Αλλα

Φασόλια χτυπημένα


Τα φασόλια θα καθαριστούν από ακαθαρσίες, το επιλέγουμε καλά και το πλένουμε. Το εμποτίζουμε το βράδυ πριν το ετοιμάσουμε.

Την επόμενη μέρα ρίχνουμε το νερό στο οποίο ήταν τα φασόλια και ξεκινάμε να δουλεύουμε ως εξής:

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και θα το κόψουμε σε μικρά κομμάτια και με το σέλινο και το καρότο θα κάνουμε το ίδιο (μπορούμε να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια ή κύβους).

Πάρτε ένα τηγάνι (κατσαρόλα) 5 λίτρων, προσθέστε 3 λίτρα νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέστε τα φασόλια και τα λαχανικά και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και λίγο θυμάρι. Δοκιμάζουμε κατά καιρούς τα φασόλια για να δούμε αν έχουν ψηθεί.

Παίρνουμε το σκόρδο, το καθαρίζουμε και το θρυμματίζουμε. Εάν τα φασόλια βράσουν, βγάλτε τα και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, κρατήστε τα από το υγρό στο οποίο έβρασαν, αλλά όχι όλο το υγρό, το πλεόνασμα θα πεταχτεί.

Θα συνθλίψουμε τα φασόλια σε δύο στάδια, την πρώτη φορά σε κόσκινο (σουρωτήρι) γιατί θα υπάρχουν πολλά κοχύλια που θα πετάξουμε και μόνο μετά από αυτό το στάδιο θα βάλουμε τα φασόλια που προκύπτουν στο ρομπότ και θα τα ανακατέψουμε καλά.

Προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και λίγο λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε περισσότερο από το υγρό στο οποίο έβρασε, αλλά μην το βάλετε πολύ από την αρχή, απλώς προσθέστε το αν χρειαστεί.

Παράλληλα, θα αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα σκληρυμένα κρεμμύδια που θα τακτοποιηθούν πάνω από τα φασόλια. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να σκληρύνει σε λάδι όταν είναι διάφανο, προσθέτουμε την πάπρικα και αφήνουμε να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τη γλυκόξινη σάλτσα, περιμένουμε να ενωθούν οι γεύσεις και μετά την βγάζουμε από το τηγάνι και την προσθέτουμε πάνω από τα φασόλια.

Ο καθένας μπορεί να διακοσμήσει σύμφωνα με το γούστο του.

Καλή όρεξη.





Φασόλια χτυπημένα, σερβιρισμένα με πολέντα

Φασόλια χτυπημένα ή τριμμένα φασόλια όπως λέγονται στην περιοχή μας μαγειρεύονται συχνότερα τις ημέρες της νηστείας. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που ετοιμάζουν οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας και η οποία συνεχίζεται και σήμερα. Δεν νομίζω ότι μπορεί κανείς να αρνηθεί μια μερίδα τριμμένα φασόλια που σερβίρονται με την αγαπημένη τους πολέντα και τουρσιά!

Αρχικά, καθαρίστε τα φασόλια και κρατήστε τα στο νερό όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα πλένεται σε 3 νερά και βράζεται σε κρύο νερό. Μετά από μερικές βράσεις, στραγγίστε και βράστε ξανά σε καθαρό, ζεστό νερό.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε το καθαρισμένο κρεμμύδι και μόνο το χαραγμένο και προαιρετικά το καθαρισμένο καρότο. Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι.
Αφού βράσουν καλά, τα φασόλια είναι μαλακά, στραγγίστε το νερό, αλλά μην τα ρίξετε και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Βάλτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πάστα. Τα παλιά χρόνια, όταν δεν υπήρχαν μπλέντερ, τα φασόλια θρυμματίζονταν με σκοπό τον πουρέ πατάτας και στη συνέχεια τρίβονταν σε ένα σουρωτήρι για να διατηρηθούν οι φλούδες των φασολιών. : D
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι για να σκληρύνει. Ραντίζουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε μέχρι να γίνει γυαλί. Προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην καεί. Αφαιρέστε λίγο κρεμμύδι με λάδι ξεχωριστά, για επικάλυψη.
Ρίχνουμε τα φασόλια στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας καλά για να μην κολλήσει στον πάτο. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε το από το νερό στο οποίο έβρασε και το οποίο κρατήσατε.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την πολέντα και αφαιρέστε τα αγαπημένα σας τουρσιά.
Βάλτε τα φασόλια σε πιάτα και ρίξτε από πάνω το διατηρημένο κρεμμύδι.


Κέτο χτυπημένα φασόλια

Βρήκα αυτή την πρωτότυπη συνταγή στο κετοβιβλίο μαγειρικής της Cristina Ioniță Δώσε μου βούτυρο, παρακαλώ!. Μπορεί να μην έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το κλασικό φασόλι, αλλά είναι σίγουρα ένα κατάλληλο πιάτο στη διατροφή κετο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα πράσινα φασόλια, σε αυτή την περίπτωση, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο. Or μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια από το βάζο, στην οποία περίπτωση δεν πρέπει καν να βράσουν. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πάστα σουσαμιού.

Μπορείτε επίσης να βρείτε το βιβλίο στον ιστότοπο NoSugarShop, στην ενότητα βιβλίων. Παρεμπιπτόντως, δεν ήξερα καν για αυτό το τμήμα μέχρι πρόσφατα, έλα, έχουν ενδιαφέροντες τίτλους.

  • 1 σακούλα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια (450 g) ή την ίδια ποσότητα φρέσκου
  • 1 κουταλιά πάστα σουσαμιού (ταχίνι) ή 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο για σκλήρυνση κρεμμυδιών
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 100 ml χυμό ντομάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Τα κατεψυγμένα φασόλια βράζονται με λίγο νερό και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Το φρέσκο ​​πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από κοτσάνια και να βράσει για περίπου 30-40 λεπτά, σε περισσότερο νερό.

Στραγγίστε το υγρό, αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια αλέστε το με το κάθετο μπλέντερ, μαζί με το ταχίνι, μέχρι να γίνει πάστα. Αλάτι και καρύκευμα για γεύση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ ή δίσκο και ισιώστε την επιφάνεια.

Σε τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ντομάτας και κρατήστε το στη φωτιά για λίγο. Σβήστε τη φωτιά και αφού κρυώσει λίγο, μοιράστε τη σύνθεση ομοιόμορφα πάνω στα χτυπημένα φασόλια.

Τα χτυπημένα φασόλια κετό μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή αφού κρυώσουν για λίγο. Είναι πολύ καλό την επόμενη μέρα.

ΣΥΝΟΛΟ: 640 γραμμάρια, 536,8 θερμίδες, 12,8 πρωτεΐνες, 40,8 λιπαρά, 25,9 υδατάνθρακες, 9,5 φυτικές ίνες
Πηγή: http://calorii.oneden.com

Σημείωση: Αυτοί οι υπολογισμοί είναι κατά προσέγγιση. Εάν ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα, σας συνιστώ να κάνετε τους δικούς σας υπολογισμούς, ξεκινώντας από τα συγκεκριμένα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.


Πώς να φτιάξετε τα πιο νόστιμα χτυπημένα φασόλια. Δύο συστατικά κάνουν τη διαφορά

Συνταγές νηστίσιμων φασολιών. Τα φασόλια είναι πολύ νόστιμα, εξαιρετικά για νηστεία και δροσερές μέρες. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο χορταστικά ρουμανικά πιάτα και προτιμάται από όλους, ειδικά όταν σερβίρεται με τουρσιά που γίνονται στο σπίτι.

ΠΗΓΗ: realitatea.net

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: REALITATEA.NET

Συνταγές νηστίσιμων φασολιών. Το μυστικό είναι να μην ξεχάσετε να αφήσετε τα φασόλια να μουλιάσουν, θα βράσει πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Επιπλέον, όσοι έχουν κάθετο μπλέντερ μπορούν να το απολαύσουν πάρα πολύ, γιατί θα κάνει τη δουλειά τους πολύ πιο εύκολη.


Υλικά που χρειάζονται για τη συνταγή των φασολιών χτυπημένων με σκόρδο

- τα 500 γραμμάρια ή ένα κιλό φασόλια
- Τρία μεγάλα κρεμμύδια
- δύο ντομάτες
- τέσσερις κουταλιές πάστα ντομάτας
- πέντε σκελίδες τριμμένο σκόρδο
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα γλυκιά ή πικάντικη, για γεύση
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.


Για να βράσει πιο γρήγορα, καλό είναι να αφήσετε τα φασόλια να μουλιάσουν σε κρύο νερό για τουλάχιστον 10 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και πλύνετε καλά τα μουλιασμένα φασόλια, στη συνέχεια βράστε τα σε ζεστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και στραγγίστε το νερό, στη συνέχεια βάλτε το βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές.
Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους, αλατοπιπερώνετε, τα φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια θυμάρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο για να αποφύγετε το φούσκωμα. Αφήστε τα πάντα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και τα λαχανικά.

Στραγγίστε το χυμό, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια θυμάρι, στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα κάθετο μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια λεπτή κρέμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι και, αν χρειαστεί, λίγο ζεστό χυμό.

Αφήστε τα χτυπημένα φασόλια στην άκρη και βάλτε 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο αλάτι και αφήστε το να μαλακώσει. Προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα, στη συνέχεια το ζωμό, τη ζάχαρη και μερικές κουταλιές από το χυμό στον οποίο έβρασε τα φασόλια και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί.

Σερβίρετε τα χτυπημένα φασόλια με κρεμμύδια από πάνω, με φρέσκο ​​ή φρυγανισμένο ψωμί, είναι εκπληκτικό!


Συνταγή φασολιών στο μπολ ψωμιού

Συστατικά για φασόλια σε μπολ ψωμιού

  • 1 καπνιστό ciolan
  • 250 γραμμάρια φασόλια
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1/2 ντόνατ
  • φύλλα δάφνης
  • εστραγκόν
  • θυμάρι
  • συμπυκνωμένο λαχανικό
  • πάπρικα
  • άλας
  • πιπέρι
  • 4 σπιτικά ψωμιά.

Υλικά ψωμιού:

  • 1,5 κιλό αλεύρι
  • 75 γρ μαγιά
  • ζεστό νερό
  • άλας
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ή.

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια σε ένα μπολ ψωμιού

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίστε το σε μια κατσαρόλα.

2. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα και κόψτε τα σε φέτες. Αφήνουμε να σκληρύνει λίγο, μετά προσθέτουμε τα φασόλια, το ciolan και τα φύλλα δάφνης. Ρίξτε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

3. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε, πάπρικα, εστραγκόν, θυμάρι και vegeta.

4. Ενώ βράζουν τα φασόλια, ετοιμάστε τα ψωμιά: ανακατέψτε όλα τα υλικά, αφήστε τα να φουσκώσουν για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη. Πλάθετε τα ψωμιά και τα βάζετε στο φούρνο. 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε από το φούρνο, λαδώνουμε τα ψωμιά με ένα χτυπημένο αυγό.

5. Κόψτε ένα καρβέλι ψωμί, αφαιρέστε τον πυρήνα και τοποθετήστε τη σούπα.


Πώς να ετοιμάσετε χτυπημένα φασόλια ως & icircn Transylvania

Ένα βράδυ πριν φτιάξετε τα χτυπημένα φασόλια, βάλτε τα φασόλια να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Την επόμενη μέρα, αλλάξτε το νερό που άφησε τα φασόλια όλη τη νύχτα και βράστε το σε άλλο κρύο νερό.

Τώρα έρχεται το δύσκολο κομμάτι. Εάν τα φασόλια είναι παλιά, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα φασόλια πρέπει να βράσουν σε περισσότερο νερό.

Στο τελευταίο νερό θα το αφήσετε να βράσει μέχρι το τέλος. Σε αυτό το νερό θα βάλετε τα καρότα, τα σπαράγγια και το σέλινο, αφού τα καθαρίσετε και τα κόψετε σε μεγαλύτερα κομμάτια. Προσθέστε επίσης τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού.

Όταν βράσουν τα φασόλια, βγάζετε τα φασόλια από το νερό με μια σπάτουλα και τα τοποθετείτε σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
Αφαιρέστε τα άλλα λαχανικά σε ένα άλλο μπολ.

Από το νερό που έβρασε τα φασόλια, προσθέστε λίγο πάνω από τα φασόλια, με ένα βερνίκι, και αρχίστε να περνάτε καλά. Προσθέστε λίγο νερό και λίγο νερό, ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να έχει. φασόλια χτυπημένα.

Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε πάνω από τα φασόλια. Προσθέστε αλάτι και λάδι και συνεχίστε να ανακατεύετε με το μπλέντερ, μέχρι να πάρετε μια λεπτή σύνθεση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε την πάπρικα και αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει λίγο.
Μόνο τότε προσθέστε το πάνω από το χτυπημένο μπολ φασολιών.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με τηγανητές κατσαρόλες ή τηγανητά παϊδάκια. Ταιριάζει υπέροχα με τουρσιά και απαραίτητα με σπιτικά p & acircine, όπως η Τρανσυλβανία.


ΦΑΣΟΛΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΙΣΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Είμαι πεπεισμένος ότι όταν βράζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με φασόλια για σούπα, προσθέτετε λίγο ακόμη σιτηρά για να απολαύσετε ένα άλλο πιάτο αυτής της κατηγορίας, είτε στιφάδο είτε φασόλια χτυπημένα.

Τα φασόλια χτυπημένα με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα χορταστικό σνακ που παρασκευάζεται πολύ εύκολα, μια παραλλαγή της συνταγής νηστείας με ιδιαίτερη γεύση που με ενθουσιάζει κάθε φορά που το ετοιμάζω.

Συστατικό:

  • 500 γρ. φασόλια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
  • ½ κουταλάκι καφέ ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βάζω λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι όπου ψήνω για 2-3 λεπτά ένα κομμάτι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Προσθέτω τα φασόλια που βράζω μερικές φορές με ένα βερνίκι σούπας, το αλατοπιπερώνω, προσθέτω το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και το αφήνω στη φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Όσο τα φασόλια μου με την υπέροχη γεύση σκόρδου είναι εμποτισμένα κάτω από το καπάκι, έχω χρόνο να ετοιμάσω το καραμελωμένο κρεμμύδι.

Κόψτε το κρεμμύδι σε αρκετά μεγάλες φέτες και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά σε χαμηλή ποσότητα ηλιέλαιου με γεύση κόλιανδρο.

Ανακατεύουμε πάντα για σχεδόν 10 λεπτά ενώ θα μαλακώσει και θα γίνει αρκετά γυαλί.

Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη, αφήστε το να καραμελώσει λίγο το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε μια σταγόνα μπαλσάμικο ξύδι.

Ομογενοποιώ και προσθέτω την πάστα ντομάτας διαλυμένη με λίγο νερό.

Συνειδητοποιώ ότι είναι έτοιμο μετά από λίγα λεπτά όταν πήρα μια χορταστική σάλτσα γεμάτη πολύ αρωματικά καραμελωμένα κρεμμύδια.

Ρίξτε λίγο αλάτι και σταματήστε τη φωτιά.

Περνάω πολύ καλά τα δροσισμένα φασόλια, το ανανεώνω με μια κουταλιά ελαιόλαδο και το περιμένω με ανυπομονησία σε ένα πιάτο καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα καραμελωμένων κρεμμυδιών.


Χτυπημένα φασόλια (τρίβονται) - η συνταγή της Τρανσυλβανίας

Δεν είμαι από την Τρανσυλβανία, αλλά, όπως είπα τις προάλλες, θα προσπαθώ πιο συχνά παραδοσιακές συνταγές από την περιοχή της ΤρανσυλβανίαςΤο Ξεκίνησα με πάστα jumari, σε δύο παραλλαγές, ακόμη και (δείτε εδώ και εδώ). Δοκίμασα ένα χοιρινό γκουλάς (δείτε τη συνταγή εδώ).

Τώρα που είναι ακόμα νηστικός και έχω βράσει περίπου 2 κιλά λευκά φασόλια, είπα ότι θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα Φασόλια χτυπημένα στην Τρανσυλβανική έκδοση. Η διαφορά μεταξύ α Τρανσυλβανικά χτυπημένα φασόλια και αυτό άλλων περιοχών της χώρας είναι ότι μεταξύ των συστατικών που είναι απαραίτητα για την παρασκευή του είναι πάπρικα και όχι ζωμό ντομάτας ή χυμό.

Αναφέρομαι, πιο συγκεκριμένα, στον τρόπο παρασκευής του κρεμμυδιού που τοποθετείται πάνω από τα χτυπημένα φασόλια, πάνω από τον πολτοποιημένο φασόλι. προς το Τρανσυλβανικά χτυπημένα φασόλια τηγανίζουμε το κρεμμύδι και, στο τέλος, προσθέτουμε την πάπρικα, πικάντικη ή όχι, ανάλογα με τη γεύση. Βάλτε ακριβώς στο τέλος αφού σκληρύνει καλά το κρεμμύδι γιατί αλλιώς καίει και δεν έχει καλή γεύση.

Κατά την προετοιμασία αυτών των φασολιών της Τρανσυλβανίας, χρησιμοποίησα ένα μικρό μέρος από ολόκληρη την ποσότητα φασολιών που έβρασα εκείνη την ημέρα. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες και πρακτικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε φασόλια εδώ.

Mayσως αναρωτιέστε γιατί έβρασα μεγάλη ποσότητα φασολιών. Από ένα κιλό ξερά φασόλια προέρχονται 2 κιλά βραστά φασόλια. Ένα ποσό που είναι αρκετό για μια μεγάλη οικογένεια, για αρκετές ημέρες και περισσότερα πιάτα μαγειρεμένα από αυτό.

Αλλά είμαστε μόνο 2 άτομα στο σπίτι, 2 ενήλικες που τρώνε φασόλια. Άρα 2 κιλά φασόλια είναι μια πολύ μεγάλη ποσότητα. Αλλά τα φασόλια δεν είναι τόσο εύκολο να μαγειρευτούν. Πρέπει να μουλιάσει το βράδυ, μετά πρέπει να βράσει αλλάζοντας το νερό μερικές φορές και χρειάζεται λίγος χρόνος για να βράσει.

Με άλλα λόγια, είναι μια χρονοβόρα λειτουργία και καθίσταται αναποτελεσματική για μια μικρή ποσότητα φασολιών. Σε αυτήν την περίπτωση, θα ήταν καλύτερο να βράσετε πολλά φασόλια ταυτόχρονα και να τα βάλετε σε σακούλες στην κατάψυξη. Που έκανα. Το ένα μέρος το κατανάλωσα επιτόπου και ένα άλλο το χώρισα σε 3 σακούλες του ενός κιλού ο καθένας.

Λάβετε επίσης υπόψη το γεγονός ότι, βάζοντάς το στην κατάψυξη, τα φασόλια δεν θα χρειαστεί να βράσουν μέχρι να θρυμματιστούν, αλλά, όπως θα έλεγε το ιταλικό "al dente", που σημαίνει ότι θα παραμείνουν λίγο σκληρά γιατί θα μαγειρευτείτε μετά από αυτό.

Έτσι δεν έφτιαξα αυτό το χτυπημένο φασόλι Τρανσυλβανίας βράζοντας τα φασόλια ειδικά για αυτό, αλλά χρησιμοποίησα βραστά φασόλια σαν να τα είχα πάρει από το κουτί ή τα έβγαλα από την κατάψυξη εκείνη τη στιγμή.

Γιατί το προσδιορίζω αυτό; Γιατί συνήθως όταν μαγειρεύετε φασόλια για να φτιάξετε φασόλια χτυπημένα & # 8211 Τρανσυλβανική συνταγή, το κάνετε προσθέτοντας, για να βράσει, άλλα λαχανικά για να του δώσετε καλύτερη γεύση και γεύση. Αυτοσχέδια, λοιπόν, προσαρμόστηκα τη συνταγή στις νέες «συνθήκες» χρησιμοποιώντας μια κουταλιά αφυδατωμένα λαχανικά από τη Sanovita, δηλαδή ένα φυσικό λαχανικό. Ας δούμε όμως πώς ακριβώς το έκανα.


Βίντεο: Ρεβίθια Σαλάτα - Μαγειρεύοντας Ελληνικά. Chickpeas Salad - Traditional Greek Way! (Οκτώβριος 2021).