Αλλα

Σπανάκι με πλέγμα και πατάτες

Σπανάκι με πλέγμα και πατάτες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βάζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, όταν βράσει, προσθέτουμε το σπανάκι, το πλένουμε πολύ καλά και το σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, προσθέτουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα. μαγειρεύουμε μαζί για 5 λεπτά και προσθέτουμε το στραγγισμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι. Το μίγμα διατηρείται για 10 λεπτά σε συνεχή ανάδευση.

Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε ½ της σύνθεσης σπανάκι, 1 σειρά λεπτές φέτες πατάτες και σπανάκι. Καλύψτε τα πάντα με νερό και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, προσθέτοντας από καιρό σε καιρό ζεστό νερό. Τα τελευταία 5 λεπτά, βάζετε αυγά (στο σπανάκι, κάνετε 3-4 τρύπες και σπάτε τα αυγά), σκεπάζετε με ένα καπάκι και κρατάτε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!


Σπανάκι με ρεβίθια και μοτσαρέλα

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, ιδανικό για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Με υψηλή περιεκτικότητα σε μοσχάρι Α, Β6, Γ, Ε, Κ, φολικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο αλλά και μαγνήσιο, κάλιο και πολλά άλλα.

Συνιστάται να τρώτε σπανάκι ειδικά για όσους πάσχουν από άσθμα, διαβήτη, ένταση, οστά, δέρμα, μαλλιά, πέτρες στα νεφρά και η λίστα συνεχίζεται.

Ποτέ δεν σκέφτηκα να κάνω κάτι τέτοιο, αλλά ένα ηλιόλουστο ανοιξιάτικο απόγευμα πήγα μια βόλτα στο δάσος κοντά στο σπίτι μου. Εκεί επρόκειτο να συναντήσω μια κυρία που μάζευε τσουκνίδες & # 8230 δεν μου ήταν πολύ δύσκολο να μιλήσω με το χορό και έτσι διαπίστωσα ότι τις μάζεψε για δική της κατανάλωση, και από εδώ για περίπου μισή ώρα ώρα μίλησα για το ένα για το άλλο, αλλά και για το πώς να μαγειρέψω τσουκνίδες.

Ξέρετε, πήρα αυτήν τη συνταγή για κέικ σπανάκι από αυτήν και θα την παρουσιάσω λεπτομερώς, σε όσα ακολουθούν.

Σας καλώ λοιπόν να μείνετε στη λίστα των συστατικών, αλλά και στον απλό τρόπο παρασκευής.

Για πολλές άλλες συνταγές με ή χωρίς κρέας ή νηστίσιμα πιάτα και πολλά άλλα, βρείτε στην ενότητα σνακ, κάντε κλικ εδώ ή στη φωτογραφία.

Or στη σελίδα του Facebook, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Συστατικό:

  • 500 γραμμάρια φύλλα σπανάκι
  • 5 αυγά
  • Ένα κουτάκι ρεβίθια
  • 2 ματσάκια πράσινα κρεμμύδια
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml φυτικό έλαιο
  • 200 γρ μοτσαρέλα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Πλένουμε το σπανάκι σε 2-3 νερά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα.

Χοντροκόβουμε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι.

Βάζουμε τη μοτσαρέλα στον μεγάλο τρίφτη πλέγματος.

Ταπετσαρία ταψιού με χαρτί ψησίματος.

Αφήνουμε μια κατσαρόλα να βράσει και σοτάρουμε το σπανάκι. Το βγάζουμε σε κόσκινο και το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σοτάρετε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο σε λάδι με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Χοντροκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε σκληρά κρεμμύδια, αυγά, τριμμένα ρεβίθια, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε στο ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί στο οποίο ψήθηκε, μετά το βάζουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.


Υλικά για τη συνταγή για ψημένα αυγά με σπανάκι και μανιτάρια:

  • 175 γραμμάρια μανιτάρια
  • 250 γρ σπανάκι
  • 4 αυγά
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σημαδούρα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 πράσινο κρεμμύδι

Πώς προετοιμάζω τη συνταγή για ψημένα αυγά με σπανάκι και μανιτάρια;

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Αρχικά θα τηγανίσουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι μέχρι ο φούρνος να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα κοτσάνια, τα πλένουμε και τα σκουπίζουμε καλά και τα κόβουμε σε φέτες.

Θα τα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι, μαζί με το τριμμένο σκόρδο.

Τα διατηρούμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν και να μειωθεί το νερό στο τηγάνι.

Προσθέτουμε τα φύλλα σπανάκι και τα διατηρούμε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας να γίνουν ομοιόμορφα.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και τοποθετήστε το σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Για πιο έντονη γεύση σκόρδου, διπλασιάστε την ποσότητα.

Στο στρώμα μανιταριών και σπανάκι, πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε 4 βαθουλώματα.

Θα σπάσουμε προσεκτικά ένα αυγό στο καθένα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από τα ασπράδια και αφήνουμε τους κρόκους ακάλυπτους.

Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 12 -15 λεπτά μέχρι να δέσουν καλά τα αυγά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να αφήσετε λιγότερα για να διατηρήσετε τους κρόκους απαλούς.

Πασπαλίστε την πάπρικα από πάνω και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Σερβίρετε ζεστό και σας εγγυώμαι ότι δεν υπάρχει τίποτα για να έχετε χρόνο να κρυώσετε.

Η συνταγή και οι εικόνες του ανήκουν Μαρία Πιντέν, συνεργάτης ιστολογίου Καλή όρεξη, συνταγές με την Gina Bradea.

Η Μαρία είναι μια ζωντανή απόδειξη ότι μια νεαρή γυναίκα μπορεί όχι μόνο να είναι όμορφη και έξυπνη, αλλά και να μαγειρεύει πολύ καλά.


ΣΠΙΝΑΚΟ ΠΟΥΡΕ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΙ

Πουρές σπανάκι με γάλα και σκόρδο είναι μια απλή συνταγή, εύκολη στην παρασκευή, την οποία προτιμώ να συνοδεύεται από ομελέτα ή αυγά, αλλά λειτουργεί και ως γαρνιτούρα δίπλα σε ένα ψάρι.

Ακόμα κι αν μου αρέσει το φρέσκο ​​σπανάκι, τις περισσότερες φορές το μαγειρεύω σε παγωμένη μορφή, γιατί βρίσκεται όλο το χρόνο. Αν είναι παγωμένο, αγοράζω απλό σπανάκι, είτε κύβους, είτε ολόκληρα και ζεματισμένα φύλλα, είτε ψιλοκομμένο. Πραγματικά δεν έχει σημασία, είναι σημαντικό να μην έχετε κρέμες, κρέμες ή άλλα πρόσθετα. Χρησιμοποιείται αμέσως, βγαίνει από την κατάψυξη, χωρίς να αποψυχθεί και να στραγγιστεί. Αν τυχαίνει να μαγειρεύω με φρέσκο ​​σπανάκι, πρέπει να σιγουρευτώ ότι ζυγίζω περισσότερο από 1 κιλό, γιατί μένει πολύ λίγο μετά το πλύσιμο, την αφαίρεση της ουράς και το ζεμάτισμα.

Η συνταγή για πουρέ από σπανάκι με γάλα και σκόρδο έφτιαχνα από τότε που γνωρίζω τον εαυτό μου. Το έμαθα από έναν πρώην συνάδελφο της μητέρας μου. Η πεθερά μου εντυπωσιάστηκε που ανακάλυψε ότι φτιάχνω τόσο καλό σπανάκι, μου είπε ότι της αρέσει πολύ το πώς θα μου βγει. Θα συνειδητοποιήσετε ότι ένα τέτοιο κομπλιμέντο δεν έρχεται εύκολα, γιατί δεν ήταν από διπλωματία ή κάτι άλλο. Ετοιμάζουμε κάθε μήνα, τουλάχιστον μία ή δύο φορές, πουρέ σπανάκι με γάλα και σκόρδο.

Το μυστικό μου: δεν βάζω αλεύρι! Πουρές σπανάκι με λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι έχει κρεμώδη σύσταση και καλή γεύση.

Είναι εύκολο να γίνει και πολύ νόστιμο. Δεν χρειάζεται να είστε ειδικοί στην κουζίνα για να προετοιμαστείτε συνταγή πουρέ σπανάκι με γάλα και σκόρδο.

Ο πουρές από σπανάκι με γάλα και σκόρδο είναι ο αγαπημένος του παιδιού μου. Είμαι τυχερός με ένα παιδί που λατρεύει το σπανάκι, το μπρόκολο ή τον αρακά.

Ο μόνος στο σπίτι που δεν πάει για σπανάκι είναι ο άντρας μου, αλλά αν είναι μόνο αυτό το πιάτο έτοιμο για μεσημεριανό, τρώει και μια μερίδα.

Όταν το πάθος για τη λήψη φωτογραφιών συνδυάζεται με το μαγείρεμα, εμφανίζονται νέες εμπειρίες. Δοκίμασα μια κάμερα Panasonic Lumix DMC-LX 100, γι 'αυτό προσπάθησα να φτιάξω 3 συνταγές σε χρόνο ρεκόρ και να σας τις παρουσιάσω. Συνταγή του πουρέ σπανάκι με γάλα και σκόρδο αν και το ετοιμάζουμε αρκετά συχνά, όπως είπα και πριν, διέφυγε χωρίς να δημοσιευτεί, οπότε εκμεταλλεύτηκα το γεγονός ότι αυτό ήθελε το παιδί της στο μεσημεριανό γεύμα και εδώ την συμπεριέλαβα σε αυτό το πείραμα. Όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα παρουσίασης, αυτή η συσκευή αναπαράγει πολύ καλά τα χρώματα, ακόμη και σε σκοτεινό καιρό όπως σήμερα. Θα χρειαζόμουν λίγο περισσότερο χρόνο για να συνηθίσω αυτή τη συμπαγή και πολύ ωραία μικρή κάμερα, έτσι δούλεψα στην αυτόματη λειτουργία στην αρχή και θα έλεγα ότι είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα.

Αργότερα ενημέρωση: με αυτήν την εικόνα κέρδισα τον διαγωνισμό φωτογραφιών LUMIX και θα πάω στην Πολωνία, για μια προπόνηση με την Panasonic.

Τώρα αφήνω τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο προετοιμασίας πουρέ σπανάκι με γάλα και σκόρδο , το οποίο τρώμε συνοδευόμενο από ομελέτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αλεύρι & # 8211 προαιρετικά

3 κουταλιές κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα

Για να σερβιριστούν:

Για να ετοιμάσετε πουρέ σπανάκι με γάλα και σκόρδο, κόψτε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν γίνει γυαλί, προσθέστε το παγωμένο σπανάκι.

Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε. Όταν το υγρό αρχίσει να πέφτει και εμφανίζει σημάδια πάχυνσης της σύνθεσης, αλατοπιπερώνουμε, μια άκρη μαχαιριού μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι διαλυμένο σε ξινή κρέμα. Βάζουμε το σκόρδο θρυμματισμένο ή θρυμματισμένο και ανακατεύουμε. Σε αυτό το σημείο, ετοιμάζουμε τα αυγά στο πλέγμα, στη συνέχεια μπορούμε να σταματήσουμε τη φωτιά με το σπανάκι (αλλά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περιστρέφουμε ακόμα το σπανάκι στο κουτάλι για να μην το αφήσουμε να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας). Απλό, γρήγορο και καλό!

Σας προσκαλώ να με ακολουθήσετε στο κανάλι YouTube. Εάν εγγραφείτε, μην ξεχάσετε να χτυπήσετε το κουδούνι, για να είστε ενημερωμένοι με όλα τα νέα.


Σπανάκι με σκόρδο και γάλα, βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Σπανάκι με σκόρδο και γάλα, συνταγή βίντεο. Πώς να φτιάξετε ένα σπανάκι με γάλα και σκόρδο. Σάλτσα σπανάκι με σκόρδο και μπεσαμέλ, συνταγή βήμα προς βήμα.

Δεν θα σας κρύψω, από την παιδική ηλικία έχω μεγάλη αδυναμία σε αυτό σπανάκι με σκόρδο και γάλαΤο Η κορυφή, αυτό το απλό πιάτο και τόσο, αλλά τόσο νόστιμο, δεν το ανακάλυψα στην κουζίνα της γιαγιάς μου, η οποία παρασκεύαζε από σπανάκι αποκλειστικά τη σούπα σπανάκι της, στην οποία έπλεαν υπέροχες φέτες καπνιστού μπέικον και "χυλοπίτες" ρουμανικής ομελέτας, αλλά μέσω γειτόνων.

Wasμουν αρκετά μικρή όταν η Tünde μετακόμισε στην αυλή μας με τη μητέρα της Ibike και τον πατέρα της, τον οποίο ξέχασα το όνομά της. Δεν έχω ακούσει από αυτούς εδώ και πολύ καιρό, η οικογένεια έχει μεταναστεύσει στον Καναδά από το παλιό καθεστώς, αλλά για το ξανθό κορίτσι, με μπλε μάτια σαν δύο λουλούδια μην με ξεχάσεις (ναι, μια ασήμαντη σύγκριση, αλλά η οποία η παρούσα υπόθεση εκφράζει την αλήθεια καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη διατύπωση), τη θυμάμαι ακόμα με αγάπη. Wasταν περίπου στην ίδια ηλικία με μένα και όμορφη φωτιά, οι γονείς της εμπνεύστηκαν όταν επέλεξαν το όνομά της, που στα ουγγρικά θα σήμαινε «νεράιδα». Λοιπόν, στο σπίτι αυτού του παιδικού φίλου, ανακάλυψα τον λαμπρό συνδυασμό που είναι αυτός σπανάκι με σκόρδο και γάλα δίπλα στο "bundas kenyer", που σημαίνει γαλλική φρυγανιά, χαμένο ψωμί ή, στη γλώσσα μας & # 8230 φρέγκες.

Μετά από τόσα χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα, δεν μπορώ παρά να σκεφτώ ότι αυτή ήταν, κατά πάσα πιθανότητα, η διαδρομή που ακολουθούσαν πολλά άλλα πιάτα ειδικά για τις εθνοτικές ομάδες που ζούσαν εδώ στο Banat και που αποτελούν μέρος τόσο διαφορετικών σήμερα και, θα μπορούσα να πω, την κοσμοπολίτικη γαστρονομία του Μπανάτ. Παιδιά που έγιναν φίλες και έφαγαν ο ένας στο σπίτι του άλλου, μητέρες που έγιναν φίλες με τη σειρά τους και που αντάλλαξαν συνταγές & # 8230 έτσι γεννιέται, μεγαλώνει και γυαλίζει η μαγειρική ποικιλομορφία.

Επιστρέφοντας στη σημερινή συνταγή, είναι πολύ απλό. Η βάση είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ, στην οποία προστίθεται το σπασμένο σπανάκι, άφθονο σκόρδο και μια σταγόνα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, αν θέλετε. Ταιριάζει υπέροχα με αυγά που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο, από αυγά έως ομελέτες ή αυγά ποσέ. Ταιριάζει εξίσου με ένα στήθος κοτόπουλου ποσέ ή ψητό και στο σπίτι της πεθεράς μου ανακάλυψα την ίδια σάλτσα σπανάκι που σερβίρεται με κεφτεδάκια ή, άλλες φορές, σοταρισμένο συκώτι κοτόπουλου.

Ιδιότητες του σπανακιού

Εκτός από την υπέροχη γεύση, αυτά τα σαρκώδη φύλλα, γεμάτα χλωροφύλλη, περιέχουν σημαντική ποσότητα φολικού οξέος, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β9, ΡΡ, Γ, Ε και Κ, καροτίνη, πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, βλεννώδη, λουτεΐνη, σίδηρος, καθώς και μια συγκεκριμένη ουσία που ονομάζεται σπανάκι, οπότε όταν ετοιμάζουμε ένα γεύμα με σπανάκι, ταυτόχρονα θα επωφεληθούμε επίσης από τις ιδιότητες του ήπιου καθαρτικού, καταθλιπτικού, αντιαιμικού, υποτασικού, θρεπτικού, επαναμεταλλωτικού, αφροδισιακού και υπογλυκαιμικού Το Έχουμε λοιπόν κάθε λόγο να το εντάξουμε όσο το δυνατόν συχνότερα στη διατροφή, μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους ή ακόμα και ωμό, με τη μορφή σαλάτας (δείτε τη συνταγή για σαλάτα σπανάκι με προσούτο και πεπόνι ή σαλάτα με σπανάκι, χαλούμι και αχλάδια).

Προκειμένου αυτή η ήδη απλή συνταγή να γίνει παιδικό παιχνίδι, φτιάξαμε μια συνταγή βίντεο για εσάς, την οποία μπορείτε να παρακολουθήσετε αμέσως μετά τη λίστα των συστατικών στο τέλος του άρθρου, θα βρείτε επίσης την έκδοση κειμένου της συνταγής , σε εκτυπώσιμη μορφή. Αύξηση στη δουλειά (που θα είναι λίγο) και μεγάλη όρεξη (για ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο φαγητό).


Σπανάκι - 73 συνταγές

Η επιλογή μας από συνταγές σπανακιού - επιλεγμένα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο σπανάκι.

Το σπανάκι είναι ένα φυτό που μοιάζει με το φθινόπωρο και αναπτύσσεται κάτω από το χιόνι, δείχνοντας τα φύλλα του μόλις εγκατασταθεί την άνοιξη. Είναι ένα πολυαναμενόμενο και πολύ ευπρόσδεκτο φυτό σε μια εποχή που το ανθρώπινο σώμα βγήκε από το χειμώνα με κάποιες ελλείψεις βιταμινών και ανόργανων αλάτων που περιέχει στο ακέραιο. Το σπανάκι χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές: σούπα, σαλάτα, σούπα, πίτα, πουρέ, πουτίγκα κ.λπ.

Εδώ είναι η πλούσια περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά: 93,5%νερό, πρωτεΐνη 3,7%, υδατάνθρακες 3,6%, καροτίνη 3,6 mg, βιταμίνη C 40 mg, βιταμίνη Β2 γάμμα 230, ασβέστιο 98 mg, σίδηρος 13 mg, φώσφορος 73 mg.

Μαγειρικές συμβουλές:

Σπανάκι βράζεται σε ανοιχτή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά σε βραστό νερό στο οποίο προστίθεται αλάτι για να διατηρήσει τη χλωροφύλλη του και να μην χάσει το πράσινο χρώμα του.


Τηγανίτες με σπανάκι και αυγά χτυπημένα

Οι αλατισμένες τηγανίτες με σπανάκι και χτυπημένα αυγά μπορεί να είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, αλλά και ένα πολύ νόστιμο πρωινό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Συστατικό:

Τηγανίτες& # 8211 250 γρ αλεύρι, 500 ml γάλα, μια κουταλιά της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι, 2 αυγά λάδι για λαδωμένο τηγάνι
Πλήρωση: κατεψυγμένο σπανάκι, ένα κρεμμύδι, λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ζεσταίνουμε τον πουρέ σπανάκι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Τηγανίτα & # 8211 βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια τρύπα στη μέση του και σπάστε τα αυγά. Προσθέτουμε λάδι, αλάτι και λίγο γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, λίγο -λίγο, μέχρι να φτάσει στη συνοχή μιας κρέμας. Λαδώνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, το ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε τη ζύμη με βερνίκι. Γυρίζουν στην άλλη πλευρά και μετά κάθονται σε ένα πιάτο. Γεμίστε με πουρέ σπανάκι.


Σπανάκι με ρύζι και αυγά στο καπάκι

1. Το σπανάκι καθαρίζεται, πλένεται, ζεματίζεται σε αλατισμένο νερό και στραγγίζεται σε ένα σουρωτήρι. Το ρύζι καθαρίζεται από ακαθαρσίες και πλένεται σε κρύο νερό.

2. Τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το ψιλοκομμένο σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και μαγειρεύουμε για ένα ακόμη λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καλυφθούν όλα με ένα λεπτό ξεκίνημα λαδιού. Σβήνουμε με ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

3. Προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους και χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Κάντε 4 τρύπες με ένα κουτάλι και βάλτε τα αυγά όσο για τις βελονιές. Προσθέτουμε έναν κύβο βούτυρο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να σκληρύνουν όλα τα ασπράδια και ο κρόκος να είναι απλά επιφανειακός.


Συνταγή φρέσκο ​​σπανάκι με πλέγμα & # 8211

Η εποχή του σπανακιού έχει ήδη ξεκινήσει. Χάρηκα που είδα τον άντρα μου να επιστρέφει σπίτι με μια μεγάλη σακούλα φρεσκοκομμένο σπανάκι, αγορασμένο από την αγορά. Δεν συγκρίνεται καν με την παγωμένη γεύση. Είναι πολύ καλύτερα, ακόμα κι αν είναι περισσότερη δουλειά μαζί του.

  • περίπου 800 γραμμάρια σπανάκι (μετά το σπάσιμο των μίσχων, περίπου 300 γραμμάρια)
  • ένα μικρό λευκό κρεμμύδι
  • 500 ml γάλα
  • ηλιέλαιο
  • 3, 4 σκελίδες σκόρδο
  • μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • άλας

Σπάστε πρώτα τα κοτσάνια των φύλλων του σπανακιού (αυτό χρειάζεται λίγο χρόνο), στη συνέχεια τα πλένετε καλά, καθώς μπορεί να υπάρχει βρωμιά πάνω τους. Στη συνέχεια βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και όταν βράσει, βάζουμε όλο το σπανάκι εκεί. Μην εκπλαγείτε αν πέσει πολύ. Αφήστε το για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το και ψιλοκόψτε το.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές κλίμακες και το βάζουμε να σκληρύνει. Στη συνέχεια, βάζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το αλεύρι, λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, αλατίστε και, αν θέλετε, πιπέρι και είναι έτοιμο.

Τηγανίστε το πλέγμα, όπως σας αρέσει, μαλακό ή σκληρό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο δίπλα στο σπανάκι. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός εδώ και πολύ καιρό.


Βίντεο: Αυγολέμονο Πατάτες με Σπανάκι! Greek daily recipes (Ενδέχεται 2022).