Αλλα

Συνταγή για σούπα καρότου και κάστανου


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σούπα
  • Χορτόσουπα
  • Ρίζα σούπα λαχανικών
  • Καρότο σούπα

Μια υπέροχη χειμωνιάτικη σούπα φτιαγμένη σε λίγα λεπτά. Δεδομένου ότι, ωστόσο, είναι μια πολυτελής σούπα που λειτουργεί εξίσου καλά για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο, όπως και μια ειδική εκδήλωση.


Κορνουάλη, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

9 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 3

  • 400 γραμμάρια καρότα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
  • 150γρ έτοιμα για κατανάλωση κάστανα
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού herbes de Provence
  • 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
  • 250 ml πλήρες γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπράντι (προαιρετικά)
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 20 λεπτά

  1. Συνδυάστε τα καρότα, τα κάστανα, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό για να καλύψει. Τοποθετούμε σε μέτρια δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ανακατέψτε τον κύβο ζωμού, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά.
  2. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ξεκινήστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού προσθέτοντας το γάλα σε σταθερή ροή. Σταματήστε να προσθέτετε γάλα όταν επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή ή προσθέστε περισσότερο για μια πιο λεπτή συνοχή.
  3. Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά για να ζεσταθεί. μην βράζετε. Ανακατέψτε το κονιάκ, αν σας αρέσει, και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση

Αν δεν έχετε herbes de Provence, χρησιμοποιήστε απλώς τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Χορτοφαγική και χορτοφαγική καβουρδισμένη σούπα

Lookάχνετε για την τέλεια συνταγή για ψητή καστανιά; Αυτό το απλό μποτάκι για χορτοφάγους και vegan είναι μια φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη σούπα που μπορείτε να απολαύσετε σε ένα κρύο βράδυ των Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων ή για κάθε φθινοπωρινή ή χειμερινή βραδιά.

Δεν αρέσουν σε όλους οι λεπτές καρυδιές γεύσεις κάστανου, αλλά αν σας αρέσουν, τότε θα λατρέψετε αυτή την εύκολη σούπα. Η συνταγή είναι επίσης vegan αρκεί να χρησιμοποιείτε vegan μαργαρίνη ή λάδι (και όχι βούτυρο) και γάλα σόγιας στη θέση του γάλακτος. Επιπλέον, όλα τα συστατικά μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών του ζωμού λαχανικών σας ή να αγοράσετε ένα που έχει συγκεκριμένη ετικέτα ως χωρίς γλουτένη.

Γύρω στις γιορτές, τα περισσότερα παντοπωλεία μεταφέρουν ψημένα και ξεφλουδισμένα κάστανα που είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν σε μια συνταγή όπως αυτή (για την καλύτερη γεύση, αποφύγετε αυτά που βρίσκονται στο δοχείο ή σε ένα βάζο σε υγρό και αντ 'αυτού αναζητήστε οποιοδήποτε είδος σε ένα σάκος σφραγισμένη με κενό). Σε άλλες εποχές του χρόνου, τα έτοιμα κάστανα μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να βρεθούν, οπότε μπορεί να θέλετε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων και να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο εάν δυσκολεύεστε να τα βρείτε. Η αγορά φρέσκων κάστανων και το ψήσιμο και το ξεφλούδισμα με το χέρι είναι επίσης μια επιλογή φυσικά, αν και είναι αρκετά δίκαιη δουλειά. Αν θέλετε να ψήσετε φρέσκα κάστανα, θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά στο φούρνο στους 425 F.


Σκοράρετε 300 γρ κάστανα στη βάση του κελύφους με ένα κοφτερό μαχαίρι, στη συνέχεια φούρνο μικροκυμάτων ψηλά για 2-3 λεπτά μέχρι να ανοίξει το κέλυφος και η σάρκα να μαλακώσει ή να ψηθεί στους 200C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη. Ξεφλουδίστε όσο είναι ακόμα ζεστό.

Λιώνουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε μια κατσαρόλα με 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 300γρ καρότα ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 μπαστουνάκια σέλινο, 1 φύλλο δάφνης, 2 κλωνάρια θυμάρι και 2 κλωνάρια μαϊντανό και ανακατεύουμε για 4 -5 λεπτά Προσθέστε κάστανα, 4 φλιτζάνια ζωμό και αλάτι και σπασμένο μαύρο πιπέρι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κάστανα.

Αφαιρέστε τα βότανα και κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών και κάστανου. Επεξεργάζουμε τα λαχανικά και το ζωμό στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί - μην βράσετε.

Κουτάλα σούπα σε 4 ζεστά μπολ, από πάνω κάστανα και λαχανικά και πασπαλίστε με 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό.


Σχετικό Βίντεο

Νόστιμο! Ακολούθησα τη συνταγή σχεδόν ακριβώς, αλλά χρησιμοποίησα 2 κύβους λαχανικών χωρίς αλάτι αντί για το ζωμό. Χρησιμοποίησα τα προψημένα κάστανα που έρχονται σε θήκη αλουμινίου (;). Για να πάρω την καλύτερη γεύση, χρησιμοποίησα περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και περίπου 20 αλεσμένα φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ιδανικό για μια χειμερινή σούπα!

Εξαιρετική. Τέλεια αν το ακολουθήσετε σε ένα & quott & quot. Ακόμα καλύτερα με ένα φλιτζάνι κρέμα που αναμιγνύεται όταν πολτοποιείτε και σερβίρετε το sherry μαζί με αυτό. Γαρνίρω με κρέμα φράσιχ, μαγειρεμένο μπέικον και ψιλοκομμένα κάστανα. Ιδανικό πρώτο πιάτο για ένα κομψό γεύμα και έτυχε καλής υποδοχής την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Νόμιζα ότι αυτό ήταν πολύ καλό. Ωστόσο, η γεύση κάστανου δεν ήρθε. Πρόσθεσα επιπλέον σκόρδο και λίγο καγιέν. Θα το ξαναέκανα, αν χρειαστεί να εξαντλήσω τα συστατικά.

Το φτιάχνω ίσως από τότε που πρωτοτυπώθηκε. Μπορείτε να αγοράσετε κάστανα στο βάζο από το Williams Sonoma ή το κατάστημα Sonoma μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών στη μισή τιμή. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε σε μια τσάντα στο Ocean State Job Lot όταν τα έχουν. Οι γεύσεις δεν παραλείπουν να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τους καλεσμένους μου. Αυτό είναι ένα τέλειο ξεκίνημα για ένα γεύμα διακοπών. Ακολουθώ τη συνταγή όπως γράφτηκε, εκτός από το ότι μερικές φορές χρησιμοποιώ σπιτικό ζωμό και λιγότερο νερό.

Πριν από μερικά χρόνια ο σύζυγός μου είχε μια καταπληκτική σούπα από κάστανο και σέλινο στο Salts στο Cambridge, MA. Μου ζήτησε να το δημιουργήσω ξανά, αλλά δεν μπόρεσα να βρω μια συνταγή για κάστανα και ρίζα σέλινου. Αυτό κάποτε έφτασε πολύ κοντά, οπότε απλώς αντάλλαξα το σέλινο και την πατάτα για ρίζα σέλινου (γνωστή και ως σέλινο). Κάνει μια πλούσια, στοιχειώδη γεύση. Συστήνω ανεπιφύλακτα αυτή την αντικατάσταση. Ο ένας παφλασμός sherry στο τέλος δεν βλάπτει ούτε.

Τόσο υπέροχο! ήταν ένα μεγάλο χτύπημα ως πρώτο πιάτο πριν το ψητό κοτόπουλο .. χρειάστηκε λίγο κτύπημα, οπότε πρόσθεσα λίγο μοσχοκάρυδο, το οποίο ήταν λίγο χτυπημένο .. Το δοκίμασα με την κρέμα γάλακτος, αλλά κυριάρχησε πάρα πολύ έτσι είχε μείνει λίγη κρέμα και την ανακάτεψα μισή με την κρέμα γάλακτος .. και ήταν τέλεια. ακόμα λίγο ξινό, αλλά πολύ πιο ελαφρύ σε γεύση.

Roήσαμε και ψιλοκόψαμε πάρα πολλά φρέσκα κάστανα για τη γέμιση της Ημέρας των Ευχαριστιών, οπότε το δοκίμασα για να εξαντλήσω τα κάστανα. Η σούπα ήταν καλή, αλλά η γεύση δεν ήταν πραγματικά εκλεπτυσμένη. Μου φάνηκε περισσότερο σαν σπιτικό άνετο φαγητό. Βρήκα τη γεύση και την υφή της πατάτας να κυριαρχεί στο κάστανο και το σέλινο. Θα μπορούσα να προτείνω τη χρήση λιγότερης πατάτας ή περισσότερων άλλων συστατικών. Επίσης, ήταν λίγο ήπιο. Θα έπρεπε να είχα προσθέσει λίγο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι πριν το πουρέ.

Το έφτιαξα για δείπνο και όλοι οι καλεσμένοι μου ενθουσιάστηκαν. Η σούπα φτιάχνεται πολύ εύκολα και έχει φανταστικές γεύσεις. Χρησιμοποίησα το μπλέντερ εμβάπτισης και το κράτησα έως ότου η συνοχή ήταν πολύ ομαλή. Στο τέλος πρόσθεσα μια μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού, λίγη κρέμα και μερικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού για να του δώσω μια μικρή κλωτσιά. Θα το κάνω ξανά και ξανά.

Πολύ εντυπωσιακή σούπα, ιδανική για παρέα. Κομψές, όμορφα ισορροπημένες γεύσεις. Λατρεύω τη σούπα κάστανου, αλλά αυτή είναι πιο ελαφριά, λιγότερο γλυκιά, πιο περίπλοκη και απλά νόστιμη. Χρησιμοποίησα σταφύλι από λάδι αντί για βούτυρο, φρέσκο ​​θυμάρι αντί για αποξηραμένο (ugh). Πρόσθεσε επίσης ένα υγιεινό παφλασμό Μαδέρας (που φαίνεται να είναι φτιαγμένο για κάστανα), παχιά κρέμα και ίσως 1/4t γύρης μάραθου που πρόσθεσε μια άλλη λεπτή διάσταση στη γεύση. Η συνταγή δεν αναφέρει καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι (υποθέτω ότι είναι δεδομένο), αλλά χρησιμοποίησα φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι το οποίο νόμιζα ότι λειτούργησε όμορφα. Μου άρεσε η πρόταση από έναν μάγειρα στη Νέα Υόρκη για χρήση ως σάλτσα με ψάρι και συμπληρωματικά ψητά λαχανικά. Σκοπεύω να σου κλέψω την ιδέα σύντομα και ίσως ξεσκονίσω τα ψάρια με γύρη μάραθου επίσης.

Πολύ εύκολο και καλό, εκτός από την εύρεση των κάστανων. Τελικά τα πήραμε στο Wild Oats, σε κονσέρβα. Πήρα προηγούμενες συμβουλές και μαγείρεψα ένα λευκό ψάρι για να το πάω. Η σούπα ήταν καλή, αλλά τα λαχανάκια βούτυρο-πεκάν μπρούσελ και η τάρτα δαμάσκηνου μαρτζιπάνι θρυμματίστηκαν (χρησιμοποιώντας αχλάδια και κράνμπερι με παγωτό)-και οι δύο συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο-ήταν τα λαμπερά αστέρια. Ολόκληρο το γεύμα κατέληξε να περιστρέφεται γύρω από διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, αλλά ήταν διασκεδαστικό και νόστιμο.

Απογοητεύτηκα. Λαμβάνοντας υπόψη τις προηγούμενες κριτικές, περίμενα ότι αυτό θα ήταν εξαιρετικό, οπότε το σέρβιρα σε ένα επίσημο δείπνο. Ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα και ενώ η σούπα είχε καλή γεύση, είχε πραγματικά πολύ γεύση σαν φασολάδα. Και ήταν βαρύ. Θα ήταν καλύτερα να χρησιμοποιηθεί ως χορταστικό, κρύο μεσημεριανό μεσημεριανό γεύμα, αλλά ποιος θέλει να καλύψει το κόστος των κάστανων γι 'αυτό; Κολλήστε στα πλευρά σας-ναι, αλλά το μόνο που βρήκα κομψό ήταν το όνομα του '.


Σύνοψη Συνταγής

  • ½ φλιτζάνι βούτυρο, χωρισμένο
  • 4 (7 ουγγιές) κουτιά κάστανα ολόκληρα, στραγγισμένα
  • 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 1 μαϊντανό, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 ρίζα σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 7 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • ½ φλιτζάνι κρασί Μαδέρα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, ή για γεύση
  • ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. Σοτάρετε τα κάστανα σε βούτυρο μέχρι να ζεσταθούν αφήστε τα στην άκρη.

Λιώνουμε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε το καρότο, το μαϊντανό και τη σέλινο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, τα κάστανα και το κρασί. Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει.

Βράζουμε για 15 λεπτά σεζόν με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και φρέσκο ​​μαϊντανό. Πολτοποιήστε τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ λίγο κάθε φορά ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα, αν θέλετε, και μια πρέζα πιπέρι καγιέν.


Σούπα καρότου καστανιάς

  • 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα ξεφλουδισμένα κάστανα ή 8 ουγκιές λυοφιλοποιημένες "φέτες" (επανυδατωμένες σε 16 ουγκιές)
  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια πράσα, συμπεριλαμβανομένων περίπου 2 "του πράσινου μέρους
  • 1 κιλό καρότα (περίπου 6) καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξεφλουδισμένο τριμμένο τζίντζερ
  • 3 κουτιά ζωμού κοτόπουλου Swanson (141/2 ουγκιά)
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού (τριμμένο από πραγματικό εξωτερικό πορτοκαλί δέρμα)
  • Αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι, για γεύση
  • Λεπτές φέτες πορτοκαλιού για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
  • Κλαδάκια φρέσκιας μέντας για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το πράσο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει λίγο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα, τα κάστανα και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά ακόμη. Προσθέστε το ζωμό, καλύψτε μερικώς και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε τη σούπα σε παρτίδες και επιστρέψτε τη σούπα στο τηγάνι. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστά μπολ και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα πορτοκάλι και ένα κλαδάκι δυόσμο.


Ζωμός κοτόπουλου, ορζό και μέντας αρακά

Orzo, γιγαντιαίο κουσκούς ή ακόμη και μακαρόνια όλα λειτουργούν για αυτή τη συνταγή. Προσθέστε μια χούφτα ή δύο κατεψυγμένα ψωμάκια με υπόλοιπο κρέας (αποθηκεύστε τα κόκαλα ψητού κοτόπουλου για ένα υπέροχο απόθεμα) και θα έχετε τον εαυτό σας ένα απόλυτα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο. Τα κατεψυγμένα βότανα λειτουργούν εξίσου καλά με τα φρέσκα.

750 ml ζωμό κοτόπουλου
50 γρ ζυμαρικά ορζό
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
100 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο ψημένο, ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
30 γρ φρέσκο ​​δυόσμο

1 Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέστε το ορζό, το σκόρδο και το σέλινο. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν εντελώς τα ζυμαρικά.

2 Προσθέτουμε το τριμμένο κοτόπουλο, τον αρακά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ζεσταίνετε πριν προσθέσετε το δυόσμο.

3 Σερβίρετε με κρούστα ψωμιού ή ανάμεικτη σαλάτα.


Παρασκευή

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα καρότα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε τα. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν στις άκρες, 45 έως 50 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Σε μια κατσαρόλα με σούπα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε ασκαλώνια και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε ψητά καρότα, ζωμό, τζίντζερ, κόλιανδρο και κάστανα αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Όταν η σούπα κρυώσει ελαφρώς, πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε.

Κουτάλα σούπα σε ζεστά μπολ και γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα στροβιλισμό κρέμας κόλιανδρου και ένα κλαδάκι κόλιανδρο ή δύο. Σερβίρετε αμέσως, με μια σφήνα λάιμ στο πλάι για να πιέσει σε σούπα, αν θέλετε.


  1. 1 πράσο
  2. 1 καρότο
  3. 100 γραμμάρια κολοκυθάκια
  4. 600 γρ αποφλοιωμένο κάστανο
  5. 100 γραμμάρια μπέικον
  6. q.s. άλας
  7. q.s. ελαιόλαδο
  1. Βάζουμε το πράσο, το κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκυθάκι και τα κάστανα να βράζουν σε νερό
  2. Όταν είναι τρυφερό, περάστε τη σούπα με το μαγικό ραβδί
  3. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο
  4. Σερβίρετε με μια τραγανή λωρίδα μπέικον στη σχάρα
Τι γίνεται με μια νέα σούπα; Νόστιμο κάστανο – σαν σούπα
Πόσα αστέρια δίνετε σε αυτή τη συνταγή;
Κριτική χρήστη
Καστανόσουπα - 100% Σπιτικές, Πορτογαλικές, Οικογενειακές συνταγές

Μια συνταγή σούπας καστανιάς για την εποχή του κάστανου. Απλό, γρήγορο και εύκολο να γίνει. Μια σούπα με ουσία, ιδανική για κρύο καιρό. Δοκιμάστε το, είναι νόστιμο. Αυτό


Κρεμώδης σούπα κάστανου

26 Δεκ, 2018 Κρεμώδης σούπα κάστανου Joanne Rappos σούπες Μια μεταξένια ομαλή σούπα με ελαφρώς γήινες νότες από τα κάστανα. Αυτή η παρήγορη σούπα είναι ο τέλειος ορεκτικά για κάθε γεύμα. κάστανο, σούπες, χορταστικές σούπες, κρεμώδης σούπα κάστανα

Μεταξένιο λείο με ελαφρώς γήινες νότες από τα κάστανα. Αυτή η παρήγορη σούπα είναι ο τέλειος ορεκτικά για κάθε γεύμα. Το αγαπώ τόσο πολύ. Είναι το πλήρες γεύμα όταν το φτιάχνω. Είναι υπέροχο με λίγο ψιλοκομμένο ψωμί και τον καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσω τον τελευταίο σπιτικό πουρέ από κάστανο.

Έχω ήδη συνεχίσει για το πόσο αγαπώ το κάστανο οτιδήποτε. Από το ψήσιμο μέχρι να γίνουν κρεμώδες πουρέ και μετά να βρούμε νόστιμους τρόπους για να απολαύσετε τον πουρέ. Μου άρεσε να τα χρησιμοποιώ στο ψήσιμο όπως στην σοκολατένια μου τούρτα κάστανου και σε αλμυρά πιάτα επίσης. Iξερα ότι έπρεπε να φτιάξω μια σούπα με μερικούς από τους πουρέ μου και αυτός βγήκε τέλεια. Οι γεύσεις είναι απολύτως υπέροχες. Νομίζω ότι το πράσο έχει πολλά να κάνει μαζί με το να σοτάρουμε τα λαχανικά σε λίγο λίπος μπέικον. Τόση γεύση!

Είχα πιει καστανόσουπα παλιά εν αγνοία μου, για να διαπιστώσω αργότερα ότι ήταν κάστανο και θαύμαζα πόσο πολυτελή κρεμώδης ήταν. Οι γήινες γεύσεις καρυδιών είναι νόστιμες και σίγουρα είναι μια σούπα που δεν χορταίνουμε.

Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση κάστανων σε κονσέρβες ή κονσέρβες, κάτι που κάνει το χτύπημα αυτής της σούπας τόσο εύκολο. Χρησιμοποίησα τον σπιτικό μου πουρέ που θέλει λίγο κόπο για να το φτιάξω αλλά πραγματικά έκανα αυτή τη σούπα ακόμα πιο βελούδινη ή βελούδινη. Η σπιτική έκδοση είναι συνδεδεμένη στη συνταγή εάν θέλετε να ψήσετε και να φτιάξετε τη δική σας, αλλά είτε βάζα σε κονσέρβα είτε σπιτικά είναι απολύτως αποδεκτή για χρήση.

Όπως κάθε κρεμώδης ομαλή σούπα, η διακόσμηση είναι η μισή διασκέδαση είτε με κρέμα είτε με κρέμα γάλακτος. Οι επιλογές γαρνιτούρας είναι ατελείωτες. Έμεινα στα βασικά με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το τραγανό μπέικον από τη συνταγή, αλλά πραγματικά θα μπορούσατε να το συμπληρώσετε με περισσότερα φρέσκα βότανα, τραγανά κρεμμύδια και η λίστα συνεχίζεται.

Αυτή η σούπα έχει υπέροχη γεύση και σίγουρα αισθάνεται σαν μια σούπα ειδικής περίστασης που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ακόμη και ορεκτικό σε ποτήρια ή φλιτζάνια τσαγιού. Είναι πεντανόστιμο και αν πιάνετε στα χέρια σας κάστανα πρέπει να φτιάξετε. Θα σας αρέσει! Έχω λίγο πουρέ που έχει απομείνει από ζαχαρούχο κάστανο και πηγαίνω στην κουζίνα για να ψήσω μαζί του γλυκό ψωμί από κάστανο. Τίποτα δεν πρέπει να πάει χαμένο. Θα σας ενημερώσει για το πώς πάει!


Δες το βίντεο: Καροτόσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και κάρι. Γαστρονόμος (Νοέμβριος 2021).