Επιδόρπια

Μους σοκολάτας

Μους σοκολάτας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σοκολάτα Mousse Συστατικά

  1. Μαύρη φυσική σοκολάτα 200 γραμμάρια (περίπου 2 πλακίδια)
  2. Κρέμα (20% λιπαρά) 200 γραμμάρια
  3. 5 αυγά
  4. Ζάχαρη 100 γραμμάρια (1 φλιτζάνι)
  5. Ζάχαρη βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά Αυγά, κακάο και σοκολάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, κουτάλια σούπας, αναδευτήρα (μπλέντερ ή μίξερ), μπολ, μαγειρικά σκεύη, ψυγείο, κύπελλα ή ποτήρια για επιδόρπια

Κάνοντας μους σοκολάτας:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το μείγμα σοκολάτας.

Τοποθετήστε μαύρη σοκολάτα, φρέσκια κρέμα και ζάχαρη βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλλα. Κατασκευάστε ένα λουτρό νερού γι 'αυτήν. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια μεγαλύτερη πανοραμική λήψη, γεμίστε το με νερό στο μισό, και στην κορυφή βάλτε μια κατσαρόλα με τα συστατικά. Μετακινήστε το λουτρό σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μια κουταλιά μέχρι να διαλυθούν πλήρως και να αναμιχθούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη λεκάνη από το ατμόλουτρο και ψήστε σε ζεστή κατάσταση.

Βήμα 2: Βήμα 2: Χτυπάτε τον κρόκο.

Ξεπλύνετε τα αυγά κοτόπουλου, στη συνέχεια τα σπάτε και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Τώρα σε ένα ξεχωριστό κύπελλο χτύπησε προσεκτικά τους κρόκους με ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ, θα είναι πολύ πιο γρήγορα. Συνδυάστε το ελαφρώς ψυγμένο μίγμα σοκολάτας με τους κρόκους και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.

Βήμα 3: Βήμα 3: Προσθέστε τις πρωτεΐνες.

Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι στο τραπέζι στις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός, σταθερός αφρός. Εισάγετε απαλά και αργά τις πρωτεΐνες στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής σύσταση. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ. Ψύξτε τα για 4-5 ώρες.

Βήμα 4: Βήμα 4: Σερβίρετε το μους σοκολάτας.

Αφαιρέστε το μους σοκολάτας από το ψυγείο. Ρίξτε μαρμελάδα βατόμουρου ή διακοσμήστε κάπως διαφορετικά, ονειρευτείτε! Για παράδειγμα, μπορείτε να πασπαλίζετε μους με τριμμένη σοκολάτα, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, πορτοκαλιά, φρέσκα κλαδιά με μέντα, σαντιγύ και ακόμη και ροδιού! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το μους σοκολάτας αποδεικνύεται πολύ κορεσμένο, ώστε να μπορείτε να εξυπηρετείτε τα πιο απλά και τραγανή μπισκότα σε αυτό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μια κουταλιά της σαντιγί, ή μπορείτε να το αφήσετε και να το υπηρετήσετε ακριβώς όπως αυτό.

- - Σε κρέμα σοκολάτας, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πικρή, γάλα ή λευκή σοκολάτα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη λευκή σοκολάτα, τότε έχετε υπόψη ότι πρέπει να είναι περίπου 10% περισσότερο. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί η ίδια πυκνότητα του μείγματος με τη χρήση συνήθους μαύρης σοκολάτας.

- - Οι αληθινοί γκουρμέ προτιμούν να προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στο μους προσθέτοντας ένα ποτήρι λικέρ κονιάκ, ρούμι, λικέρ καφέ ή το συνηθισμένο δυνατό σκεύος σε αυτό.

- - Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το μους σοκολάτας μπροστά από το χρόνο, 5-6 ώρες πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να έχει χρόνο για να στερεοποιηθεί καλά.



Σχόλια:

  1. Eallison

    Τι απαραίτητη πρόταση ... υπέροχη, η όμορφη ιδέα

  2. Awnan

    Wonderful, very valuable piece

  3. Coolie

    Ναι πράγματι. Εγγραφώ σε όλα τα παραπάνω. Ας συζητήσουμε αυτό το ζήτημα. Εδώ ή σε PM.

  4. Carolus

    Τι σπάνια τύχη! Τι ευτυχία!

  5. Soma

    Ας επιστρέψουμε σε ένα θέμα

  6. Bocleah

    αξιοσημείωτα, η πολύ αστεία φράση



Γράψε ένα μήνυμα