Αλλα

Τοίχος κουνουπιδιού


Ξετυλίγουμε το κουνουπίδι σε μικρότερα τσαμπιά που αφήνουμε για μια ώρα σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και μετά τα κόβουμε σε φέτες. Βράζουμε νερό με 1 κουταλιά της σούπας υψηλό αλάτι σε 1 λίτρο νερό.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε σε βάζα κουνουπίδι, καρότα, 2 φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και μουστάρδα και ξερό άνηθο. Αφού βράσει το νερό, ρίξτε προσεκτικά σε βάζα. Μπορείτε να τοποθετήσετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από κάθε βάζο για να μην σπάσει. Σφραγίστε τα καπάκια και αφήστε τα βάζα σκεπασμένα μέχρι την επόμενη μέρα. Τα διατηρούμε στο ντουλάπι.


Κουνουπίδι με τοίχο σε ξύδι

Κουνουπίδι με τοίχο σε ξύδι Συστατικό

1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας

Κουνουπίδι τουρσί σε ξύδι Προετοιμασία

Πλύνετε το κουνουπίδι, σπάστε τα μπουκέτα και βάλτε το στο βάζο. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ξύδι με νερό και στη συνέχεια γεμίστε το βάζο. Η επόμενη μέρα ολοκληρώνεται με κουνουπίδι ή λουκουμάδες.

Ντόνατς γεμιστά με τουρσί κουνουπίδι

Υλικά Ντόνατς γεμιστά με τουρσί κουνουπίδι

& # 8211 4 κιλά ντόνατς καθαρισμένα από κοτσάνια και σπόρους
& # 8211 κουνουπίδι 2 κιλών (ανοίξτε τις ανθοδέσμες και ζεματίστε με αλατισμένο νερό)
Γίνεται μια λύση στην οποία θα ζεματιστούν οι λουκουμάδες: - 1 λίτρο ξύδι, 5 λίτρα νερό
- 500 γρ μέλι, φύλλα δάφνης
- 200 γρ αλάτι
- σπόρους μουστάρδας, κόκκους πιπεριού

Προετοιμασία Ντόνατς γεμιστά με τουρσί κουνουπίδι

Αφού κρυώσουν οι λουκουμάδες, τους γεμίζουμε με τα τσαμπιά κουνουπίδι και τα τακτοποιούμε όμορφα στο βάζο. Στο τέλος ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι, βάζουμε το καπάκι καλά και το διατηρούμε στην κουβέρτα μέχρι την επόμενη μέρα, όταν το αποθηκεύσουμε στο ντουλάπι.


Κουνουπίδι τουρσί με ντομάτες και αγγούρια & # 8211 καλό μόνο για να σερβίρετε το χειμώνα με το αγαπημένο σας φαγητό

Τα τουρσιά είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν με πολύ φαγητό. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και πάρτε ένα υπέροχο τουρσί κουνουπίδι με ντομάτα και αγγούρια. Σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Συστατικό:

  • 1 κιλό κουνουπίδι, 500 γρ ντομάτες
  • 500 γρ αγγούρι, 500 γρ πιπεριά
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
  • 1 λίτρο νερό, 100-200 ml ξύδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σπάστε το κουνουπίδι σε κομμάτια και βράστε το σε βραστό νερό. Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων φρούτων. Αν είναι μικρά, δεν πρέπει να ψηθούν για περισσότερο από 1 λεπτό.

Ενώ το κουνουπίδι μαγειρεύεται, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε. Βράζουμε το υγρό μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη.

Ξεπλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τις ντομάτες. Χρησιμοποιούμε μικρές ντομάτες που μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε βάζα. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε και τα δύο άκρα. Όσοι θέλουν, μπορούν να κόψουν τα αγγούρια σε φέτες.

Τοποθετήστε αγγούρια, πιπεριές, κουνουπίδι και ντομάτες σε βάζα. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια, στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια πετσέτα και αφήστε τα για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα βάζα και ρίξτε το στο νεροχύτη. Γεμίζουμε τα βάζα με προηγουμένως προετοιμασμένη μαρινάδα. Στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι σε βάζα και βιδώστε καλά τα καπάκια.

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε τα με μια κουβέρτα ή μια χοντρή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο κελάρι ή στο ντουλάπι.


1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το σπάμε σε τσαμπιά. Κόβουμε το καρότο σε ροδέλες.
2. Βάλτε όλα τα λαχανικά στο βάζο. Ανάμεσά τους είναι σπόροι μουστάρδας και μερικά ξυλάκια άνηθου. Τοποθετήστε δύο μπαστούνια άνηθο από πάνω για να μην βγουν τα λαχανικά.
3. Σε ένα λίτρο νερό βάζουμε μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι. Αυτή η σύνθεση βράζει.
4. Βάλτε ζεστό νερό πάνω από το κουνουπίδι. Το βάζο είναι καλά σφραγισμένο και αφήνεται να κρυώσει.

Τοίχος κουνουπιδιού αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 μήνες, μακριά από υγρασία για να πάρετε την τέλεια γεύση τουρσί. Είναι ιδανικό με κάθε είδους μπριζόλα.


Κουνουπίδι τουρσί με κόκκινη πιπεριά

Συστατικό: ένα μεγάλο κουνουπίδι (περίπου 2 κιλά), 1 λίτρο νερό, 500 ml ξύδι κρασιού 9 βαθμών, 200 γραμμάρια ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κόκκους κόκκινου πιπεριού, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι

Παρασκευή: πλύνετε και ξετυλίξτε το κουνουπίδι σε μικρά τσαμπιά και στη συνέχεια πλύνετε. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε βάζα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, κόκκους πιπεριού και μουστάρδα και αφήνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε το καυτό μείγμα πάνω από το κουνουπίδι. Αφήστε τα βάζα χωρίς καπάκι για τουλάχιστον μία ώρα και στη συνέχεια γεμίστε τα με υγρό εάν είναι απαραίτητο. Βιδώστε καλά τα καπάκια και φυλάξτε τα στο ντουλάπι, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.


Τοίχος κουνουπιδιού

Είναι πολύ καλό και μοναδικό. Χρήσιμο, είτε ως γαρνιτούρα, σε πιατέλα τουρσί, είτε απλό, με κρέας ή πιάτα τουρσί.

Συστατικό:

ένα μεγάλο κουνουπίδι, πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης, ξερό άνηθο, αλάτι, νερό, ξύδι, μια μικρή ρίζα χρένου.

Σπάμε το κουνουπίδι σε κομμάτια και το πλένουμε καλά. Βάλτε τις δέσμες κουνουπιδιού στο βάζο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα ξυλάκια, τους κόκκους πιπεριού και τον ξερό άνηθο. Βράστε νερό, μετρημένο και προσθέστε μια κουταλιά αλάτι για κάθε λίτρο. Αφού βράσει το νερό, το αφήνουμε να βράσει για τρία με τέσσερα λεπτά με μεγάλες βράσεις. Αφήστε στην άκρη και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι για κάθε λίτρο νερό. Βάλτε ζεστό νερό, αργά πάνω από το κουνουπίδι. Σφραγίστε το βάζο. Αν θέλετε και τολμάτε, μπορείτε να προσθέσετε και μια μικρή και κόκκινη καυτερή πιπεριά, ολόκληρη.
Είναι καλό να τρώτε μετά από περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, μπορεί να διατηρηθεί έως και έξι μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.


Πώς να φτιάξετε κουνουπίδι σε ξύδι - Πώς να προετοιμάσετε

Πλένουμε καλά το κουνουπίδι με κρύο νερό και το σπάμε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους. Στη συνέχεια βάλτε σε ένα μπολ με κρύο νερό με μια μικρή ποσότητα αλατιού λεμονιού στο οποίο αφήνεται για μισή ώρα.

Σε αυτό το διάστημα, η μητέρα μου ετοίμαζε τα βάζα. Πλύνετε καλά τα βάζα και βάλτε άνηθο, μουστάρδα και κόκκους πιπεριού, σέλινο, λίγο χρένο, φέτες καρότο και μεσαίου μεγέθους σκόρδο στο κάτω μέρος.

Το πιο δύσκολο μέρος είναι να βάλουμε το κουνουπίδι σε βάζα, γιατί θα πρέπει να βάλουμε όσο το δυνατόν περισσότερο κουνουπίδι και να το στριμώξουμε σε βάζα. Στους ανοιχτούς χώρους, θα βάλουμε τις φέτες καρότου και το σκόρδο.

Για το υγρό, θα ανακατέψουμε το νερό με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε ένα δοχείο που θα τεθεί σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά στο διάλυμα. Στη συνέχεια θα ρίξουμε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι, μέχρι το υγρό να φτάσει στο λαιμό του βάζου και να καλύψει το κουνουπίδι.

Θα βάλουμε τα καπάκια των βάζων και θα τα προετοιμάσουμε για αποστείρωση, ως εξής: στον πάτο ενός μπολ θα βάλουμε μια πετσέτα, στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε τα βάζα πάνω από τα οποία θα χυθεί νερό μέχρι να καλυφθούν. Βάλτε τους μια πετσέτα και αφήστε τα να αποστειρωθούν σε μπεν μαρί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κουνουπιδιού.

Στη συνέχεια, τα βάζα θα αφαιρεθούν και θα αφεθούν να κρυώσουν και θα αποθηκευτούν στο ντουλάπι ή σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Συνιστάται η κατανάλωση κουνουπιδιού μέσα σε ένα χρόνο, αν δεν έχουν ανοίξει τα βάζα, γιατί δεν περιέχουν συντηρητικά. Μόλις ανοίξει, συνιστάται η κατανάλωσή τους για 3-4 ημέρες, και αν το κάνετε δύσκολο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρότερα βάζα στα οποία θα τοποθετήσετε το κουνουπίδι, για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει βάζα πολύ ανοιχτά ... χρόνος


Συνταγή τουρσί κουνουπίδι με ξύδι:

Απαραίτητα συστατικά:

- 3 κιλά κουνουπίδι
- κόκκους πιπεριού
- σπόροι μουστάρδας
- χοντρό αλάτι
- κλαδιά θυμαριού
- φύλλα σέλινου
- Φύλλα δάφνης.

Πώς να βάλετε κουνουπίδι σε τουρσιά: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε τα βάζα στα οποία θα βάλετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.

Στη συνέχεια βράστε το νερό με χοντρό αλάτι (100 γραμμάρια ανά λίτρο νερού) και μερικές λωρίδες χρένο. Βάλτε τη μουστάρδα και τους κόκκους πιπεριού στην κατσαρόλα με νερό, αλλά κρατήστε λίγα για τον πάτο του βάζου.

Αφού βράσει το νερό, βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την στην άκρη για λίγα λεπτά. Θα χρησιμοποιήσετε αλμυρό νερό για να γεμίσετε τα βάζα με κουνουπίδι.

Στο κάτω μέρος του βάζου πρέπει να βάλετε τα κοτσάνια του άνηθου, το θυμάρι και το σέλινο και 2-3 φύλλα δάφνης. Κόψτε το κουνουπίδι σε μεσαία κομμάτια έτσι ώστε να χωράει στο βάζο (προσανατολιστείτε ανάλογα με τη χωρητικότητά του), σύμφωνα με το teotrandafir.ro.

Το μυστικό των Τρανσυλβανών: για να γίνει πιο νόστιμο, το κουνουπίδι μαγειρεύεται μαζί με άλλα λαχταριστά λαχανικά και χόρτα: κρεμμύδια, καρότα, χρένο, καυτερές πιπεριές και καρυκευμένα με σπόρους κόλιανδρου, αλάτι και λίγη ζάχαρη (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού).

Προσεκτικός! Ο χυμός στο βάζο πρέπει να είναι ίσος με τον μισό όγκο του βάζου, διαφορετικά το κουνουπίδι θα χαλάσει γρήγορα.


Συνταγή τουρσί κουνουπίδι με ξύδι:

Απαραίτητα συστατικά:

- 3 κιλά κουνουπίδι
- κόκκους πιπεριού
- σπόροι μουστάρδας
- χοντρό αλάτι
- κλαδιά θυμαριού
- φύλλα σέλινου
- Φύλλα δάφνης.

Πώς να βάλετε κουνουπίδι σε τουρσιά: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε τα βάζα στα οποία θα βάλετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.

Στη συνέχεια βράστε το νερό με χοντρό αλάτι (100 γραμμάρια ανά λίτρο νερού) και μερικές λωρίδες χρένο. Βάλτε τη μουστάρδα και τους κόκκους πιπεριού στην κατσαρόλα με νερό, αλλά κρατήστε λίγα για τον πάτο του βάζου.

Αφού βράσει το νερό, βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την στην άκρη για λίγα λεπτά. Θα χρησιμοποιήσετε αλμυρό νερό για να γεμίσετε τα βάζα με κουνουπίδι.

Στο κάτω μέρος του βάζου πρέπει να βάλετε τα κοτσάνια του άνηθου, το θυμάρι και το σέλινο και 2-3 φύλλα δάφνης. Κόψτε το κουνουπίδι σε μεσαία κομμάτια έτσι ώστε να χωράει στο βάζο (προσανατολιστείτε ανάλογα με τη χωρητικότητά του), σύμφωνα με το teotrandafir.ro.

Το μυστικό των Τρανσυλβανών: για να γίνει πιο νόστιμο, το κουνουπίδι μαγειρεύεται μαζί με άλλα λαχταριστά λαχανικά και χόρτα: κρεμμύδια, καρότα, χρένο, καυτερές πιπεριές και καρυκευμένα με σπόρους κόλιανδρου, αλάτι και λίγη ζάχαρη (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού).

Προσεκτικός! Ο χυμός στο βάζο πρέπει να είναι ίσος με τον μισό όγκο του βάζου, διαφορετικά το κουνουπίδι θα χαλάσει γρήγορα.


Επιτρέψτε μου να σας πω ποια συστατικά χρησιμοποιώ για τη συνταγή ξύδι κουνουπιδιού:

  • -4 κιλά κουνουπίδι- να είναι φρέσκο, καθαρό λευκό, χωρίς μαύρες κηλίδες (είναι μούχλα)
  • -1 l otet
  • -3 λίτρα νερό
  • -4 κουταλιές της σούπας αλάτι
  • -8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • -1 κιλό πιπεριές ή λουκουμάδες
  • -φεύγει από την ταχύτητα
  • -1 κρεμμύδι
  • -πιπεριά, καυτερή πιπεριά
  • -χρένο
  • -θάνατος άνηθο
  • -σπόροι μουστάρδας

Επιτρέψτε μου να σας πω πώς να βάλετε κουνουπίδι σε ξύδι:

Το κουνουπίδι κόβεται σε μπουκέτα, οι λουκουμάδες κόβονται σε φέτες και, στη συνέχεια, η διαδικασία είναι η ίδια όπως για τα αγγούρια στο ξύδι, δείτε τη συνταγή εδώ.

Αν βάλετε περισσότερους λουκουμάδες, το κουνουπίδι θα κοκκινίσει.

Είναι τραγανό, δεν είναι πολύ ξινό ξύδι και είναι το αγαπημένο του αγοριού μου. & # 128578


Οφέλη για το κουνουπίδι στην υγεία

Με ένα ευρύ φάσμα βασικών θρεπτικών συστατικών, το κουνουπίδι είναι ένα υγιές λαχανικό. Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία:

Προάγει την υγιή πέψη

Τα λαχανικά είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών και το κουνουπίδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για το γαστρεντερικό σωλήνα, επειδή οι ίνες υποστηρίζουν την υγεία.

Το κουνουπίδι περιέχει επίσης διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, αν και είναι πολύ πιο πλούσιες σε αδιάλυτες ίνες, οι οποίες δεν διαλύονται στο νερό. Αυτές οι αδιάλυτες ίνες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων και υποστηρίζουν την κινητικότητα και την κανονικότητα.

Από την άλλη πλευρά, οι διαλυτές φυτικές ίνες δημιουργούν μια ουσία που μοιάζει με γέλη που επιβραδύνει την πέψη και διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου

Επειδή είναι γεμάτα βασικά θρεπτικά συστατικά, τα σταυρανθή λαχανικά μελετώνται επί του παρόντος για τις πιθανές αντικαρκινικές τους ιδιότητες.

Το κουνουπίδι έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της β-καροτίνης και των φυτοθρεπτικών συστατικών όπως η κερσετίνη και η καμπερόλη.

Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να αυξήσουν το οξειδωτικό στρες & # 8211 αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και καρκίνου & # 8211 όταν συσσωρευτούν και βγουν εκτός ελέγχου.

Όλες οι γλυκοσινολικές ενώσεις στα σταυρανθή λαχανικά μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες. Μετά την πέψη του κουνουπιδιού, τα γλυκοσινολικά διασπώνται σε ενώσεις όπως ινδόλες και ισοτοκυανικά άλατα και τα δύο έχουν αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου σε αρουραίους και ποντίκια.

Επιπλέον, μια εργαστηριακή μελέτη το 2018 έδειξε ότι ένας τύπος ισοθειοκυανικού εστέρα (σουλφοραφάνη) αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

Υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος

Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού, δεν μπορούμε να παραμελήσουμε τα υψηλά επίπεδα χολίνης, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Η χολίνη θεωρείται επίσης απαραίτητο στοιχείο της ακετυλοχολίνης.

Η ακετυλοχολίνη είναι ζωτικής σημασίας για τη μνήμη. Τα χαμηλά επίπεδα ακετυλοχολίνης σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Το Sulforafan έχει επίσης σημαντικό ρόλο. Τα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ, της νόσου του Πάρκινσον και της σκλήρυνσης.

Επιπλέον, ένα άρθρο του 2019 υποδηλώνει επίσης ότι η σουλφοραφάνη μπορεί να προάγει τη νευρογένεση ή την ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων, προστατεύοντας περαιτέρω το νευρικό σύστημα.

Βοηθά στην απώλεια και διαχείριση του σωματικού βάρους

Όταν χρησιμοποιείται αντί για άλλα τρόφιμα με πολλές θερμίδες, το κουνουπίδι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή να παραμείνετε στο φυσιολογικό σας βάρος.

Όπως είπα παραπάνω, ένα φλιτζάνι ωμό κουνουπίδι έχει μόνο 27 θερμίδες, επομένως είναι ένα καλό υποκατάστατο τροφών με πολλές θερμίδες, υδατάνθρακες, όπως ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Όταν τρώτε αυτό το λαχανικό ως απλός υδατάνθρακας, μπορείτε να μειώσετε τον συνολικό αριθμό θερμίδων που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και να αισθάνεστε ακόμα χορτάτοι. Οι ίνες του κουνουπιδιού μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα του κορεσμού για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.

Αυτό το λαχανικό έχει επίσης εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε νερό. Στην πραγματικότητα, περίπου το 92% των σταυρανθών λαχανικών είναι νερό. Όπως πιθανώς γνωρίζετε ήδη, για να έχετε το βέλτιστο βάρος, πρέπει να καταναλώνετε αρκετό νερό. Το κουνουπίδι μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη αυτού του στόχου.

Κίνδυνοι κατανάλωσης κουνουπιδιού

Αυτό το δημοφιλές λαχανικό μπορεί να μην είναι επωφελές για όλους. Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν μια σύνθετη ζάχαρη που ονομάζεται ραφινόζη, η οποία είναι δύσκολο να αφομοιωθεί από μερικούς ανθρώπους.

Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό αέριο και φούσκωμα, οπότε τα άτομα που έχουν ευαίσθητο πεπτικό σύστημα ή είναι επιρρεπή σε αέρια πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα του κουνουπιδιού που καταναλώνουν, ειδικά πριν τον ύπνο.

Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν επίσης γαστρεντερικές ενώσεις & ουσίες # 8211 που παρεμβαίνουν στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Η περιεκτικότητα σε βρογχογόνο είναι υψηλότερη στο ωμό κουνουπίδι, οπότε αν έχετε διαταραχή του θυρεοειδούς θα ήταν καλό να βράσετε το λαχανικό πριν το καταναλώσετε.

Πώς να προετοιμάσετε και να φάτε κουνουπίδι

Αυτό το σταυρανθό λαχανικό βρίσκεται φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο στο σούπερ μάρκετ. Αν θέλετε να αγοράσετε φρέσκο ​​κουνουπίδι, αναζητήστε ένα σταθερό, βρώμικο λευκό κεφάλι και έντονα πράσινα φύλλα. Μπορείτε ακόμη να βρείτε κουνουπίδι με ξύδι ή τουρσί κουνουπίδι στα καταστήματα.

Αφού φτάσετε στο σπίτι με κουνουπίδι, τοποθετήστε το σε έναν ξύλινο πάγκο με τα λουλούδια προς τα πάνω. Κόψτε το στη μέση, στη συνέχεια τοποθετήστε κάθε μισό κεφάλι, στο πλάι, στον πάγκο.

Κόβουμε κάθε κουνουπίδι στη μέση για να πάρουμε 4 κομμάτια. Στη συνέχεια, χωρίστε τα λουλούδια του κουνουπιδιού με τα χέρια σας.

Τα λουλούδια του κουνουπιδιού μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 4 ημέρες. Το κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά και μαγειρεμένο. Μπορείτε να φτιάξετε ψημένο κουνουπίδι ή ψημένο κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό σταυρανθή μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους.

Το κουνουπίδι γίνεται απίστευτα κρεμώδες όταν μαγειρεύεται και αναμειγνύεται με άλλα λαχανικά. Η κρέμα σούπα από κουνουπίδι δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ χορταστική.

Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και ένα smoothie με κουνουπίδι. Ανακατέψτε παγωμένα λουλούδια κουνουπιδιού με ένα γλυκό φρούτο όπως μάνγκο ή φράουλα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο αμυγδάλου και μέλι. Θα πάρετε ένα υπέροχο smoothie.


Βίντεο: Μάνος Λοίζος - Ο Δρόμος είχε την δική του ιστορία (Ιανουάριος 2022).