλίες στο Harvard Business School για τον μεγάλο κακό κόσμο του #περιεχομένου.

A.V. Perkins, Selfmade Alum και Creator του AVdoeshow

A.V. είναι ειδικός στο DIY και δημιουργός του Avdoeswhat.com. Αυτό που ξεκίνησε ως παραδοσιακό blog Do-It-Yourself έχει εξελιχθεί σε μια πλατφόρμα τρόπου ζωής που περιλαμβάνει χειροτεχνίες, ανακυκλωμένα έπιπλα και ποπ κουλτούρα. Ως ψηφιακός οικοδεσπότης για το HGTV Handmade, μαζί με εμφανίσεις στο Φασαρία, The Pioneer Woman, και BuzzFeed, A.V. είναι αποφασισμένος να βοηθήσει τους φειδωλούς millennials να συνειδητοποιήσουν "Η ζωή είναι καλύτερη όταν το φτιάχνεις μόνος σου!" A.V. είναι επίσης ο συν-δημιουργός του University of Dope, ένα συναρπαστικό παιχνίδι καρτών που προκαλεί τη σκέψη και γιορτάζει τον πολιτισμό του Hip Hop. Το πρώτο του είδους του.

David Mesfin, Creative Director + Brand Expert

Ο Ντέιβιντ είναι ένας πολυεπιστημονικός σχεδιαστής και δημιουργικός διευθυντής με πολυβραβευμένη ενσωματωμένη προεκλογική εκστρατεία, συμπεριλαμβανομένων των Super Bowl, FIFA, NFL και παγκόσμιας καμπάνιας εκκίνησης. Έχει δημιουργήσει παγκόσμιες συνεργασίες για την αύξηση της αναγνωρισιμότητας της μάρκας μέσω παραδοσιακών, ψηφιακών, κοινωνικών και πειραματικών εκστρατειών μάρκετινγκ, συνεργαζόμενος με ηγέτες της C-suite από τους Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land περισσότερο για να επικοινωνούν με την εταιρεία τους όραμα μέσω του δημιουργικού και του μάρκετινγκ. Έχει κερδίσει βραβεία από Κάννες, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC και LA ADDY, DIGIDAY, TED | Διαφημίσεις που αξίζουν διάδοση, Αμερικανική διαφημιστική ομοσπονδία, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx και Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Η Jasmin είναι μια στρατηγική/γραφίστρια μάρκας που βοηθά γυναίκες επιχειρηματίες να προσελκύσουν τους πελάτες των ονείρων τους μοιράζοντας την ιστορία τους και ανεβάζοντας το branding και το γραφικό τους σχέδιο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Επιπλέον, το Selfmade Alum θα είναι εκεί για να σας καθοδηγήσει στην πορεία! Μεταβείτε από το να νιώθετε μόνοι στο συναίσθημα της βαθιάς σύνδεσης με μια κοινότητα ομοϊδεάτων γυναικών. Οι επαγγελματίες προπονητές επιχειρήσεων και καριέρας θα σας ενθαρρύνουν να πάρετε το Επόμενο βήμα προς τους στόχους σας μέσω των εβδομαδιαίων λογαριασμών Accountability Pods. Οι μαθητές θα έχουν πρόσβαση σε μια ευρεία κοινότητα επιχειρηματιών ομοϊδεάτων τους, συμπεριλαμβανομένων εμπειρογνωμόνων, ιδρυτών, μελλοντικών επιχειρηματικών συνεργατών, ελεύθερων επαγγελματιών και άλλων.

Αυτό το καλοκαίρι, οι προπονητές της Selfmade περιλαμβάνουν τη Niki Shamdasani, συνιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλο της Sani, μάρκας μόδας εμπνευσμένης από τη Νότια Ασία, Emily Merrell, ιδρύτρια και επικεφαλής δικτύωσης του οργανισμού δικτύωσης Six Degrees Society που επικεντρώνεται στις γυναίκες, Dr. Annie Vovan, της οποίας η καριέρα εκτείνεται εταιρικός κόσμος, μη κερδοσκοπικός χώρος και επιχειρήσεις που βασίζονται σε υπηρεσίες και ηλεκτρονικό εμπόριο και ο Cachet Prescott, προπονητής και στρατηγικός επιχειρηματικής νοοτροπίας.

Είστε έτοιμοι να πάρετε την επιχειρηματική σας ιδέα στο επόμενο επίπεδο; Εγγραφείτε σήμερα στο Selfmade Summer session!


Μπάρες Cheesecake γλυκοπατάτας

Λατρεύω το cheesecake αλλά μια φέτα του, ακόμη και μια λεπτή φέτα, μοιάζει με πάρα πολύ πλούτο μετά το γεύμα των Ευχαριστιών και ειδικά αν έχω το βλέμμα μου σε μια φέτα πίτα. (Πρέπει να αγαπάτε τις διακοπές όπου η κατανάλωση πολλών γλυκών είναι αποδεκτή και, σε ορισμένες οικογένειες, ενθαρρύνεται!)

Η λύση μου σε αυτό το πρόβλημα#8220; Τσιζκέικ μπαρ! Με αυτόν τον τρόπο μπορώ να απολαύσω μια μικρή γεύση από cheesecake χωρίς να νιώθω τόσο γεμιστή όσο η γαλοπούλα.

Καθισμένες πάνω σε μια κρούστα ψίχουλας, αυτές οι μπάρες περιέχουν ίσα μέρη τυρί κρέμα και πουρέ γλυκοπατάτας. Ο συνδυασμός κάνει ένα απαλό και βελούδινο cheesecake με μια έντονη, αλλά όχι υπερβολική, γεύση γλυκοπατάτας.

Μπορείτε να διασκεδάσετε παίζοντας με αυτήν τη συνταγή και έχω συμπεριλάβει μια λίστα παραλλαγών παρακάτω. Ανεξάρτητα από το πώς φτιάχνετε αυτές τις μπάρες, έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα μετά το ψήσιμο. Προετοιμάστε τα λοιπόν μια μέρα πριν το μεγάλο γεύμα.

Παραλλαγές

Μπάρες γλυκοπατάτας PecanΤο Αντικαταστήστε τα μισά ψίχουλα μπισκότου με φρυγανισμένα, αλεσμένα πεκάν.
Μπάρες γλυκοπατάτας με τζίντζερΤο Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ στη γέμιση.
Μπάρες με τυρόπιτα κολοκύθας. Αντικαταστήστε τον πουρέ γλυκοπατάτας με κονσέρβα ή σπιτικό πουρέ κολοκύθας.
Μπάρες καρύδας-γλυκοπατάταςΤο Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας στην κρούστα.
Μπάρες γλυκοπατάτας χωρίς γαλακτοκομικά. Αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά.
τυρί στη γέμιση. Αντικαταστήστε το βούτυρο με ένα υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά στην κρούστα.
Μειωμένα λιπαρά Γλυκοπατάτες. Αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με τυρί κρέμα μειωμένων λιπαρών.


Ακατέργαστη τυρόπιτα καραμέλας γλυκοπατάτας

Η γιαγιά μου έφτιαχνε μια κατσαρόλα γλυκοπατάτας για την Ημέρα των Ευχαριστιών κάθε χρόνο. Είχε πολύ καστανή ζάχαρη, marshmallows και πρέπει να πω ότι δεν ήταν το αγαπημένο μου πράγμα. Παρά όλη τη ζάχαρη και τη γλυκύτητα, δεν άγγιξα ποτέ αυτά τα πράγματα. Ακόμα και όταν ήμουν μικρή και αγαπούσα τη ζάχαρη. Συγγνώμη γιαγιά, ήσουν εξαιρετική μαγείρισσα (εκτός από αυτό το πιάτο), αλλά προτιμώ τις γλυκοπατάτες μου όχι από κουτί και ψημένες μέχρι θανάτου. Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσουν οι γλυκοπατάτες! Απλώς όχι έτσι. Ο αγαπημένος μου τρόπος για να τα ετοιμάσω μαγειρεμένα είναι στην πραγματικότητα απλά ψημένα με λίγο θαλασσινό αλάτι. Aσως μια σταγόνα χυμό λάιμ αν το έχω. Εκείνες οι ψητές γλυκοπατάτες ήταν βασικό στο σπίτι μου για μεγάλο χρονικό διάστημα και όποτε τις έφτιαχνα, σκεφτόμουν από μέσα μου, ότι έχουν γεύση επιδόρπιο. Όπως ακριβώς ήταν.

Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ σε επιδόρπια τώρα! Οι άνθρωποι έχουν εμμονή με τα επιδόρπια κολοκύθας (περιλαμβανομένου και του εαυτού μου κατά καιρούς), αλλά νομίζω ότι όλοι έχουμε την τάση να ξεχνάμε τα φυσικά γλυκά μαρμελάδα και τις γλυκοπατάτες που στην πραγματικότητα έχουν καλύτερη γεύση χωρίς διακόσμηση. Έτσι, σκέφτηκα ότι θα έδινα λίγο χρόνο σε αυτές τις γλυκοπατάτες και θα έφτιαχνα μια τούρτα μαζί τους.

Οι γλυκοπατάτες σε μια ωμή τυρόπιτα είναι απλά παραδεισένιες. Ειδικά όταν συνδυάζεται με ωμή καραμέλα και πεκάν. Γιατί πρέπει οι κολοκύθες να λάβουν όλη την ειδική μεταχείριση ;! Αποφάσισα να αφήσω αυτό το μπαχαρικό κέικ δωρεάν αυτή τη φορά γιατί ήθελα να είναι διαφορετικό από όλα τα γλυκά με μπαχαρικά κολοκύθας που έφτιαχνα τον τελευταίο καιρό.

Soταν πάρα πολύ καλό! Όπως η καλύτερη γλυκοπατάτα, κρεμώδης και ονειρική. Πανέμορφη καραμέλα με κορδέλα σε όλη την κορυφή και φυσικά τραγανή, πλούσια σε καρύδια πεκάν. Νόστιμη πτώση καλοσύνη στα καλύτερά της, θα ήμουν περήφανος να το σερβίρω σε μια γιορτή των Ευχαριστιών στη θέση των συνηθισμένων προσφορών. Or δίπλα τους, γιατί δεν θα ήμουν αντίθετος σε ένα μπουφέ επιδόρπιο των Ευχαριστιών.

Ακατέργαστη τυρόπιτα καραμέλας γλυκοπατάτας
Φτιάχνει ένα κέικ 6 ιντσών

Πλήρωση:
2 φλιτζάνια νεαρό κρέας καρύδας*
3 φλιτζάνια γλυκοπατάτα σε κύβους
1/2 φλιτζάνι νερό καρύδας
1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο νέκταρ καρύδας ή ακατέργαστο υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας
1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και σπόρους από μισό φασόλι βανίλιας
2 κουταλιές εκχύλισμα σφενδάμου
1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο βούτυρο καρύδας (ζεστό σε υγρό)

Καραμέλλα:
10 μεγάλες μαλακές μεσογούνι ημερομηνίες
2 κουταλιές ακατέργαστο βούτυρο πεκάν ή άλλο ακατέργαστο βούτυρο καρυδιών
φιλτραρισμένο νερό όπως απαιτείται
2 κουταλιές ακατέργαστο νέκταρ καρύδας ή υγρό ακατέργαστο γλυκαντικό της αρεσκείας σας
1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ωμά πεκάν
ολόκληρα ακατέργαστα πεκάν για επικάλυψη κέικ

Για την καραμέλα, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν (προσθέτοντας φιλτραρισμένο νερό όπως απαιτείται έως ότου γίνει η επιθυμητή συνοχή). Αφήνω στην άκρη.
Για να συναρμολογήσετε το cheesecake, ρίξτε τη μισή γέμιση πάνω στην κρούστα, έπειτα ρίξτε λίγη από την καραμέλα από το κουταλάκι του γλυκού και, στη συνέχεια, ανακατέψτε με ένα μαχαίρι για να μαρμάρετε. Σκορπίστε τα ψιλοκομμένα πεκάν πάνω από αυτό και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση. Ρίξτε λίγο από την καραμέλα από το κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια αγγίξτε τον πάγκο για να ισοπεδώσει και περιστρέψτε με ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε μαρμάρινο. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για να παγώσει για περίπου 4 ώρες. Μόλις δέσει το κέικ, χτυπήστε λίγο ακόμη νέκταρ καρύδας στην υπόλοιπη καραμέλα για να γίνει πιο υγρό (θέλετε να στάξει στις πλευρές του κέικ) και κουτάλι στην κορυφή του κέικ στην άκρη, αφήνοντάς το να στάξτε στα πλάγια. Τοποθετήστε ολόκληρα πεκάν στην άκρη της κορυφής του κέικ. Αποθηκεύστε το κέικ στο ψυγείο.

*Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε νεαρό κρέας καρύδας, μπορείτε να αντικαταστήσετε 2 φλιτζάνια ωμά κάσιους μουσκεμένα για 4 ώρες και στραγγισμένα με την καρύδα και φιλτραρισμένο νερό με το νερό καρύδας.


14 Συνταγές Καλοκαιρινής Σκουός

Τα καλοκαιρινά προϊόντα είναι τα αγαπημένα μας, ειδικά τα καλοκαιρινά σκουός! Με τόσους πολλούς νόστιμους τρόπους παρασκευής καλοκαιρινής κολοκύθας, είναι ένα υγιές συστατικό κατά τη διάρκεια αυτών των πιο ζεστών μηνών. Κίτρινο με χοντρό πάτο που γίνεται πιο αδύνατο προς το λαιμό, είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιήσετε το καλοκαιρινό σκουός από τα κολοκυθάκια. Ανεξάρτητα από το πώς το κόβετε, μαγειρεύετε ή το προσθέτετε, [& hellip]

19 Συνταγές γλυκού ροδάκινου για να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι

Γλυκιά, ζουμερή και γεμάτη λαμπερή καλοκαιρινή γεύση, λατρεύουμε τις συνταγές ροδάκινου! Από τσαγκάρη μέχρι ροδάκινα στη σχάρα έως πίτες, δεν μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετά ροδάκινα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτές οι συνταγές ροδάκινου παρουσιάζουν τα αγαπημένα μας εποχιακά φρούτα και θα έχουν όλοι να επιστρέψουν για τα τρίτα!

22 Cheers-Worthy Summer Cocktails

Ετοιμάστε τα σέικερ, τα μπλέντερ και τα παγωτομηχανάκια σας! Αυτά τα καλοκαιρινά κοκτέιλ για επευφημίες είναι το δροσιστικό ποτό που χρειάζεστε για να νικήσετε τη ζέστη. Ανεξάρτητα από το ποτό της επιλογής σας, έχουμε ένα νόστιμο ρόφημα για ενήλικες που σίγουρα θα σας κάνει να πιάσετε τα ποτήρια κοκτέιλ σας. Μαργαρίτες, mojitos, juleps μέντας και μια πληθώρα κοκτέιλ που δεν ξεκινούν [& hellip]


Vegan Whipped Coconut γλυκοπατάτες

Φτιαγμένες με γάλα καρύδας και αποξηραμένη καρύδα πασπαλισμένη από πάνω σαν μια ελαφριά σκόνη από χιόνι, αυτές οι Vegan Whipped Coconut Sweet Potatoes πέρασαν ΜΕΓΑΛΑ όταν το δοκίμασα με την οικογένειά μου, που τη θεώρησε τέλεια για την επερχόμενη, μαζική γιορτή των Ευχαριστιών μας. Μην αποθαρρύνεστε από το γεγονός ότι είναι vegan, κανείς δεν θα μάθει ποτέ τη διαφορά.

Πρώτα ερωτεύτηκα τον συνδυασμό καρύδας και γλυκοπατάτας όταν τα παιδιά μου ήταν μωρά. Οι γλυκοπατάτες είναι απολύτως υπέροχες από μόνες τους, αλλά η προσπάθεια να γίνουν αφράτες χωρίς να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος (που δεν είναι καλές για ανώριμες κοιλιές) είναι μια μεγάλη παραγγελία. Ως απόπειρα λύσης άρχισα να αναμιγνύω φυσικά κρεμώδες γάλα καρύδας σε ψημένες πουρέ γλυκοπατάτες. Όχι μόνο η γεύση που προέκυψε ήταν απίστευτη, αλλά οι πατάτες χτυπούσαν υπέροχα αφράτες. Το πιάτο ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα και των δύο τσιμπιδιών μου όταν ήταν μωρά και παραμένει ακόμα ένα αγαπημένο πιάτο τους-για να μην αναφέρω τον vegan σύζυγό μου μερικής απασχόλησης.

Αυτό το Whipped Coconut Sweet Potatoes είναι βασικά η ενήλικη έκδοση ενός κλασικού παιδικού φαγητού στο σπίτι μας. Μια πιο υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής σαντιγί, τις φτιάχνω με ένα άγγιγμα σιροπιού σφενδάμου για να αυξήσουν τη γλυκύτητα, μια νύξη κανέλας για αυτή την αδιαμφισβήτητη γεύση των διακοπών και πασπαλίζοντας "χιόνι" καρύδας, όλα με αποτέλεσμα την απόλυτη πλευρά της γλυκοπατάτας των Ευχαριστιών πιάτο.