Αλλα

Νόστιμη γρήγορη συνταγή μοσχαρίσιου Stroganoff

Νόστιμη γρήγορη συνταγή μοσχαρίσιου Stroganoff



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Βοδινό κρέας
  • Κόβει βόειο κρέας
  • Μπριζόλα
  • Κόντρα φιλέτο

Εάν δεν έχετε το χρόνο να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο γεύσης τα βράδια, τότε αυτό το γρήγορο μοσχάρι Stroganoff είναι μια νόστιμη γρήγορη εναλλακτική λύση.

2 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 2

  • 2 κουταλιές λάδι
  • 90 γρ μωρά κρεμμύδια ή κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 150 γραμμάρια καρότα chantenay, κομμένα στη μέση
  • 150 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
  • 2 μπριζόλες φιλέτο, κομμένες σε φέτες
  • 75 ml κόκκινο κρασί
  • 3 κουταλιές ξινή κρέμα
  • 1 μικρή χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 100g έως 200g basmati μικροκυμάτων και άγριο ρύζι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 35 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα φύλλα θυμαριού λίγο πριν το τέλος. Βγάζουμε από το τηγάνι και διατηρούμε ζεστό.
  2. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε τις λωρίδες μπριζόλας και ροδίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Επιστρέψτε το μείγμα κρεμμυδιών στο τηγάνι και προσθέστε το κρασί. Φουσκώστε για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε την κρέμα και το μαϊντανό, αρωματίστε για γεύση.
  3. Ζεσταίνουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σερβίρουμε με το Stroganoff.

Δείτε το στο blog μου

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Εύκολο Beef Stroganoff

Το Beef stroganoff είναι ένα πιάτο που προέρχεται από τη Ρωσία. Παραδοσιακά εάν περιέχει κομμάτια βοείου κρέατος σε σάλτσα ξινή κρέμα (μερικές φορές με λίγη σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδα). Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου και αυτό είναι το αγαπημένο!

  • Αγαπάμε ότι είναι ένα γρήγορα γεύμα της εβδομάδας!
  • Η μέθοδος μαγειρέματος σε αυτή τη συνταγή εξασφαλίζει επιπλέονμοσχάρι τρυφερόκάθε φορά.
  • Η προσθήκη μανιταριών και κρεμμυδιών προσθέτει πολλά αλμυρή γεύση!
  • Μπορεί να σερβιριστεί πάνω από χυλοπίτες αυγών (ή πουρέ πατάτας ή ρυζιού)!

Μοσχάρι για Stroganoff

  • ο καλύτερο είδος βοείου κρέατος για το stroganoff είναι είτε μπριζόλα φιλέτο είτε ribeye (ή οποιαδήποτε τρυφερή μαρμάρινη μπριζόλα).
  • Κόψτε λωρίδες πάχους περίπου 1/2, έτσι ώστε το βόειο κρέας να ροδίσει χωρίς να ψηθεί πολύ.
  • Ροδίστε το βόειο κρέας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, αλλά μην το μαγειρέψετε μέχρι τέλους (είναι μπριζόλα, μπορεί να είναι ροζ από μέσα).
  • Καφετί σε μικρές παρτίδες, εάν γεμίσετε το τηγάνι, θα αχνίσει και δεν θα πάρει ωραία κρούστα.

1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 κουτί (μέγεθος 8 ουγγιών) μανιτάρια και κομμάτια, στραγγισμένα
1 φύλλο δάφνης
2 κουτιά (10 ουγκιές) ζωμό βοδινού
2 φλιτζάνια άψητα μεσαία χυλοπίτες αυγών
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει το βόειο κρέας.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια, τη δάφνη και το ζωμό βοείου κρέατος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το αφήνουμε να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας, περίπου 15-20 λεπτά.

Προσθέτουμε τις χυλοπίτες στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε, σκεπασμένα, για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ανακατέψτε γρήγορα την ξινή κρέμα. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα. Μην αφήνετε το μείγμα να βράσει αλλιώς η κρέμα γάλακτος θα χωρίσει.


Κλασικό μοσχάρι stroganoff

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι (μου αρέσει να χρησιμοποιώ χυτοσίδηρο) και μαγειρεύω τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μπριζόλα στο ζεστό τηγάνι. Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το κονιάκ, το σέρι ή το κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.

Επιστρέψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο τηγάνι με τη μπριζόλα.

Προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με ρύζι ή φρέσκες ταλιατέλες και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.

Σημείωση του Cook: Όσον αφορά το stroganoff, η Abigail Donnelly προτιμά να χρησιμοποιεί φιλέτο καθώς είναι πιο μαλακό όταν μαγειρεύεται. Αλλά εδώ μοιράζεται την κλασική συνταγή της μαμάς της που έφτιαχνε σχεδόν για κάθε δείπνο που έκανε όταν μεγάλωνε.

Είναι προαιρετικό να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάκι σούπα μανιταριών αντί για το ζωμό.

Συνταγή από: Abigail Donnelly Δείτε όλες τις συνταγές

Τίποτα δεν ενθουσιάζει τον Διευθυντή Τροφίμων της Woolworths TASTE τόσο πολύ όσο η πρόκληση να ονειρευτείτε συνταγές με καινοτόμα νέα τρόφιμα - ή τη συγκίνηση της δημιουργίας νοστιμιάς σε ένα πιάτο με τα πιο ταπεινά συστατικά. Με την Abi στο πλευρό σας, θα γίνετε ειδικός μαγειρικής σε ελάχιστο χρόνο.


Εύκολη συνταγή μοσχάρι stroganoff

Samuel Goldsmith 25 Απριλίου 2020 6:00 π.μ

Πίστωση: TI Media Limited

Διατροφή ανά μερίδα

Αυτή η εύκολη συνταγή μοσχαρίσιου stroganoff θα γίνει ένα κλασικό ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο σε κάθε νοικοκυριό. Το μοσχάρι stroganoff είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο φτιαγμένο με τρυφερά κομμάτια βοείου κρέατος, κρεμμύδια, μουστάρδα και μαϊντανό.

Το μοσχαρίσιο στρογκανόφ σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή ζεστό, φρυγανισμένο ψωμί – ιδανικό για την απορρόφηση της κρεμώδους σάλτσας stroganoff. Αυτό το ζεστό μεσοβδόμαδο είναι πραγματικά σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει όλους, ιδανικό αν μαγειρεύετε για την οικογένεια. Επιπλέον, μια μερίδα αυτού του νόστιμου μοσχαρίσιου στρογκανόφ λειτουργεί με μόλις 380 θερμίδες. Εξαιρετικό αν μετράτε θερμίδες ή προσπαθείτε να είστε καλοί και να φτιάξετε ένα υγιεινό γεύμα. Η συνταγή εξυπηρετεί τέσσερα άτομα, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες εάν μαγειρέψετε για περισσότερα. Or διπλασιάστε τις ποσότητες και χωρίστε σε ξεχωριστά δοχεία και κρατήστε εύκολα μεσημεριανά γεύματα ή γρήγορα δείπνα που μπορούν να γίνουν σε φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε τυχόν υπολείμματα, φροντίστε να ζεστάνετε καλά το φαγητό σας.

Αυτό το εύκολο πιάτο θα χρειαστεί μόνο 30-40 λεπτά για να θρυμματιστεί, οπότε είναι καλό για μια βδομάδα μετά τη δουλειά ή εάν πρέπει να προετοιμάσετε κάτι γρήγορα για ένα δείπνο. Or αν δεν είστε λάτρης του βοείου κρέατος αλλά σας αρέσει η εμφάνιση της κρεμώδους σάλτσας, αντικαταστήστε το αρνί ή ακόμα και το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.


Πρώτον, μερικές γρήγορες σημειώσεις σχετικά με τα συστατικά. (Τα ποσά περιλαμβάνονται στην πλήρη συνταγή παρακάτω.) Για να φτιάξετε την καλύτερη συνταγή μοσχαρίσιου στρογκανόφ, προσθέστε τα παρακάτω στη λίστα με τα παντοπωλεία σας:

  • Μανιτάρια: Μερικά από τα μανιτάρια μπέλα μωρών για αυτή τη συνταγή, αλλά σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία ή συνδυασμός μανιταριών θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή.
  • Μπριζόλα: Σας προτείνω μπριζόλα, αλλά κάθε κόψιμο μπριζόλας που ταιριάζει στο τηγάνισμα θα κάνει. Φροντίστε να κόψετε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες, ώστε να είναι ωραία και τρυφερή. (Or μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε μοσχάρι stroganoff με μοσχαρίσιο κρέας αν προτιμάτε.)
  • Συστατικά για σάλτσα: Βούτυρο, κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί, ζωμός βοείου κρέατος, σάλτσα Worcestershire, αλεύρι και απλό ελληνικό γιαούρτι (ή ξινή κρέμα) είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κλασικής σάλτσας μοσχαρίσιου stroganoff. Εάν προτιμάτε να μην μαγειρεύετε με κρασί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ζωμό βοείου κρέατος.
  • Χυλοπίτες αυγών: Πάντα μεγάλωνα τρώγοντας στρογκάνοφ που σερβίρεται πάνω από χυλοπίτες αυγών, αλλά το ρύζι, η πολέντα, η κινόα, τα ζουντλς ή οποιοδήποτε άλλο είδος χυλοπίτες θα ήταν επίσης νόστιμο.
  • Γαρνιτούρες: Τέλος, μη διστάσετε να πασπαλίσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ως πολύχρωμη γαρνιτούρα. Επιπλέον, μου αρέσει πάντα να προσθέτω μια επιπλέον πινελιά μαύρου πιπεριού.


Συνταγή Beef Stroganoff

Μερικές φορές γινόμαστε δημιουργικοί και φτιάχνουμε συνταγές εμπνευσμένες από τον Στρογκάνοφ, όπως ένα Stroganoff Burger, Vegetarian Stroganoff, ή ακόμα και αποδομημένο stroganoff. Αλλά αυτή η συνταγή είναι αυτή που θεωρούμε ότι είναι κλασική. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό Beef Stroganoff φτιαγμένο με σοταρισμένες λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος, μανιτάρια και κρεμμύδια σε αλμυρή σάλτσα καρυκευμένη με πάπρικα, μαύρο πιπέρι και ξινή κρέμα.

Τι είδους βοδινό κρέας πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λωρίδες βοείου κρέατος, οι οποίες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Συνήθως ψάχνω για προ-τεμαχισμένο τηγανητό βόειο κρέας ή μπριζόλα με την ένδειξη ότι είναι καλό για ψήσιμο στη σχάρα, αφού αυτά τα κομματάκια δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για πολύ καιρό πριν γίνουν τρυφερά. Εάν προτιμάτε να κόβετε το δικό σας μοσχάρι, αναζητήστε ένα γρήγορο ψήσιμο όπως μπριζόλα ή φιλέτο και φροντίστε να το κόψετε σε ολόκληρο το σιτάρι. Μιλάμε για το πώς να επιλέξετε τις σωστές λωρίδες βοείου κρέατος προ-κομμένες ή να κόψετε τις δικές σας, καθώς και πώς να μαγειρέψετε λωρίδες βοείου κρέατος σε αυτό το άρθρο.

Ποια είναι η καλύτερη πάπρικα για να χρησιμοποιήσετε για το μοσχάρι stroganoff;

Ο Stroganoff δεν έχει πολλά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι το καθένα παίζει σημαντικό ρόλο στην γεύση του τελικού πιάτου. Μπορεί να πιστεύετε ότι η πάπρικα είναι μόνο για χρώμα, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν διάφορα είδη πάπρικας, το καθένα με τις δικές του ξεχωριστές γεύσεις.

Για αυτή τη συνταγή, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ουγγρική μισή αιχμηρή πάπρικα. Έχει μια μικρή μπουκιά, παρόμοια με τη γεύση των κόκκινων πιπεριών, σταυρωμένων με πιπέρι καγιέν, αλλά δεν είναι πολύ πικάντικο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυπική πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα και σε αυτή τη συνταγή, αν αυτό είναι αυτό που έχετε. Αυτό που εσύ μη Θέλετε να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα – θα νικήσει τις άλλες γεύσεις της συνταγής.

Με τι σερβίρεται το μοσχάρι stroganoff;

Το μοσχάρι στρογκανόφ σερβίρεται παραδοσιακά πάνω από βουτυροκομμένα νουντλς αυγών. Μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα βουτυρωμένα ζυμαρικά αυγών [σύνδεσμος]. Προσωπικά μου αρέσει να χρησιμοποιώ ζυμαρικά πολύ μεγάλου μεγέθους ή ζυμαρικού, αλλά αυτή είναι μια περίπτωση όπου το μέγεθος δεν έχει σημασία.

Αν θέλετε κάτι λιγότερο παραδοσιακό, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το στρογκανόφ πάνω από πουρέ πατάτας, να το γεμίσετε σε ψητή πατάτα ή να διατηρήσετε τα χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων αφήνοντας το συνοδευτικό και τρώγοντάς το σαν χορταστικό στιφάδο.

Μπορεί το μοσχάρι stroganoff να ξαναζεσταθεί;

Το μοσχάρι stroganoff είναι πραγματικά εξαιρετικό ξαναζεσταμένο και είναι μια εξαιρετική επιλογή αν σας αρέσει να προετοιμάζετε γεύματα ή να κάνετε τα δείπνα σας νωρίτερα. Τα νουντλς και άλλα δημοφιλή συνοδευτικά δεν πάνε τόσο καλά, οπότε θα θελήσετε να τα φτιάξετε φρέσκα.

Ζεσταίνετε το stroganoff σας απαλά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Χρησιμοποιώντας υψηλή φωτιά ή μαγειρεύοντας πολύ, μπορεί να κάνει το κρέας σκληρό και να πήξει τη σάλτσα. Κανείς δεν το θέλει αυτό.


Συστατικά

  • 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, χωρισμένο
  • Μανιτάρια με κουμπιά 8 ουγκιές, κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κιλό μπριζόλα φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες, ενάντια στον κόκκο
  • 2 κουταλιές αλεύρι αλευρωμένο για όλες τις χρήσεις
  • 1 γ ζωμό βοδινού, (προτιμάμε χαμηλό νάτριο)
  • & frac12 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ή 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • & frac12 lb χυλοπίτες αυγών, στεγνές
  • & frac12 c κρέμα γάλακτος
  • & frac12 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • & frac14 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για να εξυπηρετήσει


Τρώτε καλύτερα, ξοδέψτε λιγότερο!
Με το βιβλίο μαγειρέματος Dining On A Dime!
Δες το εδώ!

1/2-1 λίβρες στρογγυλή μπριζόλα ή υπόλοιπο ψητό ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 (10 3/4 ουγκιάς) κουτί σούπα μανιταριών
2-3 φλιτζάνια ρύζι ή χυλοπίτες αυγών, μαγειρεμένα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
1 κουτ. κρεμμύδι αλάτι
1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)

Κόψτε τη στρογγυλή μπριζόλα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ροδίζετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά (μέχρι να ψηθεί). Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε μόνο μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε πάνω από χυλοπίτες ρυζιού ή αυγού. Σερβίρει 4.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής Dining On A Dime. Για πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές που θα λατρέψει η οικογένειά σας, δείτε το εδώ!


Συνταγή: Beef Stroganoff Yummy

Beef Stroganoff Αυτή η δοκιμασμένη και αληθινή ρωσική συνταγή μοσχαρίσιου στρογκανόφ ντύνει λωρίδες βυθοκόρου με σπιτική σάλτσα βοδινού και μανιταριού. Μια εύκολη συνταγή μοσχαρίσιου stroganoff με τρυφερές λωρίδες βοδινού και μανιταριών μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα και σερβιρισμένες πάνω σε χυλοπίτες. Φτιαγμένο με την καλύτερη σάλτσα μοσχαρίσιου stroganoff. Από το διάδρομο γαλακτοκομικών προϊόντων μέχρι το αρτοποιείο, παράγετε τμήμα μέχρι το διάδρομο κρεοπωλείου και κονσερβοποιημένων προϊόντων, εξοικειωθείτε με όλους τους χώρους του παντοπωλείου.

Το πιο εκπληκτικό Beef Stroganoff που θα έχετε ποτέ! Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το αγαπημένο σε όλους Stroganoff σε ONE POT με μοσχαρίσιο κιμά! Χωρίς φασαρία + φιλικό προς τον προϋπολογισμό με τον ταχύτερο καθαρισμό! Η συνταγή και η τεχνική του Yummy Beef Stroganoff είναι απλώς το επιστέγασμα των μικρών ιδεών που έμαθα τα τελευταία 3 χρόνια. Το Beef Stroganoff είναι σίγουρα ένα πρόγραμμα μαγειρέματος το Σαββατοκύριακο, το οποίο μπορεί να σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστείτε αρκετές ώρες για να το ολοκληρώσετε, αλλά μόλις τελειώσετε τη στρατηγική, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερες από μία μερίδες ανά πάσα στιγμή για οικιακά πικνίκ ή απλώς για να έχετε κρύες περιοχές για κατανάλωση από το ψυγείο σε μια ιδιοτροπία.

Σήμερα το πρωί, θα σας διδάξω βήματα για να κάνετε Beef Stroganoff για τη μαμά με απλά υλικά, ίδια με τα κινέζικα εστιατόρια. Μου Beef Stroganoff Η συνταγή είναι η μεγαλύτερη στον πλανήτη!

Θα σας καθοδηγήσω ακόμη και πώς να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που παραμένει στον ατμό και να το αφήσετε να γίνει ένα ορεκτικό, φθηνό και γευστικό γεύμα για την οικογένειά σας!

Προσπάθησα να εφαρμόσω λίγο λιγότερο νερό από το κανονικό, που έχει προταθεί αλλού. Βοηθούσε μόνο μερικές φορές, αλλά σε άλλες περιπτώσεις, έπρεπε να συμπεριλάβω όλο και περισσότερο νερό καθώς η κινόα μαγείρευε. Στη συνέχεια, η ξηρή κινόα αφομοιώθηκε πάρα πολύ από το ντρέσινγκ που συμπεριέλαβα αργότερα.

Πώς να μαγειρέψετε Beef Stroganoff;

Είτε ζείτε μόνοι σας είτε είστε ενεργός γονέας, ο εντοπισμός αρκετού χρόνου και δύναμης για την προετοιμασία σπιτικών γευμάτων μπορεί να μοιάζει με μια προκλητική εργασία. Στο τέλος μιας αγχωτικής ημέρας, το φαγητό σε εστιατόρια ή η παραγγελία μπορεί να βιώσει ακριβώς την πιο γρήγορη, καλύτερη επιλογή. Αλλά η ευκολία και τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα μπορούν να έχουν σημαντικό κόστος για τη διάθεσή σας και την υγεία σας.

Τα εστιατόρια συχνά σερβίρουν περισσότερο φαγητό από ό, τι πρέπει να φάτε. Αρκετά εστιατόρια λειτουργούν με μέρη που μπορεί να είναι 2 έως 3 φορές μεγαλύτερα σε σύγκριση με τις προτεινόμενες διαιτητικές οδηγίες. Αυτό σας ενθαρρύνει να τρώτε πολύ περισσότερα από ό, τι εσείς στο σπίτι, επηρεάζοντας αρνητικά τη μέση σας, την πίεση του σώματος και την απειλή για διαβήτη.

Όταν ετοιμάζετε τα δικά σας γεύματα, μπορείτε να πιάσετε περισσότερο τα συστατικά. Προετοιμάζοντας μόνοι σας, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας τρώτε φρέσκα, υγιεινά γεύματα. Αυτό σας βοηθά να δείχνετε και να αισθάνεστε υγιείς, να ενισχύετε την ενέργειά σας, να εξασφαλίζετε το βάρος και την ψυχραιμία σας και να βελτιώνετε τον ύπνο και την ανθεκτικότητά σας στο στρες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε Beef Stroganoff χρησιμοποιώντας 14 συστατικά και 7 βήματαΤο Να πώς το πετυχαίνεις.

Συστατικά του Beef Stroganoff:

  1. Ετοιμάστε 1 1/2 λίβρες άπαχου βοείου κρέατος.
  2. Είναι 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες.
  3. Ετοιμάστε 1 (14 1/2 ουγκιές) ζωμό από βόειο κρέας.
  4. Ετοιμάστε 1 κουτί κρέμα σούπας μανιταριών.
  5. Ετοιμάζουμε 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.
  6. Χρειάζεστε 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
  7. Είναι 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα.
  8. Είναι & ελαιόλαδο.
  9. Χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire ή για γεύση.
  10. Είναι αλάτι και πιπέρι.
  11. Χρειάζεστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
  12. Χρειάζεστε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
  13. Είναι ’s του αλευριού.
  14. Χρειάζεστε χυλοπίτες αυγού.

Τι κάνει τον Στρογκάνοφ τόσο βρώμα; Το καλύτερο μοσχάρι για χρήση στο μοσχάρι stroganoff είναι ένα κομμάτι που λειτουργεί καλά με γρήγορο μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε κάτι που είναι αρκετά τρυφερό από μόνο του. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε μια μπριζόλα από φιλέτο, αλλά η μπριζόλα είναι αυτή.

Beef Stroganoff βήμα προς βήμα:

  1. Κόψτε το βόειο κρέας σε λωρίδες 1/2 επί 2 ιντσών, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο μπολ και περιχύστε το με ελαιόλαδο και μαγειρική σόδα, ανακατέψτε για να καλύψετε το βόειο κρέας, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
  2. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό, αλείψτε με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει.
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και καστανό κρέας από όλες τις πλευρές, αφαιρούμε από το τηγάνι που έχουμε αφήσει στην άκρη.
  4. Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο προσθέτουμε κρεμμύδι και μανιτάρια, σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία, στη συνέχεια προσθέτουμε σκόρδο και σοτάρουμε ένα λεπτό ακόμη.
  5. Πασπαλίστε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μαγειρέψτε ανακατεύοντας για ένα ή δύο λεπτά κάνοντας ένα ροζ, προσθέστε ζωμό βοδινού ανακατεύοντας για να απελευθερώσετε τυχόν καφέ κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, μέχρι να πήξει ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε δεσμευμένο βόειο κρέας, σούπα μανιταριών, σάλτσα Worcestershire και μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζετε για 30 λεπτά ή περισσότερο εάν θέλετε το βόειο κρέας πολύ τρυφερό, ανακατεύετε περιστασιακά.
  6. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά αυγών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε.
  7. Όταν τελειώσουν τα ζυμαρικά, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος σε μίγμα βοείου κρέατος, προσαρμόστε το καρύκευμα, σερβίρετε πάνω σε χυλοπίτες.

Το Beef stroganoff είναι το πρωτότυπο οικογενειακό αγαπημένο τηγάνι. Γιατί το μοσχάρι stroganoff να προέρχεται από ένα κουτί. Το Beef stroganoff είναι ένα χορταστικό πιάτο φορτωμένο με κομμάτια μπριζόλας από φιλέτο και ψιλοκομμένα μανιτάρια, πεταμένα σε μια αλμυρή σάλτσα κρέμας. Αυτό το ζεστό πιάτο από μοσχάρι stroganoff ικανοποιεί τόσο τη λαχτάρα μπριζόλας όσο και τα ζυμαρικά. Τρυφερά κομμάτια βόειου κρέατος και μανιταριών σε μια πλούσια μοσχαρίσια σάλτσα ανακατεμένη με ξινή κρέμα και σερβιρισμένη πάνω από χυλοπίτες αυγών.

Είναι φθηνότερο να τρώτε γρήγορο φαγητό από το Beef Stroganoff

Αρχικά, θα μπορούσε να φανεί ότι η κατανάλωση καφέ σε ένα φαστ φουντ είναι πιο προσιτή από την κατασκευή ενός σπιτικού γεύματος. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Μια μελέτη από το University of Washington School of Community Health αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι που προετοιμάζονται στο σπίτι είναι πιο κατάλληλοι να έχουν πιο υγιεινά προγράμματα διατροφής χωρίς μεγαλύτερα έξοδα τροφίμων. Μια άλλη μελέτη ανακάλυψε ότι οι επαναλαμβανόμενοι σεφ του σπιτιού ξόδεψαν περίπου 60 δολάρια λιγότερα μηνιαίως για φαγητό από εκείνους που έτρωγαν πιο συχνά έξω.

Δεν καταλαβαίνω πώς να προετοιμάσω το Beef Stroganoff

  • Εάν σας τρομάζει η προοπτική οργάνωσης ενός σπιτικού φαγητού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μαγείρεμα δεν είναι ειδική επιστήμη.
  • Είναι συχνά απολύτως εντάξει να χάσετε ένα στοιχείο ή εναλλακτική λύση έναν πολύ σημαντικό παράγοντα για ένα άλλο Beef Stroganoff.
  • Αναζητήστε στο διαδίκτυο ή αποκτήστε ένα βασικό βιβλίο μαγειρικής για απλές ιδέες συνταγών.
  • Όπως όλα, όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο μεγαλύτεροι θα γίνετε. Ακόμα κι αν είστε τελείως αρχάριοι στην κουζίνα, σύντομα θα πιάσετε μερικά γρήγορα, ισορροπημένα γεύματα.

Ποιες συνταγές πρέπει να επωφεληθώ για το Beef Stroganoff;

Τα βασικά έλαια όπως το κανόλα, το φυτικό και το φυστικέλαιο έχουν μεγαλύτερα σημεία καπνίσματος, δημιουργώντας τα τέλεια για το τηγάνισμα κοτόπουλου. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιλογή του σωστού λίπους για το τηγάνισμα.

Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να γίνεται κατά την προετοιμασία του Beef Stroganoff

  • Βεβαιωθείτε ότι κάθε πράγμα είναι παγωμένο σε μια σφραγιστική κατσαρόλα ή τσάντα.
  • Το βόειο κρέας πρέπει να τυλίγεται σωστά.
  • Τοστ ψωμί κατευθείαν από το ψυγείο, προτρέπει το σχέδιο κατά των απορριμμάτων.
  • Γνωρίζετε ότι οποιοδήποτε τέτοιο πράγμα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το μαρούλι, δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο μετά την κατάψυξη και την απόψυξη.
  • Προσπαθήστε να παγώσετε κάθε πράγμα όταν είναι πιο φρέσκο. Ξεπαγώστε προσεκτικά το κρέας πριν από την προετοιμασία, αλλά άλλα πράγματα όπως το ψωμί fo
    r το ψήσιμο μπορεί να παρασκευαστεί απευθείας από την κατάψυξη.
  • Μην καταψύχετε ποτέ το βιολογικό βόειο κρέας που έχει καταψυχθεί και μετά ξεπαγώσει – μπορείτε, αλλά παγώστε ψητό βόειο κρέας που ήταν παγωμένο όταν ήταν ωμό.
  • Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο δεν είναι φορτωμένο, επομένως ολοκληρώστε ότι ο αέρας δεν μπορεί να κυκλοφορήσει.

Τεχνικές για να ξεκινήσετε!

Ξεκινήστε με φρέσκα, ισορροπημένα συστατικά. Το ψήσιμο ζαχαρούχων γλυκών όπως για παράδειγμα μπράουνις, κέικ και μπισκότα δεν θα βοηθήσει την υγεία σας ή τη μέση σας. Ομοίως, η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης ή νατρίου μπορεί να μετατρέψει ένα υγιεινό σπιτικό δείπνο σε φτωχό. Για να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι καλή για εσάς, εκτός από νόστιμη, ξεκινήστε με ισορροπημένα συστατικά και ποιότητα με μπαχαρικά και όχι ζάχαρη ή αλάτι.

Απόθεμα έως συνδετήρες. Υλικά όπως για παράδειγμα ρύζι, δείπνο, ελαιόλαδο, βότανα, αλεύρι και κύβοι αποθέματος είναι βασικά που πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε τακτικά. Η διατήρηση ποτών τόνου, φασολιών, ντοματών και σακουλών με κατεψυγμένα χόρτα στο χέρι μπορεί να είναι ευεργετική για να σκουριάσετε γρήγορα δείπνα όταν πιέζεστε για χρόνο.

Δώστε στον εαυτό σας λίγο περιθώριο. Είναι εντάξει να κάψετε το ρύζι ή να μαγειρέψετε υπερβολικά τα λαχανικά. Μετά από αρκετές προσπάθειες θα γίνει ευκολότερο, γρηγορότερο και πιο νόστιμο!


Δες το βίντεο: Classic Beef Stroganoff Recipe # 73 (Αύγουστος 2022).