Αλλα

Απλά μπισκότα μαλακής ζάχαρης


Απλά μπισκότα μαλακής ζάχαρης! Μαλακό και μασώμενο, όπως όταν ήμασταν παιδιά. Είναι έτοιμοι για πάρτι γενεθλίων, potluck ή bake sale!

Πίστωση φωτογραφίας: Irvin Lin

Το να κυλήσω αυτή τη ζύμη μπισκότου στα χέρια μου με κάνει τόσο χαρούμενο. Επιστρέφω αμέσως στο δημοτικό σχολείο, φτιάχνω μπισκότα με τη μαμά μου και τους φίλους μου.

Μου αρέσει να δαγκώνω το μαλακό, μαστιχωτό μπισκότο και να έχω αυτές τις νότες βανίλιας να χτυπούν τη γλώσσα μου. Είναι μια μικρή μπουκιά νοσταλγικής ικανοποίησης που δεν μπορείς να βρεις πουθενά αλλού.

Συνηθισμένα συστατικά, Εξαιρετικό μπισκότο

Τα μπισκότα ζάχαρης έρχονται σε όλα τα είδη υφής και μεγεθών, αλλά τα αγαπημένα μου είναι αυτά που είναι μαλακά και μασώμενα. Αυτός είναι ο τύπος μπισκότου που τυλίγετε σε μπάλες ανάμεσα στα χέρια σας και στη συνέχεια πιέζετε με ένα ποτήρι πριν το ψήσετε.

Είναι ένα από τα πιο βασικά μπισκότα, με όλα τα τυπικά συστατικά που θα περιμένατε: βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι, αυγά και βανίλιαΤο Σε συνδυασμό, κάνουν το τέλειο μπισκότο ζάχαρης.

Τρόποι διακόσμησης αυτών των μπισκότων

Για ένα βασικό, καθημερινό μπισκότο ζάχαρης, απλώς τυλίξτε τα σε ζάχαρη πριν το ψήσετε. Αν θέλετε κάτι πολύ ιδιαίτερο, δοκιμάστε να τα τυλίξετε σε χρωματιστά σάκχαρα ή να τα καλύψετε με ένα στρώμα πάγου.

Πώς να αποθηκεύσετε ή να παγώσετε αυτά τα Cookies

Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για περίπου τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, θα είναι ακόμα νόστιμα, αλλά θα αρχίσουν να γίνονται λίγο στεγνά και εύθρυπτα.

Τα μπισκότα μπορούν επίσης να καταψυχθούν, είτε ψημένα είτε άψητα:

  • Για να παγώσουν τα άψητα μπισκότα, κυλήστε και ισιώστε τα μπισκότα στο ταψί, στη συνέχεια μεταφέρετε στην κατάψυξη. Είναι καλό να γεμίσετε το τηγάνι με όσα περισσότερα μπισκότα μπορείτε. Μόλις παγώσουν, τα μπισκότα μπορούν να μεταφερθούν σε αεροστεγές δοχείο κατάψυξης ή σακούλα για έως και ένα μήνα. Bήνετε κανονικά (δεν χρειάζεται απόψυξη), αλλά προσθέστε ένα λεπτό ή δύο επιπλέον στον χρόνο μαγειρέματος.
  • Για να παγώσετε τα ψημένα μπισκότα, κρυώστε εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε τα καλά με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης. Καταψύξτε για έως και ένα μήνα και ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο υπέροχα για τις γιορτές, αλλά εδώ είναι μια ολόκληρη δέσμη ακόμα που μπορεί να σας αρέσει, επίσης!

Lookάχνετε για ένα διαφορετικό είδος μπισκότων ζάχαρης;

Μαλακό και μασώμενο δεν είναι ο στόχος σας σήμερα; Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις άλλες παραλλαγές!

  • Μπισκότα Lofthouse-Style Frosted Sugar-Super soft! Με αφράτο πάγωμα!
  • Απλά μπισκότα ζάχαρης κομμένα-Λεπτά και τρυφερά
  • Μπισκότα ζάχαρης διακοπών - Τρυφερά, λίγο τραγανά και αρκετά ανθεκτικά για πάγωμα

Απλή συνταγή μπισκότων μαλακής ζάχαρης

Αφήστε αυτά τα μπισκότα απλά, παγωμένα μετά την ψύξη ή ντύστε τα με χρωματιστά αφρώδη σάκχαρα πασπαλισμένα από πάνω πριν το ψήσιμο.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι (225 g, ή 2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι (200 g) κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι (55 g) συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 1/4 φλιτζάνια (315 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Να τελειώσω:

  • 1/2 φλιτζάνι (100 g) κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C). Στρώνουμε ένα ταψί με στρώμα ψησίματος σιλικόνης ή περγαμηνή.

2 Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη: Τοποθετήστε το βούτυρο, τόσο τα σάκχαρα όσο και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ ενός μίξερ βάσης με εξάρτημα κουπιών. Χτυπάμε τα υλικά μαζί μέχρι το βούτυρο να γίνει ελαφρύ, αφράτο και να κολλήσει στο πλάι του μπολ.

3 Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε να ενσωματωθεί. Ξύστε τις πλευρές του μπολ με μια σπάτουλα.

4 Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθούν τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

5 Chύξτε τη ζύμη: Chύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα.

6 Πλάθετε τα μπισκότα: Τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης. Τυλίξτε το ανάμεσα στις παλάμες σας για να σχηματίσετε μια μπάλα διαμέτρου περίπου 1 1/2 ίντσας, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ. Τυλίξτε τη ζύμη στην κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη και τοποθετήστε την στο ταψί. Επαναλάβετε, απομακρύνοντας τα μπισκότα περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.

7 Πατήστε τα cookie σε δίσκους: Χρησιμοποιήστε τον επίπεδο πάτο ενός ποτηριού για να πιέσετε προς τα κάτω και να σχηματίσετε παχούς δίσκους πλάτους περίπου 2 ίντσες. Ρίξτε λίγη επιπλέον ζάχαρη σε κάθε δίσκο

8 Bήστε τα μπισκότα: Bήνουμε στους 375 ° F (190 ° C) 11 έως 13 λεπτά, ή έως ότου οι άκρες των μπισκότων αρχίσουν να ροδίζουν. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά στο ταψί πριν μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Σας ευχαριστώ!


Εύκολα μπισκότα ζάχαρης

Τέλος, ένα υπέροχο μπισκότο ζάχαρης που δεν απαιτεί ψύξη. Σωστά, απλά ανακατεύετε, ρολάρετε και ψήνετε! Ευχαριστώ την @inkatrinaskitchen που μοιράστηκε την υπέροχη συνταγή της. Για την πλήρη συνταγή επισκεφτείτε το ιστολόγιο στη διεύθυνση: https://minetterushing.com/stress-baking-series-sugar-cookies/

Βίντεο που λαμβάνεται από το κανάλι: minetterushingcakes


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1 (3 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου
  • ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κρόκος αυγού
  • 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το τυρί κρέμα, το αλάτι, τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας και τον κρόκο αυγού. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Chύξτε τη ζύμη για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F (190 βαθμούς C).

Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη 1/3 κάθε φορά σε πάχος 1/8 ίντσας, ψύξτε την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση. Κόψτε στα επιθυμητά σχήματα με ελαφρά αλευρωμένα κοπτικά μπισκότων. Τοποθετήστε 1 ίντσα μεταξύ τους σε μη λιπαρά φύλλα μπισκότων. Αφήστε τα μπισκότα απλά για πάγωμα ή αλείψτε με λίγο χτυπημένο ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με ψεκασμούς καραμελών ή χρωματισμένη ζάχαρη.

Bήνουμε για 7 έως 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Cύξτε εντελώς τα μπισκότα πριν το πάγωμα.


Πώς να φτιάξετε εξαιρετικά μαλακά μπισκότα ζάχαρης

Μου αρέσει πόσο γρήγορα αυτά τα μπισκότα ενώνονται. Δεν απαιτείται ψύξη της ζύμης & ndash hooray! Μπορείτε να βρείτε την πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή στο κάτω μέρος της ανάρτησης, αλλά εδώ & rsquos μια γρήγορη περιγραφή:

  • Χρόνος προετοιμασίας. Προχωρήστε και αφαιρέστε το αυγό και το βούτυρο από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα μπισκότα ζάχαρης. Προθερμαίνετε το φούρνο και στρώνετε τα ταψιά σας με λαδόχαρτο.
  • Ξηρά συστατικά. Χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  • Βούτυρο + ζάχαρη. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά και μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα και να αφρατέψει.
  • Αυγό + βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και χτυπήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.
  • Προσθέστε ξηρά συστατικά. Σταδιακά, προσθέστε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε τα με το υγρό μέχρι να ενωθούν. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη. Η υπερβολική ανάμειξη οποιουδήποτε κουρκούτι ή ζύμης μπορεί να οδηγήσει σε σκληρότητα.
  • Μπάλες ζύμης με σέσουλα. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή μπισκότο για να φτιάξετε μπάλες ζύμης (οι δικές μου ήταν περίπου 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες). Τυλίξτε τη ζάχαρη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων στρωμένο με περγαμηνή ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
  • Ψήνω. Τα μεγάλα μπισκότα, όπως τα δικά μου, θα πρέπει να ψηθούν για περίπου 12 λεπτά, αλλά τα μικρότερα μπισκότα μπορεί να χρειαστούν μόνο για περίπου 8-10 λεπτά. ΜΗΝ ψήνετε υπερβολικά! Αφαιρέστε από το φούρνο ακριβώς όταν οι άκρες αρχίσουν να φαίνονται σταθερές και χρυσές. Τα κέντρα μπορεί να φαίνονται ελαφρώς μισοψημένα, αλλά θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται ακόμη και μετά την αφαίρεσή τους από το φούρνο.
  • Δροσιστείτε και απολαύστε! Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα σύρματος για να συνεχίσουν να κρυώνουν.

Αυτή είναι μια συνταγή μπισκότων χωρίς κρύα ζάχαρη

Ναι! Δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη να παγώσετε τη ζύμη μπισκότων ζάχαρης πριν το ψήσετε. Δεν χρειάζεται καν να πιέσετε τις μπάλες ζύμης. Θα απλωθούν τέλεια καθώς ψήνονται. Μου αρέσει αυτό γιατί μπορείτε να έχετε φρεσκοψημένα σπιτικά μπισκότα ζάχαρης σε μια στιγμή & rsquos notice!

Πόσο καιρό ψήνουμε μπισκότα μαλακής ζάχαρης

Ο χρόνος που θέλετε να ψήσετε τα μπισκότα ζάχαρης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον φούρνο σας και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Θα παρακολουθούσα στενά την πρώτη παρτίδα που θα φτιάξετε. Χρησιμοποίησα μια κουταλιά μπισκότων 3 κουταλιών της σούπας και τα έκανα πολύ μεγάλα, οπότε η δική μου κράτησε περίπου 12 λεπτά. Για μικρότερα μπισκότα, χρησιμοποιώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη μπισκότων, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι μόλις 8 λεπτά. &Άχνετε για ένα ωραίο ανοιχτό χρυσοκάστανο γύρω από τις άκρες και λίγο τράνταγμα στην κορυφή. Προσέξτε να μην ψηθεί πολύ, αλλιώς θα χάσετε τον μαλακό και μασώμενο παράγοντα.


  • Μετρήστε σωστά τα συστατικά επειδή το ψήσιμο είναι επιστήμη και αυτό θα διασφαλίσει ότι τα μπισκότα σας θα είναι ακριβώς όπως τα δικά μου και όλα αυτά τα συστατικά και οι ποσότητες συνεργάζονται για να δημιουργήσουν τέλεια αποτελέσματα.
  • Chύξτε τις μπάλες ζύμης μπισκότων στην κατάψυξη για 15 λεπτά και μετά ψήνουμε. Αυτό θα επιβραδύνει την εξάπλωση κατά το ψήσιμο.
  • Μην ισιώσετε τις μπάλες ζύμης μπισκότων γιατί αυτό απλώς τα κάνει να απλώνονται ακόμη περισσότερο, ενώ ψήνονται.

Όχι, δεν είναι ίδιοι. Τα κλασικά μπισκότα Snickerdoodles έχουν αρωματική γεύση και τυλίγονται σε ζάχαρη κανέλας. Έχουν επίσης τυπικά κρέμα πέτρας ως ένα από τα κύρια συστατικά. Αυτά τα μπισκότα, από την άλλη πλευρά, είναι γεμάτα με γεύση βανίλιας και τυλίγονται σε κρυσταλλική ζάχαρη. Και τα δύο μπισκότα έχουν απαλή και μασώμενη υφή.


Μπισκότα μαλακής ζάχαρης

Τα μπισκότα μαλακής ζάχαρης είναι τα αγαπημένα στο σπίτι μας. Όλοι εδώ γύρω αγαπούν ένα μεγάλο, φουσκωμένο, μαλακό μπισκότο ζάχαρης και αυτά παραδίδονται χάρη σε ένα μυστικό συστατικό! Είναι τέλεια όταν συμπληρωθούν με ένα υπέροχο γλάσο και τελειώσουν με ψεκασμούς.

Συνταγή γάτας αντιγράφων μπισκότων Lofthouse

Αυτά τα μπισκότα μαλακής ζάχαρης είναι η δική μου έκδοση μιας συνταγής μπισκότων Lofthouse που αντιγράφεται. Επειδή μια από τις κόρες μου έχει αλλεργία στα καρύδια, τα μπισκότα Lofthouse ήταν πάντα μια απόλαυση όταν έπρεπε να φέρει ένα προσυσκευασμένο γλυκό σε ένα σχολικό πάρτι.

Στην περιοχή μας δεν μπορείτε να φέρετε σπιτικά αντικείμενα, έτσι είναι τα μπισκότα Lofthouse. Ενώ είναι εντάξει, ποτέ δεν εκπληρώνουν την επιθυμία μου για ένα καλό, μαλακό μπισκότο ζάχαρης. Αυτή η συνταγή μπισκότων ζάχαρης, από την άλλη πλευρά, είναι πάντα στο σημείο.

Μου αρέσει που μπορείτε να αλλάξετε το παγωμένο χρώμα και να ψεκάσετε για να λειτουργήσουν αυτά τα μπισκότα για κάθε γιορτή, εκδήλωση ή θέμα.

Δούλεψα αυτή τη συνταγή το καλοκαίρι, ενώ έγραφα Το βιβλίο ψησίματος του μικρού μου πόνυ.

Τα αγαπήσαμε τόσο πολύ που τα έφτιαξα πολλές φορές το καλοκαίρι για διαφορετικές εκδηλώσεις. Αυτό λέει πολλά δεδομένης της μεγάλης ποσότητας συνταγών που δούλευα!

Αυτά τα μαστιχωτά μπισκότα ζάχαρης δεν είναι πολύ γλυκά. Επειδή δεν είναι πολύ γλυκά, συνδυάζονται τέλεια με την εύκολη συνταγή μου για κρέμα γάλακτος.

Συνταγή μπισκότων μαλακής ζάχαρης

Συστατικά:

  • Ζάχαρη
  • Βούτυρο
  • Αυγά
  • Ξινή κρέμα (μυστική προειδοποίηση συστατικών!)
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • μπέικιν πάουντερ και σόδα
  • άλας
  • Βούτυρο
  • Ζάχαρη άχνη
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Γάλα ή κρέμα γάλακτος
  • Χρωστικές τροφίμων
  • Ραντίζετε για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

Αυτά τα μπισκότα γίνονται πολύ απλά.

Όπως τα περισσότερα μπισκότα, ανακατεύετε μαζί τα υγρά συστατικά σας και στη συνέχεια προσθέτετε τα ξηρά συστατικά σας.

Ένα πράγμα που απαιτεί αυτή η ζύμη είναι λίγος χρόνος για να παγώσει, τουλάχιστον μία ώρα και έως 24. Αν παραλείψετε την ψύξη, η ζύμη θα είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ κολλώδης και θα απλωθεί περισσότερο από ό, τι θέλετε. Πιστέψτε με, απλώς ψύξτε τη ζύμη εδώ.

Μετά την ψύξη, απλά βγάλτε τη ζύμη σας, πλάστε μπαλάκια και ψήστε. Όταν το έκανε αυτό, απλά ψύχεται, παγώνει, διακοσμεί και τρώει (το καλύτερο μέρος!)

Διακόσμηση:

Ένα πράγμα που μου αρέσει σε αυτά τα μπισκότα μαλακής ζάχαρης είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε εντελώς την όψη τους με το γλάσο και τα πασπαλισμένα σας.

Ενώ είναι παγωμένα ροζ σε αυτήν την ανάρτηση, τα έκανα σχεδόν σε κάθε χρώμα του ουράνιου τόξου. Γυρίστε τα με κόκκινο ή πράσινο χρώμα για τα Χριστούγεννα, ροζ ή κόκκινο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ’, πορτοκαλί για τις Απόκριες – παίρνετε την ιδέα.

Μπορείτε να αφήσετε τους ψεκασμούς ή να πάτε για ένα διασκεδαστικό ουράνιο τόξο χρώματος όπως έκανα εδώ. Ανεξάρτητα από το πώς θα τα βάλεις, θα θέλεις να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα και Lofthouse κουλουράκια με μαλακή ζάχαρη.


Απλά μπισκότα μαλακής ζάχαρης - Συνταγές

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Ανακατέψτε τα αρωματικά και το αυγό. Μείγμα. Ανακατεύουμε με αλεύρι και μαγειρική σόδα.

Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα μπισκότων ή δύο κουταλιές, πλάστε τη ζύμη σε μπάλες. Ρίξτε μια κουταλιά κουταλάκι του γλυκού σε ένα φύλλο μπισκότων που δεν έχει λιπανθεί, σε απόσταση 2 εκατοστών. Πιέστε ελαφρώς το μπισκότο για να ισιώσει χρησιμοποιώντας τον πάτο ενός ποτηριού που έχει βουτήξει σε ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χρωματιστή ή λευκή ζάχαρη.

Bήνουμε για 9-11 λεπτά, μέχρι να δέσουν τα μπισκότα. Αφαιρέστε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν.

Παραλλαγή: Αντικαταστήστε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής με το φλιτζάνι ζάχαρη στην παραπάνω συνταγή. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες (ή όλη τη νύχτα). Τυλίξτε τη ζύμη πάχους 1/4 ίντσας σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε σχήματα. Πασπαλίστε με χρωματιστά σάκχαρα ή παγετό. Bήνουμε σε φύλλα μπισκότων χωρίς λίπανση, 2 ίντσες μεταξύ τους σε φούρνο 375 F για 7-8 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες.

Συμβουλές: Μην ψήνετε υπερβολικά μπισκότα κοντά στο τέλος του χρόνου ψησίματος. Bήνουμε σε λαδόκολλα για εύκολο καθαρισμό. Χρησιμοποιήστε δύο φύλλα μπισκότων και έχετε ένα έτοιμο για να μπείτε στο φούρνο καθώς το πρώτο φύλλο κρυώνει (ή απλώς μεταφέρετε περγαμηνό χαρτί). Για πιο μαλακά μπισκότα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, γιαούρτι ή βουτυρόγαλα.

Φτιάχνει περίπου 4 δωδεκάδες μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να αλλάξουν προσθέτοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, καρύδα, σοκολάτα (ή άλλα) πατατάκια ή τούβλα κλπ.


Μην αφήσετε την απλή τους εμφάνιση να σας ξεγελάσει: μπορεί να φαίνονται απλά, αλλά έχουν την ίδια φανταστική γεύση.

Ποιος θα πίστευε ότι τέτοια βασικά μπισκότα θα μπορούσαν να έχουν τόσο νόστιμη γεύση; Είναι τέλεια από μόνα τους. Δεν χρειάζονται φανταχτερά γαρνιτούρες, όπως πατατάκια σοκολάτας, μαρμελάδες φρούτων και πασπαλισμούς καραμελών για να δοκιμάσουν εκπληκτικά.

Τα μπισκότα ζάχαρης είναι επίσης ακαταμάχητα εθιστικά, επίσης! Σας προτείνω λοιπόν να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες αυτής της συνταγής γιατί αυτές θα είναι σίγουρες επιτυχίες όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους.


Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το Shortening σε αυτή τη συνταγή;

Εγώ χρησιμοποίησα συντομεύσεις λαχανικών σε αυτή τη συνταγή μαζί με βούτυρο. Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους η μείωση των λαχανικών είναι η κίνηση:

  1. Η συντόμευση έχει χαμηλότερη θερμοκρασία τήξης που σημαίνει το τα cookies δεν θα διαδοθούν τόσο πολύΤο Αλλά θέλετε αυτή τη γεύση βουτύρου, οπότε ο συνδυασμός των δύο είναι μαγικός.
  2. Η συντόμευση έχει α πολύ ουδέτερη γεύσηκαι αν είχατε παγωμένα μπισκότα στο σούπερ μάρκετ, γνωρίζετε ότι το ίδιο το μπισκότο είναι στην πραγματικότητα αρκετά ήπιο. ΑΛΛΑ ο συνδυασμός βουτύρου και βρασίματος σας δίνει μια λεπτή βουτυρώδη γεύση ενώ είναι ακόμα ήπιος.
  3. Βοηθήματα συντόμευσης στο γλυκιά υφή αυτού του μπισκότουΤο Δεν έχει νερό, επομένως δεν δημιουργείται ατμός κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας λιγότερη γλουτένη. Λιγότερη γλουτένη = μια πιο τρυφερή υφή. Θα μπορούσατε να πάτε μέχρι το τέλος και να χρησιμοποιήσετε όλη τη συντόμευση σε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσετε μια ακόμη πιο γλυκιά υφή, αλλά μου αρέσει το γλυκό σημείο που παρέχει ο συνδυασμός βουτύρου και βραχυνών.

Μπισκότα μαλακής ζάχαρης

Γεια - Έφτιαξα τα μπισκότα σας και έχω μερικές ερωτήσεις σχετικά με τη συνταγή. Η ζύμη είναι ΠΟΛΥ μαλακή - κρυώσατε τη ζύμη σας πριν το ψήσετε; Το λάδι καρύδας - μετρήσατε τον 1/3 C πριν λιώσετε ή το λιώσατε πρώτα πριν μετρήσετε; Είμαι πολύ έμπειρος αρτοποιός και δυστυχώς αυτή η συνταγή όπως γράφεται δεν έχει ως αποτέλεσμα τα μπισκότα που απεικονίζονται. Παρακαλώ απαντήστε.

Μέτρησα το 1/3 φλιτζάνι πριν το λιώσω. Δεν έψυξα τη ζύμη μου πριν την τυλίξω, αλλά είναι στην πιο μαλακή πλευρά. Η ζύμη θα είναι πιο σφιχτή εάν ψυχθεί για κύλιση και δεν θα επηρεάσει τη ζύμη εάν δυσκολεύεστε να χειριστείτε τη ζύμη. Ελπίζω να βοήθησε, Σερένα


Μπορώ να παγώσω μπισκότα χωρίς ζάχαρη χωρίς γλουτένη;

Ναί! Τόσο η ζύμη όσο και τα ψημένα μπισκότα χωρίς ζάχαρη χωρίς γλουτένη παγώνουν όμορφα.

  • Για να παγώσει η ζύμη: Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τυλίξτε κάθε μισή σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε μέσα σε μια σακούλα κατάψυξης Ziplock και στη συνέχεια καταψύξτε. Ξεπαγώστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα και στη συνέχεια ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής.
  • Για να παγώσετε τα ψημένα μπισκότα: Cύξτε εντελώς τα μπισκότα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης Ziplock και παγώστε. Τρώτε ή παγετό απευθείας από την κατάψυξη – ξεπαγώνουν γρήγορα.

Ελπίζω να σας αρέσουν αυτά τα γλυκά και μασώμενα μπισκότα χωρίς ζάχαρη χωρίς γλουτένη. Πάρτε το από εμένα και το#8211 το κορίτσι που έχασε τον αριθμό του πόσα έφαγε Απολαμβάνω!


Δες το βίντεο: Πως να φτιάξεις Χριστουγγενιάτικα μπισκότα part 2 (Δεκέμβριος 2021).