Αλλα

Φθινοπωρινή πίτα


Σιτάρι: Βάζουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά να διαλυθεί. Προσθέτουμε το λάδι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε πάνω από 500 γρ. Αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Απλώνουμε στον πάγκο με αλεύρι. Σύνθεση και ένα κυκλικό φύλλο Σχηματίζεται 30 εκατοστά. διάμετρος. Η κρύα μαργαρίνη αναμειγνύεται με το υπόλοιπο αλεύρι και απλώνεται πάνω στο φύλλο. Χωρίζουμε σε 8 μέρη, αφήνοντας έναν κύκλο στη μέση. Φέρνουμε κάθε κομμάτι στον κύκλο. Χωρίς ζύμωμα, απλώνουμε ξανά την κορυφή και κάνουμε ξανά τη διαδικασία.

Κρέμα: Το γάλα βράζει. Όταν θερμανθεί, πάρτε 100 ml. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ατσάλι πάνω από το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύοντας, θα παρατηρήσετε μερικές μπάλες μέσα στο γάλα. Αφού διαλέξετε καλά, βγάλτε τις μπάλες, τις βάζετε σε κόσκινο και τις αφήνετε να στραγγίσουν. το τυρί με τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το σιμιγδάλι, την ουσία ρούμι και την καρύδα. Πάρτε τις μπάλες και ανακατέψτε με τη σκόνη αλατιού, τη μαργαρίνη και το υπόλοιπο γάλα. Ενσωματώστε το τυρί κρέμα με το αυγό.

Η ζύμη κόβεται σε 12 κομμάτια: 6 μεγαλύτερα και 6 μικρότερα. Από κάθε μεγάλο κομμάτι τεντώνουμε λεπτά και ανώμαλα φύλλα που τοποθετούνται σε ένα ταψί λαδωμένο με λίγο λάδι. Πάνω από αυτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τις υπόλοιπες μπάλες που αφήνονται ξαπλωμένες και είναι πολύ λεπτό.

Σιρόπι: Βάζουμε το νερό σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη ζάχαρη. Το αφήνουμε για 12 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει. Κόβουμε τα φουντούκια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε πάνω από το σιρόπι που έχει σταματήσει από τη φωτιά. Περιχύνουμε την πίτα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς C.


Αναζήτηση λέξεων "φθινοπωρινές συνταγές"

Δεν μπορούμε να πούμε ότι μας αρέσει το γεγονός ότι το καλοκαίρι τελείωσε επιτέλους και ότι οι θερμοκρασίες πέφτουν όλο και περισσότερο, αλλά ας είμαστε αισιόδοξοι! Υπάρχουν επίσης καλά νέα! Με τον ερχομό του Οκτωβρίου, εμφανίζονται όλο και περισσότερες αγορές και υπεραγορές

Τα μήλα είναι από τα λίγα φρούτα που διαθέτουμε όλο το χρόνο. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το φθινόπωρο βρίσκουμε τη μεγαλύτερη ποικιλία μήλων. Πρέπει επίσης να έχουμε κατά νου ότι δεν είναι όλα τα μήλα καλά

Έλα, έλα φθινόπωρο, σκέπασε το πιάτο μου με κάτι (Νόστιμο) / Με μια φέτα κολοκυθόπιτα, με μήλα / better καλύτερα με τη ζακούσκα σου. :) Με αυτήν την αστεία προσαρμογή, αλλά πολύ κατάλληλη για αυτήν την εποχή του χρόνου

Οι τρεις μυστικές συνταγές Lay & rsquos, που ξεκίνησαν αυτό το φθινόπωρο, αποκαλύφθηκαν τη Δευτέρα 3 Νοεμβρίου, κατά τη διάρκεια μιας εκδήλωσης που διοργανώθηκε από τους Cabral και Puya, στο Cafepedia του Βουκουρεστίου. Η Ανδρέα ήταν παρούσα στην εκδήλωση

Το Leurda, που προέρχεται από την Κεντρική και Δυτική Ευρώπη, έχει το λατινικό όνομα allium ursinum, που σημαίνει το σκόρδο της αρκούδας.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα αστέρια του φθινοπώρου, γι 'αυτό σκεφτήκαμε να σας προσφέρουμε μια σειρά συνταγών με κολοκύθα, μόνο καλό να ετοιμάσετε. Ξεκινάμε με τρεις μοναδικές συνταγές για αλμυρά πιάτα, οι τρεις επόμενες είναι τέλειες για επιδόρπιο

Το φθινόπωρο είναι η ώρα να σκεφτούμε τι λαχανικά, φρούτα ή χόρτα διατηρούμε για το χειμώνα, τι τουρσιά βάζουμε και τι μαρμελάδες φτιάχνουμε. Έχουμε ετοιμάσει ένα άρθρο για τα πιο σημαντικά λαχανικά ή φρούτα που

Ο καιρός άλλαξε απότομα, έτσι όλο και περισσότεροι από εμάς ξεφύγαμε από ένα υγιές κρυολόγημα. Συμβαίνει κάθε χρόνο, είτε μας αρέσει είτε όχι. Τι να κάνουμε όμως όταν δεν θέλουμε να πάμε για ύπνο και να πάρουμε φάρμακα; Σας λέμε

Ένα από τα αποτελέσματα της οικονομικής κρίσης είναι ότι "οι Ευρωπαίοι προτιμούν να τρώνε στο σπίτι τους" και είναι πολύ πιο προσεκτικοί όταν βγαίνουν σε εστιατόρια. Όπως συνέβη σε όλες τις μεγάλες οικονομικές κρίσεις, οι κοινωνικές σχέσεις

Ioana Hodoiu - Good Food Ethnologist and Editorial Manager Αν κάποιος με ρωτούσε πώς βλέπω τον κόσμο του σημερινού χωριού, θα περνούσα από το ένα πόδι στο άλλο, με το άγχος του ανθρώπου που αισθάνεται ότι μπορεί να παρεξηγηθεί και θα έλεγα

Αν θέλετε να μάθετε να μαγειρεύετε καλά, κοιτάζετε το Culinary Show και αν έχετε τις συνταγές εκεί, κοιτάτε, κάνετε roll & hellip είναι το βιβλίο μαγειρικής με συνταγές βίντεο & rdquo Ο Alex είναι 29 ετών, είναι επαγγελματίας σεφ για 5 χρόνια μετά

Αγαπητά μας μέλη της κοινότητας Gustos.ro, It'sρθε η ώρα για έναν νέο όμορφο διαγωνισμό, με εποχιακές γεύσεις, ένα πολύ γενναιόδωρο και πλούσιο σε λαχανικά, αρωματικά και ορεκτικά φρούτα. Εκμεταλλευόμαστε αυτήν την ευκαιρία και εγκαινιάζουμε ένα

Πώς θα είχε η γεύση του φαγητού χωρίς τα μπαχαρικά στα οποία είμαστε τόσο εθισμένοι; Το σαφράν, που συχνά αποκαλείται κόκκινος χρυσός της γαστρονομίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά στον κόσμο, χωρίς το οποίο μαγειρεύεται

Γνωστό ως σκόρδο αρκούδας, το leurda είναι ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα φυτά που μπορούμε να απολαύσουμε. Το Leurda εμφανίζεται στις αρχές Μαρτίου και στη λαϊκή λατρεία συνδέεται με τα ζώα που βγαίνουν

Ο Σύλλογος Ομάδων Πρωτοβουλίας Radu Anton Roman ανοίγει την Έκθεση Αγροτών για το 2011 με το GourmeTraditional. Η Έκθεση των Αγροτών επαναλαμβάνει τον Ιανουάριο, το τέταρτο έτος της ύπαρξής της, αυτή την εβδομάδα στις 15

Κάθε λάτρης του φαγητού πρέπει να φτάσει στη Φλωρεντία τουλάχιστον μία φορά. Όντας μια πόλη γεμάτη μουσεία, πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να επισκεφθείτε τους κύριους στόχους με άδειο στομάχι! Ευτυχώς, είτε μιλάμε για φαγητό

Ρθε το φθινόπωρο και ήδη μυρίζει ψημένη πιπεριά και μηλόπιτα στις σκάλες του κτιρίου. Wasταν αρκετό για να περάσω πάνω από 30 λεπτά με το λεωφορείο ένα πρωί, και όταν γύρισα σπίτι έδωσα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή κατά την οποία οι ευσυνείδητες νοικοκυρές προετοιμάζονται για το χειμώνα με βάζα γεμάτα καλούδια. Ζακούσκα, φασόλια ή στιφάδο λαχανικών είναι απαραίτητα στο ντουλάπι εκείνων που θέλουν να απολαύσουν φυσικά και νόστιμα κονσέρβες

Συνέχισα να σκέφτομαι πώς να έχω πάντα ένα φυλλάδιο για γλυκά με φρούτα. Όχι μόνο επειδή, όπως μας είπε η Μιχαέλα Μπίλιτς, αν εξακολουθείτε να λαχταράτε ένα κέικ, καλύτερα να φάτε ένα με φρούτα - ζάχαρη

Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποίησε η Scandia Sibiu σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες, το 74% των Ρουμάνων ανησυχεί για τη διατροφή και το βάρος. Μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο χρησιμοποιώντας τη λέξη -κλειδί & quotquietietă & rdquo

Τι καλύτερο σε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα από μια μερίδα ζεστή σούπα για να ζεστάνετε ακόμα και την ψυχή σας; Και αν η σούπα είναι φτιαγμένη από λαχανικά με τα οποία μας περιποιείται το φθινόπωρο, είναι σαφές ότι δεν μπορούμε να περιοριστούμε

Η Transavia είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κοτόπουλου στη Ρουμανία, με πάνω από 24 χρόνια εμπειρίας στον τομέα των πουλερικών. Όλα αυτά τα χρόνια, η Transavia κατάφερε να διατηρήσει τη θέση της

Τα δαμάσκηνα είναι από τα φρούτα που μπορούμε να πούμε ότι έχουν μακρά παράδοση στη χώρα μας. Είναι από τις σημαντικότερες φυσικές πηγές βιταμινών και μετάλλων. Βοηθούν επίσης το σώμα στη θεραπεία του

Η πρώτη ρουμανική έκδοση της εκδήλωσης Restaurant Week, που πραγματοποιήθηκε στο Βουκουρέστι μεταξύ 16 και 23 Μαΐου 2014, προσέλκυσε έναν αριθμό 40 εστιατορίων που προσέφεραν σημαντικές εκπτώσεις και κατάφεραν να αυξήσουν τα έσοδα των περισσότερων

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της κολοκύθας. Στους δρόμους, μπορείτε ήδη να μυρίσετε την ώριμη κολοκύθα και οι αγορές είναι γεμάτες κολοκύθες όλων των μεγεθών και σχημάτων. Η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της κρύας περιόδου,


3 φθινοπωρινές κονσέρβες συνταγές

Κονσέρβες, κονσέρβες, κονσέρβες. Or πώς να μαζέψετε τα καλύτερα από τον φθινοπωρινό κήπο για το χειμωνιάτικο ντουλάπι σας. Αν είστε ακόμα στη μέση της προετοιμασίας zacuşti και μαρμελάδων, εδώ είναι 3 ιδέες συνταγής που πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις μέρες.
Η μητέρα στην κουζίνα, η έμπειρη μαγειρική μπλόγκερ, έφτιαξε ένα διαγωνισμό φθινοπωρινών κονσερβοποιημένων συνταγών στο προσωπικό της ιστολόγιο. Επιλέξαμε τρεις πολύ καλές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές που δοκιμάσαμε στις δικές μας κουζίνες.

1. Αγγούρια σε ξύδι

Μμμ! Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα που ταιριάζουν υπέροχα με τουρσιά.

Ας δοκιμάσουμε τη παρακάτω συνταγή και περιμένουμε τον χειμώνα ήσυχα, με το ντουλάπι έτοιμο!

Η συνταγή για αγγούρια σε ξύδι ανήκει στο blogger My fancy cake.

Συστατικά για αγγούρια σε ξύδι:

& # 8211 αγγούρια
& # 8211 ξύδι
& # 8211 μεγάλο αλάτι
& # 8211 ζάχαρη
& # 8211 φύλλα σέλινου
& # 8211 ξερό άνηθο
& # 8211 ρίζα χρένου
& # 8211 σκόρδο
& # 8211 σπόροι μουστάρδας
& # 8211 κόκκους πιπεριού
& # 8211 καυτερές πιπεριές
& # 8211 ασπιρίνη

Πώς να φτιάξετε αγγούρια σε ξύδι;

Φτιάχνω δύο μοντέλα αγγουριών. Σε μερικά βάζα έβαλα φύλλα σέλινου, και σε άλλα έβαλα ξερά μπαστούνια άνηθου. Για την ποικιλία της γεύσης, σας συνιστώ να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές. Στο κάτω μέρος του βάζου τοποθετούμε φύλλα σέλινου ή ξυλάκια άνηθο και κομμάτια χρένου. Τακτοποιήστε τα αγγούρια σε βάζα. Ανάμεσα στα αγγούρια βάζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο, μουστάρδα και κόκκους πιπεριού και καυτερές πιπεριές αν επιλέξετε την πικάντικη εκδοχή. Επίσης για ποικιλία μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Καλύψτε τα αγγούρια με σέλινο ή άνηθο και ξυλάκια χρένου. Σε κάθε βάζο ρίξτε 1 δάχτυλο ξύδι και στη συνέχεια γεμίστε με νερό.

Ρίξτε όλο το υγρό σε ένα μπολ και μετρήστε το. Σε 1 λίτρο υγρού προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας υψηλό επιτραπέζιο αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε το υγρό μέχρι να λιώσει το αλάτι και η ζάχαρη. Συνθλίψτε την ασπιρίνη και πασπαλίστε την πάνω στα αγγούρια και ρίξτε το υγρό σε βάζα. Βράζουμε τα βάζα μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα αγγούρια. Αφαιρούμε αμέσως από το τηγάνι στο οποίο έβρασαν και αφήνουμε να κρυώσει.


Για αρχή, ετοιμάστε την κολοκύθα για την πίτα. Το καθαρίζουμε και το βάζουμε στον τρίφτη, μετά το ανακατεύουμε με κανέλα, μοσχοκάρυδο και ζάχαρη. Βάλτε τη ληφθείσα σύνθεση σε ένα τηγάνι στη φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να εξατμιστεί ο χυμός της.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα σεντόνια του σπιτιού. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και λάδι, στη συνέχεια προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας και ρίξτε το ζεστό νερό σταδιακά στο δοχείο. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι στην αρχή, στη συνέχεια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Το επόμενο βήμα είναι να καλύψετε τη ζύμη με μια πετσέτα. Αφήστε το στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια ζυμώστε το λίγο ακόμη μέχρι να σκληρύνει η σύνθεση. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και την αφήνουμε στην άκρη για 5-7 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τα δύο κομμάτια ζύμης, προσέχοντας να γίνουν όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια αλείψτε τα με λάδι. Απλώστε τη γέμιση σε κάθε φύλλο ζύμης και στη συνέχεια τυλίξτε τα με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε μέσα την κολοκυθόπιτα με φύλλα. Εάν τα ρολά που δημιουργήθηκαν δεν χωράνε στο δίσκο, κόψτε τα έτσι ώστε να ταιριάζουν. Αλείφουμε τα φύλλα από πάνω με λίγο λάδι και μετά τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ελέγξτε την κατάσταση του γλυκού και αφήστε το για άλλα δέκα λεπτά αν δεν γίνει καλά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη άχνη ζάχαρη ή να δοκιμάσετε άλλα ορεκτικά συστατικά.

Το φθινόπωρο υπάρχουν κολοκυθόπιτες. δεσποινίδα. Παρασυρθείτε από τις μυρωδιές του φθινοπώρου και δοκιμάστε αυτό συνταγή για κολοκυθόπιτα με φύλλα, μακράν το πιο υγιεινό φθινοπωρινό γλυκό.


Οι 50 καλύτερες φθινοπωρινές συνταγές. Απολαύστε να δοκιμάσετε αυτήν την περίοδο

Τα κρύα φθινοπωρινά βράδια μπορούν να γίνουν πιο ήπια αν επιδοθείτε σε ζεστές και νόστιμες συνταγές. Επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τείνετε να περνάτε περισσότερο χρόνο στο σπίτι, σας προτείνουμε να επωφεληθείτε και να βγείτε στην κουζίνα. Οι γεύσεις όλων είναι πολλές και έντονες, δεν έχετε παρά να τις ανακαλύψετε.

Το Foodstory.ro έκανε για εσάς μια επιλογή με τις καλύτερες φθινοπωρινές συνταγές. Τα συστατικά είναι πολλά και όσο το δυνατόν πιο υγιεινά: από φθινοπωρινά φρούτα (δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, σύκα ή σταφύλια) μέχρι λαχανικά εποχής (πατάτες, κολοκύθα, λάχανο, πιπεριές) ή ξηρούς καρπούς.

Ούτε πρέπει να εγκαταλείψετε τις σαλάτες, ειδικά τώρα που μπορείτε να τις κάνετε πιο πλούσιες από ποτέ. Οι σούπες είναι επίσης πολύ σημαντικές, γι 'αυτό σας προτείνουμε μερικές συνταγές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και σας προετοιμάζουν για το χειμώνα. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές που καταπολεμούν την φθινοπωρινή ασθένεια, αλλά και συνταγές για νόστιμα επιδόρπια, ιδανικές για ήσυχα βράδια που περνούν στην ιδιωτικότητα του σπιτιού σας.

Έχετε λαχτάρα, τόσο να μαγειρεύετε όσο και να απολαμβάνετε :)

ΦΑΙΝΟΥΡΓΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

1. Σαλάτα ρόκα με κολοκύθα ψητή και καραμελωμένα καρύδια

2. Τριμμένη σαλάτα καρότου

3. Σαλάτα από παντζάρια και καρύδια

4. Σαλάτα τεύτλων με ξηρούς καρπούς και τυρί κρέμα

5. Δαμάσκηνη σαλάτα

6. Φθινοπωρινή σαλάτα με αχλάδια

7. Σαλάτα με αχλάδια, ξηρούς καρπούς και τυρί ροκφόρ

8. Σαλάτα με στήθος πάπιας και σταφίδα

9. Μαροκινή σαλάτα με κολοκύθα, πιπεριά και σταφύλια

10. Σαλάτα με κόκκινα σταφύλια και τόνο

11. Ζεστή σαλάτα με λάχανο, μπέικον και τυρί με μούχλα

12. Σαλάτα με μήλα, τυρί με μούχλα και φουντούκια

13. Σαλάτα με κοτόπουλο, σύκα και μοτσαρέλα

ΦΟΥΣΤΙΚΕΣ ΣΟΥΠΕΣ

14. Κοτόσουπα με λάχανο και μήλα

15. Κρύο αγγούρι και πράσινη σούπα σταφυλιού

18. Σούπα με παστινάκια και μήλα


19. Σούπα λαχανικών για ασυλία


20. Μεσογειακή σούπα μανιταριών

ΚΥΡΙΟΙ ΤΡΟΠΟΙ

21. Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα δαμάσκηνου

22. Κις με κολοκύθα, πράσο και σπανάκι

23. Μοσχαρίσια μπριζόλα με δεντρολίβανο και ρίζες στο φούρνο

24. potatoesητές πατάτες με τρεις γαρνιτούρες

25. Πουρέ σέλινου με ώριμα φουντούκια

26. potatoesητές πατάτες με μπέικον και τυρί με μούχλα

27. Χοιρινό λαιμό με κρεμμύδι, αχλάδι και πορτοκάλι

28. Χοιρινές μπριζόλες με αχλάδια

29. Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα καρυδιού και ροδιού

30. Σνακ με κολοκύθα και μάραθο

31. Ζυμαρικά με μανιτάρια και κολοκύθα

32. Χοιρινοί μύες καρυκευμένοι με σοταρισμένα μήλα

33. Κοτόπουλο γεμιστό με αμύγδαλα και σύκα

34. Φοντί με τυρί και κολοκύθα ψητή

35. Μελιτζάνα ή γκρατίν με ντομάτα και τριμμένο τυρί

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Υλικά για κολοκυθόπιτα:

  • 450 γραμμάρια αλεύρι λευκού κόκκου
  • 1 ή
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 150 γραμμάρια βούτυρο
  • 60 ml. ηλιέλαιο
  • 1 κολοκυθόπιτα 1,2 & # 8211 1,5 κιλό.
  • 120 γραμμάρια ζάχαρη (η γέμιση γλυκαίνεται για γεύση, χρησιμοποίησα μαύρη ζάχαρη, μπορείτε να βάλετε και λευκή ζάχαρη εξίσου καλά)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι κουρκουμά (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά φρυγανιά
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα στο τέλος

Προετοιμασία πίτας κολοκύθας:

Μια σύντομη παρουσίαση των συστατικών (πολύ απλά, παρεμπιπτόντως) και μπορούμε να πιάσουμε δουλειά. Wantedθελα να σας δείξω την κολοκύθα, δεν ήταν μεγάλη (πήρα 870 γραμμάρια τριμμένο πολτό κολοκύθας) αλλά όταν την έκοψα είχα μια ευχάριστη έκπληξη, ήταν απίστευτα αρωματικό.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια τρύπα στη μέση. Χτυπάμε ολόκληρο το αυγό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέτουμε το ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 200 ​​ml. κρύου νερού. Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά στο βάθος που σχηματίζεται στο αλεύρι και τα ενσωματώνουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνουμε. Ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο νερό ή, αντιστρόφως, 1-2 επιπλέον κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει πολύ λεία, μη κολλώδης, με ελαφρώς πιο σφιχτή σύσταση από τη ζύμη ψωμιού (το ζύμωμα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 15 λεπτά). Η ζύμη συγκεντρώνεται σε μια μπάλα, καλύπτεται με ένα μπολ ή τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Κόψτε τη κολοκύθα στη μέση και ξεφλουδίστε τους σπόρους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, κόψτε σε κατάλληλα κομμάτια και ξύστε τον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε 60 γραμμάρια βούτυρο, προσθέτουμε τριμμένη κολοκύθα, ζάχαρη, μπαχαρικά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε την κολοκύθα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 10 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

4. Αφού περάσει η περίοδος αναμονής, ήρθε η ώρα να μετατρέψετε τη βαριά μπάλα της ζύμης σε λεπτά, διάφανα φύλλα πίτας. Για αυτό, χρειάζεστε ένα τραπέζι γύρω από το οποίο μπορείτε να μετακινηθείτε και ένα καθαρό τραπεζομάντιλο, κατασκευασμένο από χοντρό ύφασμα. Απλώνουμε στο τραπέζι και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι (1/2 κουταλιά της σούπας), το οποίο απλώνουμε με την παλάμη σε όλη την επιφάνεια του τραπεζιού. Η ζύμη τοποθετείται στη μέση και, για αρχή, απλώνεται με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα, όσο το δυνατόν πιο λεπτή (εικόνα στα αριστερά). Βάλτε τα χέρια σας κάτω από τη ζύμη και τεντώστε πρώτα τη μέση, βοηθώντας μας πίσω από τις σφιγμένες γροθιές.

Αφού αραιώσει καλά η μέση, τραβήξτε τις παχύτερες άκρες της ζύμης, γύρω από το τραπέζι, μέχρι να αραιώσει και να φτάσει πέρα ​​από τις διαστάσεις της επιφάνειας του τραπεζιού. Δεν θα μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη σε ένα μόνο τέντωμα, θα χρειαστεί να περπατήσετε γύρω από το τραπέζι μερικές φορές. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να σπάσει καθόλου, αλλά επιτρέπονται μικρές διατρήσεις.

Τέλος, η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή, έτσι ώστε το μοτίβο του τραπεζομάντηλου να είναι εμφανές (εικόνα δεξιά). Οι χοντρές άκρες της ζύμης κόβονται τριγύρω (με ψαλίδι ή ακόμα και με το χέρι).

5. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε το στους 190 βαθμούς Κελσίου. Πασπαλίστε τη ζύμη γενναιόδωρα σε όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο, λιωμένο, αλλά όχι ζεστό, ανακατεμένο με το υπόλοιπο λάδι. Κρατήστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές από το μείγμα βουτύρου και λαδιού για να λαδώσετε την πίτα στην επιφάνεια, πριν την βάλετε στο φούρνο. Πασπαλίστε τη φρυγανιά σε όλη την επιφάνεια και τοποθετήστε ολόκληρη τη γέμιση κολοκύθας σε μία από τις μακριές πλευρές του τραπεζιού. (Εάν δεν έχετε βούτυρο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λάδι για να ψεκάσετε τα φύλλα).

6. Ξεκινώντας από την πλευρά στην οποία τοποθετήθηκε η γέμιση, στερεώνεται στο τραπέζι και ανασηκώνεται, κάνοντας την πίτα να κυλήσει με τη γέμιση μέσα. Οι άκρες διπλώνουν προς τα μέσα. Λαμβάνεται ένας μακρύς κύλινδρος.

7. Ανάλογα με την προτίμηση, η πίτα μπορεί να στριφογυρίσει σε σπείρα ή όχι. Μπορεί, για παράδειγμα, να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο δίσκο σε σχήμα U, αλλά προτίμησα να το στρίψω και το τοποθέτησα προσεκτικά στο δίσκο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε με το μείγμα λιωμένου βουτύρου και διατηρημένου λαδιού από πάνω. Akeήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 35 λεπτά. Τέλος, η πίτα πρέπει να είναι καφέ και ορεκτική.

Αμέσως μετά το ψήσιμο, τα φύλλα ζύμης θα είναι τραγανά, αν τα θέλετε πιο μαλακά, μπορείτε να καλύψετε την πίτα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Για μένα, δεν υπήρχε κάτι τέτοιο, ούτε το έβγαλα καλά από το φούρνο και όλοι στο σπίτι εμφανίστηκαν αμέσως, σαν να επιπλέουν σε σύννεφα αρώματος.

Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη βανίλια και δοκιμάστε με μεγάλη ευχαρίστηση. Λίγο πολύ μεγάλο, σαν να λειτουργούσε μια άλλη μερίδα: P.


Κολοκυθόπιτα (το παιδικό μου γλυκό)

Κολοκυθόπιτα, το παιδικό μου γλυκό

κολοκυθόπιτα είναι μια από τις αγαπημένες μας πίτες και δεν υπάρχει φθινόπωρο στο οποίο δεν το κάνω μερικές φορές. Και, καθώς το φθινόπωρο έχει ήδη έρθει, αν και έχει ακόμα πολύ ζέστη έξω, έχω προετοιμαστεί συνταγή πίτας και το απόλαυσα με μεγάλη όρεξη. Για την πίτα, χρησιμοποιώ λεπτά φύλλα, γιατί μου αρέσει η τραγανή υφή τους, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τη δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας τη συνταγή της ζύμης μηλόπιτας.

Κολοκυθόπιτα με λεπτά φύλλα ήταν η ειδικότητα του πατέρα μου. Χρησιμοποίησε και λεπτά φύλλα πίτας, αλλά τα έφτιαξε στο σπίτι και βγήκαν τόσο όμορφα που κάθε φορά τα θαυμάζαμε με έκπληξη. Υπόσχομαι να δημοσιεύσω τη συνταγή για λεπτά φύλλα για κολοκυθόπιτα ή μηλόπιτα μόλις έχω λίγο ελεύθερο χρόνο. Μέχρι τότε, συνιστώ τη χρήση λεπτών φύλλων πίτας που διατίθενται στο εμπόριο για αυτήν την απολύτως νόστιμη συνταγή.

Κολοκυθόπιτα & # 8211 Υλικά

  • 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη
  • 100 γρ βούτυρο
  • 125 γρ ζάχαρη
  • 400 γραμμάρια λεπτά φύλλα πίτας
  • 100 γρ βούτυρο ή 50 γρ βούτυρο + 50 γρ λάδι για επάλειψη φύλλων
  • βανίλια / κανέλα (προαιρετικά)

Κολοκυθόπιτα & # 8211 Προετοιμασία

  • Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.
  • Ανακατέψτε την κολοκύθα με τη ζάχαρη και το βούτυρο κομμένα σε κομμάτια και βάλτε την σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε για περίπου 15 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει εντελώς.
  • Εδώ κάνω μια μικρή παρένθεση και σας λέω ότι, αφού κρυώσει, μπορείτε να το βάλετε σε σακούλες και να το παγώσετε για το χειμώνα.

  • Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, απλώνουμε ένα φύλλο πίτας στο ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο σε όλη την επιφάνεια. Προσθέτουμε πάνω από το πρώτο φύλλο ένα δεύτερο φύλλο που λαδώνουμε με βούτυρο και πάνω από το δεύτερο φύλλο τοποθετούμε το τρίτο και τελευταίο φύλλο που λαδώνουμε ξανά με λίγο βούτυρο.

  • Βάλτε το ένα τέταρτο της σύνθεσης κολοκύθας πάνω από τα φύλλα, διπλώστε τα άκρα του φύλλου πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια σχηματίστε ένα ρολό.
  • Έφτιαξα ένα πιο γεμάτο ρολό για τον Cris και ένα μικρότερο για τον εαυτό μου.

  • Λαδώνουμε την κολοκυθόπιτα με λίγο βούτυρο ή λάδι και την ψήνουμε στους 180 ° C, προθερμασμένο φούρνο, για 30-35 λεπτά.
  • Αφού κρυώσει, το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, το κόβουμε και το σερβίρουμε με μεγάλη όρεξη.

Μην αφήσετε το φθινόπωρο να περάσει χωρίς αυτό κολοκυθόπιτα, Ναί? Καλή όρεξη!


3. Αμερικανική μηλόπιτα

Φυσικά και έπρεπε για να συμπεριλάβετε μερικά επιδόρπια σε αυτή τη λίστα! Για μένα, τίποτα δεν υποδηλώνει το φθινόπωρο καλύτερα από μια ζεστή φέτα μηλόπιτα, μία από αυτές τις πιο διάσημες αμερικανικές συνταγές όλων των εποχών. Αυτή η αμερικάνικη vegan μηλόπιτα φαίνεται υπέροχη και είναι πολύ εύκολο να γίνει. Για να μην αναφέρουμε ότι είναι επίσης πολύ υγιεινό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι από τις καλύτερες φθινοπωρινές συνταγές!


Οι καλύτερες φθινοπωρινές συνταγές: 15 επιδόρπια για να δοκιμάσετε

Τα κρύα φθινοπωρινά βράδια μπορούν να γίνουν πιο ήπια αν επιδοθείτε σε ζεστές και νόστιμες συνταγές. Επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τείνετε να περνάτε περισσότερο χρόνο στο σπίτι, σας προτείνουμε να επωφεληθείτε και να μπείτε στην κουζίνα. Οι γεύσεις όλων είναι πολλές και έντονες, δεν έχετε παρά να τις ανακαλύψετε.

Το Foodstory.ro έκανε για εσάς μια επιλογή με τις καλύτερες 50 φθινοπωρινές συνταγές. Τα συστατικά είναι πολλά και όσο το δυνατόν πιο υγιεινά: από φθινοπωρινά φρούτα (δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, σύκα ή σταφύλια) μέχρι λαχανικά εποχής (πατάτες, κολοκύθα, λάχανο, πιπεριές) ή ξηρούς καρπούς.

1. Κέικ δαμάσκηνου 2. Τάρτες μήλου και μασκαρπόνε

3. Cheesecake με αχλάδια και τζίντζερ

4. Φθινοπωρινή τάρτα με μήλα και αχλάδια

5. Κυδώνι και μηλόπιτα

7. Κέικ με ξηρούς καρπούς, μήλα, κανέλα και καραμέλα

9. Τάρτα κολοκύθας και πεκάν

12. Κέικ σοκολάτας

13. Κέικ με γεύση σύκα, κάρδαμο και πορτοκάλι

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Βίντεο: Μελιτζανόπιτα: η πίτα του καλοκαιριού - Paxxi Ε188 (Ιανουάριος 2022).