Αλλα

Μοναστηριακά κοτόπουλα

Μοναστηριακά κοτόπουλα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πλύνετε και καθαρίστε τους μηρούς με μια χαρτοπετσέτα και κατόπιν καρυκεύστε τα από όλες τις πλευρές.

Ζεσταίνουμε σε ένα γουόκ 2 κουταλιές λάδι στο οποίο θα τηγανίσουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές, σε μέτρια φωτιά.

Σβήνουμε με ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε το γουόκ και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.

Chopιλοκόβουμε τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε στο υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Σβήνουμε τα πάντα με το κρασί, βράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο τριμμένο.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια πάνω στο κοτόπουλο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με αλεύρι (ο κύριος ανακάτεψε την κρέμα γάλακτος με δύο ολόκληρα αυγά), ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε το να βράσει για μερικά ακόμη λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Φτιάχνουμε πολέντα βάζοντας 1 λ νερό με λίγο αλάτι σε 300 λ κορν φλάουρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε τα πόδια του μοναστηριού με πολέντα και το λόγο του δασκάλου: "...είναι δύσκολο να μην πετάξεις, τρελός, με πολέντα με όλη αυτή την εξεζητημένη καλοσύνη..."

Υπέροχη όρεξη !!!


Συνταγές νηστείας, με χάρη, από τη Μονή Πασιρέας! Έχετε ακούσει για το πιάτο στέβια ή το κέικ του μοναστηριού με καρύδια; Είναι φοβεροί!

Μενού νηστείας στη Μονή Πασαρείας! Έχετε ακούσει για το πιάτο στέβια ή το κέικ του μοναστηριού με καρύδια; Είναι φοβεροί!
Συνταγές νηστείας από τη Μονή Πασαρείας
Όποιος περάσει το κατώφλι του επιστρέφει φωτισμένος στο σπίτι του. Μπήκα επίσης σε αυτό το μέρος μια μέρα στα τέλη Μαρτίου. Μια όμορφη και φιλόξενη εκκλησία, καθαρά κελιά, στρωμένα σαν μαργαριτάρια σε μεταξωτή κλωστή και εκρήξεις από καθαρό πράσινο, της αρχής της άνοιξης. Πάνω απ 'όλα, ο ευλογημένος αέρας της νηστείας επιπλέει. Στη γωνία του μοναστηριού υπάρχει φασαρία. Τα πιάτα της ημέρας μαγειρεύονται. Εργατικές σαν τις μέλισσες, οι καλόγριες με λευκές ποδιές ετοιμάζουν νηστίσιμα πιάτα. Με φιλοξενία και καλοσύνη, απάντησαν στις προσευχές μας, δίνοντάς μας μερικές από τις συνταγές τους.

Συστατικά: 2 παντζάρια του σωστού μεγέθους, τριμμένο χρένο (για γεύση), 1-2 κουταλάκια του γλυκού λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού ή μηλόξιδο για γεύση.
Προετοιμασία: Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βράζουμε με αλάτι. Αφού βράσει, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο, ζάχαρη, χρένο, αλάτι και λάδι. Το παντζάρι έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Διατηρεί την υπέρταση υπό έλεγχο, καθαρίζει το αίμα, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Επομένως, κατά τη διάρκεια της νηστείας, η κατανάλωση τεύτλων, σε συνδυασμό με άλλα φρούτα και λαχανικά, συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας.

Συστατικά: Τσουκνίδες, 1 λίτρο μπορντό, κρεμμύδι, μαϊντανό, ρίζα μαϊντανού, καρότα & # 8211 στις επιθυμητές ποσότητες, ψιλοκομμένα φύλλα λάριδας, μισό φλιτζάνι ρύζι, 4 κουταλιές λάδι, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Προετοιμασία: Οι τσουκνίδες καθαρίζονται, πλένονται σε πολλά νερά, ζεματίζονται, αφήνονται να κρυώσουν, στη συνέχεια ψιλοκόβονται με ξύλινο μαχαίρι. Καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανό και ρίζες μαϊντανού καθαρίζονται και βράζονται. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε. Ξεχωριστά, σε μια κατσαρόλα, βάλτε λάδι στη φωτιά, προσθέστε, για γεύση, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσουκνίδες. Ο στραγγισμένος χυμός από τα λαχανικά βράζει ξανά. Όταν βράσει, προσθέτουμε τα σκληρά κρεμμύδια, τις τσουκνίδες και το ρύζι. Όταν το ρύζι έχει μαλακώσει, προσθέστε το μπορς, μαγειρεμένο ξεχωριστά, για να ταιριάξει τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και φύλλα λάρις. Τα βραστά λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν, να τεμαχιστούν ή να σερβιριστούν ξεχωριστά με μια σάλτσα.
Η τσουκνίδα εκτιμάται για τις ευεργετικές της ιδιότητες σε ασθένειες των νεφρών, του κυκλοφορικού, του στομάχου, του ήπατος και της παχυσαρκίας καθαρίζει το αίμα και αναγεννά τα κύτταρα. Η σοφία του Θεού έχει κάνει τη γη να παράγει όλα τα φυτά, τα λαχανικά και τα φρούτα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να διατηρήσει την υγεία του.

Συστατικά: Φασόλια, 1-2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, παστινάκια για γεύση, εστραγκόν ή θυμάρι, αλάτι. Κρεμώδης-φασολάδα-σούπα

Προετοιμασία: Τα επιλεγμένα και πλυμένα φασόλια εμποτίζονται σε νερό όλη τη νύχτα. Αφού μουλιάσετε, βράστε. Όταν βράσει και αφρίσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, πλύνετε και βράστε σε άλλο ζεστό νερό. Σε αυτό το νερό προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το μαϊντανό και το σκόρδο. Στο τέλος, προσθέστε, κατά προτίμηση, χυμό ντομάτας και μπαχαρικά: εστραγκόν ή θυμάρι.
Για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη και περισσότερο, τα φασόλια είναι μια ευεργετική τροφή: εμποδίζουν την απορρόφηση σακχάρων και μειώνουν την έκκριση ινσουλίνης, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Τα φασόλια συνιστώνται σε δίαιτες και ισορροπημένες δίαιτες.

Υλικά: 3 πατάτες σωστού μεγέθους, 2 καρότα, 2 πιπεριές, 1 κολοκυθάκι, μισό κουνουπίδι, μισό λάχανο, μια χούφτα πράσινα φασόλια, ένα σέλινο, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ ή 2 κουταλιές της σούπας ζωμό, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, 2 κουταλιές βούτυρο, αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία: Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα (πατάτες, σέλινο, καρότα, κολοκυθάκια) και κόψτε σε μικρούς κύβους. Το λάχανο κόβεται λεπτό, το κουνουπίδι σπάει σε τσαμπιά και τα πράσινα φασόλια κόβονται σε κομμάτια 2-3 εκατοστών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και πιπεριές, προσθέστε αλάτι και σβήστε με νερό και ζωμό ή πάστα ντομάτας. Οι ντομάτες, κομμένες σε κύβους, τοποθετούνται από πάνω, μαζί με τα μισά ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο στο φούρνο, στη σωστή φωτιά και αφήστε το για μια ώρα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε με πράσινο μαϊντανό και πάστα ντομάτας.

Συστατικά: Ένα φλιτζάνι λευκά φασόλια, 5 μεγάλα κρεμμύδια, 150 ml λάδι, 2 καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 6 σκελίδες σκόρδο, αλάτι για γεύση, εστραγκόν ή θυμάρι, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, 1 κουταλάκι ντομάτα ζυμαρικά.
Προετοιμασία: Επιλέξτε τα φασόλια, πλύντε τα καλά σε αρκετά νερά, στη συνέχεια βάλτε τα το βράδυ, σε κρύο νερό, για να μουλιάσουν. Την επόμενη μέρα, αλλάξτε το νερό και βράστε μέχρι να βράσει, όταν αλλάξει ξανά το νερό, στη συνέχεια προσθέστε 1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο στα τέσσερα, 2 καρότα ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση, εστραγκόν ή θυμάρι και αφήστε τα να βράσουν όλα μέχρι τα φασόλια είναι μαλακά. Στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα υπόλοιπα 4 κρεμμύδια. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, τα φασόλια στραγγισμένα με τα λαχανικά, αλάτι για γεύση. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί καλά και τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.

Συστατικά μανιταριών: 250-300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά πράσινο άνηθο ψιλοκομμένο, 3 κουταλιές της σούπας κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται καλά και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, αραιωμένο σε κρασί, αλάτι, λίγο άνηθο και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος, πασπαλίστε τον υπόλοιπο άνηθο, προσθέστε πιπέρι για γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως τέτοια ή με φυσικές πατάτες.
Τα μανιτάρια είναι τα μόνα λαχανικά και φρούτα που περιέχουν βιταμίνη D, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση του ασβεστίου στο σώμα. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αποτρέποντας την παχυσαρκία. Εκτός από τη βιταμίνη D, τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη Β2, Β3, η οποία προάγει τον ρυθμό του μεταβολισμού, καθώς και άλλα μέταλλα.

Συστατικά: 5-6 χέρια στέβια, 6 σκελίδες σκόρδο, 2 κατάλληλα κρεμμύδια, 1 κουταλιά πράσινο άνηθο ψιλοκομμένο, 250 ml λάδι, 1 κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Πλένετε τη στέβια και τη βράζετε σε βραστό αλατισμένο νερό. Αφήστε για 10-15 λεπτά και κρατήστε ένα φλιτζάνι από το χυμό στον οποίο έβρασε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, θρυμματίζουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε και τα δύο σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το χυμό στο οποίο βράστηκε η στέβια. Chopιλοκόβουμε τη στέβια και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αφήνουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά και στο τέλος, η γεύση ταιριάζει με το αλάτι και το πιπέρι. Το φαγητό Stevia μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι πιλάφι ή φυσικές πατάτες.
Η στέβια είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνες (Β, C και Κ), ανόργανα άλατα (κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο), πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά. Βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και στον έλεγχο του διαβήτη.

Συστατικά: 5 σωροί τσουκνίδες, 2 κατάλληλα κρεμμύδια, 6 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος πράσινος άνηθος, 250 ml λάδι, 1 κουταλιά αλεύρι, αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία: Πλένουμε καλά τις τσουκνίδες και τις βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό. Από το χυμό στον οποίο έβρασαν, διατηρείται ένα φλιτζάνι. Βάζουμε το λάδι σε ένα μπολ, το ζεσταίνουμε, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το χυμό στον οποίο έβρασαν οι τσουκνίδες. Chopιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη σάλτσα κρεμμυδιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Σερβίρετε με σάλτσα πολέντα και σκόρδο, κατά βούληση.

συστατικά: 1 κιλό αλεύρι, 250 γρ ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη, 250 γραμμάρια μαργαρίνη λαχανικών, 200 γρ αλεσμένοι πυρήνες καρυδιών, 500 ml χυμός φρούτων, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα, 1 κουταλιά φλούδα λεμονιού και πορτοκάλι (ανάμεικτα), 1 κουταλάκι του γλυκού ψήσιμο σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Προετοιμασία: Σε ένα μπολ βάζουμε ελαφρά θερμαινόμενη μαργαρίνη, χτυπάμε με ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά. Στο τέλος, βάζετε στη βροχή το αλεύρι, τον πυρήνα καρυδιού, τον χυμό φρούτων, τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Πρέπει να ληφθεί μια σύνθεση που πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο παχιά, η οποία τοποθετείται σε ένα δίσκο λιπανμένο με μαργαρίνη ή λάδι και ψήνεται για 50 λεπτά για μια κατάλληλη θερμότητα. Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε από πάνω ζάχαρη άχνη.


Μοναστικά κοτόπουλα

Η είδηση ​​ότι έγινα πραγματικός σεφ με έκανε πολύ χαρούμενη, στη συνέχεια τη θέση της χαράς πήρε το άγχος & # 8230 Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λαζάνιας, την οποία πρότεινα στο πρώτο στάδιο του διαγωνισμού, στο στρογγυλό μπολ Pyroflam; Κάντε την να μοιάζει με φαγητό ή κέικ; :)) Στη συνέχεια, όταν διαπίστωσα ότι μπορούμε να μαγειρέψουμε στην κατσαρόλα οποιαδήποτε συνταγή ολόκληρο το σύμπαν μου αναποδογύρισε & # 8230Κανένας συνταγή δεν μου φάνηκε άξιος για αυτό το τόσο όμορφο, λευκό και λαμπερό πιάτο.

Untilσπου ένα ωραίο πρωί, όταν ήπια έναν υγιεινό καφέ, αποφάσισα και αποφάσισα να πάω στην κουζίνα και να κάνω αυτό που ξέρω καλύτερα: να μαγειρεύω στη Μολδαβία. Για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη συνταγή, πλούσια σε θερμίδες, που θα αφήσει το στόμα σας να ποτίσει και που θα σας κάνει να σκέφτεστε συνεχώς: δεν είναι έτοιμο;

Και αποφάσισα: ας είναι μοναστήρι κοτόπουλο, γιατί δεν είναι μάταιο ότι βρίσκεται σε μια τιμητική θέση στη συλλογή συνταγών του Radu Anton Roman. Δεν είχα κοτόπουλα ή άγρια ​​μανιτάρια, προσαρμόζω τις ποσότητες εδώ και εκεί, αλλά στο τέλος κατάφερα αυτό που είχα σκοπό να κάνω: ένα υπέροχο φαγητό, ένας εντυπωσιακός συνδυασμός κοτόπουλου, μανιταριών και κρέμας. Με πικάντικα χόρτα, σκόρδο και λίγο κρασί.

200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
75 γρ
5 πράσινα κρεμμύδια (μόνο το λευκό μέρος και λίγο το πράσινο)
50 ml λευκό κρασί
50 γρ βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο
αλατοπίπερο
Πάπρικα
θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 ή

Επειδή δεν είχα κοτόπουλο, αλλά είχα μερικά φτερά κοτόπουλου και πλάτη στην κατάψυξη, έφτιαξα μια καθαρή κοτόσουπα, την οποία χρησιμοποίησα για να ετοιμάσω αυτή τη συνταγή, αντί για νερό.

Βάζουμε το μπολ στη φωτιά και λιώνουμε λίγο από το βούτυρο. Προσθέτω το κρέας, το οποίο αλατοπιπερώνω και πάπρικα. Το ροδίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Βάζουμε τη σούπα αρκετά ώστε να σκεπάσει το κρέας, μετά βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, στο διάστημα που θα φροντίσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ριγέ καϊζερ.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε το καϊζερ μέχρι να λιώσει το λίπος. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει,

στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια.

Αφού μαλακώσουν λίγο τα μανιτάρια, ρίχνουμε το κρασί και προσθέτουμε λίγη ακόμη σούπα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο τριμμένο.

Αφαιρέστε το πιάτο Pyroflam από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα μανιταριών πάνω στο κρέας. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει, σκεπασμένο με ένα καπάκι.

. Πρέπει να αντισταθείτε στη μυρωδιά που βγαίνει κάτω από το καπάκι, μόνο για περίπου 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου θα χτυπήσουμε το αυγό με λίγο αλάτι, πιπέρι και κρέμα. Επίσης ετοιμάζουμε τα χόρτα, για να τα έχουμε στο χέρι, έτοιμα πλυμένα και ψιλοκομμένα.

Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας στο μπολ, πάνω από το κρέας, βράστε και πασπαλίστε με χόρτα.

Σερβίρετε ζεστό με πολέντα.

Και όπως έλεγε ο Radu Anton Roman & # 8230 Είναι δύσκολο να μην πετάξεις τον εαυτό σου, τρελό, καθόλου με πολέντα, σε αυτή την εκλεπτυσμένη καλοσύνη & # 8221


Μοναστικά κοτόπουλα

Η είδηση ​​ότι έγινα πραγματικός σεφ με έκανε πολύ χαρούμενη, στη συνέχεια τη θέση της χαράς πήρε το άγχος & # 8230 Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λαζάνιας, την οποία πρότεινα στο πρώτο στάδιο του διαγωνισμού, στο στρογγυλό μπολ Pyroflam; Κάντε την να μοιάζει με φαγητό ή κέικ; :)) Στη συνέχεια, όταν διαπίστωσα ότι μπορούμε να μαγειρέψουμε στην κατσαρόλα οποιαδήποτε συνταγή ολόκληρο το σύμπαν μου αναποδογύρισε & # 8230Κανένας συνταγή δεν μου φάνηκε άξιος για αυτό το τόσο όμορφο, λευκό και λαμπερό πιάτο.

Untilσπου ένα ωραίο πρωί, όταν ήπια έναν υγιεινό καφέ, αποφάσισα και αποφάσισα να πάω στην κουζίνα και να κάνω αυτό που ξέρω καλύτερα: να μαγειρεύω στη Μολδαβία. Για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη συνταγή, πλούσια σε θερμίδες, που θα αφήσει το στόμα σας να ποτίσει και που θα σας κάνει να σκέφτεστε συνεχώς: δεν είναι έτοιμο;

Και αποφάσισα: ας είναι μοναστήρι κοτόπουλο, γιατί δεν είναι μάταιο ότι βρίσκεται σε μια τιμητική θέση στη συλλογή συνταγών του Radu Anton Roman. Δεν είχα κοτόπουλα ή άγρια ​​μανιτάρια, προσαρμόζω τις ποσότητες εδώ και εκεί, αλλά στο τέλος κατάφερα αυτό που είχα σκοπό να κάνω: ένα υπέροχο φαγητό, ένας εντυπωσιακός συνδυασμός κοτόπουλου, μανιταριών και κρέμας. Με πικάντικα χόρτα, σκόρδο και λίγο κρασί.

200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
75 γρ
5 πράσινα κρεμμύδια (μόνο το λευκό μέρος και λίγο το πράσινο)
50 ml λευκό κρασί
50 γρ βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο
αλατοπίπερο
Πάπρικα
θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 ή

Επειδή δεν είχα κοτόπουλο, αλλά είχα μερικά φτερά κοτόπουλου και μια πλάτη στην κατάψυξη, έφτιαξα μια καθαρή κοτόσουπα, την οποία χρησιμοποίησα για να ετοιμάσω αυτή τη συνταγή, αντί για νερό.

Βάζουμε το μπολ στη φωτιά και λιώνουμε λίγο από το βούτυρο. Προσθέτω το κρέας, το οποίο αλατοπιπερώνω και πάπρικα. Το ροδίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Βάζουμε τη σούπα αρκετά ώστε να σκεπάσει το κρέας, μετά βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, στο διάστημα που θα φροντίσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ριγέ καϊζερ.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε το καϊζερ μέχρι να λιώσει το λίπος. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει,

στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια.

Αφού μαλακώσουν λίγο τα μανιτάρια, ρίχνουμε το κρασί και προσθέτουμε λίγη ακόμη σούπα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο τριμμένο.

Αφαιρέστε το πιάτο Pyroflam από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα μανιταριών πάνω στο κρέας. Το βάζουμε ξανά στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει, σκεπασμένο με ένα καπάκι.

. Πρέπει να αντισταθείτε στη μυρωδιά που βγαίνει κάτω από το καπάκι, μόνο για περίπου 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου θα χτυπήσουμε το αυγό με λίγο αλάτι, πιπέρι και κρέμα. Επίσης ετοιμάζουμε τα χόρτα, για να τα έχουμε στο χέρι, έτοιμα πλυμένα και ψιλοκομμένα.

Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας στο μπολ, πάνω από το κρέας, βράστε και πασπαλίστε με χόρτα.

Σερβίρετε ζεστό με πολέντα.

Και όπως έλεγε ο Radu Anton Roman & # 8230 Είναι δύσκολο να μην πετάξεις τον εαυτό σου, τρελό, με πολέντα καθόλου, σε αυτή την εκλεπτυσμένη καλοσύνη & # 8221


Βίντεο: Καθηγητής Ιωαννίδης: 50% που καταλήγουν διασωληνωμένοι στο Ισραήλ είναι ήδη eμβολιασμένοι (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Swinton

    Συγχαρητήρια, λαμπρή σκέψη

  2. Kirwin

    Συγχαρητήρια, η σκέψη σας είναι απλά εξαιρετική

  3. Zulusho

    sul)))

  4. Kajirg

    Συγχαρητήρια, η σκέψη σας είναι απλά εξαιρετική

  5. Dogal

    Αυθεντική θέα, διασκέδαση...

  6. Asil

    As they say .. Do not give not take, transcript!

  7. Maolruadhan

    I do not know how to whom, I liked it!



Γράψε ένα μήνυμα