Αλλα

Η Βοστώνη φιλοξενεί το First-Ever Food Truck Throwdown


Βοστώνη και Νέα Υόρκη φορτηγά τροφίμων μάχονται για τον τίτλο της κορυφαίας πόλης φορτηγών τροφίμων

Ανανεώστε τις μηχανές και τις ορέξεις σας! Αξιοσημείωτα φορτηγά τροφίμων τόσο από τη Βοστώνη όσο και από τη Νέα Υόρκη διαγωνίζονται σε μια μέρα γεμάτη γεύση Food Truck Throwdown το Σάββατο 13 Οκτωβρίου στην πλατεία Dewey της Βοστώνης από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ.

Επτά φορτηγά τροφίμων της Νέας Υόρκης θα πολεμήσουν ενάντια σε επτά φορτηγά τροφίμων της Βοστώνης. Η εκδήλωση δημιουργήθηκε από τη Sara Ross, την ιδρύτρια του Boston’s Kickass Cupcakes.

Οι ψηφοφόροι στο διαδίκτυο μπόρεσαν να καθορίσουν ποια φορτηγά τροφίμων από κάθε πόλη θα ανταγωνίζονταν. Οι υποψήφιοι της Βοστώνης είναι οι Bon Me, Kickass Cupcakes, Lobsta Love, Mei Mei Street Kitchen, Roxy’s Grilled Cheese, Staff Meal και The Cookie Monstah. Εκπρόσωποι της Νέας Υόρκης είναι οι Fishing Shrimp, Bian Dang, Big D’s Grub, Mike ‘N Willie’s, The Munchie Mobile, Nuchas και Wafels & Dinges.

Για να αποφασίσει ποια πόλη κερδίζει, μια ομάδα τοπικών κριτών διασημοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της υποψήφιας για βραβείο Emmy δημοσιογράφου ψυχαγωγίας Jenny Johnson, επιλέγουν τον πρωταθλητή. Η είσοδος στο Food Truck Throwdown είναι δωρεάν.

Ποιος θα κερδίσει τον τίτλο για την κυρίαρχη πόλη τροφίμων: Βοστώνη ή Νέα Υόρκη;

Ο Tayler Stein είναι νεότερος συγγραφέας για το The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @TaylerSteinTDM.


Πώς να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ Μανχάταν

Την Πέμπτη 28 Ιανουαρίου στις 7 μ.μ., ο οικοδεσπότης του Boston.com Cocktail Club Jackson Cannon και η ειδική προσκεκλημένη Sabrina Kershaw θα φτιάξουν κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης. Melissa Ostrow

ενημερώθηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2021

Σχετικοί σύνδεσμοι

Ο μπάρμαν Will Isaza προβλέπει το μέλλον των μπαρ και εστιατορίων της Βοστώνης

Όταν πρωτοπήγα πίσω από ένα μπαρ δεν ήξερα πραγματικά τίποτα για τα κλασικά κοκτέιλ, ή τι ήταν ένα κλασικό κοκτέιλ ακόμη και για να είμαι ειλικρινής. Νόμιζα ότι θα έβγαζα ποτά, θα έβγαζα χρήματα και πιθανότατα θα προχωρούσα, και αυτό ήταν πριν από 17 χρόνια. Περίπου τέσσερα χρόνια βρέθηκα να βουτάω πρώτα στον κόσμο του μπάρμαν, των κλασικών κοκτέιλ και της ιστορίας όλων των αλκοολούχων ποτών. Ένα από τα πρώτα “ πραγματικά ποτά ” που μαθαίνουν να φτιάχνουν οι περισσότεροι μπάρμαν είναι το Μανχάταν, και είναι ένα ποτό που πραγματικά με έχει κολλήσει σε όλη μου την καριέρα.

Θα μπορούσατε κάλλιστα να ζητήσετε από 10 διαφορετικούς μπάρμαν σε 10 διαφορετικά μπαρ για το ίδιο κοκτέιλ και να πάρετε 10 πολύ διαφορετικά ποτά. Αυτός ήταν ένας από τους λόγους που αυτό το κοκτέιλ μου προκαλούσε πάντα το ενδιαφέρον. Wantedθελα να μάθω από πού προέρχεται πραγματικά και ποια είναι τα ιδανικά συστατικά και αναλογίες. Νόμιζα ότι ήταν ένα ποτό που περιελάμβανε πραγματικά την κοκτέιλ κουλτούρα και την αναζωπύρωση των κοκτέιλ μπαρ που συνέβαινε στη Βοστώνη εκείνη την εποχή. Την πρώτη φορά που έβαλα το όνομά μου σε ένα πρωτότυπο κοκτέιλ, ήταν μια παραλλαγή του Μανχάταν.

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές ιστορίες για το πού και πότε δημιουργήθηκε αυτό το κοκτέιλ και κανείς δεν ισχυρίζεται ότι γνωρίζει με 100% βεβαιότητα ποια είναι η πραγματική ιστορία. Αυτό που αποφασίζεται σχεδόν καθολικά είναι ότι δημιουργήθηκε στη Νέα Υόρκη στα τέλη του 1800 (μεταξύ 1870 και 1880) και πιθανότατα φτιάχτηκε με ουίσκι σίκαλης, αν και τώρα γίνεται συνήθως με μπέρμπον.

Όπως τα περισσότερα κοκτέιλ, το ίδρυμα ξεκινά με ποιοτικά συστατικά. Πολλές συνταγές απαιτούν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα ουίσκι προς βερμούτ, αλλά προτιμώ μια αναλογία 2: 1 και νομίζω ότι θα διαπιστώσετε ότι εάν χρησιμοποιείτε καλό ουίσκι και βερμούτ, αυτή η συνταγή θα αποφέρει ένα νόστιμο και καλά ισορροπημένο κοκτέιλ.

Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι τα πικρά και γαρνιτούρα σας. Το Angostura bitters είναι κλασικό και για καλό λόγο, αν και μια ωραία ανατροπή στη συνταγή είναι μερικές παύλες πορτοκαλί πικρών ή ίσως μερικές παύλες του καθενός. Το κεράσι maraschino είναι η πιο αναγνωρίσιμη γαρνιτούρα, προτείνω ένα κεράσι Luxardo αν το κεράσι είναι η γαρνιτούρα της επιλογής σας. Μια συστροφή λεμονιού ή πορτοκαλιού είναι μια άλλη διαδρομή γαρνιτούρας και μπορεί να φωτίσει το κοκτέιλ με έναν ωραίο, λεπτό τρόπο. Αυτό είναι εύκολα ένα από τα πιο διαχρονικά κλασικά και με τα σωστά συστατικά και μερικά βήματα, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τους λάτρεις των κοκτέιλ στο σπίτι. Στην υγειά σας!


Περιεχόμενα

Κάθε παράσταση περιλαμβάνει μια μίνι βιογραφία για τον σεφ που πρόκειται να αμφισβητηθεί, που παρουσιάζεται πριν από την πρόκληση. Το περιεχόμενο για τη βιογραφία συλλέγεται στην πραγματικότητα ως μέρος μιας περίτεχνης τέχνης ή ρύθμισης, όπου ο σεφ ή ο μάγειρας ενημερώνεται ότι πρόκειται να εμφανιστούν σε μια φανταστική εκπομπή Food Network. Στο πλαίσιο της παράστασης, ο σεφ (και το σχετικό εστιατόριο τους, αν υπάρχει) φιλοξενεί ένα μικρό πάρτι, το οποίο στη συνέχεια "συντρίβεται" απροσδόκητα από τον Bobby Flay. Με την άφιξη του Flay, αποκαλύπτει την πραγματική φύση της παράστασης και ξεκινά το "Throwdown".

Στη δοκιμαστική κουζίνα του Food Network, ο Flay και οι δύο σεφ του (Stephanie Banyas και Miriam Garron) πειραματίζονται και ετοιμάζουν το συγκεκριμένο πιάτο, επιλέγοντας συχνά μια παραλλαγή του πιάτου.

Όταν ο Flay κάνει την εμφάνισή του σε μια εκδήλωση ενός αντιπάλου του, συνήθως τον χαιρετούν με έκπληξη και σύγχυση, αν και υπήρξε μια περίπτωση όπου ο σεφ που αμφισβητήθηκε διαπίστωσε ότι ο Flay θα εμφανιζόταν για ανατροπή και κατέληξε να τον προκαλεί. Το σχόλιο του Flay ήταν ότι «είχε στηθεί». [1] Ωστόσο, ο αντίπαλος συνήθως ξεπερνά γρήγορα το αρχικό σοκ και ζεσταίνεται στην πρόκληση. Αφού ετοιμαστούν τα πιάτα, οι δύο σεφ δοκιμάζουν τις δημιουργίες του άλλου και συνήθως είναι αρκετά φιλόξενοι ο ένας για τον άλλον. Τέλος, τα πιάτα αξιολογούνται από έναν ή περισσότερους γνώστες ή αξιόλογους βετεράνους σε αυτόν τον τομέα (μέσω τυφλής δοκιμής γεύσης), με τον νικητή να ανακοινώνεται.

Κάθε επεισόδιο τελειώνει με μια πρόκληση από τον Flay να κοιτάζει απευθείας στην κάμερα και να λέει: "Όλοι οι σεφ συνεχίζετε να κάνετε αυτό που κάνετε, αλλά ρωτήστε τον εαυτό σας." Ολοκληρώθηκε από τον επιλεγμένο σεφ που λέει "είστε έτοιμοι για Throwdown;"

Η μορφή της εκπομπής δεν επεξεργάζεται ούτε συγκαλύπτει την έλλειψη γνώσης της τεχνικής του Flay όσον αφορά το μαγείρεμα για την πρόκληση. Συχνά χρησιμοποιεί ειδικούς της Νέας Υόρκης για να του διδάξει βασικές τεχνικές. Σε άλλες περιπτώσεις, αναγνωρίζει την παραδοσιακή προσέγγιση του πιάτου, αλλά στη συνέχεια εξηγεί πώς θα το κάνει πιο μοντέρνο ή πιο δικό του στυλ μαγειρέματος με διάφορα πρόσθετα υλικά.

Το ρεκόρ του Flay είναι 32 νίκες, 1 ισοπαλία και 68 ήττες. Ο Flay έχει ένα ρεκόρ νίκης (5 νίκες και 4 ήττες) με προκλήσεις κέικ, κερδίζοντας εκπτώσεις για cheesecake και cupcakes τη 2η σεζόν, κέικ καρύδας και κόκκινο βελούδινο κέικ την 5η σεζόν, και γερμανική τούρτα σοκολάτας την 6η σεζόν. την 1η σεζόν, το Bûche de Noël την 5η σεζόν και το κέικ καρότου και το ανάποδο κέικ ανανά την 8η σεζόν.

Κατά τη διάρκεια της σεζόν 3 της κωμωδίας Nickelodeon iCarly, μια εκπομπή που ονομάζεται "Food Fight" στο φανταστικό κανάλι "Food TV" παρωδίασε το "Throwdown!" με τον πλαστό διάσημο σεφ/οικοδεσπότη Ricky Flame (ένα παιχνίδι με το όνομα του Bobby Flay) προκαλώντας τους Carly, Sam και Freddie να μαγειρέψουν για τα μακαρόνια tacos του. Ακολουθώντας το σχήμα του "Throwdown!", Η Carly και οι φίλοι της πίστεψαν ότι εμφανίζονταν σε ένα πρόγραμμα "Food TV" όταν ο Ricky Flame τους εξέπληξε με την ανατροπή. [2]

Κατά τη διάρκεια της σεζόν 27 επεισόδιο 2 των Simpsons, ο Scotty Boom από το Chew Network προκαλεί τον Όμηρο σε ένα "Eatdown. [3]"

Σεζόν 1 Επεξεργασία

Επεισόδιο Εμφάνιση αριθμού Τροφή Σεφ Εστιατόριο Τοποθεσία Νικητής
1 BT0101 Στρειδόσουπα Μπέντζαμιν Σάρτζεντ Hurricane Hopeful Surf Bar Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη Μπόμπι Φλέι
2 BT0102 Γαμήλια τούρτα Michelle Doll Michelle Doll Cakes Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη Michelle Doll
3 BT0103 Κοκκινοπίπερο Σίντι Ριντ Γουίλκινς Cin Chili & amp Company Χιούστον, Τέξας Γραβάτα
4 BT0104 Κοτόπουλο τράνταγμα Angela Shelf Medearis Austστιν, Τέξας Angela Shelf Medearis
5 BT0105 Μπριζόλα Έρικ Ντομινιτζάνι Twentynine Palms, Καλιφόρνια Έρικ Ντομινιτζάνι
6 BT0106 ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Lynn Winter Το Lynn's Paradise Cafe Λούισβιλ, Κεντάκι Lynn Winter
7 BT0107 Μπιφτέκια Σούζαν Μέλλο Queens, Νέα Υόρκη Μπόμπι Φλέι
8 BT0108 Jambalaya Emile Stieffel Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα Emile Stieffel
9 BT0109 Κοκτέιλ Τόμπιν Έλις Λας Βέγκας, Νεβάδα Μπόμπι Φλέι
10 BT0110 Ντόνατς Μαρκ Ισραήλ Φυτό Ντόνατ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Μαρκ Ισραήλ
11 BT0111 Cheesesteak Τόνι Λουκ, νεώτερος Του Τόνι Λουκ Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια Τόνι Λουκ
12 BT0112 Παγωτό Τζεφ Σόμερς Παγωτό Izzy's Άγιος Παύλος, Μινεσότα Τζεφ Σόμερς
13 BT0113 Τηγανιτο κοτοπουλο Τζάσπερ Αλέξανδρος Εστιατόριο Hattie's Saratoga Springs, Νέα Υόρκη Τζάσπερ Αλέξανδρος
14 BT0114 Μπαρμπεκιου Μπουτς Λουπινέτι Mount Laurel, New Jersey Μπουτς Λουπινέτι
15 BT0115 Πίτσα Giorgio Giove Brother's Pizzeria Island Staten, Νέα Υόρκη Giorgio Giove

Σεζόν 2 Επεξεργασία

Επεισόδιο Εμφάνιση αριθμού Τροφή Σεφ Εστιατόριο Τοποθεσία Νικητής
1 BT0201 Σοκολάτα Fritz Knipschildt Chocopologie / Knipschildt Chocolatier Norwalk, Κονέκτικατ Fritz Knipschildt
2 BT0202 Παγωτό με γεύση Bulos Κιθ Γιανγκ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Κιθ Γιανγκ
3 BT0203 Ρολό κιμά Τζακ και Ρόκο Κολούτσι Δείπνο Αδερφού Collucci Hyannis, Μασαχουσέτη Τζακ και Ρόκο Κολούτσι
4 BT0204 Μακαρόνια με τυρί Ντελίλα Γουίντερ Του Ντελιλά Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια Μπόμπι Φλέι
5 BT0205 Fάρια και πατατάκια Ματ Άρνφιλντ Ένα αλάτι και μια μπαταρία Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Ματ Άρνφιλντ
6 BT0206 Τσεισκέικ Άλαν Ρόζεν Του Junior's Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη Μπόμπι Φλέι
7 BT0207 Κουβανικό ψητό χοιρινό Ρομπέρτο ​​Γκερά Ρομπέρτο ​​Γκερά
8 BT0208 Παϊδάκια Μπουζ Γκρόσμπεργκ Του Μπουζ και του Νεντ Ρίτσμοντ, Βιρτζίνια Μπουζ Γκρόσμπεργκ
9 BT0209 Cupcakes Terri Wahl Η κουζίνα της θείας Εμ Eagle Rock, Καλιφόρνια Μπόμπι Φλέι
10 BT0210 Χοτ ντογκ Richard, Gloria και Beverly Pink Pink's Hot Dogs Χόλιγουντ, Καλιφόρνια Μπόμπι Φλέι
11 BT0211 Buffalo φτερά Ντρου Σέρζα Το Anchor Bar Μπάφαλο, Νέα Υόρκη Ντρου Σέρζα
12 BT0212 Κολλώδη τσουρέκια Τζόαν Τσανγκ Αρτοποιείο αλευριού Βοστώνη, Μασαχουσέτη Τζόαν Τσανγκ
13 BT0213 Καφέ καφέ Τζο και Τζον Κάστρο Brown Hotel Λούισβιλ, Κεντάκι Τζο και Τζον Κάστρο

Σεζόν 3 Επεξεργασία

Επεισόδιο Εμφάνιση αριθμού Τροφή Σεφ Εστιατόριο Τοποθεσία Νικητής
1 BT0301 Κρέπες Nessa Higgins & amp Andrea Day Boykin Γυρίστε τις Happy Crepes Austστιν, Τέξας Nessa Higgins & amp Andrea Day Boykin
2 BT0302 Φουσκωμένα tacos Νταϊάνα Μπάριος-Τρεβίνο La Hacienda/Los Barrios Σαν Αντόνιο, Τέξας Νταϊάνα Μπάριος-Τρεβίνο
3 BT0303 Jerk ribeye Νάιτζελ Σπενς Rριμη κουζίνα και μπαρ Μάουντ Βέρνον, Νέα Υόρκη Νάιτζελ Σπενς
4 BT0304 Μπριζόλα τηγανητό κοτόπουλο 1 Πάουλα Ντιν Σπίτι με στρείδια του θείου Μπάμπα Σαβάνα, Γεωργία Πάουλα Ντιν
5 BT0305 Πίτα Janet LaPosta & ενισχυτής Ally Taylor Μαμά πίτα Ρόκλαντ, Μέιν Μπόμπι Φλέι
6 BT0306 Κέικ καβουριών Μιτς Βάις Η αποβάθρα του αστακού Λιμάνι Boothbay, Μέιν Μπόμπι Φλέι
7 BT0307 Muffuletta Mike και Jack Serio 2 Serio's Deli Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα Μάικ και Τζακ Σέριο
8 BT0308 Ξανθιές Τομ Φίνι και Μαρκ Μπάλαρντ Τα Sumptuous Sweeties του Sugardaddy Columbus, Οχάιο Τομ Φίνι και Μαρκ Μπάλαρντ
9 BT0309 Κεφτεδάκια Μάικ Μαρόνι Maroni Cuisine Northport, Νέα Υόρκη Μάικ Μαρόνι
10 BT0310 Παγωτό sundae Τζούλια Ρέινολντς Παγωτατζής Greenwich, Νέα Υόρκη Μπόμπι Φλέι
11 BT0311 Λαζάνια Μαρκ Μποβ Bove's Café Μπέρλινγκτον, Βερμόντ Μπόμπι Φλέι
12 BT0312 Τουρκία και ντύσιμο Ρενέ Φέργκιουσον Γενεύη, Ιλινόις Μπόμπι Φλέι
13 BT0313 Μελόπιτα Johanna Rosson Macomb, Illinois Johanna Rosson

^Σημείωση 1 : Τα κυριότερα σημεία προβλήθηκαν Το πάρτι της Πάουλας
^Σημείωση 2 : Ο Jack Serio πέθανε αμέσως μετά την προβολή αυτού του επεισοδίου. [4] Ένα γραφικό μνήμης εμφανίστηκε στο τέλος του προγράμματος.

Εποχή 4ης σεζόν

Επεισόδιο Εμφάνιση αριθμού Τροφή Σεφ Εστιατόριο Τοποθεσία Νικητής
1 BT0401 Μπισκότα και μαρμελάδα Κάρολ Φέι Καφετέρια χωρίς αγάπη Νάσβιλ, Τενεσί Μπόμπι Φλέι
2 BT0402 Σκάει πάγος Rmρμα και Νόρμα Παζ Λας Παλέτας Νάσβιλ, Τενεσί Rmρμα και Νόρμα Παζ
3 BT0403 Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας Pam Weekes και Connie McDonald Levain Bakery Νέα Υόρκη Pam Weekes και Connie McDonald
4 BT0404 Παρμεζάνα μελιτζάνας Νταβίντ Γκρέκο Ντέλι του Μάικ Μπρονξ, Νέα Υόρκη Νταβίντ Γκρέκο
5 BT0405 Κοτόπουλο και βάφλες Μέλμπα Γουίλσον Της Μέλμπα Χάρλεμ, Νέα Υόρκη Μέλμπα Γουίλσον
6 BT0406 Κουλούρια Τα αγόρια Pretzel Τα αγόρια Pretzel Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια Μπόμπι Φλέι
7 BT0407 Arroz con pollo Jorge Ayala Λα Φόντα Μπορίκουα Νέα Υόρκη Jorge Ayala
8 BT0408 Σάντουιτς με ψητό τυρί Το Pop Shop Το Pop Shop Collingswood, New Jersey Μπόμπι Φλέι
9 BT0409 Ζυμαρικά Σοχούι Κιμ Το καλό πιρούνι Red Hook, Νέα Υόρκη Σοχούι Κιμ
10 BT0410 Τυλιγμένο χοιρινό Λι Αν Γουίππεν Μπάρμπεκιου ξύλινων νεοσσών Chesapeake, Βιρτζίνια Λι Αν Γουίππεν
11 BT0411 Αρέπες Μαρίμπελ και Αριστείδης Μπάριος Caracas Arepas Bar Μανχάταν, Νέα Υόρκη Μαρίμπελ και Αριστείδης Μπάριος
12 BT0412 1 Tenderητό φιλέτο χοιρινού κρέατος
σουβλάκια λαχανικών
ολόκληρο ψάρι στη σχάρα
κοκτέιλ
Μπουτς Λουπινέτι
Ντελίλα Γουίντερ
Νάιτζελ Σπενς
Τόμπιν Έλις
Μαϊάμι, Φλόριντα Μπόμπι Φλέι

^Σημείωση 1 : Ένα ειδικό επεισόδιο "Rematch on the Grill" με 3 πρώην διαγωνιζόμενους στο Throwdown. Η Έλις εμφανίστηκε στο ίδιο το Throwdown για να προκαλέσει τον Flay ξεχωριστά.


Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Με την εισαγωγή της διεύθυνσης email σας συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και την Πολιτική Απορρήτου και συμφωνείτε να λαμβάνετε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από το Time Out σχετικά με ειδήσεις, εκδηλώσεις, προσφορές και προωθήσεις συνεργατών.

Ευχαριστούμε για την εγγραφή σας! Προσέξτε σύντομα το πρώτο σας ενημερωτικό δελτίο στα εισερχόμενά σας!

Με την εισαγωγή της διεύθυνσης email σας συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και την Πολιτική Απορρήτου και συμφωνείτε να λαμβάνετε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από το Time Out σχετικά με ειδήσεις, εκδηλώσεις, προσφορές και προωθήσεις συνεργατών.

Ευχαριστούμε για την εγγραφή σας! Προσέξτε σύντομα το πρώτο σας ενημερωτικό δελτίο στα εισερχόμενά σας!


    - οικοδεσπότης του Ψιλοκομμένο - οικοδεσπότης του Μαγείρεμα για αληθινό - Iron Chef, σεφ/ιδιοκτήτης Babbo Ristorante e Enoteca, και οικοδεσπότης των Μόλτο Μάριο και Ciao America - ανταγωνιστής στις The Next Iron Chef, σεφ και ιδιοκτήτης Εστιατόριο Αυγούστου (Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα) - Ολυμπιονίκης σκέιτερ και οικοδεσπότης Τι θα έφτιαχνε ο Brian Boitano; - οικοδεσπότης του Καλό φαγητό, "Cutthroat Kitchen" και Iron Chef America, και συγγραφέας του Good Eats 2: The Middle Years - πρώην κριτικός εστιατορίου Νιου Γιορκ Ταιμς, συγγραφέας Born Round - sous chef on Iron Chef America, οικοδεσπότηςΤα μυστικά ενός σεφ εστιατορίου και συμπαραστάτης του Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική - επιχειρηματίας/εστιάτορας και οικοδεσπότης Εύκολη ψυχαγωγία με τον Michael Chiarello - οικοδεσπότης του 24ωρη μάχη εστιατορίων, και σεφ/ιδιοκτήτης Σκαρπέττα (Νέα Υόρκη/Μαϊάμι/Τορόντο/Μπέβερλι Χιλς) και D.O.C.G. Enoteca (Λας Βέγκας) - Iron Chef Iron Chef America - The Next Food Network Star νικητής και οικοδεσπότης Δείπνα δέκα δολαρίων - πολεμικός καλλιτέχνης/ηθοποιός και πρόεδρος του Iron Chef America - οικοδεσπότης Το μαγειρικό σπίτι της Πάουλας, Τα καλύτερα πιάτα της Paula, και Το πάρτι της Πάουλας - οικοδεσπότης του Καθημερινά ιταλικά καιGiada at Home, Τηλεοπτικός κριτής σε λειτουργίαThe Next Food Network Star - σεφ/συγγραφέας Τώρα φάτε αυτό! Διατροφή, νικητής του βραβείου James Beard - οικοδεσπότης Diners, Drive-Ins και Dives και Η μεγάλη μπουκιά του Guy, και σεφ/ιδιοκτήτης Του Johnny Garlic's και Tex Wasabi's (Καλιφόρνια) - Iron Chef, οικοδεσπότης The Next Food Network Star και Ρίξει κάτω! με τον Μπόμπι Φλέι, σεφ/ιδιοκτήτης Mesa Grills στη Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας και τις Μπαχάμες - οικοδεσπότης The Great Food Truck Race και Tyler's Ultimate - οικοδεσπότης του Ξυπόλυτη Κοντέσσα - Κριτής τηλεόρασης ανοιχτός 24ωρη μάχη εστιατορίων, ανώτερος συντάκτης Περιοδικό Saveur - οικοδεσπότης Παιδί σε κατάστημα καραμελών - ζαχαροπλάστης/ιδιοκτήτης Κέικ γοητευτικής πόλης, και οικοδεσπότης των Άσος των Κέικ και Υψηλή ζάχαρη - σεφ/οικοδεσπότης ενεργός Ημέρα του Άλεξ εκτός, Iron Chef στο "Iron Chef America" ​​και τηλεοπτικός κριτής Ψιλοκομμένο, εκτελεστικός σεφ του Εστιατόριο βουτύρου (Νέα Υόρκη) - οικοδεσπότης Δείπνο: Αδύνατο, και Εστιατόριο: Αδύνατο, συνδιοργανωτήςΟι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική
  • Ντικ Κάμινγκς - οικοδεσπότης Εκλιπαρώ, ανώτερος συντάκτης Περιοδικό Riviera - τηλεκριτής The Next Iron Chef, Iron Chef UK, executive chef Playboy Club (Λονδίνο) - οικοδεσπότης Υγιεινή όρεξη - οικοδεσπότης ενεργός Essence of Emeril και Emeril Live - οικοδεσπότης ενεργός Κουζίνα Nigella's - οικοδεσπότης ενεργός Ημι-σπιτική μαγειρική και Γεύματα εξοικονόμησης χρημάτων της Sandra - τηλεκριτής The Next Iron Chef, και συγγραφέας του "Iron Chef America" Eat My Globe και Gina Neely - οικοδεσπότες Down Home with the Neelys - τηλεκριτής Cupcake Wars, ιδρυτής Πασπαλίζει cupcakes (Λος Άντζελες, Καλιφόρνια) - Οικοδεσπότης Γυμνός σεφ και Ο Τζέιμι στο σπίτι - Κριτής τηλεόρασης ανοιχτός Ultimate Recipe Showdown, σεφ/ιδιοκτήτης Κέφι (Νέα Υόρκη) - σεφ και ιδιοκτήτηςΟ Σπάγκο (Λος Άντζελες) - οικοδεσπότης 30 λεπτά γεύματα και $ 40 την ημέρα - οικοδεσπότης του 5 Επιδιόρθωση συστατικών - συν-οικοδεσπότης στις Σεφ εναντίον Σίτι, Τηλεκριτής Ψιλοκομμένο, εκτελεστικός σεφ/ιδιοκτήτης Centrico (Νέα Υόρκη) - διάσημος σεφ και συγγραφέας Χαλαρό μαγείρεμα με πέτρα Curtis - οικοδεσπότης ενεργός Χωρίς περιτύλιξη και φιλοξενία/κριτήςUltimate Recipe Showdown - Iron Chef, σεφ/ιδιοκτήτης Λόλα Λολίτα (Κλίβελαντ, Οχάιο) - σεφ/οικοδεσπότης Επιδόρπιο πρώτα με την Anne Thornton - οικοδεσπότης "Simply Ming", σεφ/ιδιοκτήτης Blue Ginger (Wellesley, Μασαχουσέτη), Blue Dragon (Βοστώνη, Μασαχουσέτη) - οικοδεσπότης Μεξικάνικο Made Easy - οικοδεσπότης Παράξενα φαγητά με τον Andrew Zimmern στο Travel Channel
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
Πιλότος EV0100 Πιλότος Burnt Ends on Bun Νταφ Γκόλντμαν Gates Bar-B-Q Κάνσας Σίτι, Μιζούρι
Πιλότος EV0100 Πιλότος Μοσχαρίσιο μοσχάρι και μαρμελάδα Oxtail Anne Burrell Μπλέ κορδέλα Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Πιλότος EV0100 Πιλότος Κρέμα πίτας με μπανάνα Άνταμ Γκέρτλερ Μπαντέρα Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
Πιλότος EV0100 Πιλότος Αυγά Benedict Σάνι Άντερσον Πάνω στην Πλατεία Cambridge, MA
Πιλότος EV0100 Πιλότος Ebelskivers Ααρόν Σάντσεθ Του Shopsin's Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Πιλότος EV0100 Πιλότος Φρυγανισμένη Ricotta Gnocchi Ντάνι Μπουμ Τζέιν Μπίστρο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Πιλότος EV0100 Πιλότος Canolli Άλεξ Γκουαρνάσελι Caffe Dante Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Πιλότος EV0100 Πιλότος Γουινέα κότα Τεντ Άλεν Εστιατόριο Guy Savoy, Caesars Palace Λας Βέγκας, NV
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Τηγανιτές πατάτες Μπόμπι Φλέι Μπαλταζάρ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Deep Fried Hot Dog Άλεξ Γκουαρνάσελι Το Rawley's Drive In Fairfield, Κονέκτικατ
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Τηγανητά κεφάλια γαρίδας Νταφ Γκόλντμαν Joss Sushi Annapolis, MD
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Φτιαγμένα κατά παραγγελία ντόνατς Giada De Laurentiis Λόλα Σιάτλ, WA
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Tempura Bacon (Διακόπηκε) Τεντ Άλεν Η Κόκκινη Γάτα (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Πικάντικες χοιρινές φλούδες Μάικλ Σάιμον Τελώνης Σικάγο, Ιλ
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Τηγανητά λάχανα Βρυξελλών Ααρόν Σάντσεθ Η Λολίτα Κλίβελαντ, Οχάιο
1 EV0101 Εντελώς τηγανητό Μόφονγκο Guy Fieri Benny's Seafood Νότιο Μαϊάμι, Φλόριντα
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Isηλό στήθος μπάρμπεκιου Τεντ Άλεν North Main BBQ Euless, TX
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Κοτόπουλο μπάρμπεκιου Άνταμ Γκέρτλερ Dinosaur Bar B Que Συρακούσες, Νέα Υόρκη
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Γαρίδες μπάρμπεκιου Άλεξ Γκουαρνάσελι Μανάλε του Πασκάλ Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Σάντουιτς με χοιρινό μπάρμπεκιου Τάιλερ Φλωρεντία Ραντεβού του Τσάρλι Βέργκο Memphis, TN
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Μπάρμπεκιου χοιρινά παϊδάκια Ντελίλα Γουίντερ Ronnie's Ribs, Wings and Other Things Richmond, VA
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Bibq Beef Ribs Μάικλ Σάιμον Daisy May's (Κλειστά) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου Bakημένα μπάρμπεκιου χοιρινά ψωμάκια Κρις Κοσεντίνο Γιανκ Σινγκ Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
2 EV0102 Μπαρ-Β-Κου BBQ Combo Plate και BBQ Beef Ribs Duff Goldman και Bobby Flay Το γλύψιμο αλατιού Driftwood, TX
3 EV0103 Με τον Μπέικον Μπέικον Μπέργκερ Guy Fieri Του Χοντάντ Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
3 EV0103 Με τον Μπέικον Office Burger Άνταμ Γκέρτλερ Γραφείο Πατέρα Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
3 EV0103 Με τον Μπέικον House Smoke Bacon Flatbread Aida Mollenkamp Νοπα Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
3 EV0103 Με τον Μπέικον Salumi Cone Τάιλερ Φλωρεντία Boccalone Salumeria Σαν Φρανσίσκο
3 EV0103 Με τον Μπέικον Μπέικον Μπροκ Ντόνατς Σφενδάμου Κρις Κονσεντίνο Dynamo Donut και καφές Σαν Φρανσίσκο
3 EV0103 Με τον Μπέικον BLT Τεντ Άλεν Choice Market Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
3 EV0103 Με τον Μπέικον Θυμωμένα μύδια Ντελίλα Γουάιλντερ JCT Κουζίνα Ατλάντα, GA
3 EV0103 Με τον Μπέικον Μπέικον σοκολάτα Crunch Bar Νταφ Γκόλντμαν Ζώο Λος Άντζελες
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης CMP (σοκολατένιο marshmallow και φυστίκια) Νταφ Γκόλντμαν Κουζίνα Woodberry Βαλτιμόρη, Μέριλαντ
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Ο Σούντα του Σαμ Aida Mollenkamp Bi-Rite Creamery Σαν Φρανσίσκο
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Φρυγανισμένο Κέικ Μασσαλόου Μάικλ Σάιμον Περίπτερο (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Επιδόρπιο σοκολάτας Γάτα Κόρα Tru Σικάγο, Ιλ
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Golden Delicious Τάρτα μήλου Άλεξ Γκουαρνάσελι Αλ Φόρνο Providence, RI
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης S'Mores Σάντρα Λι Λουνα παρκ Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Καρυδόπιτα John T. Edge Εστιατόριο Brigtsen Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα
4 EV0104 Υπερδραστηριότητα από κατανάλωση ζάχαρης Πορτοφόλι σοκολάτας φουντουκιού Giada De Laurentiis Εστιατόριο Riva Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
5 EV0105 Πίτσα Πίτσα με ρόκα και παρμεζάνα Τεντ Άλεν Της Γκρατσιέλλας Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
5 EV0105 Πίτσα Πίτσα με λουκάνικο στυλ Νταφ Γκόλντμαν Gino's East Σικάγο
5 EV0105 Πίτσα Yukon Gold Potato Pizza Άλεξ Γκουαρνάσελι Πέντε Πόντοι Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0105 Πίτσα Πρωινό πίτσα Άνταμ Γκέρτλερ Ο μικρός Ντομ Λος Άντζελες
5 EV0105 Πίτσα Πίτσα Ρόζα John T. Edge Pizzeria Bianco Φοίνιξ, Αριζόνα
5 EV0105 Πίτσα Πίτσα σοκολάτας Ααρόν Σάντσεθ Μαξ Μπρένερ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0105 Πίτσα Πίτσα Margherita Μαρκ Σάμερς Osteria Φιλαδέλφεια, Π.Α
5 EV0105 Πίτσα Roημένη πίτσα τυρί τρούφας Chanterelles Τάιλερ Φλωρεντία Σοβαρή πίτα Σιάτλ, WA
6 EV0106 Εμμονές Stone Crabs Μπόμπι Φλέι Joe's Stone Crab Μαϊάμι, Φλόριντα
6 EV0106 Εμμονές Κρεμώδες ρύζι Ααρόν Σάντσεθ Ζαρέλα Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0106 Εμμονές Μπριζόλα New York Strip Γάτα Κόρα Του Lucky's Montecito, Καλιφόρνια
6 EV0106 Εμμονές Fried Buffalo Wings Aaron McCargo Jr. Το Jug Handle Inn Cinnaminson, NJ
6 EV0106 Εμμονές Linguini με αχιβάδες και μύδια σε ζωμό σαφράν Ντάνι Μπουμ Tree Bistro Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0106 Εμμονές Στρείδια Kumamoto Τάιλερ Φλωρεντία Hog Island Oyster Co. Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
6 EV0106 Εμμονές Τριπλή πίτα κρέμας καρύδας Ντελίλα Γουάιλντερ Ritz Θαλασσινά Voorhees, NJ
6 EV0106 Εμμονές Κέικ καβουριών λεμονιού-κρεμμυδιού Giada DeLaurentiis Dahlia Lounge Σιάτλ
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Φυστικοβούτυρο με φυστικοβούτυρο και μπανάνα γεμιστό Μπόμπι Φλέι Καφέ 222 Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Ρολά κανέλλας Τεντ Άλεν Αν Σάτερ Σικάγο
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Τηγανίτες Ricotta Blueberry Aida Mollenkamp BLD Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Wicked Spicy Hot Chocolate Giada De Laurentiis Ζακ Τόρες Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Το Chop and Chick Guy Fieri Μεγάλο πρωινό του Ματ Φοίνιξ, Αριζόνα
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Ζυμαρικά μαμά Σούζαν Φένιγκερ Του Ούγκο Λος Άντζελες
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Κορν Μοσχάρι Μάικλ Σάιμον Big Al's Diner Κλίβελαντ, Οχάιο
7 EV0107 Κλήση αφύπνισης Huevos Montelenos Νταφ Γκόλντμαν Golden West Café Βαλτιμόρη, MD
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Πολωνικό αγόρι Μάικλ Σάιμον Φορτηγό του Σέτι Κλίβελαντ, Οχάιο
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Κλασικό Bánh Mì και Pork Chop Bánh Mì Anne Burrell και Aarón Sánchez Βιετναμέζικα σάντουιτς της Nicky Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Steakburger Μαρκ Σάμερς Steak 'n Shake Διάφορες τοποθεσίες
8 EV0108 Μεταξύ readωμί #19-Σάντουιτς Pastrami Άνταμ Γκέρτλερ Deli's Langer's Λος Άντζελες
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Σάντουιτς μπέικον και μαρμελάδας Κρις Κοσεντίνο Κλαδεύω Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Μπριζόλα τυριού Aaron McCargo Jr. Carmen's Deli Bellmawr, New Jersey
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Μπριζόλα τυριού Aaron McCargo Jr. Κίτρινο υποβρύχιο Maple Shade Township, New Jersey
8 EV0108 Μεταξύ readωμί Νονά Σάντουιτς Susan Feniger και Mary Sue Milliken Bay Cities Italian Deli & amp Bakery Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
8 EV0108 Μεταξύ readωμί 52Chaps Submarine Guy Fieri και Duff Goldman Chap's Pit Beef Βαλτιμόρη, Μέριλαντ
9 EV0109 Με τα χέρια μου Τηγανιτο κοτοπουλο Guy Fieri Του θείου Λου Memphis, TN
9 EV0109 Με τα χέρια μου Παντζαρότι Aaron McCargo Jr. Panzarotti Pizza King Camden, NJ
9 EV0109 Με τα χέρια μου Sliders (Cheeseburgers) Μιχαήλ ilaιλάκης Λευκή μάννα Hackensack, NJ
9 EV0109 Με τα χέρια μου Dip Sum Donuts Μαρκ Σάμερς Buddakan Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια
9 EV0109 Με τα χέρια μου Διαβολεμένα αυγά και διάβολοι στο άλογο Ντάνι Μπουμ Το κηλιδωτό γουρούνι Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
9 EV0109 Με τα χέρια μου Τάκος Ααρόν Σάντσεθ Τα Τάκος του Τσίκο Ελ Πάσο, Τέξας
9 EV0109 Με τα χέρια μου Κέικ σοκολάτας καρύδας Άλεξ Γκουαρνάσελι Η Joan's στο Third Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
9 EV0109 Με τα χέρια μου Πούπουσα Mary Sue Milliken Η Πουπουσερία της Σαρίτα Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Διάσημα νουντλς σκόρδου An's Νταφ Γκόλντμαν Οστρακόδερμο Μπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Salmon Rillettes (Rillettes Aux Deux Saumons) Τάιλερ Φλωρεντία Μπουσόν Yountville, Καλιφόρνια
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Πικάντικο μπρόκολο Γάτα Κόρα Olives, W Hotel Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Carne Asada a la Oaxaqueña Άλεξ Γκουαρνάσελι Frontera Grill Σικάγο, Ιλ
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Orecchiette Μιχαήλ lakλάκης I Trulli Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Astημένη σούπα από κουνουπίδι και άγριο μανιτάρι Aaron McCargo Jr. Μπολέτε Βηθλεέμ, Πενσυλβάνια
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Ζεστός αχινός με ζαβολιά καβούρι Aida Mollenkamp Anchor & amp Hope Σαν Φρανσίσκο
10 EV0110 Γεμάτο με φθόνο Αστακός της Σαγκάης Σάντρα Λι Chinois στο Main Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV201 Αργία Μπαρμπεκιου Άλτον Μπράουν Beachcomber BBQ & Grησταριά Νησί Αγίου Σίμονς, Γεωργία
1 EV201 Αργία Θαλασσινή Cobb σαλάτα Τάιλερ Φλωρεντία Η Ροτόντα στο Neiman-Marcus Σαν Φρανσίσκο
1 EV201 Αργία Έλβις Πανίνι Κλερ Ρόμπινσον Το σπίτι του Πάτερσον Nashville, TN
1 EV201 Αργία Pannetone Milanese Giada de Laurentiis Εμπορειό Ρούλι Larkspur, Καλιφόρνια
1 EV201 Αργία Σαφράν Μπιγκόλι με Πάπια Ράγκου Art Smith Εστιατόριο Boka Σικάγο, Ιλ
1 EV201 Αργία Ζεστή ινδική πουτίγκα Άλεξ Γκουαρνάσελι The Colonial Inn Concord, ΜΑ
1 EV201 Αργία Περνίλ Ααρόν Σάντσεθ Casa Adela Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV201 Αργία Πάπια του Πεκίνου Νταφ Γκόλντμαν Peking Gourmet Inn Falls Church, VA
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Ουμάμι Giada De Laurentiis Umami Burger Χόλιγουντ, Καλιφόρνια
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Κοσμικός σκύλος Άλτον Μπράουν Jack's Cosmic Dog Όρος Pleasant, Νότια Καρολίνα
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Τσαγκάρης γλυκοπατάτας Pat Neely και Gina Neely Της Αλκενίας Μέμφις, Τενεσί
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Γεμιστό Quahog Νταφ Γκόλντμαν Marshland Σάντουιτς, Μασαχουσέτη
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Ζυμαρικά Μπολόνια Aνα Γκάρτεν Vine Street Cafe Shelter Island, Νέα Υόρκη
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Πίτσα σπανάκι Άνταμ Γκέρτλερ Σεφ της Νέας Υόρκης East Northport, Νέα Υόρκη
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Χασίσι Σάνι Άντερσον Duke's Bar B-Que Orangeburg, SC
2 EV202 Αγαπημένα της πατρίδας Σούπα Kale Έμεριλ Λαγκάσε Λέσχη Αγίου Ιωάννη Fall River, ΜΑ
3 EV203 Τυρώδης Σάντουιτς με τυρί στη σχάρα Aνα Γκάρτεν ΤΡΩΩ. Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
3 EV203 Τυρώδης Κρεμμυδόσουπα Beau MacMillan Μπιστρό ψευδάργυρου Scottsdale, Αριζόνα
3 EV203 Τυρώδης Τσίσμπεργκερ Ράιαν Ντ 'Αγοστίνο Shady Glen Dairy Μάντσεστερ, Κονέκτικατ
3 EV203 Τυρώδης Μακαρόνια με τυρί Σάνι Άντερσον Cafe des Artistes Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
3 EV203 Τυρώδης Τυρί Fondue Rocco DiSpirito Artisanal Bistro Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
3 EV203 Τυρώδης Σουφλέ τυριού Άλεξ Γκουαρνάσελι Λε Γκουλού Μπαλ Χάρμπορ, Φλόριντα
3 EV203 Τυρώδης Crabmeat Au Gratin Τζον Μπες Bon Ton Cafe Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
3 EV203 Τυρώδης Λαζάνια Βέρντε Giada De Laurentiis Angelini Osteria Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Κοτόπουλο με αυγό και χοιρινό Τάιλερ Φλωρεντία Μποτέγκα Yountville, Καλιφόρνια
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Κούινγκ Αμάν Pat Neely και Gina Neely Les Madeleines Σολτ Λέικ Σίτι, Γιούτα
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Σαλάτα του Καίσαρα Άλεξ Γκουαρνάσελι Του Πιέτρο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Τηγανητό Country Ham Άλτον Μπράουν Το σπίτι του Ντίλαρντ Dillard, GA
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Τσάρος Νικουλάι Δειγματολήπτης Ααρόν Σάντσεθ Tsar Nicoulai, Ferry Building Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Γλυκό και αλμυρό Brownie Κλερ Ρόμπινσον Ψημένο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Κυπριακό Πρωινό Ράιαν Ντ 'Αγοστίνο Κανέλλα Φιλαδέλφεια, Π.Α
4 EV204 Αλατισμένη καλοσύνη Beef Jerky Μάικλ Σάιμον Κρέατα Czuchraj Κλίβελαντ, Οχάιο
5 EV205 Meat-Fest Leg of Beast Ααρόν Σάντσεθ Incanto (Κλειστό) Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
5 EV205 Meat-Fest Bar-B-Q Beef Sandwich Γάτα Κόρα Ταβέρνα Cold Spring Σάντα Μπάρμπαρα, Καλιφόρνια
5 EV205 Meat-Fest Astητό Γουρούνι Άνταμ Γκέρτλερ Amada Φιλαδέλφεια, Π.Α
5 EV205 Meat-Fest Καρβός αρνιού Νταφ Γκόλντμαν Sardinia Enoteca Restaurante Μαϊάμι Μπιτς, Φλόριντα
5 EV205 Meat-Fest Κωστίνα Anne Burrell Salumeria Rosi Parmacotto Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV205 Meat-Fest Το Νο 7 μισό κοτόπουλο Τεντ Άλεν Νο 7 Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
5 EV205 Meat-Fest Ιταλικό σάντουιτς με μοσχάρι και λουκάνικο Ρέι Λάμπε Ιταλικό μοσχάρι Joe Boston Σικάγο, Ιλ
5 EV205 Meat-Fest Γιορτή Μεγάλης Μορφής (Κατσίκα της Άνοιξης) Μάικλ Σάιμον Επαναφορά Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV206 Σνακ επίθεση Τουρσιά Τεντ Άλεν Τουρσιά McClure Troy, MI
6 EV206 Σνακ επίθεση Halfsteak Nachos (Διακοπή) Anne Burrell Craftsteak Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV206 Σνακ επίθεση Μάφιν ντόνατ Candace Nelson Downtown Bakery Healdsburg, Καλιφόρνια
6 EV206 Σνακ επίθεση Τάκος ψαριών Κέρτις Στόουν Iaαραγορά Παιά Paia, HI
6 EV206 Σνακ επίθεση Κοντά παϊδάκια Tacos Άνταμ Γκέρτλερ Kogi BBQ Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
6 EV206 Σνακ επίθεση Πιτσέτα ντομάτας με γαρίδες και κειμήλια Art Smith Σόκα Σικάγο, Ιλ
6 EV206 Σνακ επίθεση Σουβλάκια αρνιού Άλεξ Γκουαρνάσελι A.O.C. Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
6 EV206 Σνακ επίθεση Ξηροί καρποί Giada De Laurentiis Union Square Cafe Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV207 Σοκολάτα Πουτίγκα σοκολάτας Άλτον Μπράουν Hominy Grill Τσάρλεστον, SC
7 EV207 Σοκολάτα Σουφλε ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Άλεξ Γκουαρνάσελι Etats-Unis (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV207 Σοκολάτα S'More Pie Τάιλερ Φλωρεντία Buckeye Roadhouse Mill Valley, Καλιφόρνια
7 EV207 Σοκολάτα Enchiladas de Mole Poblano con Pollo (Choleen Mole) Νταφ Γκόλντμαν Loteria Grill Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
7 EV207 Σοκολάτα Σοκολάτα Creme Brulee Κλερ Ρόμπινσον Σοκολάτες Kee's Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV207 Σοκολάτα Μπισκότα σοκολάτας μαύρης σοκολάτας Rocco DiSpirito Levain Bakery Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV207 Σοκολάτα Λευκή σοκολάτα φλάντζα Art Smith Αρτοποιείο Street Street Σικάγο, Ιλ
7 EV207 Σοκολάτα Μενού γευσιγνωσίας σοκολάτας Ααρόν Σάντσεθ Ζαν Ζωρζ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV208 Τραγανός Ροδέλες κρεμμυδιού Νταφ Γκόλντμαν Ακάσα Culver City, Καλιφόρνια
8 EV208 Τραγανός Τηγανιτο κοτοπουλο Μιχαήλ ilaιλάκης Μπλε κορδέλα στο μπολ του Μπρούκλιν Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
8 EV208 Τραγανός Ινδονησιακά καλαμποκάλευρα Μπράιαν Μποϊτάνο E & ampO Trading Company Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
8 EV208 Τραγανός Πίτα με ψίχουλα με ροδάκινο βατόμουρο Άλεξ Γκουαρνάσελι Beach Bakery Cafe Westhampton Beach, Νέα Υόρκη
8 EV208 Τραγανός Ρολά αυγού Κλερ Ρόμπινσον Chinatown Brasserie Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV208 Τραγανός Καραμελωμένο καλαμπόκι Candace Nelson Κινηματογράφοι Arclight Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
8 EV208 Τραγανός Μαύρο μπάσο Τεντ Άλεν Le Bernardin Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV208 Τραγανός Flo's Fried Clam Roll Κρις Κοσεντίνο Flo's Clam Shack Middletown, Ρόουντ Άιλαντ
8 EV208 Τραγανός Φρέσκα ψάρια και τσιπς Beau MacMillan Flo's Clam Shack Middletown, Ρόουντ Άιλαντ
9 EV209 Τα κλασικά Πίτα με κοτόπουλο Giada De Laurentiis WoodSpoon Λος Άντζελες
9 EV209 Τα κλασικά Μπανανόπιτα Τεντ Άλεν Butter Lane Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
9 EV209 Τα κλασικά Πατάτες πουρέ Ρόμπερτ vρβιν Parc Φιλαδέλφεια, Π.Α
9 EV209 Τα κλασικά Σκύλος τσίλι Μαρκ Σάμερς Carneys Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
9 EV209 Τα κλασικά Μαυρισμένο τύμπανο της Λουιζιάνα Ααρόν Σάντσεθ Κουζίνα K-Paul's Louisiana Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
9 EV209 Τα κλασικά Ρολό κιμά Aνα Γκάρτεν Το Σπίτι του 1770 East Hampton, Νέα Υόρκη
9 EV209 Τα κλασικά Prime Rib Μπράιαν Μποϊτάνο House of Prime Rib Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
9 EV209 Τα κλασικά Μοσχάρι Parmigiano Έμεριλ Λαγκάσε Il Vagabondo Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Gravy Frites Μάικλ Σάιμον Η ταβέρνα του θερμοκηπίου Κλίβελαντ, Οχάιο
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Πουτίγκα ψωμιού Σάνι Άντερσον Εστιατόριο της Μητέρας Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Clam Chowdah Beau MacMillan Cabby Shack Πλίμουθ, Μασαχουσέτη
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Κέικ σοκολάτας Strip House Μιχαήλ ilaιλάκης Strip House Steak House Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Quiche Lorraine Ντονατέλλα Αρπαία Bouchon Bakery Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Surf and Turf Κλερ Ρόμπινσον Εστιατόριο Iris Μέμφις, Τενεσί
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Πίτσα Bar B Q Λίζα Λίλιεν Εστιατόριο Pete and Sam's Μέμφις, Τενεσί
10 EV210 Ενοχες απολαύσεις Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης Νταφ Γκόλντμαν Επικίνδυνα νόστιμες πίτες Βαλτιμόρη, MD
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Καυτό και πικάντικο καβούρι Τάιλερ Φλωρεντία Κήπος Penang Σαν Φρανσίσκο
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Ζυμαρικά Jambalaya Pat Neely και Gina Neely Raz'z Bar and Grill Νάσβιλ, Τενεσί
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Παγωτό Queen City Cayenne Ράιαν Ντ 'Αγοστίνο Τα υπέροχα παγωτά της Jeni Columbus, Οχάιο
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Κλαίγοντας Τίγρης Χοιρινό Κέρτις Στόουν Jitlada Λος Άντζελες
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Γαρίδες και ξιφίας κάρυ Aνα Γκάρτεν Aveάρια και ψωμιά Sagaponack, Νέα Υόρκη
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Ρούνι νουντλς με Hominy, Kimchi και Spicy Pork Broth Art Smith Urban Belly Σικάγο
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Κοκτέιλ γαρίδας Ρέι Λάμπε Steak House St. Elmo Ινδιανάπολη, ΙΝ
11 EV211 Καυτερό και πικάντικο Mircha Ka Salan Τεντ Άλεν Ντέβι Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Γουακαμόλε με φασκόμηλο και τυρί Bleu Μάικλ Σάιμον Lopez Southwestern Kitchen Κλίβελαντ, Οχάιο
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Deep Fried Candy Bar Σάνι Άντερσον Μπαταρία αλατιού & ενισχυτή Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Αυγά τριαντάφυλλο Γάτα Κόρα 'Ωμί D'Angelo Σάντα Μπάρμπαρα, Καλιφόρνια
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Παγωτό προσούτο Κρις Κοσεντίνο Χάμφρι Σλόκομπ Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Liverwurst Μιχαήλ ilaιλάκης Το Μοντέρνο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Σουτζουκάκια Aaron McCargo Jr. Εύβοια Εστιάτοριο Palo Alto, Καλιφόρνια
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Γυαλισμένο χέλι Κλερ Ρόμπινσον Η αίθουσα της Δευτέρας Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV212 Εντελώς απροσδόκητο Τηγανητά Μπιζέλια Μαυρομάτικα Άλτον Μπράουν Νοστιμιά Roswell, Georgia
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα SRG Eskimo Bars Giada De Laurentiis Snake River Grill Jackson Hole, WY
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Liliko'i Creme Brulee Μαρκ Σάμερς Mama's Fish House Paia, HI
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Πίτα με παγωτό λεμόνι Γάτα Κόρα Crystal Grill Greenwood, MS
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Fire and Ice Ceviche Κέρτις Στόουν Ola @ The Sanctuary Hotel Μαϊάμι Μπιτς, Φλόριντα
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Παγωτο ΣΑΝΤΟΥΪΤΣ Ντονατέλλα Αρπαία Piatianni Ristorante Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Σάντουιτς αυγών σαλάτας Άνταμ Γκέρτλερ Euro Pane Πασαντίνα, Καλιφόρνια
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Γνωρίζει άριστα τη γαλλική πουτίγκα ρυζιού Λίζα Λίλιεν Ρύζι στον Πλούτο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
13 EV213 Παγωμένη τελειότητα Ρολό αστακού Νταφ Γκόλντμαν Οικογενειακό εστιατόριο PJ Wellfleet, ΜΑ
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV301 Ψημένο Μογγολική χοιρινή μπριζόλα Μπόμπι Φλέι Mustard's Grill Νάπα, Καλιφόρνια
1 EV301 Ψημένο Στρείδια στη σχάρα Άνταμ Γκέρτλερ Εστιατόριο Θαλασσινών του Drago Metairie, LA
1 EV301 Ψημένο Αυστραλιανά αρνάκια Τεντ Άλεν Του Ράθμπουν Ατλάντα, GA
1 EV301 Ψημένο Τομάχαουκ Τσοπ Νταφ Γκόλντμαν Lonesome Dove Western Bistro Fort Worth, TX
1 EV301 Ψημένο Iletημένο στη σχάρα μοσχάρι με καβουρδισμένο καφέ Adobado Μάικλ Κιαρέλο RDG Grill + Bar Annie Χιούστον, Τέξας
1 EV301 Ψημένο Κορεάτικα κοτόπουλα BBQ Beef Short Ribs Beau MacMillan Chosun Galbee Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
1 EV301 Ψημένο Verημένα στη σχάρα χτένια Γάτα Κόρα The Ranch House Ojai, Καλιφόρνια
1 EV301 Ψημένο Συμβουλές για χοιρινό παϊδάκι Guy Fieri Tom's Bar B Q & amp; Deli Μέμφις, Τενεσί
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Κολλώδη κουλούρια Μπόμπι Φλέι Flour Bakery & amp Cafe Βοστώνη, Μασαχουσέτη
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Πικάντικες πατάτες γλυκοπατάτας Γάτα Κόρα Η καμπίνα του Beano Avon, CO
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Τυρί στη σχάρα με κοντά παϊδάκια Άνταμ Γκέρτλερ Το Χυτήριο στο Melrose Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Toro Tartare Νταφ Γκόλντμαν Morimoto Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Λουκάνικο Μπουντίν Κρις Κοσεντίνο Cochon Butcher Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Ολόκληρο ψητό κοτόπουλο Άλεξ Γκουαρνάσελι Craigie στο Main Cambridge, MA
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Red Wattle Country Chop Φρανκ Μπρούνι Vinegar Hill House Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
2 EV302 Απλά ακαταμάχητος Crab Cioppino Guy Fieri Η ταβέρνα του Ντουάρτε Πεσκαντερό, Καλιφόρνια
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Pierogi Μάικλ Σάιμον Του Σοκολόφσκι Κλίβελαντ, Οχάιο
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Shrimp Po Boy Άλεξ Γκουαρνάσελι Εστιατόριο Domilise's Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Κρέμα πίτας της Βοστώνης Beau MacMillan Omni Parker House Βοστώνη, Μασαχουσέτη
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Τυρί Πιμέντο με ψωμί Τάιλερ Φλωρεντία Magnolias Τσάρλεστον, SC
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Cheesesteak Μαρκ Σάμερς Του Τόνι Λουκ Φιλαδέλφεια, Π.Α
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Δείπνο στην ακτή Μιχαήλ ilaιλάκης Λίρα αστακού Young Μπέλφαστ, ΕΓΩ
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Musubi Aida Mollenkamp Της Μάνα Μπου Χονολουλού, Χάι
3 EV303 Περιφερειακά Αγαπημένα Hot Wieners Guy Fieri Σύστημα Olneyville NY Providence, RI
4 EV304 Γλυκατζής Σκυρόδεμα (Frozen Custard) Μπόμπι Φλέι Ted Drewes Saint Louis, Missouri
4 EV304 Γλυκατζής PB & ampJ Donut Pat Neely και Gina Neely Φυτό Ντόνατ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV304 Γλυκατζής Παστό φρούτα Trifle Ρόμπερτ vρβιν Atlantic Seafood Company Alpharetta, Γεωργία
4 EV304 Γλυκατζής Κρέμα μαρέγκας βανίλιας (Meringata Alla Crema) Κλερ Ρόμπινσον Cipriani Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV304 Γλυκατζής Κρέπα Nutella με φράουλα και μπανάνα Beau MacMillan FlipHappy Crepes Austστιν, Τέξας
4 EV304 Γλυκατζής Sant Ambroeus (Κέικ μους σοκολάτας) Rocco DiSpirito Sant Ambroeus Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV304 Γλυκατζής Double Pain Au Chocolat Ντέιβιντ Μάγιερς Αρτοποιείο Tartine Σαν Φρανσίσκο
4 EV304 Γλυκατζής Ποπ κορν και Φιστίκια Μάικλ Σάιμον Michael's Genuine Μαϊάμι, Φλόριντα
4 EV304 Γλυκατζής Κρέμα μανταρινιού/Σπιτικά Poptarts Σκοτ Κόναντ Michael's Genuine Μαϊάμι, Φλόριντα
4 EV304 Γλυκατζής Σπιτικά Poptarts Φρανκ Μπρούνι Michael's Genuine Μαϊάμι, Φλόριντα
5 EV305 Μπιφτέκια Τσίσμπεργκερ Μπόμπι Φλέι J.G. Πεπόνι Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV305 Μπιφτέκια Buffalo Style Burger Crunchified Κλερ Ρόμπινσον Bobby's Burger Palace Paramus, NJ
5 EV305 Μπιφτέκια Cricket Burger με Green Chili Ααρόν Σάντσεθ Το Cherry Cricket Ντένβερ, CO
5 EV305 Μπιφτέκια Phat Burger με μπέικον και τυρί Τάιλερ Φλωρεντία Pearl's Phat Burgers Mill Valley, Καλιφόρνια
5 EV305 Μπιφτέκια Διπλό Cheeseburger Anne Burrell Holeman & amp Finch Public House Ατλάντα, Γεωργία
5 EV305 Μπιφτέκια Chargrilled Lamb Burger Φρανκ Μπρούνι Η Μπρέσλιν Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV305 Μπιφτέκια The Original Burger Τζέφρι Ζακαριάν Μεσημεριανό του Λούις New Haven, CT
5 EV305 Μπιφτέκια Αγρόκτημα Veggie Burger Νταφ Γκόλντμαν Farm Cafe Πόρτλαντ, OR
6 EV306 Ορεκτικά Lasagnette con Ragu di Crostacei Μπόμπι Φλέι Μπαρτολότα Λας Βέγκας, NV
6 EV306 Ορεκτικά Γαλλικά κρεμμύδια σούπα ζυμαρικά Κλερ Ρόμπινσον The Stanton Social (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV306 Ορεκτικά Τσιζκέικ με γαρίδες και λουκάνικο αλιγάτορα Άνταμ Γκέρτλερ Το καφέ του Ζακ-oμο Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
6 EV306 Ορεκτικά Popover Τάιλερ Φλωρεντία Μπριζόλα BLT Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV306 Ορεκτικά Καρπάτσιο κρόκου αυγού Σκοτ Κόναντ Σρα. Μαρτίνεθ Μαϊάμι, Φλόριντα
6 EV306 Ορεκτικά Καυτή Πατάτα Κρύα Πατάτα Τεντ Άλεν Alinea Σικάγο, Ιλ
6 EV306 Ορεκτικά Καλαμάρι Melissa d'Arabian Purple Café και Wine Bar Kirkland, WA
6 EV306 Ορεκτικά Μπορντό Σαλιγκάρια Νταφ Γκόλντμαν Τσάρλεστον Βαλτιμόρη, MD
7 EV307 Σε μπόλ Χυλοπίτες με χοιρινό με μοσχάρι Guy Fieri Νόστιμο χειροποίητο νουντλ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV307 Σε μπόλ Χουριζό-γεμιστές ημερομηνίες Κρις Κοσεντίνο Avec Σικάγο, Ιλ
7 EV307 Σε μπόλ Νιόκι πατάτας με μπλε καβούρι και τρούφα Périgord Ααρόν Σάντσεθ Εστιατόριο Αύγουστος Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
7 EV307 Σε μπόλ Tiramisu a la Mexicana Ρόμπερτ vρβιν Η Λολίτα Φιλαδέλφεια, Π.Α
7 EV307 Σε μπόλ Ουκρανική Μπόρχτ Τεντ Άλεν Βεσέλκα Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV307 Σε μπόλ Βιολογική γκρανόλα με φρούτα και οργανικό γιαούρτι Straus Τάιλερ Φλωρεντία Cafe Fanny Μπέρκλεϊ, Καλιφόρνια
7 EV307 Σε μπόλ Μανιταρόσουπα Miso Άλεξ Γκουαρνάσελι Εστιατόριο Miyake Πόρτλαντ, Μέιν
7 EV307 Σε μπόλ Κοκκινοπίπερο Σάνι Άντερσον Πραγματικό τσίλι Μιλγουόκι, WI
7 EV307 Σε μπόλ Κοκκινοπίπερο Νταφ Γκόλντμαν National Coney Island Ντιτρόιτ, Μίσιγκαν
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Grημένη στη σούπα τυρί και ντομάτα Τάιλερ Φλωρεντία Muir Woods Trading Company Cafe Mill Valley, Καλιφόρνια
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Λάου Λάου Σάνι Άντερσον Τα Super J's της Kaaloa Captain Cook, Χαβάη
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Falafel Omelet Hoagie Ρόμπερτ vρβιν A & ampM Halal Φιλαδέλφεια, Π.Α
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Τσουχτερό Μπέικον Μιχαήλ ilaιλάκης Steak House Peter Luger Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Παρίσι Τέξας Τάκος Άνταμ Γκέρτλερ Good To Go Tacos Ντάλας, Τέξας
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Burger Γάτα Κόρα The Hitching Post II Buellton, Καλιφόρνια
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Καλαμάτα Beau MacMillan Ελαιοτριβείο Queen Creek Queen Creek, Αριζόνα
8 EV308 Κρυμμένοι Θησαυροί Τηγανιτο κοτοπουλο Τεντ Άλεν Πίνακας 52 Σικάγο
9 EV309 Σάλτσα Μακαρόνια Τεντ Άλεν Σκαρπέττα Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
9 EV309 Σάλτσα Κολλώδης πουτίγκα Toffee με παγωτό Bourbon Κλερ Ρόμπινσον Colt and Grey Ντένβερ, CO
9 EV309 Σάλτσα Κρεμαστή μπριζόλα με σάλτσα Agrodolce Άλεξ Γκουαρνάσελι ΣΥΚΟ Τσάρλεστον, SC
9 EV309 Σάλτσα Συμβουλές για την πλευρά Ααρόν Σάντσεθ Daddy D'z BBQ Joynt Ατλάντα, GA
9 EV309 Σάλτσα Comeback Sauce Γάτα Κόρα Cafe Mayflower Jackson, MS
9 EV309 Σάλτσα Linguini με αχιβάδες Μιχαήλ ilaιλάκης Βεζούβιο του Ντον Πέπε Όζον Παρκ, Νέα Υόρκη
9 EV309 Σάλτσα Πάπια σε σάλτσα κόκκινου φυστικιού Μάικλ Κιαρέλο Τοπολομπάμπο Σικάγο, Ιλ
9 EV309 Σάλτσα Fάρια με σάλτσα Tamarind Νταφ Γκόλντμαν Ambassador Τραπεζαρία Βαλτιμόρη, MD
10 EV310 Με φρούτα Πράσινη σαλάτα με παπάγια Κρις Κοσεντίνο Εξω από την πόρτα Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
10 EV310 Με φρούτα Στρούντελ με μήλα Aida Mollenkamp Του Σμιτ Σαν Φρανσίσκο
10 EV310 Με φρούτα Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού/σοκολάτα Pat Neely και Gina Neely Εστιατόριο Cristina's Κέτσουμ, Αϊντάχο
10 EV310 Με φρούτα Poco Carretto Fruit Sorbet Melissa d'Arabian Cafe Juanita Kirkland, Ουάσινγκτον
10 EV310 Με φρούτα Μπανάνες Foster Cake Τζεφ Χέντερσον Μπράντλεϊ Όγκντεν Λας Βέγκας, NV
10 EV310 Με φρούτα Αρτοσκευάσματα Γκουάβα Ααρόν Σάντσεθ Βερσάλλιαι Μαϊάμι, Φλόριντα
10 EV310 Με φρούτα Τηγανητό στίγμα με ανανά Μάικλ Κιαρέλο Φράσκα Μπόλντερ, Κολοράντο
10 EV310 Με φρούτα Στήθος πάπιας με κομπόστα φρούτων Τεντ Άλεν Locanda Vini & amp Olli Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
11 EV311 Κομμένο φέτες Πίτσα Colatura Di Alici Rachael Ray Motorino Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
11 EV311 Κομμένο φέτες Πίτα Olallieberry Μαρκ Σάμερς Linn's of Cambria Cambria, CA
11 EV311 Κομμένο φέτες Gyro με σάλτσα κρέμας φέτα Γάτα Κόρα Εστιατόριο Keifers Jackson, MS
11 EV311 Κομμένο φέτες Σαλάτα BLT με τηγανητές πράσινες ντομάτες Ααρόν Σάντσεθ Το Olde Pink House Σαβάνα, Γεωργία
11 EV311 Κομμένο φέτες Γκασπέ Νοβ Μιχαήλ ilaιλάκης Russ & amp Daughters Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
11 EV311 Κομμένο φέτες Smetannik (Κέικ με κρέμα γάλακτος) Άλεξ Γκουαρνάσελι Bakery La Brioche Cafe Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
11 EV311 Κομμένο φέτες Στοίβα μανιταριών σχάρας Φρανκ Μπρούνι Εστιατόριο O-Ya Βοστώνη, Μασαχουσέτη
11 EV311 Κομμένο φέτες Charcuterie de la Maison Νταφ Γκόλντμαν Εκκλησία & πολιτεία ενισχυτή Λος Άντζελες
12 EV312 μυστικός δείπνος Μενού γευσιγνωσίας ζυμαρικών σεφ Μάικλ Σάιμον Βέτρι Ριστοράντε Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια
12 EV312 μυστικός δείπνος Στρείδια και μαργαριτάρια Γάτα Κόρα Γαλλικό Πλυντήριο Yountville, Καλιφόρνια
12 EV312 μυστικός δείπνος Lobster Tail & amp Sfogliatella Άλεξ Γκουαρνάσελι Αρτοποιείο Ferrara Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV312 μυστικός δείπνος Πιεσμένη πάπια (Διακοπή) Τεντ Άλεν Daniel NYC Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV312 μυστικός δείπνος Sandιλοκομμένο χοιρινό σάντουιτς μπάρμπεκιου Κλερ Ρόμπινσον Μπάρμπεκιου Πέινς Memphis, TN
12 EV312 μυστικός δείπνος Πίτσα Rocco DiSpirito Umberto's του New Hyde Park New Hyde Park, Νέα Υόρκη
12 EV312 μυστικός δείπνος Τηγανητό κοτόπουλο Σάιμον Ματζουμντάρ Stroud's Restaurant & amp Bar Fairway, Κάνσας
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Lime Fizz Μάικλ Σάιμον Velvet Tango Room Κλίβελαντ, Οχάιο
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Γκρέιπφρουτ Μαργαρίτα Κλερ Ρόμπινσον Μπάριο Τσίνο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Σκοπευτές καραβίδων αστακοί Melissa d'Arabian Αβακας Ντάλας, Τέξας
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Ιρλανδικός καφές Τάιλερ Φλωρεντία Το Cafe Buena Vista Σαν Φρανσίσκο
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Παγωμένος καφές Κιότο Κρις Κοσεντίνο Blue Bottle Coffee Company Όκλαντ, Καλιφόρνια
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Τζιν Άνθος Τεντ Άλεν Clover Club Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Ποώδες Mojito Anne Burrell Το μπαρ του μπαμπά Ο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Σόδα σοκολάτας Μαρκ Σάμερς Παγωτό Φράνκλιν Φοντάνιν Φιλαδέλφεια, Π.Α
13 EV313 Καλύτερο πράγμα που έπινα ποτέ Αιγυπτιακή σόδα αυγού Νταφ Γκόλντμαν Παγωτό Φράνκλιν Φοντάνιν Φιλαδέλφεια, Π.Α
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Harvest Pizza Rachael Ray Η συγκομιδή Κουίνσμπερι, Νέα Υόρκη
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Char Dog Τεντ Άλεν Ο κύκλος του Wiener Σικάγο, Ιλ
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Μοσχάρι Machaca Ααρόν Σάντσεθ Μεξικάνικο εστιατόριο της Κικής Ελ Πάσο, Τέξας
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Ολόκληρο το Μπραντζίνο Roημένο σε Θαλασσινό Αλάτι Wolfgang Puck Angelini Osteria Λος Άντζελες
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Κέικ στρώματος καρύδας Anne Burrell Smith & amp Wollensky Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Σάντουιτς μοσχαρίσιο πιπεράτο Μαρκ Σάμερς Deli του Shapiro Ιντιανάπολις, Ιντιάνα
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Αγγλικά Muffins Μάικλ Κιαρέλο Μοντέλο Αρτοποιείο Αγία Ελένη, Καλιφόρνια
1 EV0401 Κοντά στο σπίτι Κρεμμυδόσουπα Guy Fieri Cricklewood Σάντα Ρόσα, Καλιφόρνια
2 EV0402 Bang for the Buck Γαλλικά βυθισμένα σάντουιτς Wolfgang Puck Philippe, The Original Λος Άντζελες
2 EV0402 Bang for the Buck $ 6 Πρωινό Happy Hour (Cured Pork Cheeks Confit Hash) Melissa d'Arabian Τουλούζη Πέτιτ Σιάτλ, Ουάσινγκτον
2 EV0402 Bang for the Buck Μενού γευσιγνωσίας 15 σεφ (τέσσερα μαθήματα) Κρις Κοσεντίνο Κ. Πόλο Σαν Φρανσίσκο
2 EV0402 Bang for the Buck Δείπνο μπριζόλας $ 15 (Ειδική Δευτέρα βράδυ) Pat Neely & ενισχυτής Gina Neely Το κρεοπωλείο Steak House Μέμφις, Τενεσί
2 EV0402 Bang for the Buck Το Gambler's Special Έρικ Γκρίνσπαν Ο κ. Lucky's 24/7 Λας Βέγκας, Νεβάδα
2 EV0402 Bang for the Buck Κολλώδη κουλούρια Beau MacMillan El Chorro Lodge Paradise Valley, Αριζόνα
2 EV0402 Bang for the Buck Σάντουιτς με μπριζόλα Philly Τρόι Τζόνσον Donovan's Steak & amp Chop House Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
2 EV0402 Bang for the Buck Μπίμπιμ-Μποπ Άλτον Μπράουν Hankook Taqueria Ατλάντα, Γεωργία
3 EV0403 Παλαβός Λίγη σοκολάτα Pretzel Peanut Spread Τάιλερ Φλωρεντία Εξάπλωση (Κλειστό) Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
3 EV0403 Παλαβός Κνάφε Σάνι Άντερσον Tanoreen Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
3 EV0403 Παλαβός Αμυγδαλωτό Τεντ Άλεν Σουηδικό αρτοποιείο Σικάγο, Ιλ
3 EV0403 Παλαβός Boston Bibb & amp Mache Salad Νταφ Γκόλντμαν Εικ Τσάρλεσταουν, Μασαχουσέτη
3 EV0403 Παλαβός Μαύρη σοκολάτα Dixies Άλεξ Γκουαρνάσελι Richardson 'Candy Kitchen Deerfield, Μασαχουσέτη
3 EV0403 Παλαβός Aji De Gallina Giada De Laurentiis Mo-Chica Λος Άντζελες
3 EV0403 Παλαβός Παγωτό Πεκάν Βούτυρο Μιχαήλ ilaιλάκης Brooklyn Ice Cream Factory Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
3 EV0403 Παλαβός Καφές Macaron Wolfgang Puck Ζαχαροπλαστείο Payard Λας Βέγκας, NV
4 EV0404 Σε ένα Deli Στήθος ζώου Νταφ Γκόλντμαν Έντμαρτ Ντέλι Pikesville, MD
4 EV0404 Σε ένα Deli Noodle Kugel Τεντ Άλεν Manny's Cafeteria and Delicatessen Σικάγο, Ιλ
4 EV0404 Σε ένα Deli Το αγαπημένο του Jimmy Κλερ Ρόμπινσον Jimmy & amp Drew's Μπόλντερ, Κολοράντο
4 EV0404 Σε ένα Deli Σάντουιτς Κορν Μπιφ Μαρκ Σάμερς Το Deli του Μπρεντ Northridge, Καλιφόρνια
4 EV0404 Σε ένα Deli Junk Yard Special Άνταμ Γκέρτλερ Deli του Sarcone Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια
4 EV0404 Σε ένα Deli Όλα Bagel Rocco DiSpirito Ταλ Μπάγκελς Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0404 Σε ένα Deli Μοσχάρι στο Weck Τζέφρι Ζακαριάν Κουζίνα Τσάρλι του Κρεοπωλείου Williamsville, Νέα Υόρκη
4 EV0404 Σε ένα Deli Σάντουιτς ψιλοκομμένη σαλάτα ρέγγας Άλτον Μπράουν Μπάρνι Γκρίνγκρας Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0405 Under Wraps Κρέπες Άλτον Μπράουν Creperie Beau Monde Φιλαδέλφεια, Π.Α
5 EV0405 Under Wraps Μπέικον Τυλιγμένες μπριζόλες αρνιού Rocco DiSpirito Μόνο για τους εργαζόμενους Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0405 Under Wraps Αγνολότι Σάνι Άντερσον Βένη Βίντι Βίτσι Ατλάντα, Γεωργία
5 EV0405 Under Wraps Basteeya Κρις Κοσεντίνο Αζίζα Σαν Φρανσίσκο
5 EV0405 Under Wraps Ripienone Calzone Σκοτ Κόναντ Fratelli La Bufala Μαϊάμι, Φλόριντα
5 EV0405 Under Wraps Ντολμάδες Γιαλαντζή Άλεξ Γκουαρνάσελι Εστιατόριο Agnanti Αστόρια, Νέα Υόρκη
5 EV0405 Under Wraps Σκαμπό με μαρούλι Τσακ Χιουζ Κύριε Τσόου Μαϊάμι, Φλόριντα
5 EV0405 Under Wraps Tamales κοτόπουλου Νταφ Γκόλντμαν Dorothy's Homemade Tamales Hartsel, CO
6 EV0406 Cake Walk Νότιο κόκκινο βελούδινο κέικ Τεντ Άλεν Cake Man Raven Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
6 EV0406 Cake Walk Mondrian Cake Κρις Κοσεντίνο Μπλε μπουκάλι καφέ στο SFMOMA Rooftop Sculpture Garden Σαν Φρανσίσκο
6 EV0406 Cake Walk Hoecakes Τάιλερ Φλωρεντία The Lady & amp Sons Σαβάνα, Γεωργία
6 EV0406 Cake Walk Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι Ααρόν Σάντσεθ Αλεύρι για κέικ Louisville, KY
6 EV0406 Cake Walk Κέικ Λίρα Carmel Pecan Pat Neely & ενισχυτής Gina Neely Chambers Cakes & amp Cookies Κάνσας Σίτι, Μιζούρι
6 EV0406 Cake Walk Κέικ Dulce De Leche Μαρσέλα Βαγιαδολίδ Εξαιρετικά επιδόρπια Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
6 EV0406 Cake Walk Γουόπι Πίτα Τσακ Χιουζ Δύο λιπαρά αρτοποιία Πόρτλαντ, Μέιν
7 EV0407 Με Chopsticks Μεθυσμένα νουντλς με κοτόπουλο Giada De Laurentiis Wazuzu Λας Βέγκας, Νεβάδα
7 EV0407 Με Chopsticks A & ampM Crispy Beef Νταφ Γκόλντμαν Καφέ Ζεν Βαλτιμόρη, Μέριλαντ
7 EV0407 Με Chopsticks Τραγανή σαλάτα καλαμάρι Anne Burrell Η Ηπειρωτική Φιλαδέλφεια, Π.Α
7 EV0407 Με Chopsticks Akamaru Modern Ramen Κλερ Ρόμπινσον Ippudo Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV0407 Με Chopsticks Βασιλιάς Καβούρι Tempura Alaskan Beau MacMillan Κίτρινη ουρά Λας Βέγκας, Νεβάδα
7 EV0407 Με Chopsticks Ολισθηρές γαρίδες Άνταμ Γκέρτλερ Γιανγκ Τσόου Λος Άντζελες
7 EV0407 Με Chopsticks Τραγανά αρνιά με τσίλι κύμινο Φρανκ Μπρούνι Szechuan Gourmet Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV0407 Με Chopsticks Χλεύη χέλι Άλτον Μπράουν Ένα ενιαίο βότσαλο Μπέρλινγκτον, Βόρεια Αμερική
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Τραβηγμένο σάντουιτς Τουρκίας Κλερ Ρόμπινσον Hog Heaven Νάσβιλ, Τενεσί
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Cheesecake γλυκοπατάτας Τζεφ Χέντερσον Τυρόπιτα της Χάριετ Gleνγκλγουντ, Καλιφόρνια
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Συντηρημένα κράνμπερι Pat Neely & ενισχυτής Gina Neely Three Square Grill Πόρτλαντ, Όρεγκον
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Δείπνο τριών γευμάτων Τουρκίας Μιχαήλ ilaιλάκης Gotham Bar and Grill Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Τουρκία Υπέροχο σάντουιτς Άλεξ Γκουαρνάσελι Προμήθειες Ναντάκετ, Μασαχουσέτη
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Μαντουλάκια λαχανικών Mandoo Γάτα Κόρα Οδός της Σούζαν Φένιγκερ Λος Άντζελες
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Smashing Pumpkin Martini Τρόι Τζόνσον Grant Grill Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
8 EV0408 Για το οποίο είμαι ευγνώμων Κέικ σάντουιτς Βικτόρια Ρόμπερτ vρβιν Τσάι & amp συμπάθεια Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
9 EV0409 Crazy Good Λευκή τρούφα ταλιατέλες Wolfgang Puck Βαλεντίνο Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
9 EV0409 Crazy Good Πίτσα με μανιτάρια & σκόρδο Σάνι Άντερσον Πίτσα Di Fara Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
9 EV0409 Crazy Good Maple Budino Φρανκ Μπρούνι Locanda Verde Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
9 EV0409 Crazy Good Μπανάνα Special Νταφ Γκόλντμαν Fentons Creamery Όκλαντ, Καλιφόρνια
9 EV0409 Crazy Good Ψητό κατσαρόλας Rocco DiSpirito Δοχείο Λος Άντζελες
9 EV0409 Crazy Good Marin Joe's Special: Hamburger, Spinach & amp Egg Τάιλερ Φλωρεντία Της Μαρίν Τζο Corte Madera, Καλιφόρνια
9 EV0409 Crazy Good Ψητή πάπια Σάιμον Ματζουμντάρ Εστιατόριο Upperline Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα
9 EV0409 Crazy Good Κέικ Matterhorn Giada De Laurentiis Γλυκια ΠΑΡΑΔΟΣΗ Μπέικερσφιλντ, Καλιφόρνια
10 EV0410 Με σκόρδο Plague Bringer Burger Άνταμ Γκέρτλερ Η γωνιά του Κούμα Σικάγο, Ιλινόις
10 EV0410 Με σκόρδο Μακαρόνια με ψητή σάλτσα σκόρδου Melissa d'Arabian Bove's Cafe Μπέρλινγκτον, Βόρεια Αμερική
10 EV0410 Με σκόρδο Σκορδόψωμο Άλεξ Γκουαρνάσελι Rosarios Ristorante Μπόκα Ράτον, Φλόριντα
10 EV0410 Με σκόρδο Σούπα σκόρδου Σάιμον Ματζουμντάρ Μπαγιόνα Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
10 EV0410 Με σκόρδο Knoblewurst Μιχαήλ ilaιλάκης Ντέλι του Κάτζ Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0410 Με σκόρδο Γαρίδες σκόρδου Rocco DiSpirito Schiller's Liquor Bar Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0410 Με σκόρδο Σκόρδο Νάαν Έρικ Γκρίνσπαν Αλ-Νουρ Lawndale, Καλιφόρνια
10 EV0410 Με σκόρδο Μισό κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου Νταφ Γκόλντμαν Κοτόπουλο Ζάνκου Λος Άντζελες
11 EV0411 I Ever Made For The Holidays Πολλαπλές συνταγές κατά οικοδεσπότες Χωρίς εστιατόρια Δεν υπάρχουν τοποθεσίες
12 EV0412 Σε ένα ραβδί Μεξικάνικο καλαμπόκι σχάρας Τάιλερ Φλωρεντία Cafe Habana Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV0412 Σε ένα ραβδί Lollipop Trio Άνταμ Γκέρτλερ Stefan's στο L.A. Farm Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
12 EV0412 Σε ένα ραβδί Σκύλος Καλαμποκιού (Ημέρα Μνήμης, Τέταρτη Ιουλίου και μόνο Ημέρα Εργασίας) Κλερ Ρόμπινσον Shake Shack Μαϊάμι, Φλόριντα
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV0501 Combos Μπισκότα και σάλτσα Μάικλ Σάιμον Lucky's Cafe Κλίβελαντ, Οχάιο
1 EV0501 Combos Μακαρόνια και κεφτέδες (μόνο Κυριακή) Anne Burrell Εξτρα παρθένο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV0501 Combos Βόειο κρέας και λάχανο Άνταμ Γκέρτλερ Franklin Cafe Βοστώνη, Μασαχουσέτη
1 EV0501 Combos Pastrami Reuben και Chicken Noodle Soup Τεντ Άλεν Το Delicatessen του Katzinger Columbus, OH
1 EV0501 Combos Ishάρια και τσιπς που έχουν χτυπηθεί από μπύρα Μαρκ Σάμερς Η Πικραλίδα Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια
1 EV0501 Combos Κοτόπουλο και βάφλες Νταφ Γκόλντμαν Roscoe's House of Chicken 'N Waffles Λος Άντζελες
1 EV0501 Combos Καρπούζι τουρσί και τραγανό χοιρινό Roger Mooking Λιπαρά καβούρια (κλειστά) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
1 EV0501 Combos Ζάχαρη στο χιόνι Άλτον Μπράουν Οικογενειακή Φάρμα Bragg East Montpelier, VT
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανιτο κοτοπουλο Άλτον Μπράουν The Old Country Store Lorman, MS
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανιτο κοτοπουλο Κλερ Ρόμπινσον Gus's World Famous Hot & amp Spicy Fried Chicken Μέισον, Τενεσί
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Χρυσό Καφέ Νότιο τηγανητό κοτόπουλο Beau MacMillan Το καφενείο Golden Rule της κυρίας Γουάιτ Φοίνιξ, Αριζόνα
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανιτο κοτοπουλο Melissa D'Arabian Babe's Chicken Dinner House Roanoke, Τέξας
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανιτο κοτοπουλο Ρόμπερτ vρβιν Κα Tootsies Soul Food Cafe Φιλαδέλφεια, Π.Α
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανητό κοτόπουλο της Mama Els Σκοτ Κόναντ Hill Country Chicken Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Τηγανιτο κοτοπουλο Roger Mooking Το σπίτι του Wilkes Σαβάνα, Γεωργία
2 EV0502 Τηγανιτο κοτοπουλο Κοτόπουλο τηγανητό με καρύδα Μάικλ Σάιμον Κοτόπουλο Cha Cha Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια
3 EV0503 Καπνώδης Baby Back Ribs 17th Street Bar & amp Grill Μάριον, Ιλινόις
3 EV0503 Καπνώδης Sakura Smoke Hamachi Sashimi Oishi Boston Βοστώνη, Μασαχουσέτη
3 EV0503 Καπνώδης Μεγάλο χοιρινό παϊδάκι Υφαλος Χιούστον, Τέξας
3 EV0503 Καπνώδης Καπνιστός ήρωας Mutz (Mozzarella) Ιταλικό Deli του Vito Hoboken, NJ
3 EV0503 Καπνώδης Καπνιστό Bar-B-Q Τουρκία Big Bob Gibson Bar-B-Q Decatur, AL
3 EV0503 Καπνώδης Τσάι καπνιστά στρείδια Desnuda Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
3 EV0503 Καπνώδης Smoky Bacon Cornbread Εστιατόριο Husk Τσάρλεστον, SC
3 EV0503 Καπνώδης Δείπνο ψαριού καπνιστού κέφαλου Ted Peters Famous Smoke Fish, Inc. Νότια Πασαντίνα, Φλόριντα
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Pollo Al Forno (ψητό κοτόπουλο) Μπαρμπούτο Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Red Velvet Waffle Η βάφλα Λος Άντζελες
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Μπριζόλα Dunigan Το Ροζ Adobe Σάντα Φε, Νέο Μεξικό
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Τεμαχισμένο στυλ σεζουάν ψαριού Gourmet Dumpling House Βοστώνη, Μασαχουσέτη
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Samosas Σπίτι Samosa Λος Άντζελες
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Fromage Blanc Island "Cheesecake" Chikalicious Dessert Bar Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Arozz A Banda Con Gambas Paella Jaleo Ουάσιγκτον
4 EV0504 Καλύτερο από το δικό μου Κέικ Tres Leche Κούμπα Κούμπα Richmond, VA
5 EV0505 Λας Βέγκας Γαρίδες Τίγρης Roημένες Σκόρδες Τάμαλες Καλαμποκιού Mesa Grill (Caesars Palace) Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Catfish Sloppy Joe (μόνο για μεσημέρι) RM Seafood (Mandalay Bay) Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Χιλή Rubbed Double Rib Eye SW Steakhouse (Wynn) Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Κοτόπουλο Scarpariello Rao's (Caesars Palace) Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Είκοσι λαχανικά τηγανητό ρύζι Ο Κοσμοπολίτης Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Nam Prik Ong Lotus Of Siam Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας Satay Of Chilean Sea Bass Tao Asian Bistro (The Venetian) Λας Βέγκας, NV
5 EV0505 Λας Βέγκας La Langoustine L'Atelier de Joel Robouchon Λας Βέγκας, Νεβάδα
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Tater Tots Grill 'Em All Truck Λος Άντζελες
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Γύρο Ο Γύρος του Στιβ Κλίβελαντ, Οχάιο
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Αστακός πουρέ πατάτας Prime 44 West At The Greenbrier White Sulphur Springs, WV
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Ahi Wrap Fαραγορά Kilauea Kauai, HI
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Πίτσα με πίτα Chicago Pizza & amp Oven Grinder Co. Σικάγο, Ιλ
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Κοτόπουλο Barbequed Churrascaria Novo Mundo New Bedford, ΜΑ
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Salvadoran Burrito Μπουένο Υ Σάνο Amherst, ΜΑ
6 EV0506 Οδικό ταξίδι Roητό φασιανό Van Vooren Ranch Fearing's Restaurant Ντάλας, Τέξας
7 EV0507 Παλιό σχολείο Στρείδια Ροκφέλερ Grand Central Oyster Bar & Restaurant Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
7 EV0507 Παλιό σχολείο Πρωτότυπη ψιλοκομμένη σαλάτα Jean Leon Λα Σκάλα Μπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια
7 EV0507 Παλιό σχολείο Mo-Fo Burger Το μέρος του Ρέι Κεντ, Οχάιο
7 EV0507 Παλιό σχολείο Sand Dab Filets (ψάρια) Tadich Grill Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
7 EV0507 Παλιό σχολείο Πατάτες σουφλέ (σουφλέ Pommes) Του Γαλατουάρ Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα
7 EV0507 Παλιό σχολείο Σούπα πιπεριού West Indies Ταβέρνα της πόλης Φιλαδέλφεια, Π.Α
7 EV0507 Παλιό σχολείο Queso Flameado Το Original Ninfa's on Navigation Χιούστον, Τέξας
7 EV0507 Παλιό σχολείο 22 ουγκιά Strip Sirloin Μπριζόλα Steak House Τάμπα, Φλόριντα
7 EV0507 Παλιό σχολείο Τρούφα σοκολάτας φυστικοβούτυρο Μπριζόλα Steak House Τάμπα, Φλόριντα
8 EV0508 Παγωτό Toffee Banofi Sundae Παγωτό Sweet Republic Scottsdale, Αριζόνα
8 EV0508 Παγωτό Torta Gelato με σοκολάτα και φιστίκι Bulgarini Gelato Altadena, Καλιφόρνια
8 EV0508 Παγωτό Gibson Girl Σαλόνι και εστιατόριο παγωτού Farrell's (κλειστό) Mission Viejo, Καλιφόρνια
8 EV0508 Παγωτό Hot Fudge Sundae Λαθρεμπόριο παγωτού Ντένις, ΜΑ
8 EV0508 Παγωτό Pecan Ball Cafe Pacific Ντάλας, Τέξας
8 EV0508 Παγωτό Chocolate & amp; Peanut Butter Smores με παγωτό βανίλια Prime One Twelve Μαϊάμι, Φλόριντα
8 EV0508 Παγωτό Bourbon Apples Cranberry Miso Marcona Almond Maple Fat Gelato Girl & amp The Goat Σικάγο, Ιλ
8 EV0508 Παγωτό Παγωτο ΣΑΝΤΟΥΪΤΣ Σοκολάτα Ζακ Τόρες Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Raclette Savoyarde Le Pichet Σιάτλ, WA
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Foie Gras Terrine με μαριναρισμένα σύκα Έβερεστ Σικάγο
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Μπριζόλα Frites Σόλμπαρ Καλιστόγκα, Καλιφόρνια
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Gratin de Macaroni Βιν Ρουζ Durham, Βόρεια Καρολίνα
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Σύντομες βραχίονες με μοσχαρίσιο κρέας Λουκς Λος Άντζελες
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Κρουασάν κρέμας Azuki Ιαπωνική Βοστώνη, Μασαχουσέτη
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Crawfish Etouffee Εστιατόριο Robin's Χέντερσον, Λουιζιάνα
9 EV0509 Γαλλικά Αγαπημένα Κέικ Mille Crepes Lady M Confections Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Ultimate Steak & amp Egg Sliders Society Cafe στο Encore Λας Βέγκας, NV
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Ζυμαρικά αστακού "Begula" Michel Richard Citronelle (Κλειστό) Ουάσιγκτον
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Ρούμπεν Έγκρολ Mcguire's Irish Pub Pensacola, Φλόριντα
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Τοστ αυγών με τρούφα Cafe Ino (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Foot-hi Lemon Meringue Pie Μπλε Springs Cafe Highland, IL
10 EV0510 Αυγό έκτακτο "Μπέικον και αυγά" Picholine Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Huevos Barbacoa Con Chile D'arbol Salsa Του Cafe Pasqual's Σάντα Φε, Νέο Μεξικό
10 EV0510 Αυγό έκτακτο Σουφλέ φράουλας Cafe Jacqueline Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
11 EV0511 Σνακ Τηγανιτά τηγανητά Blue Ridge Grill Ατλάντα, Γεωργία
11 EV0511 Σνακ Βιετναμέζικα φτερά σάλτσας ψαριού Ike Ποκ Ποκ Πόρτλαντ, OR
11 EV0511 Σνακ Μπάρμπεκιου Πατατάκια με μπλε τυρί & ενισχυτικό μπέικον Μπλε καπνός Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
11 EV0511 Σνακ Απογευματινό τσάι Ο Αδόλφος Ντάλας, Τέξας
11 EV0511 Σνακ Dorowot Γεύματα από την Genet Λος Άντζελες
11 EV0511 Σνακ Toημένο ραβιόλι (παραγγελία online) Ραβιόλι της μαμάς Τοσκάνου Σεντ Λούις, Μιζούρι
11 EV0511 Σνακ Πίτσα Gateway of India Bombay Pizza Co. Χιούστον, Τέξας
11 EV0511 Σνακ Μπέικον τυλιγμένες μπάλες Matzoh Οι Γκόρμπαλς Λος Άντζελες
12 EV0512 Street Food Escargot Puff Lollipop Spencer εν κινήσει Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
12 EV0512 Street Food Elk Jalapeño Cheddar Brat Bourker Jim's Gourmet Dogs Ντένβερ, CO
12 EV0512 Street Food Μαλασαδάς με γέμιση Haupia Το Malasadamobile του Leonard Χονολουλού, Χάι
12 EV0512 Street Food Γκοφρέτα Μαζικής Νοστιμιότητας Wafels & amp Dinges Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
12 EV0512 Street Food Τόρτας Αχογάδας Ελ Γκαλίτο Chula Vista, Καλιφόρνια
12 EV0512 Street Food H-100's (Tater Tots) Grill 'Em All Λος Άντζελες
12 EV0512 Street Food Slider Belly Slider Odd Duck Farm To Trailer Όστιν, Τέξας
12 EV0512 Street Food Ο αλμυρός μαστροπός Μεγάλο Gay Ice Cream Truck Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Πίτσα με τυρί Mimi's Pizza & amp Restaurant Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Τηγανητό σάντουιτς Μπολόνια Andre's Lounge Τολέδο, Οχάιο
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Ανανά ανάποδα Cupcake Κέικ Πολίτη Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Καβατέλι Εστιατόριο Bucci Berea, Οχάιο
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Σάντουιτς Σούπα και Kalua Pig Του Άλαν Γουόνγκ Χονολουλού, Χάι
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Πίτα Φρίτο Five & amp Dime Σάντα Φε, Νέο Μεξικό
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Mussel Bisque Dobson's Bar & amp Restaurant Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
13 EV0513 Αγαπημένα παιδικά χρόνια Μαλλί της γριάς Οι τεσσερις εποχες Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Κοτόπουλο Bar-B-Q, Εστιατόριο Bar-B-Q King Drive-In Σάρλοτ, NC
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Hot Dog (με χοντρό φυστικοβούτυρο, ζεστή σάλτσα sriracha και "εξωγήινη γεύση τουρσί") Ευτυχισμένο σκυλί Κλίβελαντ, Οχάιο
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Cheesecake (σε στιλ Νέας Υόρκης) Εστιατόριο Junior's Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Αλατισμένη καραμελόπιτα μήλου Four & amp Twenty Blackbirds Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Beef Wellington Τζεζ Φρανσουά Vermilion, OH
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Κέικ καρότου Κέικ καρότου Lloyd's Μπρονξ, Νέα Υόρκη
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Deep Fried Cheese Curds (με μπύρα) Η παλιομοδίτικη ταβέρνα Madison, WI
1 EV0601 Όλα αμερικανικά Paradise Hot Brown Το Lynn's Paradise Cafe Louisville, KY
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Beignets & amp; Ενισχυτικό καφέ Cafe Beignet Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Gumbo Z'herbes Εστιατόριο Dooky Chase Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Δείπνο τηγανητό γατόψαρο Deanie's Seafood Restaurant & amp Market Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Μουφαλετά Τα Po-boys του Johnny Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Σουφλέ πουτίγκας ψωμιού Creole (με σάλτσα κρέμας ουίσκι) Εστιατόριο Palace's Commander Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Pho Ga Βιετναμέζικη κουζίνα Pho Tau Bay Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Roman Candy Roman Candy Company (καρότσι με άλογο) Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
2 EV0602 Νέα Ορλεάνη Κρέμα πίτας με μπανάνα Emeril's Εστιατόριο Emeril's Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
3 EV0603 Ακατάστατος Jake's Sloppy Slaw Burger Το μουλάρι των κόκκινων ματιών Μαριέττα, Γεωργία
3 EV0603 Ακατάστατος Γαρίδες Βράζουμε Το καβούρι που βράζει Αλάμπρα, Καλιφόρνια
3 EV0603 Ακατάστατος Σάντουιτς με κρέατα Εστιατόριο σίκαλης Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
3 EV0603 Ακατάστατος Τραγανό Πατά (τηγανητό χοιρινό μπούτι) Ruby's Fast Food Σικάγο, Ιλ
3 EV0603 Ακατάστατος Ο Νονός (σάντουιτς με λαζάνια στη σχάρα) Melt Bar & ενισχυτής σχάρας Lakewood, OH
3 EV0603 Ακατάστατος Σπαράγγι Φιστίκι Ελιές Chutney Radicchio Ρύζι μπολ Εστιατόριο Revel Σιάτλ, WA
3 EV0603 Ακατάστατος Bωμί & ενισχυτής σοκολάτας Berkshire Mountain Bakery Housatonic, Μασαχουσέτη
3 EV0603 Ακατάστατος Backstabber Sandwich (σαλάτα Caesar κοτόπουλου και καρδιές αγκινάρας με βρώμικη μυστική σάλτσα) Ike's Place Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Coq au vin (κοκκινιστό κοτόπουλο σε μπορντό κρασί) Εστιατόριο La Poubelle Λος Άντζελες
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Μακαρόνια καρύδας Salty Tart Bakery (Παγκόσμια αγορά Midtown) Μινεάπολη, ΜΝ
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Χιλή Mecco Relleno Suenos (Κλειστό) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Blueberry Blintzes B & amp H Γαλακτοκομικά Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Soondubu Jjigae (μαλακό στιφάδο tofu) Εστιατόριο Cho Dang Gol Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Cavatelli Μπρόκολο Rabe & amp Λουκάνικο Εστιατόριο Roc (Μετακόμισε στο Louisville, KY) Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Πικάντικα κοτόπουλα (φτερά κοτόπουλου Ινδονησίας/Μαλαισίας) Λούκσον Culver City, Καλιφόρνια
4 EV0604 Τόσο καλό όσο της μαμάς Kaiserschmarrn (αυστριακή τηγανίτα) Ο Σπάγκο Μπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Buffalo-style Pig Tails Ζώο Λος Άντζελες
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Σάντουιτς εγκεφάλου Jumbo Pig Hilltop Inn Έβανσβιλ, Ιντιάνα
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Πικάντικη & ενισχυτική σαλάτα προσώπου με αρνί Διάσημα τρόφιμα Xi'an Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Rabbit Liver & ενισχυτικά νεφρά στο τοστ Γιορτή Χιούστον, Τέξας
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Vastedda (σάντουιτς σπλήνας) Focacceria του Ferdinando Carroll Gardens, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
5 EV0605 Τρομακτικά καλό St. George Vert Absinthe Φασκόμηλο στην Άρια Λας Βέγκας, NV
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Venison Tartare Hotel Griffou Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
5 EV0605 Τρομακτικά καλό Duck Tongue Tacos Εξτρα παρθένο Κάνσας Σίτι, Μο
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Turducken Ποιοτικά κρέατα Alpine Steak House και Karl Ehmers Σαρασότα, Φλόριντα
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Πάπια του Πεκίνου Buddakan Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Κοτόπουλο μπύρας Crackling Ενα πλαίσιο Λος Άντζελες
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Tandoori Cornish Game Hen Snackbar Οξφόρδη, Μισισιπή
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Πάπια Ρύζι Aldea Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Κοτόπουλο a la Plancha Ψαλιδωτή σύνδεση Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0606 Το πουλί είναι η λέξη Επίπεδο κοτόπουλο λεμονιού Ολεάνα Cambridge, Μασαχουσέτη
7 EV0607 Seat's Eatings Rose Petal Petit Fours Ζαχαροπλαστεία Valerie Λος Άντζελες
7 EV0607 Seat's Eatings Χρυσές μπάρες καρύδας Σοκολάτες της Φρανς Σιάτλ, Ουάσινγκτον
7 EV0607 Seat's Eatings Αυγό Nog Ronnybrook Farms Ancramdale, Νέα Υόρκη
7 EV0607 Seat's Eatings Κέικ ρούμι Anthony's Pizza & amp Grille Altoona, PA
7 EV0607 Seat's Eatings Τάρτα σοκολάτας καραμέλας με θαλασσινό αλάτι Φούρνος Lovin ' Frenchtown, NJ
7 EV0607 Seat's Eatings Buche De Noel Του Πιερ Μπρίτζχαμπτον, Νέα Υόρκη
7 EV0607 Seat's Eatings Κέικ φρούτων Αρτοποιείο Collin Street Corsicana, TX
7 EV0607 Seat's Eatings Λέσχη Μπέικον του Μήνα Του Zingerman Ann Arbor, MI

Η αρχική μετάδοση του The Best Thing I Ever Ater, Seasons 1–6, ήταν στο The Food Network από το 2009 έως το 2011. [2] Το 2018, η εκπομπή άλλαξε στο The Cooking Channel. [2] Η σεζόν 7 δεν είχε κανένα νέο εστιατόριο. Μάλλον, τα επεισόδια βασίστηκαν σε πόλεις όπως το Σικάγο, το Λος Άντζελες και η Νέα Υόρκη με τα προηγούμενα εστιατόρια από αυτές τις πόλεις σε κάθε επεισόδιο.

Ξεκινώντας από την 8η σεζόν, τα επεισόδια θα αποτελούνταν από νέα εστιατόρια και είδη διατροφής.

Επεισόδιο Εμφάνιση Αριθμού Θέμα Είδος Σεφ/οικοδεσπότης Εστιατόριο Τοποθεσία
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Beef Wellington Άλτον Μπράουν Κυματοειδές κτένισμα Ατλάντα, GA
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Στήθος ζώου Αλί Χαν La Barbecue Όστιν, Τέξας
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Ζυμαρικά Sugo Μπο Μποκμιλάν Τράτο Φοίνιξ, Αζ
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Au Cheval Burger Τζέφρι Ζακαριάν Au Cheval Σικάγο, Ιλ
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Μπισκότο κανέλας Τζαμίκα Πέσον Μικρό μπισκότο Callie's Hot Little Τσάρλεστον, SC
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Κοτόπουλο και ρύζι Roger Mooking Khao Man Gai του Nong Πόρτλαντ, OR
1 EV0801 Αξιζε την υπομονή Ζεστό κοτόπουλο Νταφ Γκόλντμαν Howlin 'Rays Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Rib Eye Cap Μπόμπι Φλέι Αλάτι & ενισχυτής Char Saratoga Springs, Νέα Υόρκη
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Chicharron Μόντι Κάρλο Σπασμένα ισπανικά Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Ουρά βοός Κάρλα Χολ Μάγειρες και καπετάνιοι Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Ποτέ τα ίδια κεφτεδάκια Waygu Τζάστιν Μπράνσον Το Backroom στο Moody's Waltham, ΜΑ
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Τουρκία νευρώσεις Tregaye Fraser Τομ, Ντικ και Χανκ Ατλάντα, GA
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Ambμος αρνιού Μόλι Ναι Ζάχαβ Φιλαδέλφεια, Π.Α
2 EV0802 Χαρακτηριστικά του κρέατος Γεύση λουκάνικου Alexa Guarnaschelli Ευκλείδης αίθουσα Ντένβερ, CO
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Τούρτες από ξινολάχανο, ξινολάχανο, Pecorino & amp Ricotta Άλτον Μπράουν Κρατικές διατάξεις περί πτηνών Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Πρωτότυπη Ντοματόπιτα Άλεξ Γκουαρνάσελι Frank Pepe Pizzeria Napoletana New Haven, CT
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Κοτόπουλο φούρνου Τζεφ Μάουρο Μπόκα Σικάγο, Ιλ
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Καλαμπόκι Αγνολότι Σάιμον Ματζουμντάρ Το παράρτημα κουζίνα Φρέσνο, Καλιφόρνια
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Catfish and Grits Φάνι Σλέιτερ Αιχμή Wilmington, NC
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Αγκινάρες Barigoule Τζόνατον Σόγιερ Εστιατόριο Edwins Κλίβελαντ, Οχάιο
3 EV0803 Αλλάκτες Ζωής Oimealu Lime Pie Νταφ Γκόλντμαν Leoda's Kitchen and Pie Shop Maui, HI
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Παντζάρια, Labanaeh, Honey & amp Roti Κάρλα Χολ ΣΥΜΜΑΧΙΑ Traverse City, MI
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Ψητή πάπια Flambe Έντι Τζάκσον Beatrice Inn Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Μπολ ρυζιού Sorrell Pesto Μόντι Κάρλο Sqirl Λος Άντζελες, Καλιφόρνια
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Φιορί Ντι Ζούκα Αντωνία Λοφάσο Felix Βενετία, Καλιφόρνια
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Ο επαναστάτης μέσα Μόλι Ναι Craftsman & amp Wolves Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Μπισκότα + Γάλα Άαρον Σάντσες Willa Jean Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
4 EV0804 Εικόνα Τέλεια Ρυζόγαλο Άλτον Μπράουν Αντιτορπιλικό Culver City, Καλιφόρνια
5 EV0805 Throwback Κουτί Μεσημεριανό Άλτον Μπράουν Κουζίνα της Sally Bell Richmond, VA
5 EV0805 Throwback Μπριζόλα Νταϊάν Σάιμον Ματζουμντάρ Βαμβάκι Μάντσεστερ, Νέα Υόρκη
5 EV0805 Throwback Γουρούνια σε μια κουβέρτα Άλεξ Γκουαρνάσελι Μικρό γαϊδούρι Cambridge, MA
5 EV0805 Throwback Γαρίδες De Jonghe Τζεφ Μάουρο Gene & amp Georgetti Σικάγο, Ιλ
5 EV0805 Throwback Το Loco Moco Tregaye Fraser Rainbow Drive-In Χονολουλού, Χάι
5 EV0805 Throwback Μπανάνες Foster Ντόναλ Σκέχαν Του Μπρέναν Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Τηγανιτο κοτοπουλο Μπόμπι Φλέι Του Μπάμπι Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Etsιλοκομμένη σαλάτα Stetson Μπο Μποκμιλάν Cowboy Ciao Φοίνιξ, Αζ
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Πίτσα καλαμποκιού Η Κέιτι Λι Αλ Φορνο Providence, RI
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Bo Loc Lac (Shaking Beef) Νγκουγιέν Τραν Θαλασσινά Newport San Gabriel, Καλιφόρνια
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Αυγό ψημένο σε κρέμα σέλινου Σάιμον Ματζουμντάρ Miller Union Ατλάντα, GA
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Παγωτό μέλι Bourbon Τζέισον Σμιθ Crank & amp Boom Lexington, KY
6 EV0806 Otedηφίστηκε το πιο δημοφιλές Αστακομακαρονάδα Άαρον Σάντσες Νίκο Οστερία Σικάγο, Ιλ
7 EV0807 Southern Charm
8 EV0808 Extra Crispy
9 EV0809 Μεγάλο τυρί
10 EV0810 Sandwich Hall of Fame
11 EV0811 Σοβαρό Spice
12 EV0812 Hamburger Heaven
13 EV0813 Μικρά πιάτα, μεγάλη γεύση

Το 2020, το Food Network έβγαλε ένα spin-off σειράς οκτώ επεισοδίων με τίτλο All-Star Best Thing που Έφαγα ποτέ, με τους μεγαλύτερους σεφ του δικτύου. [4]


Σχετικά με εμάς

Δεν πρόκειται να σου πω ποια είναι η Ρόξι, αλλά θα σας πω την ιστορία για το πώς συνέβη όλο αυτό. Ο Roxy's ξεκίνησε ως ατύχημα, πραγματικά. Wasμουν στην τελευταία μου χρονιά στο Emerson College και περνούσα όλο τον χρόνο των διακοπών μου περιοδεύοντας με το πανκ συγκρότημα του αδερφού μου Mike σε όλες τις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Επιβιώσαμε με 5 δολάρια ημερησίως, καθώς και τα υπάρχοντα άλειμμα ψωμιού και τυριού από κάθε χώρα που επισκεφτήκαμε. Αστειεύτηκα ότι μπορούσα να ζήσω μόνο από ψωμί και τυρί, και μια λάμπα έσβησε στο κεφάλι μου.

Αντιμέτωπος με την επικείμενη αποφοίτηση από το κολέγιο, πήγα στην πρώτη μου πραγματική συνέντευξη για δουλειά σε μια μικρή εταιρεία έρευνας αγοράς. Πήγα στη συνέντευξή μου με ένα κοστούμι που ήταν πολύ μικρό. Wasμουν καυτός και άβολος, αλλά κατά κάποιο τρόπο κατάφερα να πάρω μια δεύτερη συνέντευξη με τον CEO. Το πρωί της συνέντευξης, μου ήρθε στο μυαλό - δεν είχα άλλο κοστούμι. Δεν ήμουν πρόθυμος να φορέσω ξανά αυτό το απαίσιο κοστούμι, οπότε κάλεσα την εταιρεία πριν από τη συνέντευξη, τους είπα ότι δέχτηκα μια άλλη θέση (όχι) και άρχισα να σκέφτομαι τρόπους θα μπορούσα ζήστε από ψωμί και τυρί. Δύο εβδομάδες αργότερα αγόρασα ένα φορτηγό τροφίμων εκτός Craigslist. Υπήρχε όμως ένα μικρό πρόβλημα. Τα φορτηγά τροφίμων δεν ήταν νόμιμα στη Βοστώνη.

Πέρασα το μεγαλύτερο μέρος του έτους καλύπτοντας κάθε αριθμό τηλεφώνου στον ιστότοπο της πόλης της Βοστώνης έως ότου έπεισα το τμήμα πάρκων της Βοστώνης να μου δώσει άδεια καροτσιού τροφίμων (αυτά ήταν νόμιμα). Πλήρωσα για την άδεια εξ ολοκλήρου για το έτος, οπότε θα ήταν πιο δύσκολο για αυτούς να την πάρουν πίσω μόλις συνειδητοποιήσουν ότι είχα φορτηγό και όχι κάρο. Περάσαμε τον έλεγχο υγείας μας και κάπως έτσι καταλήξαμε να γίνουμε το πρώτο φορτηγό τροφίμων στη Βοστώνη που στάθμευσε σε έναν δρόμο πόλης.

Γιατί φορτηγό τροφίμων; Ένα φορτηγό τροφίμων μας έδωσε την ευκαιρία να έρθουμε από κοντά με τους επισκέπτες μας. Θέλαμε να συναντήσουμε τους επισκέπτες και την κοινότητά μας και να τους γνωρίσουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά. Amazingταν εκπληκτικό να μπορείς να κάνεις μια συζήτηση με το άτομο για το οποίο μαγείρευες. Γνωρίζαμε καθώς μεγαλώναμε ότι θέλαμε να διατηρήσουμε αυτήν την εμπειρία.

Όταν ξεκινήσαμε, δεσμευτήκαμε να πάρουμε τα λίγα χρήματα που είχαμε και να τα χρησιμοποιήσουμε για να αγοράσουμε τα καλύτερα δυνατά συστατικά. Θέλαμε να σερβίρουμε το είδος του φαγητού για το οποίο θα λέγατε στους φίλους σας. Μέχρι σήμερα κόβουμε τα δικά μας τυριά, κόβουμε τις πατάτες μας στο χέρι, φτιάχνουμε το γκουακαμόλε μας, αλατίζουμε και βυθίζουμε το δικό μας κοτόπουλο.

Σίγουρα έχουμε μεγαλώσει πέρα ​​από το τυρί στη σχάρα και πέρα ​​από τα φορτηγά τροφίμων. Αλλά ο λόγος που είμαστε εδώ είναι ο ίδιος λόγος που ξεκινήσαμε - να κάνουμε κάτι διασκεδαστικό, νόστιμο και καινοτόμο, με το οποίο μπορούν να συνδεθούν οι άνθρωποι.


Μια γεύση από το Πουέρτο Ρίκο με το φορτηγό τροφίμων Eklectic Eats

ΣΑΝ ΑΝΤΟΝΙΟ - Η ιδιοκτήτρια του Eklectic Eats Emma Olivas έχει να κάνει με το να μοιράζεται τον πολιτισμό της μέσα από τη μαγειρική της.

"Λατρεύω τη μαγειρική, οπότε ήμουν εντάξει, θα το κάνω", είπε ο Olivas. «Εξοικονόμησα λίγο και αγόρασα το φορτηγό και κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα».

Ξεκίνησε το φορτηγό τροφίμων της, Eklectic Eats, τον Ιανουάριο του 2020.

«Ανοίξαμε και στη συνέχεια δύο μήνες αργότερα, ο ιός χτύπησε. Στην αρχή δεν ήξερε, το άγνωστο για τον ιό, αλλά μετά από λίγο μάθαμε ότι ήταν ασφαλές εάν λάβατε τις προφυλάξεις », δήλωσε ο Olivas.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε το Πουέρτο Ρίκο για πρώτη φορά, εδώ είναι ένας οδηγός για τα αγαπημένα των πελατών:

• Πουέρτο Ρίκο σούσι (με σάλτσα σπιτιού)

• Empanadillas (Πουέρτο Ρίκο empanadas)

Βρίσκονται στη διεύθυνση 12157 Potranco Rd. Μπορείτε να τους ακολουθήσετε στο Facebook ή στο Instagram για να παρακολουθείτε τις ώρες τους.

"Είμαι πολύ περήφανος, αυτό είναι οικογενειακό, όλοι όσοι εργάζονται εδώ είναι η οικογένειά μου και κάθε επισκέπτης που έρχεται αισθάνεται ότι έχει βρεθεί στο νησί", δήλωσε ο Olivas.


3. Δημιουργήστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο Food Truck

Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, έτσι και το φορτηγό τροφίμων σας θα χρειαστεί ένα καλά προετοιμασμένο επιχειρηματικό σχέδιο εάν θέλετε να πετύχει. Το επιχειρηματικό σας σχέδιο θέτει την ιδέα σας στο χαρτί και απαιτεί να σχεδιάσετε ένα οικονομικό σχέδιο.

Έχοντας ένα σχέδιο για να γίνετε κερδοφόροι νωρίς στη διαδικασία θα σας δώσει μια καλύτερη κατανόηση του πόσο καιρό θα χρειαστεί για να αποκομίσει κέρδος η επιχείρησή σας και ποια κεφάλαια χρειάζεστε για να διατηρήσετε την επιχείρησή σας μέχρι εκείνο το σημείο. Το επιχειρηματικό σας σχέδιο για φορτηγά τροφίμων χρησιμεύει ως βάση για το πώς οραματίζεστε την έναρξη, τη λειτουργία και την ανάπτυξη της επιχείρησής σας.

Το επιχειρηματικό σας σχέδιο για φορτηγά τροφίμων πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενότητες:

  • Περιγραφή δουλειάς: Περιγράψτε τη βιομηχανία φορτηγών τροφίμων στην περιοχή σας, τις τρέχουσες προοπτικές και τις μελλοντικές δυνατότητες, την ιδέα, το θέμα σας και άλλες αγορές και βιομηχανίες που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την επιχείρησή σας.
  • Ανάλυση αγοράς: Προσδιορίστε τις τάσεις της αγοράς στη βιομηχανία φορτηγών τροφίμων, την αγορά -στόχο σας και αναλύστε τους ανταγωνιστές. Για παράδειγμα, υπάρχουν φορτηγά τροφίμων στην περιοχή σας που πωλούν τα ίδια είδη τροφίμων ή παραδοσιακά εστιατόρια που έχουν την ίδια πελατειακή βάση;
  • Οργάνωση και διαχείριση: Εξηγήστε πώς σκοπεύετε να διευθύνετε την επιχείρησή σας, συμπεριλαμβανομένων των τυπικών διαδικασιών λειτουργίας, του προσωπικού και των ευθυνών κάθε βασικού εταίρου και υπαλλήλου.
  • Γραμμή παραγωγής: Αναλυτικά το μενού, τα συστατικά και τις διαδικασίες σας, καθώς και το κόστος προετοιμασίας του φαγητού και πόσο σκοπεύετε να το πουλήσετε.
  • Σχέδιο μάρκετινγκ: Περιγράψτε πώς σκοπεύετε να εμπορευτείτε την επιχείρησή σας με φορτηγά τροφίμων. Σημαντικά κανάλια μάρκετινγκ για φορτηγά τροφίμων περιλαμβάνουν το στόμα σε στόμα, το μάρκετινγκ επηρεαστών και το μάρκετινγκ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
  • Αίτηση και πρόταση χρηματοδότησης: Δηλώστε πόση χρηματοδότηση χρειάζεστε για να ξεκινήσετε το φορτηγό τροφίμων σας και πώς ακριβώς σκοπεύετε να το χρηματοδοτήσετε. Εάν κάνετε αίτηση για επιχειρηματικό δάνειο, καθορίστε πόσα χρήματα χρειάζεστε για να δανειστείτε.
  • Οικονομικές προβλέψεις: Αναλύστε τα προβλεπόμενα έξοδα, τα κέρδη και τις ζημίες σας τουλάχιστον για τα πρώτα σας τρία έως πέντε χρόνια.

Κατά την προετοιμασία του επιχειρηματικού σας σχεδίου, βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει όλες τις λεπτομέρειες. Για παράδειγμα, αναφέρετε τη στρατηγική μάρκετινγκ, εξηγήστε πώς θα φτάσει ο καθένας στους καταναλωτές -στόχους σας, πόσο θα κοστίσει και πόσους πελάτες θα φέρει. Καταχωρίστε τη σειρά προϊόντων σας για να συμπεριλάβετε όλα τα είδη τροφίμων, πώς θα εμφανιστεί στο μενού σας , τα συστατικά, πώς να το φτιάξετε και σε ποια τιμή σκοπεύετε να το πουλήσετε.

Όταν ξεκινάτε ένα φορτηγό τροφίμων, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια LLC για να υποβάλετε αίτηση για άδειες πωλητή και χρηματοδότηση εκκίνησης. Θα χρειαστεί επίσης να διαχωρίσετε τα προσωπικά σας οικονομικά από τα οικονομικά της επιχείρησής σας ανοίγοντας έναν τραπεζικό λογαριασμό επιχείρησης.

Ο σχηματισμός LLC μπορεί να είναι μια δαπανηρή και περίπλοκη διαδικασία. Επομένως, προτείνουμε να εργαστείτε με μια λύση όπως το Incfile για να εξοικονομήσετε χρήματα κατά την εγγραφή της επιχείρησης φορτηγών τροφίμων. Με το Incfile, μπορείτε να εγγράψετε την επιχείρησή σας δωρεάν. Επισκεφτείτε το Incfile για να μάθετε περισσότερα.


Μαγειρεύοντας σε μια βάρκα

"Το πρώτο πράγμα που μαθαίνεις όταν μαγειρεύεις σε ιστιοφόρο είναι πώς να προστατεύσεις ό, τι υπάρχει στη σόμπα από το να πέσει από τη σόμπα", δήλωσε ο καπετάνιος Annie Mahle, ο οποίος απέπλευσε Schooner J. & amp E. Riggin έξω από το Ρόκλαντ του Μέιν, με τον σύζυγό της, καπετάνιο Τζον Φίνγκερ.

Συνέχισε, "Δεν σας παίρνει πολλές φορές με τη γαλοπούλα να γλιστράει από τη σόμπα και πέρα ​​από τη σόλα της γαλέρας πριν καταλάβετε," Εντάξει, θα έχουμε διαφορετικό σχέδιο ".

Ο Mahle μίλησε με μακρόχρονη εμπειρία και το καλό χιούμορ κάποιου που έχει καταλάβει με επιτυχία αυτό το σχέδιο - σε στενά πλαίσια με εκατοντάδες κιλά πρώτων υλών για έως και 24 καλεσμένους και έξι μέλη του πληρώματος και λαμβάνοντας υπόψη μια σειρά διατροφικών απαιτήσεων.

Όχι μόνο αυτό, ανέπτυξε πολλές συνταγές που την οδήγησαν Ζάχαρη & ενισχυτικό αλάτι σειρά βιβλίων μαγειρικής, μια συλλογή από συνταγές, χειροτεχνίες, σκέψεις και ιστορίες από μια περιπετειώδη ζωή στην ακτή του Μέιν. Η μαγειρική, οι συνταγές και τα βιβλία μαγειρικής της έχουν επισημανθεί στο Σημερινή εκπομπή και Throwdown με τον Bobby FlayΤο Το φαγητό της και το Ρίτζιν έχουν προβληθεί σε δεκάδες εθνικά μέσα ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένων των Food Network, Traditional Home Magazine, Family Circle, Women’s Day, Boston Globe, και Maine Boats, Homes & amp Harbours. Περιοδικό Yankee έχει ονομάσει δύο φορές το Ρίτζιν ένα από τα «Κορυφαία 10 μέρη για δείπνο με θέα στο Μέιν».

Ο Mahle προμηθεύεται τοπικά συστατικά και τα προετοιμάζει στη γκάλενα του Riggin 6-6 ποδιών.

Και όμως, η Mahle ξεκίνησε την καριέρα της μη γνωρίζοντας πώς να πλέει και με λίγη μαγειρική εκπαίδευση. «Όταν τελείωσα το κολέγιο, δεν θα αποκαλούσα τον εαυτό μου σεφ, συγγραφέα, ιδιοκτήτη επιχείρησης, ναύτη, μαμά ή σύζυγο», είπε. «Δεν περίμενα ότι θα ήμουν κάτι από αυτά».

Μεγαλωμένη κοντά στο Ντιτρόιτ, Μίσιγκαν, η Μάλε αποφάσισε ότι ήθελε να μάθει να πλέει μετά την αποφοίτησή της από το κρατικό πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν. Μια γνωριμία τη συνέδεσε με τους καπετάνιους Έλεν και Κεν Μπαρνς, ένα ζευγάρι που είχαν από καιρό ιδιοκτήτες windjammers στο κεντρικό Μέιν. Πρόσφεραν δουλειά την ημέρα που τηλεφώνησε. Ο Μάχλε οδήγησε 16 ώρες στο Μέιν, σηκώθηκε στις 4 το επόμενο πρωί, πήγε στη δουλειά ως μάγειρας - και γρήγορα ανέπτυξε το πάθος για το μαγείρεμα. (Την πρώτη της μέρα στη δουλειά, η Mahle γνώρισε τον Finger, ο οποίος υπηρέτησε ως σύντροφος.)

Ο Μάχλε από μαγείρισσα έγινε μάγειρας στους βιντζάμερ και ιδιωτικός σεφ σε γιοτ της Καραϊβικής. Περαιτέρω ανέπτυξε τις ικανότητές της ως sous chef στον κλασικά εκπαιδευμένο Ελβετό σεφ Hans Bucher και στο Culinary Institute of America.

Αλλά ο Μέιν έκανε νόημα, ειδικά όταν ο Μάχλ και ο Φίνγκερ ήταν έτοιμοι να δημιουργήσουν οικογένεια. Αποφάσισαν να αγοράσουν ένα windjammer, με τον Mahle να τρέχει το μαγειρείο.

Η Annie Mahle και ο Jon Finger έτρεχαν το σκούνερ J. & amp E. Riggin για πολλά χρόνια. Το ζευγάρι πούλησε πρόσφατα το Riggin σε πρώην μέλη του πληρώματος

ο Ρίτζιν, είπε, είναι ουσιαστικά ένα πλωτό εστιατόριο και bed-and-breakfast. Πηγαίνοντας όλο το καλοκαίρι σε πολυήμερες εκδρομές μέσα και γύρω από τον κόλπο Penobscot, ανέπτυξε εξεζητημένα μενού για σχεδόν 25 χρόνια που περιλαμβάνουν κύρια πιάτα, πιάτα, σαλάτες, αρτοσκευάσματα και ποτά, χρησιμοποιώντας συστατικά που καλλιεργεί η ίδια ή προέρχεται τοπικά.

Το μαγείρεμα σε ιστιοφόρο περιλαμβάνει ενδιαφέρουσα εφοδιαστική σε μια μαγειρεία 6 με 8 πόδια που εν μέρει καταλαμβάνεται από μια ξυλόσομπα 3 έως 4 ποδιών. Σε αυτόν τον χώρο, μικρότερο από ένα φορτηγό τροφίμων, η ίδια και ο βοηθός της σερβίρουν 30 άτομα πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό κάθε μέρα.

Οι ώρες πριν το ξημέρωμα ξοδεύονται για να φτιάχνουν τα αρτοσκευάσματα της ημέρας, όπως ψωμί, κολλώδη κουλούρια και επιδόρπια.

Της λείπουν οι ευκολίες μιας σύγχρονης κουζίνας-φούρνο μικροκυμάτων, καταψύκτης, ψυγείο ή πολύς χώρος αποθήκευσης. Η εμβέλειά της είναι μια ξυλόσομπα, η φωτιά που πυροδοτείται κάθε πρωί πριν ξημερώσει, έτρεχε όλη την ημέρα. Χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, όλα γίνονται με το χέρι - το ψωμί ζυμωμένο, το πέστο ψιλοκομμένο και η σαντιγί χτυπημένη.

Η ρουτίνα του Mahle ξεκινά κάθε Σαββατοκύριακο. Δίνει παραγγελίες για την επόμενη εβδομάδα με τοπικούς προμηθευτές και επίσης κοιτάζει να δει τι είναι διαθέσιμο στο δικό της λαχανικό, βότανο και ανθόκηπο. Το μενού περιλαμβάνει αρκετή στρατηγική. Για παράδειγμα, οι περικοπές κρέατος έρχονται κατάψυξη.

«Σχεδιάζω αυτά τα μεγάλα ψητά και φιλέτα και αρνιά για το τέλος της εβδομάδας, ώστε να ξεπαγώσουν κατά τη διάρκεια του ταξιδιού», εξήγησε. "Οι μικρότερες περικοπές - οτιδήποτε αλεσμένο ή σε στιφάδο - έρχονται νωρίτερα."

Όλα έχουν τη θέση τους στα στενά όρια της γαλέρας, όπου η Mahle και ο βοηθός της προετοιμάζουν καθημερινά γεύματα για 30 άτομα - χωρίς τις ανέσεις μιας σύγχρονης κουζίνας.

Τα μενού της για την εβδομάδα εξαρτώνται από τα συστατικά που διατίθενται από τους ντόπιους καλλιεργητές. Της αρέσει να επισκέπτεται τους γκαλερί, να παρακολουθεί την παραγωγή και να ζυγίζει με ιδέες συνταγών. Όμως, μια ξεχωριστή στιγμή συμβαίνει πριν από την αυγή κάθε μέρα, όταν πηγαίνει ήσυχα προς τη σκοτεινή γαλέρα-προσέχοντας να μην ξυπνήσει τους κοιμισμένους επισκέπτες-να πυροδοτήσει την ξυλόσομπα και να πάρει την παλιομοδίτικη καφετιέρα καφετιέρα για το πρώτο φλιτζάνι της ζυθοποιίας.

Αυτό συμβαίνει επίσης όταν ξεκινά τρεις ή τέσσερις ώρες ψησίματος, προετοιμάζει ψωμιά, κολλώδη κουλούρια και επιδόρπια. Είναι εντάξει να μαγειρεύετε τα τηγάνια με τα καλούδια υπό πανί, είπε. Εάν το σκάφος είναι στα πόδια, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι η μία πλευρά ενός τηγανιού με μπράουνι, για παράδειγμα, είναι παχιά και φουσκωτή και η άλλη πλευρά λεπτή και τραγανή.

Μια άλλη στρατηγική πρόκληση είναι η εύρεση χώρου για την αποθήκευση έτοιμων αντικειμένων, ώστε να μην γλιστρούν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένας τυπικός μάγειρας στο σπίτι μπορεί να έχει άφθονο πάγκο για να απλώσει μπολ και τηγάνια. Ο Mahle πηγαίνει για κάθετη αποθήκευση.

«Στοιβάζω τα ταψιά μου σταυρωτά», είπε. «Στοιβάζω τα μπολ, χωρίζοντάς τα κάποια στιγμή με λίγο πλαστικό περιτύλιγμα. Τα αποθηκεύω και όχι οριζόντια ».

Στη συνέχεια, οι στοίβες μπαίνουν στο νεροχύτη, τα ντουλάπια, τα ντουλάπια, κάτω από τη σόμπα ή ακόμα και στον κάδο του ξύλου καθώς το ξύλο βγαίνει για να αφήσει χώρο.

Η ρουτίνα περιλαμβάνει μια δίκαιη άσκηση.

«Με μία μόνο τακτοποίηση, τοποθετούμε τα πάντα από την πλευρά του ανέμου», είπε. «Καθώς φτάνουμε, εγώ ή ένα μέλος του πληρώματος πηγαίνουμε κάτω και στοιβάζουμε τα πάντα ξανά στην κάτω πλευρά. Είμαστε πάνω και κάτω όλη την ώρα ».

Τα τελευταία χρόνια, ο Mahle άλλαξε την τραπεζαρία από τα καθιστικά γεύματα στη γαλέρα-με μια ώρα στρώματος τραπεζιού και καθαρισμού κάθε φορά-σε μπουφέδες στο κατάστρωμα.

"Αυτό απελευθερώνει τρεις ώρες κάθε μέρα, ώστε να μπορούμε να το χτυπήσουμε όσον αφορά το επίπεδο των τροφίμων που κάνουμε", είπε. «Ας πούμε ότι φτιάχνουμε νιόκι με κοκκινιστό χοιρινό και ένα λαχανικό ή δύο. Αν έχω περισσότερο χρόνο, μπορώ να γλασάρω μερικά πεκάν για να πάω πάνω από το λάχανο, να φτιάξω μια επιπλέον σάλτσα και να φρυγανίσω κύμινο για να τα ρίξω με τις ντομάτες ».

Κατά μία έννοια, ο άνεμος και τα κύματα είναι τα ίδια μέρος του μενού.

«Όποιος πάει να πλεύσει και προσπαθήσει να φάει στο σκάφος, πρέπει να είναι ευέλικτος και υπομονετικός με τα κύματα και τον άνεμο», είπε ο Μάχλε. «Είστε στο καπρίτσιο τους. Ο στόχος σας είναι να μετριάσετε όσο το δυνατόν περισσότερες καταστροφές. Αν το πετύχεις, τότε έχεις κερδίσει ».

MBH & ampH Συνεισφέρουσα συντάκτρια Laurie Schreiber είναι επίσης μια Mainebiz συγγραφέας προσωπικού και έχει καλύψει θέματα στο Μέιν για περισσότερα από 30 χρόνια.

Συμβουλές για τον σεφ γκαλερί

Annie Mahle, πρώην συνιδιοκτήτης, καπετάνιος και σεφ του Schooner J. & amp E. Riggin στο Ρόκλαντ του Μέιν, έχει μια σειρά από ρουτίνες που ακολουθεί για να διασφαλίσει ότι τα έτοιμα πιάτα φτάνουν στα πεινασμένα στόματα και όχι στη σόλα της γαλέρας. Εδώ είναι μερικά μόνο:

■ Προγραμματίστε το μενού και τη λίστα των συστατικών σας πριν φύγετε από την ακτή, αλλά να είστε έτοιμοι να προσαρμοστείτε. Μάθετε πώς να αντικαθιστάτε τα συστατικά, γνωρίζοντας ότι δεν μπορείτε να κατεβείτε από το σκάφος και να τρέξετε στο παντοπωλείο.

Βελτιστοποιήστε τον χώρο της μαγειρείας επεξεργάζοντας όσο το δυνατόν περισσότερα συστατικά πριν ξεκινήσετε. Για παράδειγμα, ο Mahle παραλαμβάνει ολόκληρα κοτσάνια edamame. Πριν φύγει από την αποβάθρα, αφαιρεί τα κοτσάνια και τα ρίχνει στον κάδο κομποστοποίησης στην αποβάθρα, φέρνοντας μαζί μόνο τους λοβούς.

■ Πριν ξεκινήσετε, μαγειρέψτε ογκώδη αντικείμενα, όπως φυλλώδη λαχανικά στο μέτρο του δυνατού, και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα. Τα μαγειρεμένα χόρτα καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο από ό, τι τα φρέσκα.

Ο χώρος αποθήκευσης μπορεί να έρθει σε εκπληκτικά σημεία - ντουλάπια, νεροχύτη ή καρέκλα.

■ Αποθηκεύστε κάθετα και όχι οριζόντια. Το Mahle στοιβάζει φύλλα ψησίματος σταυρωτά και στοιβάζει μπολ, μερικές φορές χωρισμένα με πλαστικό περιτύλιγμα. Χρησιμοποιεί μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι, ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος θραύσης.

■ Αποθηκεύστε από την πλευρά του ανέμου και ετοιμαστείτε να μετατοπίσετε τις στοίβες σας όταν το σκάφος μπαίνει.

■ Μαγειρεύετε μια σούπα ή στιφάδο; Μην γεμίζετε την κατσαρόλα μέχρι το χείλος. Ομοίως, για τα ψητά. Δεν θέλετε να αποβάλλεται υγρό. Ανάλογα με τις συνθήκες της θάλασσας, ο Mahle γεμίζει κατσαρόλες και τηγάνια στα δύο τρίτα ή τα τρία τέταρτα και τα τηγάνια μέχρι το μισό.

Τα βιβλία μαγειρικής του Mahle καταδεικνύουν πώς η τέχνη της δημιουργίας νόστιμων φαγητών μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και σε μικρούς χώρους - και χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή για φρέσκια σάλσα.


10 Διασκεδαστικά πράγματα να κάνετε με γείτονες και#038 φίλους (κατά την κοινωνική απόσταση)

Σως ένα από τα πιο μπράβο για την πανδημία του κορωνοϊού είναι να μπορείς να βλέπεις τους γείτονές σου και τους κοντινούς σου φίλους, αλλά να μην μπορείς να τους πλησιάσεις. Εάν εσείς και το πλήρωμά σας αισθάνεστε την αποσύνδεση, μην αγχώνεστε! Με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να επιστρέψετε στο να αισθάνεστε τόσο στενοί όσο ποτέ στην κοινότητά σας. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τις εξαιρετικά διασκεδαστικές ιδέες μας για να ενώσετε την κοινότητά σας χωρίς να είστε πραγματικά σε πλήθος.

1. Οργανώστε ένα κυνήγι καθαριστή.

Η συγκίνηση του Αυτό Το κυνήγι είναι να κάνετε κάτι ενεργό με τους γείτονές σας, ενώ εξακολουθείτε να σέβεστε τον χώρο του άλλου. Οργανώστε μια αναζήτηση σε ολόκληρη την κοινότητα επιλέγοντας και μοιράζοντας πρώτα το θέμα του κυνηγιού-όπως ζώα, πολιτείες, ζωγραφισμένα βράχια κ.λπ. Εάν έχετε ανταγωνιστικό πλήρωμα, προσθέστε ένα χρονικό όριο και ένα hashtag για την κοινή χρήση φωτογραφιών των ευρημάτων σας.

2. Παίξτε Tic-Tac-Toe .

Κρατήστε τα X και O σας κοινωνικά μακριά παίζοντας από μια γυάλινη πόρτα ή παράθυρο. Δημιουργήστε έναν πίνακα Tic-Tac-Toe με ταινία κάλυψης ή ένα σβήσιμο δείκτη στο γυαλί. Ενώ παίζετε, ο ένας αντίπαλος είναι μέσα στο σπίτι και ο άλλος έξω. Αυτό το ύπουλο στήσιμο λειτουργεί επίσης με το Connect Four και το Pictionary.

3. Προσκαλέστε ένα φορτηγό τροφίμων για επίσκεψη.

Εάν αισθάνεστε ότι το μόνο που κάνατε σε όλη αυτήν την πανδημία είναι να μαγειρεύετε γεύματα, δώστε στον εαυτό σας (και στους γείτονές σας) ένα πολύ απαραίτητο διάλειμμα. Αφού ελέγξετε το συμφέρον της κοινότητας και λάβετε έγκριση από οποιεσδήποτε ενώσεις κατοικιών, επικοινωνήστε με μερικά φορτηγά για να δείτε ποιος θα είναι διαθέσιμος για να δημιουργήσει το κατάστημα για μερικές ώρες. Για να περιορίσετε τα πλήθη που παραμένουν στο ελάχιστο, ίσως θελήσετε να έχετε το φορτηγό κολλημένο μόνο για κινητά ή για προπαραγγελίες.

4. Κάντε ένα πάρτι χορού κοινωνικής απόστασης.

Ποιος ήξερε ότι η κατάργηση μιας κίνησης με γείτονες κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας θα μπορούσε να είναι τόσο απλή (και γελοία διασκεδαστική); Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τον γείτονα με την καλύτερη λίστα αναπαραγωγής για να εκτοξεύσετε τη μουσική (βεβαιωθείτε ότι οι γείτονες που δεν συμμετέχουν είναι εντάξει με το βρόντο) και καλέστε όλους να παρουσιάσουν τις χορευτικές τους κινήσεις στους δρόμους τους. Ανεβάστε το ψηλά παίζοντας χορό στο δρόμο.

5. Ξεκινήστε έναν κήπο με νεράιδες.

Πιστεύεις στα μαγικά? Θα δημιουργήσετε έναν κήπο με νεράιδες στην αυλή σας. Ανοίξτε το σε άλλους μαγεμένους φίλους διατηρώντας τον κήπο σε μια περιοχή με μεγάλη κίνηση - για παράδειγμα κοντά στο πεζοδρόμιο ή στο πεζοδρόμιο σας. Στη συνέχεια, οποιοσδήποτε περαστικός μπορεί να βοηθήσει στη διακόσμηση του παραμυθένιου κήπου με μικρά αντικείμενα: κουκουνάρια, τσιπούρες ή πέτρες για παγκάκια ή μονοπάτια στον κήπο.

6. Κάντε πορεία με εμπόδια με κιμωλία πεζοδρομίου.

Από περιστροφές και στροβιλισμούς σε καταλήψεις και χοάνι, αυτά τα μαθήματα με εμπόδια κιμωλίας δεν είναι μόνο διασκεδαστικά, αλλά μπορούν να γίνουν και ένα είδος τέχνης της κοινότητας, με τους γείτονες να προσθέτουν οδηγίες σε αυτό - «κάνε στάση γιόγκα», «τρέξε στη θέση τους, »« Χειροκροτήστε 10 φορές » - όσο πάνε.

7. Εμφάνιση μιας υπαίθριας ταινίας.

Οι κύριες κινηματογραφικές αίθουσες μπορεί να είναι κλειστές, αλλά μετά βίας θα ξεπεράσετε ρυθμίζοντας έναν προβολέα και μια εξωτερική οθόνη στην αυλή σας. Φτιάξτε το BYO καλώντας τους γείτονες να φέρουν τα σνακ τους (βουτυρωμένα ποπ κορν και Twizzlers ... holler!) Και να καθίσουν στις κουβέρτες τους, έξι πόδια μεταξύ τους.

8. Κάντε ένα εμπόριο (από απόσταση).

Εξοικονομήστε χρήματα γνωρίζοντας τους γείτονές σας, πραγματοποιώντας ανταλλαγές διαφόρων πραγμάτων - ρούχα, βιβλία, παιχνίδια κ.λπ. Κρατήστε το χωρίς επαφή, ρυθμίζοντάς το στο διαδίκτυο (δοκιμάστε: Nextdoor.com ή Facebook Marketplace) και ξεκαθαρίστε την ώρα της πτώσης και τόπος.

9. Δημιουργήστε μια δωρεάν μικρή βιβλιοθήκη.

Μια μικρή δωρεάν βιβλιοθήκη είναι μια τριπλή απειλή. Μπορεί να φέρει την κοινότητά σας κοντά, να περιορίσει την ακαταστασία του βιβλίου και Βοηθήστε να σβήσει η "καλοκαιρινή διαφάνεια". Η ρύθμιση είναι επίσης πολύ απλή-γίνετε δημιουργικοί και δημιουργήστε τη δική σας (είναι απλώς ένα γραμματοκιβώτιο με μεγαλύτερη εμφάνιση) ή αγοράστε ένα προ-κατασκευασμένο από τον οργανισμό The Little Free Library. Οι βιβλιοφάγοι ενώνονται (χωρίς να ενωθούν στην πραγματικότητα)!

10. Διοργανώστε μια εικονική happy hour.

Ας είμαστε ειλικρινείς εδώ - αυτός δεν γερνά ποτέ. Αφού αφήσετε τα παιδιά να κοιμηθούν ή τα βάλετε σε ένα πάρτι ρολογιών Netflix με τους φίλους τους, πάρτε ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας ποτό και πιάστε πρόσωπο με πρόσωπο (μέσω του interwebz) με τους γείτονες φίλους σας. Μην ξεχάσετε να κάνετε ένα τοστ… για την υγεία, την ευτυχία και την κοινότητα.


Η ιστορία του καφέ με καφεΐνη

Στην ιστοσελίδα της ToriAvey.com, η Tori Avey διερευνά την ιστορία πίσω από το φαγητό — γιατί τρώμε ό, τι τρώμε, πώς έχουν εξελιχθεί οι συνταγές διαφορετικών πολιτισμών και πώς οι χθεσινές συνταγές μπορούν να μας εμπνεύσουν στην κουζίνα σήμερα. Μάθετε περισσότερα για το Tori and The History Kitchen.

Δεύτερο μετά το λάδι, ο καφές είναι το πιο πολύτιμο νόμιμα εμπορεύσιμο προϊόν στον κόσμο. Το λατρεύουμε, το βασίζουμε και το πίνουμε σε τεράστιες ποσότητες. Υπολογίζεται ότι 2,25 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται καθημερινά παγκοσμίως. Οι Νεοϋορκέζοι λένε ότι πίνουν 7 φορές την ποσότητα από οποιαδήποτε άλλη πόλη των ΗΠΑ, γι 'αυτό μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει ένα Starbucks σε κάθε γωνιά του Μανχάταν. Ο διάσημος Γάλλος συγγραφέας και φιλόσοφος Βολταίρος φημολογείται ότι έπινε 40 – 50 φλιτζάνια την ημέρα. Ο καφές είναι μια καθημερινή τελετουργία στη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Από πού ακριβώς ξεκίνησε αυτό το φαινόμενο με καφεΐνη;

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα τρόφιμα που υπάρχουν εδώ και αιώνες, οι αρχές του καφέ & του 8217 περιβάλλονται από μυστήριο και παραμύθια. Υπάρχει ένας δημοφιλής θρύλος της Αιθιοπίας, σύμφωνα με τον οποίο ο καφές ανακαλύπτεται από έναν τράγο κατσικιού που ονομάζεται Kaldi, ο οποίος βρήκε τα κατσίκια του να γλεντούν και γεμάτα ενέργεια αφού έφαγε τα κόκκινα φρούτα του θάμνου του καφέ. Ο Kaldi δοκίμασε τα φρούτα για τον εαυτό του και είχε παρόμοια αντίδραση. Αφού είδε την περίεργη συμπεριφορά τους, ένας μοναχός πήρε μερικά από τα φρούτα πίσω στους συναδέλφους του μοναχούς και αυτοί πέρασαν τη νύχτα ξύπνιοι και σε εγρήγορση. Φυσικά, θα αντιδρούσαν στην υψηλή δόση καφεΐνης του καφέ. Αυτό το φυσικό διεγερτικό χρησιμεύει επίσης ως εγγενές φυτοφάρμακο, προστατεύοντας τον καρπό του καφέ από έντομα.

Πριν ο καφές γίνει το πρωινό μας ποτό επιλογής, εμφανίστηκε σε μια ποικιλία διαφορετικών παρασκευασμάτων. Στην πιο βασική, ανεπεξέργαστη μορφή του, ο καφές είναι ένα φρούτο που μοιάζει με κεράσι, το οποίο γίνεται κόκκινο όταν ωριμάσει ο κόκκος του καφέ βρίσκεται στο κέντρο του κόκκινου φρούτου του καφέ. Νωρίς, τα φρούτα αναμειγνύονταν με ζωικό λίπος για να δημιουργήσουν ένα σνακ μπαρ πλούσιο σε πρωτεΐνες. Κάποια στιγμή, ο πολτός που είχε υποστεί ζύμωση χρησιμοποιήθηκε για να παρασκευάσει ένα κρασί που μοιάζει τυχαία, ένα παρόμοιο ποτό φτιάχτηκε από το φρούτο του κακάο, πριν από την έλευση της σοκολάτας, το οποίο δείχνει ότι οι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα επιδέξιοι στην εξεύρεση νέων τρόπων για να απορροφήσουν. Ένα άλλο ποτό που εμφανίστηκε γύρω στο 1000 μ.Χ. παρασκευάστηκε από ολόκληρο το φρούτο του καφέ, συμπεριλαμβανομένων των κόκκων και της γάστρας. Μέχρι τον 13ο αιώνα οι άνθρωποι άρχισαν να ψήνουν κόκκους καφέ, το πρώτο βήμα στη διαδικασία παρασκευής καφέ όπως τον γνωρίζουμε σήμερα.

Η λέξη “ καφέ ” έχει ρίζες σε πολλές γλώσσες. Στην Υεμένη κέρδισε το όνομα qahwah, ο οποίος ήταν αρχικά ένας ρομαντικός όρος για το κρασί. Αργότερα έγινε τουρκικό kahveh, μετά ολλανδικά κοφι και τελικά καφές Στα Αγγλικά.

Η σύγχρονη έκδοση του ψημένου καφέ προέρχεται από την Αραβία. Κατά τη διάρκεια του 13ου αιώνα, ο καφές ήταν εξαιρετικά δημοφιλής στη μουσουλμανική κοινότητα για τις διεγερτικές του δυνάμεις, οι οποίες αποδείχθηκαν χρήσιμες κατά τη διάρκεια μακρών συνεδριών προσευχής. Περκάροντας και βράζοντας τους κόκκους του καφέ, καθιστώντας τους άγονους, οι Άραβες μπόρεσαν να βάλουν γωνία στην αγορά για τις καλλιέργειες καφέ. Στην πραγματικότητα, η παράδοση λέει ότι ούτε ένα φυτό καφέ δεν υπήρχε έξω από την Αραβία ή την Αφρική μέχρι τη δεκαετία του 1600, όταν ο Μπάμπα Μπούνταν, ένας Ινδός προσκυνητής, έφυγε από τη Μέκκα με εύφορους κόκκους σφιγμένους σε ένα λουρί στην κοιλιά του. Οι κόκκοι Baba ’s οδήγησαν σε ένα νέο και ανταγωνιστικό ευρωπαϊκό εμπόριο καφέ.

Το 1616, οι Ολλανδοί ίδρυσαν την πρώτη ευρωπαϊκή ιδιοκτησία καφέ στη Σρι Λάνκα, μετά την Κεϋλάνη, στη συνέχεια την Ιάβα το 1696. Οι Γάλλοι άρχισαν να καλλιεργούν καφέ στην Καραϊβική, ακολουθούμενοι από τους Ισπανούς στην Κεντρική Αμερική και τους Πορτογάλους στη Βραζιλία. Τα ευρωπαϊκά καφενεία ξεπήδησαν στην Ιταλία και αργότερα στη Γαλλία, όπου έφτασαν σε ένα νέο επίπεδο δημοτικότητας. Τώρα, είναι de rigueur για να απολαύσουν οι Παριζιάνοι ένα φλιτζάνι καφέ και μια μπαγκέτα ή κρουασάν στις πολυάριθμες καφετέριες σε όλο το Παρίσι.

Τα φυτά καφέ έφτασαν στον Νέο Κόσμο στις αρχές του 18ου αιώνα, αν και το ποτό δεν ήταν πολύ δημοφιλές στην Αμερική μέχρι το Τσάι της Βοστώνης το 1773, όταν η μετάβαση από το τσάι στον καφέ έγινε κάτι πατριωτικό καθήκον. Ο Εμφύλιος Πόλεμος και άλλες συγκρούσεις που ακολούθησαν συνέβαλαν επίσης στην αύξηση της κατανάλωσης καφέ, καθώς οι στρατιώτες βασίζονταν στην καφεΐνη για αύξηση της ενέργειας. Μπορεί να ξεκίνησε λίγο αργότερα εδώ, αλλά οι Αμερικανοί αγαπούν τον καφέ εξίσου με τον υπόλοιπο κόσμο. Ο ίδιος ο Τέντι Ρούσβελτ συγκαταλέγεται στους σπουδαίους καφέδες της Αμερικής και της#8217 λόγω της φημολογούμενης κατανάλωσης ενός γαλόνι καφέ καθημερινά! Ο Ρούσβελτ λέγεται επίσης ότι επινόησε το διάσημο σλόγκαν του Maxwell House “Good to the Last Drop ” αφού του σερβίρισαν τον καφέ στο ιστορικό σπίτι του Andrew Jackson, στο Ερμιτάζ, στο Τενεσί.

Στα τέλη του 1800, ο καφές είχε γίνει παγκόσμιο εμπόρευμα και οι επιχειρηματίες άρχισαν να αναζητούν νέους τρόπους για να επωφεληθούν από το δημοφιλές ποτό. Το 1864, ο Τζον και ο Τσαρλς Άρμπουκλ, αδέλφια από το Πίτσμπουργκ, αγόρασαν τον Τζάμπεζ Μπερνς και το#8217 που εφευρέθηκε πρόσφατα αυτό-αδειάζοντας καβουρδιστή κόκκων καφέ. Οι αδελφοί Άρμπουκλ άρχισαν να πωλούν προψημένο καφέ σε χάρτινες σακούλες με τη λίρα. Ονόμασαν τον καφέ τους “Ariosa, ” και βρήκαν μεγάλη επιτυχία πουλώντας τον στους καουμπόι της Αμερικανικής Δύσης. Δεν ήταν πολύ πριν ο Τζέιμς Φόλγκερ ακολούθησε το παράδειγμά του και άρχισε να πουλά καφέ στους χρυσωρύχους της Καλιφόρνια. Αυτό άνοιξε το μονοπάτι για αρκετούς άλλους μεγάλους παραγωγούς καφέ, συμπεριλαμβανομένων των Maxwell House και Hills Brothers.

Στη δεκαετία του 1960, άρχισε να αυξάνεται η ευαισθητοποίηση για τον εξειδικευμένο καφέ, εμπνέοντας το άνοιγμα των πρώτων Starbucks στο Σιάτλ το 1971. Σήμερα, το κίνημα για τον καφέ συνεχίζει να αυξάνεται με την αύξηση των μικρών ανεξάρτητων καφενείων που διαθέτουν βιώσιμες, τοπικές φασόλια ψητά, δίκαιου εμπορίου. Ο καφές έχει γίνει ένα καλλιτεχνικό εμπόριο που εκτιμάται για την πολυπλοκότητα των γεύσεων και του terroir, όπως και το κρασί.

Από ένα απλό φλιτζάνι μαύρο καφέ μέχρι μια περίπλοκη, πολύ-επίθετη παραγγελία Starbucks, κάθε καφετζής έχει τον δικό του αγαπημένο τρόπο να απολαύσει αυτό το θαυματουργό ποτό με καφεΐνη. Εδώ είναι έξι συνταγές εμπνευσμένες από τον καφέ που θα σας δώσουν μερικούς νέους τρόπους για να απολαύσετε αυτό το αρχαίο ρόφημα.


Δες το βίντεο: Schntizel u0026 things: food truck in New York. (Νοέμβριος 2021).