Αλλα

Χειμερινή σαλάτα με gogonele και πιπεριές καπιά


Από αυτές τις ποσότητες θα πάρετε περίπου 10 βάζα με 400 γραμμάρια χειμερινής σαλάτας.

Κόψτε τα gogoneles σε τέταρτα και στη συνέχεια σε φέτες περίπου 0,5 cm. Κόψτε τις πιπεριές και τις ζυγαριές κρεμμυδιού

Βράζουμε το ξύδι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Κρατάτε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το gogonele, αφήνοντάς τα για 2 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν λίγο χρώμα και μετά τα βγάζετε με μια σπάτουλα σε ένα μπολ.

Προσοχή, μην βάζετε όλα ταυτόχρονα και όχι ολόκληρη την ποσότητα του καθενός γιατί δεν θα πάρουν θέση στην κατσαρόλα. Πρέπει να βάλετε τη μισή ποσότητα κρεμμυδιού για δύο λεπτά, στη συνέχεια το μισό gogonele για 2 λεπτά, στη συνέχεια το μισό πιπέρι για 2 λεπτά και ούτω καθεξής.

Τώρα έχετε όλα τα λαχανικά στη λεκάνη. Τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε βάζα. Αφού γεμίσετε κάθε βάζο, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό στον οποίο βράσατε τα λαχανικά, μέχρι να καλυφθούν. Βάλτε τα καπάκια και βάλτε τα στο ντουλάπι για το χειμώνα.

www.fraiche-bistro.blogspot.com



Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα

Σκέφτηκα να συνεισφέρω με αυτή τη συνταγή που φέρνει το χειμώνα μεγάλη πρόσληψη βιταμινών σε όσους την καταναλώνουν.

Συστατικά: Αγγούρια, καρότα, πιπεριές (έβαλα λουκουμάδες), λευκό και κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, φύλλα σέλινου & # 8230 Χρειάζεστε επίσης ξύδι και νερό (ένα μέρος ξύδι λευκού κρασιού 9 βαθμών, δύο μέρη νερό), χοντρό αλάτι (30 γραμμάρια ανά λίτρο υγρού, δηλαδή μια κουταλιά της σούπας v & acircrf), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας και μισό κουτάλι σε βάζο 800 γρ.) και μπαχαρικά όπως το καθένα, κατά προτίμηση σπόρους μουστάρδας, πιπέρι και κόλιανδρο, σπόρους άνηθο, φύλλα δάφνης, ίσως ένα γαρύφαλλο ή δύο.

Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Το λάχανο και το πιπέρι κόβονται σε μικρά κομμάτια, το καρότο μπαίνει στον τρίφτη με μεγάλους κυνόδοντες, το κουνουπίδι κόβεται σε μικρότερα τσαμπιά και το τρυφερό μέρος των μίσχων και των αγγουριών του κόβονται σε λεπτές φέτες. Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν εξίσου λεπτά ώστε να διεισδύσουν και να ωριμάσουν ταυτόχρονα.

Ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά και πιέστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, πιέζοντας με ένα κουτάλι, ώστε να μην μείνουν κενά αέρα. Τοποθετήστε τα φύλλα σέλινου από πάνω, αλλά αφήστε δύο δάχτυλα στην άκρη του βάζου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Βράζουμε το ξύδι με νερό και μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει βράση και αφήνουμε να βράσει.


Σαλάτα πικνίκ

Σαλάτα πικνίκ για το χειμώνα από λουκουμάδες και πολύ νόστιμα κρεμμύδια.

1 κιλό gogonele
1 κιλό gogosari
1 κιλό πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη)
1 κιλό καρότα
1 κιλό κρεμμύδι
1 βάζο με κλασική μουστάρδα
300 ml ξίδι 9 βαθμών
250 γρ ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι
750 ml νερό
500 ml λάδι

Κόβουμε τους λουκουμάδες, τους λουκουμάδες και τις πιπεριές σε φέτες.
Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμυδάκι.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανακατέψτε καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν.
Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά στο μπολ.
Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει έτσι από το βράδυ έως το πρωί.
Στραγγίστε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι για 10-12 ώρες.
Ανακατέψτε το λάδι με τη μουστάρδα και περιχύστε τα στραγγισμένα λαχανικά.
Ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε η σάλτσα να περιέχει όλα τα λαχανικά και βάλτε τα σε βάζα με καπάκια.


Για αρχή, βάλτε τα γκόγκον στο φούρνο ή στη σχάρα. Μετά από μισή ώρα, αμέσως αφού παρατηρήσετε ότι έχουν μαλακώσει και ότι η φλούδα τους έχει σκουρύνει, τα αφήνετε στην άκρη και περιμένετε λίγο να κρυώσουν. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα σαν πιπεριές και αφήστε τα να στραγγίξουν λίγο.

Chιλοκόψτε το gogonele όπως όταν φτιάχνετε μελιτζανοσαλάτα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αρωματικά βότανα πάνω από τη ληφθείσα πάστα, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Προαιρετικά, αν θέλετε να ετοιμάσετε μια πιο σταθερή σαλάτα gogonele, προσθέστε ένα τριμμένο καρότο ή μια κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και σερβίρετε σε φρυγανιά.

Πόσο απλό είναι συνταγή για μαγειρεμένη σαλάτα gogonele, τόσο νόστιμο. Αν τρώτε μελιτζάνα με ευχαρίστηση, σίγουρα θα σας ευχαριστήσει και εσάς. Η γεύση του είναι γλυκόξινη και η συνοχή του λεπτή.


Σαλάτα μουστάρδας με μουστάρδα

Σαλάτα μουστάρδας με μουστάρδα από: λάδι, gogonele, κρεμμύδι, πιπεριά, λουκουμάδες, καρότα, ρίζα μαϊντανού, γλυκιά μουστάρδα, ξύδι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Συστατικό:

  • 250 ml λάδι
  • 3 κιλά gogonele
  • 500 γραμμάρια κρεμμύδια
  • 6 μεγάλες πιπεριές
  • 6 μεγάλα ντόνατ
  • 6 μεγάλα καρότα
  • 6 μεγάλα κομμάτια ρίζας μαϊντανού
  • 1 βάζο 400 γρ μουστάρδα γλυκιά
  • 1 ποτήρι ξύδι
  • άλας
  • τριμμένο πιπέρι
  • φύλλα δάφνης

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Πλένεις τους λουκουμάδες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τους λουκουμάδες και τους κόβεις σε μικρά ψάρια. Τρίβουμε το καρότο και το μαϊντανό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ξύδι και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 2-3 ώρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε μερικές φορές. Στη συνέχεια, βράστε τη σύνθεση, μόλις 20 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει.

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει μέχρι την επόμενη μέρα, όταν η μουστάρδα και το λάδι προστίθενται κρύα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Βάζουμε σε βάζα και αχνίζουμε για 20 λεπτά.

Καλύψτε με κουβέρτες για 24 ώρες. Μπορείτε να φάτε τη σαλάτα μόλις κρυώσει, προαιρετικά με κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο ψάρι. Από τις παραπάνω ποσότητες προκύπτουν 15 βάζα των 400 γραμμαρίων.


Χειμερινές σαλάτες

Σε όλους μας αρέσουν τα γλυκά, τα γλυκά και κυρίως τα κέικ, οπότε κάθε φορά που προσπαθούμε να βρούμε μια συνταγή για & hellip Διαβάστε περισσότερα… & rarr

Τι θα μπορούσατε να ετοιμάσετε ως επιδόρπιο το Σαββατοκύριακο του Ιουνίου, κάτι ελαφρύ αλλά νόστιμο και αρωματικό και & hellip Διαβάστε περισσότερα… & rarr

Μία από τις πιο απλές συνταγές με τις οποίες θα κάνετε την καλύτερη εντύπωση τόσο μπροστά στους καλεσμένους όσο και & hellip Διαβάστε περισσότερα… & rarr

Επειδή είναι εποχή φράουλας και από αυτές μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές συνταγές, σκέφτηκα να κάνω & hellip Διαβάστε περισσότερα… & rarr

Μαλακά σοκολάτα μέσα - αυτή η συνταγή δεν είναι για διαβητικούς! Δεν θέλω να στενοχωρήσω κανέναν αλλά & hellip Διαβάστε περισσότερα… & rarr


Συνταγές κονσερβοποιημένες και τουρσί

Ζακούσκα με λουκουμάδες
Hasρθε η ώρα για κουτάκια και τουρσιά και κάθε νοικοκυρά που περιμένει να βάλει τα δικά της πιάτα για το χειμώνα, όσο σκληρά και αν δουλεύει μαζί τους, η κονσέρβα δεν μπορεί να ξεπεράσει την ικανοποίηση να βλέπεις το ντουλάπι σου ως φαρμακείο. Το Ζακούσκα με μήλα και καρότα
Από τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται για αυτό το zacusca (δηλαδή 6 κομμάτια από κάθε συστατικό) θα πάρετε περίπου 10 βάζα των 400 ml. Το Ζακούσκα με φρέσκο ​​ψάρι
Το Zacusca με ψάρι είναι μια πραγματική λιχουδιά, που αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Σίγουρα θα είναι το πιο εκτιμημένο απεριτίφ κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Το Ζακούσκα με πιπεριές καπιά και φασόλια
Αυτό το zacusca παρασκευάζεται ειδικά στην Τρανσυλβανία, θεωρώντας ένα έδεσμα από τις νοικοκυρές της περιοχής. Το Ζακούσκα με σέλινο
Αν και σε γενικές γραμμές τα συστατικά για το zacusca είναι από την ίδια σφαίρα και η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια, καταλήγετε να αλλάξετε ένα μόνο συστατικό έτσι ώστε να διαφέρει ολόκληρη η γεύση. Έτσι, από χρόνο σε χρόνο αξίζει να δοκιμάσετε νέους τύπους ζακούσκας. Το Ζακούσκα γρήγορα
Ποιος είπε ότι το zacusca μπορεί να μαγειρευτεί μόνο σε βιομηχανικές ποσότητες; Για γρήγορες νοικοκυρές, που δεν έχουν πολύ διαθέσιμο χρόνο, έχουμε ετοιμάσει μια γρήγορη συνταγή ζακούκα, μόνο καλή για 4-5 βάζα να βάλουμε το χειμώνα, για γεύση. Το Γλάστρες στο βάζο
Η κατσαρόλα με βάζα σερβίρεται είτε ως τέτοια, όπως η ζακούσκα, είτε χρησιμοποιείται ως βάση για πιάτα με ρύζι ή στιφάδο. Το Ανάμικτα τουρσιά
Ποιος δεν αγαπά τα τουρσιά; Τα τουρσιά απολαμβάνουν τους χειμώνες και είναι μια περισσότερο από υγιεινή εναλλακτική λύση στα φρέσκα λαχανικά. Ανάμεικτα τουρσιά αρέσουν σε κάθε γκουρμέ, γιατί έχουν τα πάντα! Το Κουνουπίδι και gogonele σε ξύδι
Ένα από τα πιο δημοφιλή τουρσιά στην περιοχή της Τρανσυλβανίας, το κουνουπίδι και το gogonele σε ξύδι για να ταιριάζει με κάθε είδος φαγητού, αποτελώντας μια ιδανική γαρνιτούρα για χειμωνιάτικα πιάτα. Το Γρήγορη τοιχοποιία
Αυτό το ζεστό τουρσί είναι επίσης γνωστό στην περιοχή της Τρανσυλβανίας, δανεισμένο από τις ουγγρικές γαστρονομικές ιδιαιτερότητες. Το γρήγορο τουρσί είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί, έχει λίγα υλικά αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ ξεχωριστό. Το Σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
Η σαλάτα λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως γαρνιτούρα για μπριζόλες αλλά και ψιλοκομμένη, ως βάση για μαγειρευτά ή πιάτα. Σίγουρα θα βρείτε πολλές χρήσεις όταν το έχετε στα ράφια του ντουλαπιού. Το Μανιτάρια σε ένα βάζο
Τα βάζα με μανιτάρια είναι ιδανικά το χειμώνα, καθώς είναι καλά τόσο για στιφάδα μανιταριών όσο και για σαλάτες λαχανικών, ορεκτικά μαγιονέζας με μαγιονέζα ή ακόμη και ως τέτοια, καθώς και τουρσιά. Το Παντζάρια σε ξύδι
Το χειμώνα, είναι σκόπιμο να τρώμε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όντας σύμμαχος του ανοσοποιητικού μας συστήματος, το οποίο μας προστατεύει από τέτοια γρίπη και κρυολογήματα. Το παντζάρι είναι ένα τρόφιμο πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C, και διατηρώντας το σε κόκκους διατηρεί τις ιδιότητές του. Το Αγιασμένα τουρσιά: πιπεριές γεμιστές με λάχανο
Οι πιπεριές πρέπει να γεμιστούν, είτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα είτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αν το καλοκαίρι τα σερβίρουμε γεμιστά με τυρί, κάρυ ή λαχανικά και το φθινόπωρο φτιάχνουμε γεμιστές πιπεριές ή γεμιστή πιπεριά, το χειμώνα μπορούμε να τα σερβίρουμε ως τουρσιά, για να ολοκληρώσουμε μια μπριζόλα ή γιορτινά γεύματα. Το Μανιτάρια τουρσί με λουκουμάδες
Γιατί να επιλέξω μόνο αγγούρια, κουνουπίδι, γυαλί και λουκουμάδες; Γιατί να μην δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς, που σίγουρα θα εκπλήξουν τα γιορτινά τραπέζια, όπου τα τουρσιά είναι τιμητική. Μια τέτοια μοναδική συνταγή είναι αυτή των μανιταριών τουρσί με λουκουμάδες. Το Τουρσιά: κολοκύθα σε άλμη
Αν και με την πρώτη ματιά αυτή η συνταγή για κολοκύθα τουρσί μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλή. Η μόνη λεπτομέρεια που το κάνει λίγο διαφορετικό από άλλες συνταγές τουρσί είναι ότι η άλμη πρέπει να αφαιρείται καθημερινά από τα βάζα και στη συνέχεια να χύνεται πίσω. Το Ανάμικτα τουρσιά
Οι διάφορες συνταγές τουρσί εστιάζουν είτε σε ατομικά τουρσί λαχανικά είτε σε διάφορους συνδυασμούς, αλλά τα τουρσιά που αντιπροσωπεύουν πραγματικά την εικόνα του φθινοπώρου ως την πιο πλούσια εποχή, βασίζονται σίγουρα στα διάφορα τουρσιά. Λαμπερά χρώματα και νόστιμα, ανάμεικτα τουρσιά είναι η τέλεια γαρνιτούρα για το χειμώνα και, επιπλέον, είναι πολύ υγιεινά. Το Τουρσιά: καυτερές πιπεριές για το χειμώνα
Οι καυτερές πιπεριές δεν μπορούν ποτέ να λείπουν από μια λευκή σούπα και ακόμη περισσότερο το χειμώνα, όταν οι καυτές σούπες που συνδυάζονται με τις καυτερές πιπεριές αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος και προστατεύουν από το κρυολόγημα. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα καυτερές πιπεριές στο σπίτι σας, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας για να τις διατηρήσετε. Το Ζωμός για το χειμώνα
Είναι αλήθεια ότι τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με διαφορετικούς τύπους ζωμού και πάστας ντομάτας, αλλά κανένα από αυτά δεν συγκρίνεται με το ζωμό που παρασκευάζεται με master στο σπίτι, χωρίς συντηρητικά, χωρίς Ε, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς. Το Μαριναρισμένες ντομάτες
Οι μαριναρισμένες ντομάτες είναι τέλειες για το χειμώνα, όταν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα ή σαλάτες. Από τη συνταγή που σας παρουσιάζουμε, θα πάρετε 2 βάζα των 2 λίτρων, αρκετά για να μαγειρέψετε μερικές φορές τον ερχόμενο χειμώνα. Το

Σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα

Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
Τα καρότα κόβονται σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια ψαριού, πιπεριές, φέτες λουκουμάδες.

Συνεργασία Lidl Rom & acircnia, & icircn με το δίκτυο των Τραπεζών Τροφίμων.

Βάζουμε στη φωτιά 1 2 λ ξύδι, 12 νερό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Όταν το υγρό αρχίζει να βράζει, βάζουμε πρώτα τα καρότα σε φέτες και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τα αφαιρούμε με ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο μπολ, στο οποίο αργότερα θα ανακατέψουμε τη σαλάτα λαχανικών.
Στη συνέχεια το κρεμμύδι (το αφήνουμε επίσης να μαλακώσει), το βγάζουμε και το βάζουμε πάνω από το καρότο.

Ακολουθήστε τα ντόνατς και τις πιπεριές (βγάλτε τα και προσθέστε τα πάνω από το κρεμμύδι και το καρότο), και την τελευταία φορά που βάζουμε τα γκογκονέλα στη σόμπα και τα αφήνουμε φφ. λίγο (προσοχή μην το συνθλίψετε).
Τα βάζουμε όλα στην ίδια λεκάνη.
Δεν ξέρω αν ήμουν πολύ σαφής, η ιδέα είναι ότι ζεματίζονται ξεχωριστά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεχωριστά φτιάχνουμε μια μαγιονέζα από τη μουστάρδα και λάδι στο οποίο προσθέτουμε λίγη ακόμη ζάχαρη, αν η μουστάρδα είναι πολύ ξινή.

Η Farmec λανσάρει το v & acircrful της καινοτομίας της στην αντιρυτιδική κατηγορία και α.

Η γεύση πρέπει να είναι ευχάριστη, γλυκιά και ξινή.
Περιχύνουμε με τα λαχανικά μαγιονέζας και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια βάζουμε σε βάζα, με ασπιρίνη, όχι συντηρητικό, και τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.


Βίντεο: Σαλάτα με κεχρί, κουνουπίδι u0026 φέτα (Ιανουάριος 2022).