Αλλα

5 γιορτινές λιχουδιές χωρίς γλουτένη που δεν κάνουν#ck


Για όσους είναι χωρίς γλουτένη, οι μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις μπορούν να δημιουργήσουν σοβαρές προκλήσεις, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα γύρω από τις γιορτές, όταν τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα γεμιστά και άλλα δελεαστικά τρόφιμα γεμάτα γλουτένη κρύβονται σε κάθε γωνιά. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές γιορτινές απολαύσεις χωρίς γλουτένη, και αυτές είναι πέντε από τις αγαπημένες μας.


Παλάτι χωρίς γλουτένη είναι μια χώρα των θαυμάτων των τροφών χωρίς γλουτένη και αυτών Χριστουγεννιάτικο τμήμα είναι απίθανο. Υπάρχουν μπισκότα σε σχήματα όπως ο Άγιος Βασίλης, ταράνδων και μελομακάρονα, καθώς και άφθονα κουτιά δώρων.


Φτιαγμένα από τα επιδόρπια Galaxy της Βόρειας Καλιφόρνιας, αυτά νόστιμα κέικ είναι φυσικές και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά στο φούρνο για να ζεσταθούν.


Από Williams-Sonoma, αυτά τα κεράσματα γίνονται με αλεύρι από Cup4Cup, το οποίο αναπτύχθηκε από τον σεφ Thomas Keller. Το πακέτο περιλαμβάνει κέικ yuzu cranberry λιβρών, cupcakes σοκολάτας, χρηματοδότες μπαχαρικών τζίντζερ, μπισκότα μελόψωμο, μπισκότα κουλουράκι matcha και μπισκότα chinako chunk. Εδώ είναι όλες οι επιλογές Williams-Sonoma χωρίς γλουτένη.


Το πιο κλασικό από τα επιδόρπια των Χριστουγέννων, αυτό Βρετανικό επιδόρπιο από την Marks & Spencer είναι γεμάτο με φρούτα, μηλίτη, ρούμι και σέρι, και είναι χωρίς γλουτένη.

Candy Cane χωρίς γλουτένη του Trader Joe Joe's Joe's


Διατίθενται σε κάθε Trader Joe's, αυτά μοιάζουν με Oreos των οποίων η γέμιση βανίλιας είναι γεμάτη με ζαχαρωτά και τώρα είναι διαθέσιμα χωρίς γλουτένη.


5 συνταγές μπισκότων που κερδίσατε ’t Believe Are Gluten Free

Όσον αφορά τα επιδόρπια, τα μπισκότα είναι μια απόλαυση που κανείς δεν πρέπει να στερηθεί. Ωστόσο, όταν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές μπισκότων χωρίς γλουτένη που ικανοποιούν τις διατροφικές σας ανάγκες. Στις μέρες μας, αλεύρια όπως το Bob's Red Mill Gluten-Free 1-to-1 Baking Flour μπορούν να αντικατασταθούν σε συνταγές για τυπικό αλεύρι, καθιστώντας όλα τα είδη μπισκότων στη διάθεσή σας. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές μπισκότων που δεν απαιτούν καθόλου αλεύρι. Αυτό σημαίνει ότι ποτέ ξανά δεν θα χρειαστεί να απολαύσετε μια βραδιά ταινιών χωρίς μπισκότο και γάλα στο πλάι σας.

Επειδή γνωρίζουμε πόσο απίστευτα νόστιμα μπορούν να είναι τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, κάναμε τη σκληρή δουλειά για εσάς και συγκεντρώσαμε πέντε από τις πιο γλυκές, πιο πεντανόστιμες συνταγές που θα σας κάνουν να ανάψετε το φούρνο σας σε δευτερόλεπτα.

Να θυμάστε πάντα ότι όταν φτιάχνετε κεράσματα χωρίς γλουτένη πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και τις συνταγές, διασφαλίζοντας ότι τα συστατικά καλύπτουν τις διατροφικές σας ανάγκες!


23 εξαιρετικά νόστιμες συνταγές επιδόρπιο χωρίς γλουτένη

Είτε έχετε δυσανεξία στη γλουτένη είτε επιλέγετε να αποφύγετε τη γλουτένη για άλλους λόγους υγείας, το γλυκό μπορεί να είναι δύσκολο: Τα περισσότερα σπιτικά κέικ και μπισκότα είναι φτιαγμένα με αλεύρι σίτου και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για επιδόρπια που αγοράζονται από το κατάστημα. Αλλά αν θέλετε να ψήσετε χωρίς γλουτένη, έχουμε νόστιμες συνταγές επιδόρπιο όπως το Dark Chocolate-Walnut Date Bar, που απεικονίζεται εδώ.

Το ψήσιμο χωρίς γλουτένη μπορεί να σημαίνει τη χρήση αλευριού χωρίς γλουτένη, το οποίο λειτουργεί υπέροχα σε όλα, από πολυτελή μπισκότα fudge και μια κολοκυθόπιτα γεμάτη με μπούκλες μέχρι τα αγαπημένα μας cupcakes σοκολάτας δύο μπουκιών. Μπορείτε επίσης να ψήσετε επιδόρπια χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι αμυγδάλου αντί για αλεύρι σίτου. Ορισμένες συνταγές συνδυάζουν ακόμη και διαφορετικά συστατικά για να δημιουργήσουν μια έκδοση αλευριού χωρίς γλουτένη. Ανησυχείτε ότι τα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη δεν θα είναι τόσο αφράτα όσο αυτά με γλουτένη; Μην είστε επειδή οι συνταγές μας έχουν δοκιμαστεί και αποδειχθεί ότι λειτουργούν.

Όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς γλουτένη για ένα πάρτι ή ποτό, οι ιδέες μας περιλαμβάνουν παγωτό, φρέσκα φρούτα και σαντιγί και άλλα γλυκά γεμάτα φρούτα. Και αν βρίσκεστε εδώ και αναζητάτε μια συνταγή για μπισκότα χωρίς γλουτένη, μπορείτε επίσης να την καλύψετε. Το καλύτερο από όλα, είναι φτιαγμένο με μόλις πέντε υλικά και μπορεί να γίνει σε ένα μπολ!

Αν ψήνετε αυτές τις λιχουδιές για τον εαυτό σας ή για φίλους ή αγαπημένα σας πρόσωπα, θα βρείτε τις ακόλουθες συνταγές χωρίς γλουτένη να είναι εξίσου απλές και εφικτές με τις άλλες τριπλές δοκιμές μας. Κάθε αρτοποιός θα απολαύσει την προσθήκη αυτών των 23 συνταγών χωρίς γλουτένη στο οπλοστάσιό του για απολαυστικές γλυκές απολαύσεις όλο το χρόνο.


Εμπιστευτείτε μας, το λάδι σαφράν ακούγεται πολύ πιο φανταστικό από ό, τι είναι στην πραγματικότητα.

Συνταγές που θέλετε να φτιάξετε. Συμβουλές μαγειρικής που λειτουργούν. Προτάσεις εστιατορίων που εμπιστεύεστε.

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie και των Δικαιωμάτων Απορρήτου σας στην Καλιφόρνια. Καλή όρεξη μπορεί να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές. Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast. Επιλογές διαφημίσεων


Γιατί να φτιάξετε τις δικές σας λιχουδιές για σκύλους χωρίς γλουτένη;

Γνωρίστε τα σκυλιά μου.

Έχω 3 σκυλιά. Είναι όλοι διασώστες και τα ονόματά τους είναι Ralphie (ο μικρός στη φωτογραφία ακριβώς πάνω), Παρασκευή (ο μαύρος σκύλος στην παρακάτω φωτογραφία) και Gracie (στο βίντεο ήταν σε εκδρομή την ημέρα που πήρα το ακίνητες φωτογραφίες!). Δεδομένου ότι εργάζομαι από το σπίτι, είναι οι μόνοι συνεργάτες μου, οι περισσότεροι σύντροφοί μου. Η καρδιά μου.

Δεν είναι καλά εκπαιδευμένοι. Έχουν εξαιρετικά κίνητρο για φαγητό, ειδικά επειδή υπάρχουν τόσοι πολλοί, ώστε να γνωρίζουν αν δεν τρώνε κάτι, κάποιος άλλος θα το φάει. Είναι γλυκά (κυρίως) και με αγάπη (πάντα) και το σπίτι μου δεν μυρίζει ποτέ άσχημα γιατί μάλλον πεθαίνω.

Όταν κάνουμε και δεν περιποιούμαστε τα σκυλιά μας

Δεν τους δίνουμε πολλές λιχουδιές, γιατί είμαι νευρωτικός για να τους παχύνω. Αυτή δεν είναι ποτέ μια λέξη που θα χρησιμοποιούσα για να συζητήσω οποιονδήποτε άλλο στο σπίτι μου, καλώς ή κακώς.

Μεγάλωσα με μια ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό και έχω δύο κόρες που είναι τέλειες όπως και να μοιάζουν με το σώμα τους. Το & fat ” δεν είναι μια λέξη που μας αρέσει να χρησιμοποιούμε καθόλου. Αλλά ο κτηνίατρός μου μου λέει ποια πρέπει να είναι τα υγιή βάρη των σκύλων μου και θεωρώ ότι είναι ευθύνη μου να τα διατηρώ υγιή.

Το νέο γραφείο του συζύγου μου είναι φιλικό προς τα σκυλιά, οπότε έφερε τα σκυλιά στη δουλειά ένα κάθε φορά. Παίρνουν το προαστιακό τρένο, κοιμούνται σε ένα πολύ χνουδωτό κρεβάτι που τους αγόρασε ο κολλητός του και παίρνουν μερικές λιχουδιές. Είναι στον παράδεισο.

Εάν τα σκυλιά μου πρόκειται να απολαύσουν λιχουδιές, θα προτιμούσα να γνωρίζω τι ακριβώς υπάρχει και να βεβαιωθώ ότι είναι όλα υγιεινά συστατικά. Χωρίς συνδετικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς χρώματα. Απλά κολοκύθα, φυστικοβούτυρο, αυγά και αλεύρι φασολιών.

Επιπλέον, ενθουσιάζονται πραγματικά όταν μπορούν να μυρίσουν ότι τα σπιτικά καλούδια τους ψήνονται στο φούρνο. Και νομίζω ότι αυτές οι σπιτικές λιχουδιές για σκύλους κάνουν ένα υπέροχο δώρο για τις διακοπές όταν ο οικοδεσπότης σας έχει σκύλο. Σας προκαλώ να βρείτε ένα φθηνότερο, υψηλότερο αντίκτυπο, χαμηλότερο κόστος δώρου! ;

Φτιάχνω κεράσματα χωρίς γλουτένη ειδικά επειδή όλο το σπίτι μου είναι χωρίς γλουτένη, όπως και τα σκυλιά μου. Μας γλείφουν όλους, συμπεριλαμβανομένου του γιου μου χωρίς γλουτένη, και ποτέ δεν ήθελα να εμποδίσω τη σχέση του γιου μου με τα κατοικίδια του.

Πώς ξέρω ότι αυτά τα σκυλιά έχουν καλή γεύση στα σκυλιά;

Έχω 3 σκυλιά και όλα θα φάνε ΟτιδήποτεΤο Επειδή υπάρχουν 3, και αν δεν το φάτε, κάποιος άλλος θα το φάει.

Όταν είχα ένα σκυλί (την Παρασκευή, το μεγάλο μαύρο σκυλί), έστρεφε τη μύτη του στις μπανάνες, παρόλο που ήταν μεγάλος λάτρης του φαγητού. Από τότε που πήραμε τον σκύλο #2 (Gracie, ο σκύλος από το βίντεο), η Παρασκευή θα σε σκοτώσει για μια μπανάνα. Παίρνετε την ιδέα. Λοιπόν, πώς ξέρω ότι αυτές δεν είναι οι μπανάνες (για την Παρασκευή) κεράσματα σκύλων;

Πρώτα απ 'όλα, ο σύζυγός μου (ευλογία) και ο μικρότερος μου (διπλή ευλογία) δοκίμασαν αυτές τις λιχουδιές και τις προφέρουν “fine, ” (Υ PRΗΛΟΣ ΔΙΔΑΣΜΟΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΤΡΟΦΟΔΟΤΗΣΗ ΣΚΥΛΟΥ). Καθίστε με αυτό για ένα λεπτό.

Δεύτερον, ο υπέροχος γείτονάς μου σκύλος Rosie είναι ένα μοναδικό σκυλί και δεν του αρέσουν τα κεράσματα εκτός από μια μάρκα (Greenies). Η Ρόζι θα δεν αγγίξτε ένα Milkbone. Έφαγε όμως αυτές τις τραγανές λιχουδιές χωρίς γλουτένη για σκύλους και μετά παρακάλεσε για περισσότερα.

Είναι καλά. Και κάνουν ένα υπέροχο δώρο οικοδέσποινας διακοπών για όποιον έχει σκύλο. Επίσης, μία από τις 2 γάτες μου τις λατρεύει. Ο άλλος δεν θα μπορούσε να νοιαστεί λιγότερο, οπότε κάντε αυτό που θέλετε …

Είναι το αλεύρι χωρίς γλουτένη ασφαλές για σκύλους;

Σύμφωνα με την American Kennel Club, δημητριακά ολικής αλέσεως, φυστίκια, κολοκύθα και αυγά είναι όλα καλά για το κουτάβι σας. Απλοί υδατάνθρακες όπως το λευκό ρύζι δεν είναι ’t κακό για το σκυλί σας, αλλά δεν είναι επίσης καλά για αυτόν.

Σίγουρα θα μπορούσατε να κάνετε αυτές τις λιχουδιές με ένα από τα δικά μας Μείγματα αλευριού χωρίς γλουτένη με βάση το ρύζι, αλλά το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αυτά τα μείγματα αλευριού δεν είναι θρεπτικά, κάτι που είναι καλό για φαγητό κάποιου ανθρώπου.

Ολόκληρο αυτό το ιστολόγιο είναι γεμάτο με τόνους από φαγητά, και δεν ζητώ συγνώμη γι 'αυτό! Αλλά δεν μου αρέσει να ταΐζω τέτοια πράγματα στα σκυλιά μου, αφού είναι εξίσου ευχαριστημένοι με κάτι που τους κάνει καλό. Και η σωστή διατροφή τους είναι δική μου ευθύνη και μόνο.

Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα αλεύρι φασολιών χωρίς γλουτένη σε αυτές τις λιχουδιές

Όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά το 2004, έφτιαξα το δικό μου αλεύρι φασολιών με μια συνταγή της Bette Hagman, το Gluten Free Gourmet, ο πρώτος πρωτοπόρος ψησίματος χωρίς γλουτένη. Wasμουν τόσο ευγνώμων που μπορούσα να κάνω οτιδήποτεΤο Όταν βρήκα το μείγμα φασολιών Bob ’s Red Mill, τώρα πωλείται ως αυτό αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, Χτύπησα το τζακ ποτ αφού δεν χρειάστηκε να συνδυάσω το δικό μου.

Όταν έμαθα για πρώτη φορά τα θαύματα του ψησίματος με αλεύρι χωρίς γλουτένη με βάση το ρύζι, το 2005, ορκίστηκα ποτέ να μην επιστρέψω στο ψήσιμο με μείγματα με βάση το αλεύρι φασολιών. Είναι υγιεινά, αλλά δεν γεύονται ούτε μυρίζουν καλά κατά το ψήσιμο.

Αλλά επειδή τα σκυλιά μου δεν έχουν καθόλου σημασία και το μείγμα φασολιού είναι φθηνό και υγιεινό γι 'αυτούς, το αγοράζω όποτε τους ψήνω. Τα συστατικά είναι:

  • αλεύρι φασολιών garbanzo
  • άμυλο πατάτας
  • αλεύρι ταπιόκας
  • αλεύρι σόργο ολικής άλεσης
  • αλεύρι φάβας

Έχω ψάξει ψηλά και χαμηλά (διαδικτυακά και εκτός σύνδεσης) και δεν μπορώ να βρω την αναλογία μείγματος φασολιού που χρησιμοποιούσα τότε. Είμαι αρκετά βέβαιος ότι περιείχε αλεύρι γαρφάβα (ένα μείγμα γαρμπάντζου και φάβας), αλεύρι σόργου και άμυλο πατάτας, αλλά δεν θυμάμαι τίποτα περισσότερο από αυτό. Και έχω δώσει εδώ και καιρό όλα τα βιβλία μαγειρικής της Bette Hagman ’.

Το μείγμα φασολιών Bob ’s Red Mill είναι άμεσα διαθέσιμο στις ΗΠΑ σχεδόν σε κάθε μεγαλύτερο παντοπωλείο και φυσικό κατάστημα τροφίμων. Το βρήκα στα ράφια σχεδόν σε κάθε πόλη που έχω επισκεφτεί ποτέ (ναι, φαίνομαι μόνο από περιέργεια). Εάν βρίσκεστε εκτός των ΗΠΑ, φαντάζομαι ότι υπάρχει μια άλλη μάρκα μείγματος με βάση το αλεύρι φασολιών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;


33 Συνταγές για επιδόρπια χωρίς γλουτένη που πραγματικά θέλετε να φάτε

Παρόλο που δεν το δοκιμάζετε απαραίτητα, το αλεύρι είναι το θεμέλιο για τα περισσότερα γλυκά που αγαπάμε. Τα μπισκότα, οι πίτες, τα κέικ και τα μπράουνι είναι όλα φορτωμένα με τη σκόνη κόκκου σιταριού-γ.

Είτε έχετε κοιλιοκάκη, είτε δυσανεξία στη γλουτένη είτε απλώς κόβετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας, τα αρτοσκευάσματα που τρώτε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη πιθανότατα θα χρειαστούν μια σημαντική αναθεώρηση. Και επειδή ο ορισμός της γλουτένης είναι απίστευτα συγκεκριμένος, δεν είναι πάντα εύκολο να γνωρίζετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε.

Το Celiac Foundation ορίζει τη γλουτένη ως εξής:

Η γλουτένη είναι μια γενική ονομασία για τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι (σιτάρι, σκληρό, σμύρι, σιμιγδάλι, σπινθήρα, φαρίνα, φάρο γκράχαμ, σιτάρι καμούτ και αϊκόρν), σίκαλη, κριθάρι και τριτικάλε - μια διασταύρωση μεταξύ σιταριού και σίκαλης. Η γλουτένη βοηθά τα τρόφιμα να διατηρήσουν το σχήμα τους, λειτουργώντας ως κόλλα που συγκρατεί τα τρόφιμα μαζί. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά είδη τροφίμων, ακόμη και σε αυτά που δεν θα ήταν αναμενόμενα.

Μπορείτε να δείτε γιατί οι άνθρωποι μπορεί να θεωρούν τρομακτικό να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Αλλά χάρη στην πολυετή ανάπτυξη συνταγών, όλα γίνονται πιο εύκολα. Το αλεύρι καρύδας, το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι ρυζιού, το αλεύρι αμυγδάλου και άλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα, για να μην αναφέρουμε τα μείγματα αλευριού χωρίς γλουτένη όπως το Cup4Cup, το οποίο είναι υποκατάσταση 1: 1 για αλεύρι για όλες τις χρήσεις που λειτουργεί σχεδόν σε κάθε συνταγή.

Παρακάτω είναι δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές από bloggers που έχουν μάθει να φτιάχνουν γλυκά χωρίς γλουτένη. Weμασταν πολύ επιλεκτικοί στην επιλογή μας, επειδή θέλουμε να σας γλιτώσουμε από την απογοήτευση του τσιμπήματος ενός μπράουνι χωρίς γλουτένη που έχει γεύση σαν να είναι από χαρτί κουζίνας. Το κάναμε και σε αγαπάμε πολύ γι 'αυτό.


13 Χριστουγεννιάτικες συνταγές μπισκότων χωρίς γλουτένη για ψήσιμο για τις γιορτές των διακοπών σας

Τα Χριστούγεννα είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι πρόκειται για μπισκότα σε κάθε σχήμα, μέγεθος και γεύση. Εδώ είναι περισσότερες από δώδεκα νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές μπισκότων χωρίς γλουτένη για να απολαύσετε κατά την περίοδο των εορτών. Ορισμένες από αυτές τις συνταγές, όπως τα βασικά γαλλικά μακαρόνια και οι μαρέγκες σοκολάτας-κάστανου, χρησιμοποιούν μια εναλλακτική λύση αλεύρου, όπως αμυγδαλέλαιο ή αλεύρι καστανιάς, για να προσθέσουν σώμα στη ζύμη μπισκότων. Άλλα, όπως τα μπισκότα χωρίς αλεύρι με φυστίκι-σοκολάτα, δεν χρησιμοποιούν καθόλου αλεύρι. Αν πράγματι, έχουν γεύση φουντωτή, υγρή και πιο γλυκιά από ποτέ.

Ενώ πολλές από τις συνταγές μας για μπισκότα χωρίς γλουτένη έχουν σχεδιαστεί για την περίοδο των εορτών και τα φλιτζάνια Mini Peppermint-Meringue Cups με Ganache που απεικονίζονται εδώ είναι το τέλειο παράδειγμα! & Τα mdashthey ​​είναι νόστιμα όλο το χρόνο. Κόψτε μπισκότα ζάχαρης χωρίς γλουτένη σε όποιο σχήμα θέλετε ανάλογα με την εποχή του χρόνου και διακοσμήστε με γλάσο και πασπαλίζετε για την περίσταση. Για παράδειγμα, αυτά τα μπισκότα ζάχαρης χωρίς γλουτένη μπορούν να διαμορφωθούν σε αστέρια για τις γιορτές ή να κοπούν σε καρδιές και να διακοσμηθούν με κόκκινο γλάσο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ ψησίματος μακαρόν καρύδας ή παραδοσιακών γαλλικών μακαρόν, αυτά τα μπισκότα χωρίς αλεύρι, χωρίς καρύδια, Σάντουιτς Μακαρόν είναι νικητές. Οι μίνι τύμβοι καρύδας ισιώνονται και ψήνονται στο φούρνο, στη συνέχεια γεμίζονται με μαρμελάδα (χρησιμοποιήστε όποια γεύση σας αρέσει, όπως βατόμουρο ή βερίκοκο).

Είτε είστε κοιλιοκάκη, είτε έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, είτε απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή αυτές τις γιορτές, αυτές οι συνταγές μπισκότων χωρίς γλουτένη είναι σίγουρο ότι θα σας βοηθήσουν να διαδώσετε το χριστουγεννιάτικο κέφι.


Τετράγωνα κολοκυθόπιτα με κρούστα Graham Cracker χωρίς γλουτένη από το Oh She Glows

Ανεξάρτητα από το πώς τα κόβετε, αυτά τα τετράγωνα κολοκυθόπιτας είναι ένα υπέροχο vegan χωρίς γλουτένη, σε μια παραδοσιακή κολοκυθόπιτα. Η σπιτική κρούστα κροτίδας Graham συμπληρώνεται με ένα αφράτο, κρεμώδες στρώμα κολοκύθας που κάνει την τέλεια απόλαυση των διακοπών. (χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, χωρίς σόγια)


Συστατικά τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε ελκώδη κολίτιδα

Τα άτομα που εμφανίζουν έξαρση UC πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Η έξαρση μπορεί να προκαλέσει συχνές κενώσεις, διάρροια, αιματηρά κόπρανα και πόνο στο στομάχι, καθώς και κόπωση, απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους.

"Ο περιορισμός της ζάχαρης είναι ιδιαίτερα σημαντικός σε μια περίοδο ενεργού διάρροιας, καθώς η ζάχαρη μπορεί να το κάνει χειρότερο", λέει ο Kennedy. "Θα συνιστούσα να αποφεύγετε πάση θυσία τα πρόσθετα σάκχαρα και αντ 'αυτού να στραφείτε σε μη ζαχαρούχο μήλο."

Αν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε τεχνητά γλυκαντικά, αυτό μπορεί να μην είναι και τόσο σοφή επιλογή.

"Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι αμφιλεγόμενες, με μερικούς ανθρώπους να πιστεύουν ότι θα μπορούσαν να αποτελέσουν τροφή για όσους έχουν IBD", εξηγεί ο Kennedy. «Θα ήταν προσωπική επιλογή να τα συμπεριλάβω σε μια δίαιτα φιλική προς την κολίτιδα».

Αν και τα στοιχεία είναι λίγα, ορισμένες έρευνες, συμπεριλαμβανομένου ενός άρθρου που δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2012 στο World Journal of Gastroenterology, επισημαίνει τη χρήση σακχαρίνης και σουκραλόζης ως ενόχων στην καταστολή των καλών βακτηρίων στο έντερο, προκαλώντας διαταραχή που θα μπορούσε να οδηγήσει σε IBD.

Τα άτομα με UC μπορεί επίσης να είναι πιο ευαίσθητα στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι. Τα συμπτώματα μιας δυσανεξίας στη γλουτένη περιλαμβάνουν φούσκωμα και διάρροια.

Δεν υπάρχει ιδανική συχνότητα για να απολαύσετε γλυκά, αλλά το μέτρο είναι το κλειδί. Όταν δεν αντιμετωπίζετε μια έξαρση, ο Kennedy λέει ότι μπορεί να είστε σε θέση να επιδοθείτε λίγο, αλλά ο κύριος στόχος είναι να προσπαθήσετε να περιορίσετε τις πιθανότητες να προκαλέσετε συμπτώματα UC.

«Αν δεν θα είναι η Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς μια φέτα μηλόπιτα της γιαγιάς, τότε απλά πάρτε μια μικρή φέτα και παραλείψτε το παγωτό», λέει.

Και αν πρέπει να ικανοποιήσετε αυτήν την επιθυμία για γλυκά, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές γλυκών που είναι φιλικές για το UC:


Ο ΡΥΖΙ ΚΡΙΣΠΙΕ ΘΕΡΑΠΕΙ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

Γίνετε δημιουργικοί με mix-ins ή φτιάξτε θεματικές λιχουδιές για διακοπές. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε:

  • Για παραλλαγή διακοπών δοκιμάστε αυτά Χριστουγεννιάτικα Ρυζιά Κρίσπις με λευκή σοκολάτα και μέντα
  • Βουτήξτε σε σοκολάτα & ndash Λιώνουμε πατατάκια σοκολάτας ή καραμέλες λιώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό κοτόπουλο. Μόλις σταθεροποιηθούν τα κεράσματα, βυθίστε μέρος ή όλο το κέρασμα στη σοκολάτα και αφήστε το να στεγνώσει.
  • Φυστικοβούτυρο & ndash Ανακατέψτε μισό φλιτζάνι φυστικοβούτυρο στα λιωμένα marshmallows πριν προσθέσετε τα δημητριακά.
  • Φρουτώδη ή βότσαλα κακάο Παραδόξως, αυτά τα δημητριακά είναι επίσης χωρίς γλουτένη! Αντικαταστήστε μέρος ή όλα τα τραγανά δημητριακά ρυζιού με ένα από αυτά για διαφορετικές γεύσεις.
  • Φτιάξτε γλειφιτζούρια & ndash Αντί να κάνετε τετράγωνα, σχηματίστε το μείγμα της λιχουδιάς σε σχήματα γύρω από ξυλάκια γλειφιτζούρι. Στη συνέχεια, απλώστε τα σε ένα φύλλο κεριού μέχρι να δέσουν.

Αν σας αρέσουν αυτές οι λιχουδιές ρυζιού χωρίς γλουτένη όσο και εμείς, αφήστε μου ένα σχόλιο/βαθμολογία παρακάτωΤο Θα χαρώ επίσης να βοηθήσω σε τυχόν απορίες. Καλό μαγείρεμα!

Πεινάτε για περισσότερα; Ακολουθήστε με στο Facebook, το Instagram, το Pinterest και το Twitter για όλες τις τελευταίες ενημερώσεις.


Δες το βίντεο: O Νίκος Λιογγάρης ετοιμάζει πίτες χωρις γλουτένη με κοντοσούβλι κοτόπουλου 260117 (Νοέμβριος 2021).