Άλλο

Σπιτική μαντί


Συστατικά για την παρασκευή σπιτικό μαντί

Για τη δοκιμή:

  1. Αλεύρι (σιτάρι) 0,5 kg.
  2. Αυγό 1 τεμ.
  3. Νερό (ζεστό) 3/4 φλιτζάνι
  4. Πιέστε αλάτι

Για τη γέμιση:

  1. Κιμάς (χοιρινό) -300-400 γρ. για να δοκιμάσετε
  2. Κρεμμύδι 4 τεμ.
  3. Αλάτι για γεύση
  4. Μπαχαρικά για γεύση
  5. Πράσινοι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, κόσκινα, κύπελλα, περιτύλιξη τροφίμων, κουτάλι, καρούλι, κοπτική πινακίδα, μαχαίρι κουζίνας, πιάτο σερβιρίσματος, Mantovarka ή διπλό λέβητα

Μαγείρεμα σπιτικό μαντί:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Κοσκινίστε το αλεύρι σιταριού σε ένα μπολ μέσω ενός λεπτού κόσκινου, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ένα αυγό και λίγο ζεστό νερό. Ζυμώνετε μια ελαστική, ελαστική ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Τυλίξτε το με το φιλμ προσκόλλησης και το βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Αγόρασα έτοιμο παραγέμισμα. Αλλά αν έχετε φιλέτο χοιρινού κρέατος στο σπίτι, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας περνώντας το κρέας μέσω ενός μύλου για το κρέας με ένα μέσο μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κιμά, μπορείτε επίσης να περάσετε από το μύλο κρέατος. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Μαγειρική σπιτική Manti.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τα χωρίζουμε σε 4 μέρη και ρίχνουμε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους τουλάχιστον 0,5 cm, το κόβουμε σε 6 τετράγωνα, περίπου 9x9 cm, σε κάθε ένα από τα οποία βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά. Πιάσαμε τις άκρες στη μέση και συνδέσαμε σε ζεύγη όλες τις άκρες του μαντί. Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να βρείτε το δρόμο σας. Θα ετοιμάζουμε σπιτικά μαντί σε ένα διπλό λέβητα ή ένα μανδύα, το κάτω μέρος του οποίου πρέπει να λιπαίνεται με ένα κομμάτι βούτυρο. Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα μαντί μέσα σε αυτό, ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Διαφορετικά, όταν αφαιρούνται, κολλάνε μαζί και σκίζουν. Το Manti θα πρέπει να μαγειρεύεται για τουλάχιστον 40 - 50 λεπτά με μέτρια φωτιά.

Βήμα 4: Σερβίρετε σπιτικά μάντη.

Λαμβάνουμε άνηθο, πλένουμε και ψιλοκομίζουμε. Τα έτοιμα μαντί πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με βούτυρο έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί και μετά να πασπαλίζονται με βότανα. Το σπιτικό μαντί σερβίρεται με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Αν δεν έχετε διπλό λέβητα, δεν έχει σημασία, manti μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα λουτρό νερού.

- Σε ορισμένα εστιατόρια, το μαντί σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μαύρη πιπεριά, έδαφος και λίγο ξύδι 3%.

- - Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη στο γέμισμα. Έτσι να είναι πιο ικανοποιητική.

- Μια άλλη επιλογή για μαγείρεμα μάντας