Σάλτσες

Κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου μανιταριών


Συστατικά για μαγείρεμα κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου μανιταριών

  1. Μανιτάρια 500 γρ
  2. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  3. Κρέμα (25%) 2 φλιτζάνια
  4. Ξηρή κρέμα 2 τραπέζι. κουτάλια
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  7. Μοσχοκάρυμα για γεύση
  8. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
  9. Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος), 1 κλαδάκι
  • Κύρια Συστατικά Μανιτάρια, Κρέμα
  • Εξυπηρέτηση 5-6

Απογραφή:

Μαχαίρι, πλάκα κοπής, πλάκα, τηγάνι ή ψησταριά, μαγειρική σπάτουλα, πλάκα, μπλέντερ, κουτάλι, βάρκα

Μαγειρική κρεμώδη σάλτσα μανιταριών για κοτόπουλο:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Η προετοιμασία της σάλτσας δεν είναι δύσκολη, αλλά είναι καλύτερα να προετοιμάζουμε τα πάντα σωστά. Βγάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα και σκεύη από το ψυγείο και τα συρτάρια και συνεχίζουμε. Τα μανιτάρια, τα βότανα και τα κρεμμύδια πρέπει να πλυθούν, τα μανιτάρια ιδιαίτερα προσεκτικά. Σας προτείνω να χρησιμοποιείτε μανιτάρια για το μαγείρεμα της σάλτσας. Είναι χαρά να συνεργαστούμε με αυτά τα μανιτάρια. Αφαιρέστε την κορυφή του δέρματος από το καπάκι και τα πόδια του μανιταριού και μετά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Χρειαζόμαστε χόρτα για να διακοσμήσετε και να προσθέσετε γεύση, έτσι ψιλοκόβουμε ή ξεφλουδίζουμε ξεχωριστά φύλλα - όπως σας αρέσει. Αλλά ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, θα ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε από αυτό.

Βήμα 2: Τηγάνισμα των συστατικών.

Λαμβάνουμε ένα καθαρό τηγάνι, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι και βάζουμε τη σόμπα που περιλαμβάνεται. Πριν από την εξάπλωση των λαχανικών, το λάδι πρέπει να θερμανθεί. Όταν είναι έτοιμο, μετά από 10-20 δευτερόλεπτα, βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μαγειρική σπάτουλα - δεν θέλουμε να καεί. Προσθέστε ζαμπόν στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας το ίδιο. Τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό, θα σκουρδίσουν και θα βράσουν. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο καυστήρας μπορεί να σβήσει. Τώρα πρέπει να βάλετε την ψηστιέρα σε ένα πιάτο έτσι ώστε να κρυώσει γρήγορα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.

Όταν τα τηγανισμένα λαχανικά έχουν κρυώσει, τα βάζετε σε μπολ μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε όλη την ξινή κρέμα, καθώς και τη μισή κρέμα. Τώρα πρέπει να ενεργοποιήσετε το μπλέντερ και να αλέσετε τα συστατικά σε αυτό σε κατάσταση πουρέ. Έχετε τελειώσει; Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και ανάβουμε τον καυστήρα κάτω από αυτήν. Τώρα η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο της κρέμας και του μοσχοκάρυδου στη σάλτσα, και ανακατεύοντας σιγά-σιγά φέρε σε βράση, μετά από το οποίο η σάλτσα αφαιρείται από τη φωτιά. Έγινε!

Βήμα 4: Σερβίρετε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριού για το πιάτο κοτόπουλου.

Ρίχνουμε την τελειωμένη σάλτσα στο σκεύος με σάλτσα και τακτοποιούμε με προετοιμασμένα πράσινα. Τον εξυπηρετούμε με αυτόν τον τρόπο μαζί με το κύριο πιάτο κοτόπουλου ή άλλο πουλί, ή μπορείτε, αν θέλετε και χωρίς σάλτσα, να ρίχνετε το πιάτο με σάλτσα πριν το σερβίρετε. Παρόλο που το σκεύος με σάλτσα είναι ακόμα καλύτερο να αγοράσει. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή ψύξη - είναι υπέροχη σε οποιαδήποτε μορφή! Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να θαυμάσετε το τελειωμένο πιάτο και να επαινείτε τον εαυτό σας για τις προσπάθειές σας, επειδή είστε νέος, και σίγουρα θα το εκτιμήσουν! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να ελέγξετε τη συνοχή της σάλτσας προσθέτοντας περισσότερη κρέμα γάλακτος εάν είναι πάρα πολύ παχύ.

- - Αντί για πράσινα, μπορείτε να διακοσμήσετε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με ψιλοκομμένα καρύδια.

- - Η σάλτσα είναι υψηλή σε θερμίδες, οπότε εξυπηρετείται καλύτερα με πιό λιπαρά πουλερικά - για παράδειγμα, γαλοπούλα.

- - Η λιγότερο λιπαρή κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα που χρησιμοποιείτε, η σάλτσα είναι πιο υγρή και λιγότερο υψηλών θερμίδων.

- - Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη σάλτσα για να την δώσετε πιο πικάντικη γεύση.

- Εάν χρησιμοποιείτε άγρια ​​μανιτάρια, τα βράζετε σε αλατισμένο νερό πριν τηγάνετε.