Σαλάτες

Καραμέλα σαλάτα


Συστατικά για Σαλάτα με Κάπαρη

  1. Βόειο κρέας 200 γραμμάρια
  2. Αγγούρια (φρέσκα) 200 γραμμάρια
  3. Πατάτα 200 γραμμάρια
  4. Capers 50 γραμμάρια
  5. Μαγιονέζα 200 ml
  6. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Μαγειρική εστία, κατσαρόλα μαγειρέματος, μαχαίρι, πλάκα κοπής, skimmer, χαρτοπετσέτες, μπολ σαλάτας

Κάνοντας μια σαλάτα με κάπαρη:

Βήμα 1: προετοιμασία του κρέατος.

Πλύνετε καλά το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις μεμβράνες με μαχαίρι. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό (2/3 της έντασης) στο ταψί και κατεβάστε το κρέας μέσα σε αυτό. Βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε τρεις κουταλιές αλάτι και μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά. Με την ευκαιρία, πώς να βράσει είναι επιθυμητό να αφαιρέσετε τον αφρό με κουτάλι με σχισμές. Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Βγάζουμε το κρέας σε ένα ξεχωριστό μπολ, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά (ώστε να μπορείτε να το πάρετε με τα χέρια σας) και να το κόψετε σε κύβους περίπου 1,5x1,5 cm σε ένα ξύλο κοπής. Βάλτε το τεμαχισμένο κρέας στην άκρη.

Βήμα 2: παρασκευάστε τις πατάτες και τα υπόλοιπα συστατικά.

Πλύνετε καλά τις πατάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα) κάτω από τρεχούμενο νερό. Στο τηγάνι (μπορείτε να πάρετε αυτό στο οποίο το κρέας ήταν μαγειρεμένο), χύστε το νερό και πάλι, προσθέστε αλάτι σε αυτό, βάλτε τις πατάτες μέσα σε αυτό (χωρίς ξεφλούδισμα) και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα πατάτας μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με διάτρηση με μαχαίρι ή πιρούνι. Πλήρως μαγειρεμένες πατάτες εύκολα διαπερνούν. Έτσι, μαγειρεμένα. Αποστραγγίστε το νερό από τη λεκάνη και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρά. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Για παράδειγμα, 2x0,5 cm. Πατάτες σε φέτες, για τώρα, αφήνονται στην άκρη.

Βήμα 3: προετοιμασία κάπαρη και αγγούρια.

Πλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε αγγούρι και κόβουμε κάθε μισό μερικές φορές μαζί. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μακριές φέτες αγγουριού. Τα κάπα δεν χρειάζεται να κοπούν, απλά πλένονται με νερό και είναι έτοιμα για χρήση.

Βήμα 4: ανακατέψτε τα συστατικά.

Σε ένα μπολ σαλάτας βάζουμε ψιλοκομμένο κρέας, προσθέτουμε πατάτες και κάπαρη. Αλατοποιήστε και δοκιμάστε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα πολύ προσεκτικά και με ακρίβεια. Στη συνέχεια, από την κορυφή, με τη μορφή πρωτοποριακής πυρκαγιάς, βγάλτε τις φέτες αγγουριού.

Βήμα 5: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Όλα, κατ 'αρχήν, η σαλάτα μας με κάπαρη είναι έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαρούλι. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Τα κάπαρη μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο τμήμα παντοπωλείου κάθε σούπερ μάρκετ. Συνιστάται να αγοράσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν.

- Εάν το βόειο κρέας αντικατασταθεί με μοσχάρι, τότε η σαλάτα θα είναι πιο τρυφερή σε γεύση.

- Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκα αγγούρια με αλατισμένα ή κονσερβοποιημένα. Αλλά, θυμηθείτε, η γεύση της σαλάτας δεν θα είναι η ίδια.